אם אתה רוצה לרצות את עצמך ואת יקיריך עם משהו טעים ומקורי, אתה בהחלט צריך לנסות להכין מרק דלעת עם שמנת.
זה לא רק מזין, אלא גם מנה בריאה מאוד.
בונוס נחמד הוא שבישול לא לוקח יותר מדי זמן, והתוצאה בהחלט תשמח את כל משקי הבית.
עקרונות להכנת מרק דלעת עם שמנת
יש מספר גדול של וריאציות של מרק כזה. אם תרצה, אפשר להכין אותו מתוק יותר, חריף או חריף, כמו גם לשלוט בכמות המלח והפלפל. המרכיב העיקרי בכל המתכונים המפורטים להלן יהיה כמובן דלעת. כדאי גם להצטייד בבלנדר מראש, כי בלעדיו לא תקבל מרק אחד - פירה.
מרק דלעת עם שמנת ועוף
אפשרות זו של מרק דלעת עם שמנת תפנה לאוהבי מאכלים לבבים ומזינים. בזכות השמנת העשירה, מחית המרק תהיה סמיכה וחלבית יותר. ניתן לתת זאת בבטחה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.
מרכיבים
1) כ -450 גרם עיסת דלעת,
2) בצל אחד קטן,
3) גזר בינוני,
4) 130 מ"ל שמנת עתירת שומן,
5) 15 גרם חמאה,
6) 350 גרם חזה עוף,
7) מלח
8) פלפל
9) שן שום אחת.
שיטת בישול:
ראשית כל, אתה צריך להרתיח את שדדי העוף במחבת של 2 ליטר.
כאשר העוף הופך להיות רך, צריך להפריד אותו מהזרעים ולחתוך לחתיכות קטנות ולהניח בצד.
בשלב זה יש לשטוף את הגזר והבצל, לחתוך לחתיכות קטנות ולעשות אותם לטגן בחמאה.
יש לנקות את הדלעת מזרעים ולקלף ולחתוך לקוביות גדולות.
אם תרצו להכין מרק קל יותר, תוכלו לבשל אותו במי שתייה רגילים, אם מספקים יותר, אז במרק בשר.
אז, השלב הבא הוא להוסיף את הדלעת הקצוצה שכבר התבצעה עם המרק ומבשלים עד שהיא הופכת רכה.
לאחר שהתערובת התקררה, יש לערבב אותה בבלנדר ולהרתיח שוב. כאשר המחית שוב על הכיריים, מוסיפים אליו שמנת, גזר מטוגן עם בצל, עוף וירקות.
כדי להפוך את המרק ליותר ריחני, אפשר להוסיף אליו שום ופלפל מגורד.
מרק דלעת עם שמנת מתובלת
מתכון זה ימשוך את אוהבי המטבח המזרחי. בגלל המספר הרב של עשבי תיבול ותבלינים, המרק יקבל לא רק ארומה מדהימה, אלא גם טעם חריף עשיר.
מרכיבים
1) 450 גרם עיסת דלעת,
2) בצל אחד קטן,
3) 2 עגבניות,
4) פלפל חריף אחד
5) 30 מ"ל שמן חמניות,
6) בזיליקום ורוזמרין כרצונך,
7) 1 ליטר מרק בקר,
8) קמצוץ פפריקה אחד,
9) מלח
10) פלפל גרוס
11) שן שום אחת,
12) 125 מ"ל קרם עתיר שומן.
שיטת בישול:
מבשלים את עיסת הדלעת על אש נמוכה בתוך מרק בקר מוכן מראש.
לאחר מכן אתה צריך לטחון את הדלעת בבלנדר ולהוסיף לו את המרכיבים הבאים: שמנת, עשבי תיבול, תבלינים ועשבי תיבול.
לאחר מכן מרתיחים שוב את המסה המוגמרת ומוסיפים לו טיגון בצל ושן שום קצוצה.
לסיכום, תנו למרק להתבשל במשך 20 דקות מתחת למכסה.
קרוטונים שקל להכין בבית נהדרים למרק קרם דלעת. אתה רק צריך לטגן את פרוסות הלחם בשמן זית בתוספת התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך.
מרק דלעת עם שמנת על המים
להכנת מרק דלעת עם קרם קליל ולא מזין, ניתן להחליף מרק בשר במים עומדים.
מרכיבים
1) 350 גרם עיסת דלעת,
2) בצל אחד קטן,
3) גזר אחד
4) 2 תפוחי אדמה,
5) 2 ליטר מים לשתייה,
6) 20 גרם חמאה,
7) ירקות לפי הטעם,
8) חצי כוס אפונה,
9) מלח
11) פלפל
12) שן שום אחת,
13) 120 מ"ל קרם עתיר שומן.
שיטת בישול:
ראשית, שוטפים את הירקות וחותכים אותם לקוביות קטנות (דלעת, תפוחי אדמה). יש לייצר גזר. אנו שוטפים את האפונה ומשאירים במים למשך 3 שעות כך שהיא תתרכך.
בינתיים מטגנים את הגזר והבצל, המלח והפלפל. יש להביא מים לרתיחה, להוסיף להם אפונה ולבשל כשעה עד שהם הופכים רכים לחלוטין.
לאחר מכן, מוסיפים את הדלעת, המלח, הפלפל ומבשלים כ 20 - 25 דקות על אש נמוכה.
בסוף מערבבים את התערובת המקוררת בבלנדר ומביאים שוב את המרק לרתיחה.
ואז יוצקים את תפוחי האדמה הקצוצים ובשלו במשך 25 דקות, לאחר מכן נוסיף את הירקות, השמנת והשום. מחית המרק תצטרך להחדיר עוד 30 דקות והיא תהיה מוכנה לשימוש.
מרק דלעת עם שמנת ופטריות
כדי להוסיף גרידת קרם למרק דלעת, אתה רק צריך לכלול פטריות בהרכבו. הם יתנו טעם חריף שהולך טוב עם דלעת וירקות אחרים.
מרכיבים
1) 500 גרם עיסת דלעת,
2) 15 גרם חמאה, בצל אחד,
3) גזר אחד
4) 130 מ"ל שמנת שומן,
5) 200 גרם פטריות,
6) 2 ליטר מרק בשר,
7) מלח ופלפל.
שיטת בישול:
ראשית, מבשלים עיסת דלעת במרק בקר עד שהוא נעשה רך לחלוטין.
אז חשוב לחכות עד שיתקרר, טוחנים אותו בבלנדר והוסיפו אליו שמנת, רוזמרין, פלפל, מלח, פפריקה ועשבי תיבול.
בשלב הבא עליכם להרתיח שוב את התערובת המתקבלת ולהוסיף את הבצל המטוגן בחמאה, פטריות ושן שום קצוצה. תן את מחית המרק למשך 20-30 דקות.
מרק דלעת עם שמנת ושרימפס
חובבי גורמה ואכלי ים יכולים להמליץ בבטחה על מתכון זה למרק דלעת עם שמנת.
מרכיבים
1) 450 גרם עיסת דלעת,
2) 120 גרם שרימפס,
3) 2 בצל קטן,
4) 1 ליטר מרק בשר,
5) 150 מ"ל שמנת שומן,
6) 25 מ"ל שמן צמחי,
7) מלח
8) פלפל ובצל.
שיטת בישול:
ראשית עליכם לשטוף את השרימפס ולטגן אותם בשמן צמחי.
בשלב זה, מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות יחד עם בצל ירוק.
שופכים את הירקות עם מרק בשר מוכן מראש ומבשלים כ 20 דקות.
טוחנים את התערובת הקוררת המוגמרת בבלנדר והוסיפו לה שמנת ותבלינים.
מביאים שוב את המרק לרתיחה ומוסיפים את השרימפס. אנו מקשטים את המרק בבצל ירוק.
מרק ירקות דלעת עם שמנת ובייקון
סוג זה של מרק דלעת הוא בעל טעם בייקון בהיר, כך שזה מרק הירקות שהוא אידיאלי. המנה תתברר כבלתי שגרתית ומקורית.
מרכיבים
1) 400 גרם עיסת דלעת,
2) בצל אחד,
3) 200 גרם בייקון,
4) 25 מ"ל שמן צמחי,
5) 2 גזר,
6) קרם
7) 2 ליטר מרק ירקות,
8) פלפל ומלח.
שיטת בישול:
דלעת וגזר מבושלים וקצוצים, מבשלים במרק ירקות 20 - 25 דקות.
בשלב זה אנו מתמודדים עם בייקון ובצל. אנחנו חותכים ומטגנים אותם בנפרד בתבנית.
בשלב הבא טוחנים את הירקות המבושלים בעזרת בלנדר ומוסיפים להם צלייה ותבלינים.
מרתיחים שוב את המרק ומגישים לשולחן, מתובל בשמנת או שמנת חמוצה. ניתן לקשט בירוקים במידת הצורך.
מרק דלעת עם שמנת וקישואים
המאפיין העיקרי במתכון זה הוא שבמקום דלעת שלמה תצטרך לקחת 50% דלעת ו -50% קישואים. כדי להפוך את המנה לצמחונית לחלוטין, פשוט החליפו את ציר העוף בירקות או במי שתייה רגילים.
מרכיבים
1) 400 גרם עיסת דלעת,
2) בצל אחד,
3) כמוסה אחת,
4) שומר אחד,
5) 6 עגבניות שרי,
6) שתי שיני שום,
7) 15 מ"ל חמאה,
8) 1 ליטר ציר עוף,
9) 40 מ"ל יין לבן,
10) רוזמרין, בזיליקום, מלח ופלפל.
שיטת בישול:
ראשית עליכם להרתיח את עיסת הדלעת בתוך מרק עוף מוכן כבר.
בשלב הבא מבשלים על פי אותם עקרונות המתוארים במתכונים הקודמים.
טוחנים את הירקות המבושלים בבלנדר, מוסיפים להם שמנת, יין וגבינה.
מרתיחים שוב את המרק ומתעקשים 20 - 3 דקות. אפשר להוסיף אליו גם חתיכות עוף או דגים.
זה ילך טוב עם אותו יין שמוגש עם מרק פירה.
מרק דלעת שמנת - טיפים וטריקים
הכנת מרק דלעת היא עניין פשוט, אך עדיין יש כמה תכונות וטריקים שבהחלט יועילו לכל עקרת בית.
1) בכדי להפוך את המרק ליותר רך, עדיף להשתמש בדלעת אפויה. לשם כך תצטרך לחתוך אותו לקוביות קטנות ולהכניס לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות. אז זה יתגלה רך ועסיסי יותר.
2) בכדי להפוך את המנה לפחות קלוריות, במקום שמנת, תוכלו להשתמש בחלב רגיל. זה גם ייתן טעם שמנתי, אבל המרק לא יהיה כל כך שמנוני.
3) דרך נוספת להפוך את המנה לקלה ולא מזינה היא תבשיל בצל ושום עם דלעת, במקום לטגן אותם בשמן.
4) כדי להאיץ את תהליך הבישול, עדיף לחתוך ירקות לפרוסות קטנות, ולהשתמש בקלף גם כדי להשאיר כמה שיותר.
5) לא רק קרקרים, אלא גם זרעים קלויים, ג'ינג'ר, מרווה ואגוזים משולבים בצורה מושלמת עם מרק דלעת.
6) ניתן להגיש מרק דלעת עם שמנת לא רק כמנה ראשונה. אם תקרר אותו, אז זה יתגלה כקינוח נהדר.
7) אם בשלב הראשוני קליפת הדלעת מוסרת בצורה לא טובה, תוכלו להרתיח או לאפות את הירק ישירות בתוכו. כאשר הדלעת הופכת רכה לחלוטין, הקליפה תוסר בקלות ובמהירות.
8) על מנת לשמר את כל התכונות המועילות של הדלעת, במקום לבשל, תוכלו להביא אותה לרכות במיקרוגל.
9) אם מרק הדלעת עם השמנת יצא מתוק וחלב, אתה יכול להוסיף אליו תיבול קונדיטוריה ואז להקפיא אותו. זה יתברר גלידת דלעת טעימה ויוצאת דופן.
לסיכום, יש לציין שיש המון מתכונים למרק דלעת. כל עקרת בית תוכל אפילו להוסיף, לשנות או להסיר משהו לטעמם ורצונם. בכל מקרה, מנה כזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש ותפנה לבית ולאורחים.
