קדרות תופסות יותר ויותר את מקומם בין המתכונים האהובים על המארחות.
אלה מנות טעימות, מגוונות וקלות להכנה.
טעם זה נזכר על ידי רבים מאז הגן, כולל טעים, עם אטריות יפהפיות של קרם זהוב של ורמיצ'לי עם בשר טחון וביצה.
זוהי אופציה לילדים, ולמבוגרים מתכון מעט שונה, פשוט יותר וחסכוני יותר לקדרת פסטה עם נקניק.
מינימום מרכיבים ומאמץ, חצי שעה בתנור או במיקרוגל - ותבשיל נפלא מוכן.
עקרונות בסיסיים לבישול תבשילי פסטה עם נקניק
כל פסטה מתאימה לקדרה. זה יכול להיות ורמיצ'לי, קרניים, קונכיות, נוצות. תבשילים מעניינים יוצאים מספגטי או מה שנקרא "קנים". ניתן לשחק בצורה מעניינת גם בפסטה גדולה כמו קנלוני. שכבות של בצק מיוחד שבושלו בתנור עם רטבים ומילויים נקראות לזניה, זה יכול להיחשב גם כסוג של תבשיל.
הכנת הפסטה מורכבת ברתיחה ראשונית שלהם. זה נעשה במים מומלחים בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. פסטה מוכנה לא צריכה להיות רכה מדי, במיוחד בהתחשב בעובדה שעדיין יש להם בישול נוסף. לכן עדיף להביא אותם לחצי הכנות ולכבות אותם. צריך מיד לנקז את המים ולשטוף את הפסטה.
נקניקיות שונות משמשות גם לקדרה - מבושלים, מעושנים, מעושנים למחצה. זה יכול להיות חזיר, נקניקיות, נקניקיות. בדרך כלל הם נחתכים לקוביות, אם ניתן לפרוס נקניקיות דקות. נקניקיות מעורבבות עם פסטה או מונחות בצורה שכבה-שכבה.
בנוסף, ניתן להשתמש בבצלים, גזר, ירקות אחרים, גבינה, שמנת, שמנת חמוצה, ביצים, תבלינים שונים ותבלינים לקדרה זו.
לרוב מבשלת התבירה בתנור, שם, למעשה, אפיית מוצרים מעורבים מתרחשת. עם זאת, ישנם מתכונים לקדירות במחבת על הכיריים, כמו גם לבישול איטי.
מגישים תבשיל פסטה ונקניקיות עם שמנת חמוצה, רטבים שונים, כולל עגבניות פיקנטיות. זה טעים עם חלב, תה. זה יכול לשמש גם בצורה חמה וגם קר.
המתכון הקלאסי לקדחת פסטה פשוטה עם נקניק
היא משתמשת בסט המצרכים הבסיסי הדרוש כדי להשיג תבשיל אמיתי: פסטה, נקניק, גבינה, ביצים. ניתן לגוון את הטעם באמצעות תוספים שונים, תבלינים, תבלינים בטעם. וכן הרטבים איתם מוגשת המנה.
החומרים
• 200 גרם פסטה רגילה - משקל יבש של המוצר
• 200 גרם נקניק מבושל
• 200 גרם גבינה
• 2-3 ביצים גולמיות
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• כף שמן צמחי.
שיטת בישול
מרתיחים מים, מלח, טפטפו מעט שמן וזרקו את הפסטה.
הביאו למוכנות למחצה, מסננים, שוטפים ומסננים היטב.
קוביות נקניק.
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
מוסיפים את הנקניקיה לפסטה, חצי מהגבינה, ומפזרים פלפל שחור.
מקציפים ביצים ומערבבים את המסה המתקבלת.
משמנים את הצורה, רצוי עמוק, עם שמן צמחי.
הניחו בעדינות את התערובת, חלקות.
למעלה עם שאר הגבינה.
מכניסים לתנור לחום בינוני ומחזיקים למשך כחצי שעה. הקרום צריך להיות חום זהוב.
מוציאים, מצננים מעט, חותכים לחתיכות ושמים על צלחת.
תבשיל פסטה עם נקניק מעושן ועגבניות
צבע עגבניות וטעם, ארומה של בצל מטוגן ורוך של שמנת מבדילים את הקדרה הזו מאחרים. כל זה מסתדר עם הטעם של נקניקיות מעושנות, וזה בדיוק מה שמשמש במתכון זה. עדיף לקחת פסטה בגודל בינוני, למשל קרניים, נוצות.
החומרים
• 200 גרם פסטה
• 100-150 גרם נקניק מעושן
• שתי ביצים גולמיות
• 100-150 גרם גבינה קשה
• שתי עגבניות
• שמנת 100 מ"ל
• בצל גדול
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• שמן צמחי לטיגון.
שיטת בישול
הרתיחו פסטה במשך 5-7 דקות לאחר הרתיחה במים מומלחים, השליכו במסננת.
חותכים את הנקניקיה לרצועות, בצל בחצאי טבעות.
בכף שמן מטגנים את הבצל עד להזהבה, והנקניק - עד להמסת השומן.
קלף את העגבניות על ידי אחיזתם במים רותחים. קוצצים דק.
מוסיפים את העגבניות לבצל והנקניק, מערבבים, נותנים לתבשיל.
מערבבים את המטגנים עם הפסטה ולשים בצורה עמוקה.
מקציפים ביצים עם שמנת, מלח, פלפל. מוסיפים גבינה מגורדת דק, מערבבים.
שופכים את התערובת לפסטה ומכניסים לתנור.
הטמפרטורה צריכה להיות בינונית וזמן הבישול צריך להיות תוך חצי שעה. קרום ביצה גבינה אפויה אמור להיווצר מלמעלה.
תבשיל פסטה צבעוני עם נקניק
לקדרה זו, האטריות מתאימות ביותר - "קו העכביש" הרגיל או הקטן ביותר. זה חייב להיות מבושל כראוי מבלי לחשוף אותו יתר על המידה במים חמים. הכנסת ירקות לתוכה תשפר ותגוון את טעם המנה. והנוף יהיה הרבה יותר יפה, אלגנטי יותר.
החומרים
• 200 גרם ורמיצ'לי יבש
• 100 גרם נקניק
• 100 גרם גבינה
• 2 ביצים
• בצל אחד
• גזר אחד
• 50 גרם אפונה ירוקה טרייה
• 50 גרם תירס מתוק משומר
• 1 פלפל מתוק קטן ובהיר - עדיף אדום
• מלח
• שמן בישול
• ירוק שמיר.
שיטת בישול
קולפים את הבצל, חתוך לקוביות, מטגנים בשמן.
קולפים את הגזר, חותכים גם לקוביות ושולחים לבצל.
חותכים את הנקניקייה לקוביות, שמים בצל וגזר למעט משחים.
חותכים את הפלפל לריבועים.
מוסיפים אפונה ופלפלים, מערבבים, מכסים את התבנית ומכבים את האש.
זורקים את הוורמיצ'לי למים רותחים מומלחים ומבשלים את קורי העכביש - 2 דקות, הרגיל - 4-5 דקות. יוצקים למסננת, מסננים למים.
להוסיף ירקות ומטוגן נקניקיות, תירס, ירקות שמיר קצוצים דק.
שוברים את הביצים לתערובת ומערבבים בעדינות כך שהמרכיבים יתפזרו באופן שווה במסת הורמיצ'לי.
מכניסים לתבנית ואופים בתנור בחום בינוני.
זמן האפייה הוא 20-30 דקות.
מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.
קני פסטה אפויים עם נקניק
קני פסטה הם כמעט אותו ספגטי, כלומר פסטה ארוכה, מונחת בצורה מסוימת. זה משפר מאוד את מראה המנה בעת ההגשה, נותן לו מקוריות, וכורכום להוסיף צבע בהיר. כמו כל פסטה, תוכלו להכין מהם תבשיל טעים עם נקניק.
החומרים
• קני פסטה - 5 חלקים
• נקניקיות או נקניקיות - 3 חלקים
• שן שום
• כפית שמנת
• קמצוץ כורכום
• פלפל גרוס שחור
• 5 פרוסות גבינה קשה
• כרצוננו - פלפל בולגרי
• 3 ביצים
• מלח
• שמן צמחי.
שיטת בישול
הרתיחו קני פסטה על פי הוראות החבילה.
נקניקיות חתוכות לקוביות ומטגנות בשמן עד להזהבה. בסוף מוסיפים תבלינים, שום, כפית שמנת.
שימו את צורת הקן.
הכניסו נקניקיות לכל אחת, וחלקו באופן שווה בין כל הקנים.
מקציפים ביצים בקצף, מעט מלוחים. אין צורך להקציף לקצף, העיקר לערבב חלבונים וחלמונים היטב.
שופכים את מסת הביצה לקנים כך שהיא לא תיפול רק על הנקניקייה, אלא גם מעט על הפסטה.
שים פרוסת גבינה על כל קן.
מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות בטמפרטורה בינונית. על הביצים להתייצב.
מגישים עם ירקות טריים.
פסטה קנלונית אפויה עם נקניק ובשר טחון
קנלון היא פסטה גדולה מאוד בצורת צינורות. הם נהדרים למילוי. כמו פסטה רגילה, ראשית יש להרתיח אותם, במקרה זה, עד שהם מבושלים למחצה. שילוב מעניין של עוף טחון רך עם נקניק סלמי: מתברר מנה די לבבית עם טעם בולט.
החומרים
• 10 פסטה-קנלוני
• 200 גרם טחון חנות או עוף ביתי
• בצל גדול
• 2 שיני שום
• 150 גרם סלמי או נקניקיה דומה אחרת עם טעם עז
• כוס שמנת או חלב שומן
• כף מחית עגבניות
• 100 גרם גבינה
• פטרוזיליה ובזיליקום
• מלח לפי הטעם
• שמן צמחי.
שיטת בישול
הרתיחו קנלוני במים מומלחים על פי ההוראות שעל האריזה. אם הכלים לא גדולים במיוחד, הרתיחו בתורם.
מטגנים את הבצל בשמן, מערבבים עם בשר טחון.
שם, הוסף סלמי קצוץ לקוביות קטנות.
ממליחים ומשרים את הבשר הטחון.
ממלאים את הצינורות הטחונים. לשים בצורה משומנת.
מערבבים את רסק העגבניות והשמנת, מוסיפים מעט מלח, סוחטים את השום שם, קוצצים את הירוקים.
יוצקים תערובת קנלוני.
מפזרים מעל גבינה מגורדת ומכניסים לתנור לחצי שעה על אש בינונית.
אם חם מדי, תוכלו להפחית את האש ולכסות את הפסטה בנייר כסף.
נפיחה תבשיל פסטה עם נקניק או נקניקיות בסיר, סיר איטי
המקוריות של תבשיל זה היא שכבותיו, נקניקיות וגבינה נמצאות בין שכבות פסטה. כ"מילוי "עדיף לקחת נקניקיות או נקניקיות דקות. מכינים תבשיל זה במחבת, תוכלו להשתמש בסיר אטי.
החומרים
200 גרם פסטה או קרניים קטנות, קונכיות
200 גרם גבינה
300 גרם נקניקיות או נקניקיות דקות
שתי כפות שמנת חמוצה
תיבול כשות של סונלי או תבלינים חריפים אחרים
שלוש ביצים
חצי כוס חלב
קורט מלח
כפית שמן צמחי.
שיטת בישול
מרתיחים פסטה עד לבישול חצי.
שופכים כף שמן לתבנית או קערה מולטי-קוקר.
שים חצי פסטה.
מורחים עליהם נקניקיות שלמות, לא מאוד הדוקות.
מגררים גבינה ומערבבים עם שמנת חמוצה.
שים תערובת גבינה ושמנת חמוצה על גבי הנקניקיות, חלק.
מכסים בשכבת פסטה.
מקציפים ביצים עם חלב, מלח, תבלינים.
יוצקים פסטה. אם התבשיל מבושל על הכיריים, יש לכסות את התבנית בחוזקה ולהניח על אש בינונית, לאחר עשר דקות, לצמצם לקטן ולהביא למוכנות - עוד 15 דקות.
אם משתמשים בכיריים רב-תנובות, הגדרו את מצב הצלייה ל -30 דקות.
תבשיל כזה טעים וקר, חתוך לחתיכות.
טיפים וטריקים לבישול תבשיל פסטה עם נקניק
כששוטפים פסטה מבושלת משתמשים רק במים חמים. מסננת עם פסטה מכניסים לזרם מספר דקות. ממים קרים הם יכולים להפוך לאפורים, לחים מדי וחסרי טעם.
בתור תבנית אפייה בתנור, לא ניתן להשתמש רק בנייר אפייה מסורתי, אלא גם בתבנית ללא ידית, ברווז, כל כלי מתכת בגודל מתאים. רצוי - עמוק.
ניתן להשתמש בהם להכנת מאפינס קדירה. ואז אתה מקבל תבשילי מנה. הם יהיו מעניינים במיוחד לילדים.
