קציצות עוף מאודה - מנה בשרית דיאטטית פשוטה, שהיא הסטנדרט לתזונה בריאה.
קציצות כאלה ימשכו במיוחד ילדים ובני משפחה הדבקים בעקרונות האכילה הבריאה.
קציצות עוף מאודה בכיריים איטיות - עקרונות בסיסיים של בישול
מספר אוהדי האכילה הבריאה גדל מדי יום. יותר ויותר עקרות בית מסרבות לתבשילים מטוגנים ושומניים. לכן, אין זה מפתיע שבשר עוף צובר פופולריות רבה יותר ויותר, מכיוון שמכינים ממנו מנות לילדים בתקופת התזונה הרפואית.
לזוג תוכלו לבשל קציצות ללא טיפת שמן. במקביל, כל החומרים השימושיים נשמרים.
שיטת בישול זו נוחה גם מכיוון שבאותה עת עם הקציצות ניתן לבשל תוספת.
עבור קציצות, אתה יכול להשתמש בבשר טחון, או לבשל אותו בעצמך מפילה עוף. כדי להפוך את הקציצות למזינות, הם מוסיפים כיכר ספוגה בחלב.
פילה העוף נשטף, מיובש וחותך לחתיכות קטנות. לאחר מכן טוחנים את הבשר לבשר טחון יחד עם בצל וגליל ספוג בבלנדר.
עוף ממולא עם ביצים, תבלינים ומלח. הקציצות יצרו ונמרחו על המתקן לאידוי.
מים מוזגים לתבנית המכשיר. הגריל עם הקציצות מותקן בקערת המכשיר, ומבושל ב"אדים "כ 20 דקות.
קציצות מאודה מוגשות עם תוספת של ירקות, דגנים, פסטה או עם סלט.
מתכון 1. קציצות עוף מאודה בכיריים איטיות
החומרים
אורגנו;
פילה עוף - 200 גרם;
פלפל שחור גרוס;
פרוסת לחם לבן;
מלח;
ביצה;
בצל קטן.
שיטת בישול
1. משרים כיכר לחם לבן במי שתייה חמים למשך עשר דקות.
2. פילה העוף השטוף מיובש במגבת. חותכים את הבשר לחתיכות. אנו מנקים, שוטפים וחותכים את הבצל לארבעה חלקים.
3. טוחנים עוף עם בצל ולחם לבן כבוש בבלנדר. מתבלים את הבשר הטחון בתבלינים ומלח.
4. מסת הקציצה לישה היטב. לאחר מכן אנו מכינים ממנו קציצות עגולות בגודל קטן, ושמים אותן על סריג הדוד הכפול.
5. שופכים ליטר מים חמים לסיר החרוס. אנו מניחים את הסורג בקיבולת המכשיר, וסוגרים אותו עם מכסה. אנו מבשלים 20 דקות במצב "אידוי".
מתכון 2. קציצות עוף בכיריים איטיות לזוג עם גזר
החומרים
גזר בינוני;
חזה עוף - 400 גרם;
מלח שולחן;
חצי כוס חלב;
תבלינים לקציצות;
ביצה;
פרוסת כיכר לבנה;
ראש קידה.
שיטת בישול
1. חתוך את הקליפה. מכניסים לצלחת וממלאים בחלב. משאירים אותו למשך 20 דקות כך שהלחם יתרכך היטב.
2. הסר את חזה העוף מהעצם, הסר את הסרטים והעור. שוטפים את הבשר מתחת לברז וטבלו אותו במפיות. חותכים את העוף לחתיכות. טוחנים את הבשר למצב של בשר טחון בבלנדר.
3. שוטפים היטב את הגזר הקלף מתחת לברז. קוצצים את הירק לחתיכות קטנות. קלף וקוצץ את הבצל כמה שיותר דק.
4. מכניסים את הבצל והגזר לעוף הטחון, מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב. יוצרים כדורים מסודרים מהמסה המתקבלת ומניחים אותם על הספינה.
5. שופכים חצי ליטר מים רותחים לקערת המכשיר. הכנס את המכשיר לקערת המכשיר וסגור את המכסה בחוזקה. כוונו את השסתום למצב סגור. מבשלים את קציצות העוף למשך 20 דקות, פתח את השסתום והשאיר אותם למשך 10 דקות נוספות מתחת למכסה.
מתכון 3. קציצות עוף בכיריים איטיות לזוג עם גבינה
החומרים
תבלינים
150 גרם גבינה;
מלח שולחן;
700 גרם פילה עוף;
חלב - 100 מ"ל;
ביצה;
שתי פרוסות כיכר לבן ולחם.
שיטת בישול
1. שופכים את פרוסות הכיכר עם חלב ומשאירים אותה לעשר דקות. שוטפים את חזה העוף, משרים וחותכים לחתיכות. קולפים את הבצלים וקוצצים גס. סוחטים את הכיכר הארוכה ומעבירים דרך מטחנת בשר עם בצל ופילה עוף.
2. מוסיפים לתבלינים ומלח להמסה המתקבלת. לוש את הבשר הטחון בידיים, ולחלק אותו לשניים.
3. מגרדים דק את מחצית הגבינה וחותכים את המחצית השנייה לקוביות קטנות. מוסיפים גבינה מגורדת למחצית הבשר הטחון ומערבבים. יוצרים קציצות קטנות ממסה זו ומעבירים לגוף לאידוי.
4. שופכים לקערת המכשיר כחצי ליטר מים רותחים, מניחים את הגריל עם קציצות על גבי. סגור את המכסה בחוזקה והפעל את פונקציית הקיטור למשך 20 דקות. העבירו את הקציצות המוכנות לתבשיל.
5. יוצרים את הטורטיות משאר הבשר הטחון, שימו גוש גבינה במרכז כל אחד וחברו בזהירות את הקצוות. הניחו את הקציצות על מתלה החוט. הגדר אותו במבחן הקולי והפעל אותו מצב. מבשלים אצווה זו למשך 25 דקות. אם יש צורך, להוסיף מים לקערה.
מתכון 4. קציצות עוף בכיריים איטיות לזוג עם חמיצות
החומרים
בצל;
מלח;
לימון - רבע;
400 גרם חזה עוף;
פירורי לחם - 80 גרם;
תבלינים;
לימון - רבע;
פטרוזיליה - כמה ענפים.
שיטת בישול
1. קולפים את חזה העוף מהעור והסרטים, שוטפים אותו ומרטיבים במגבת. טוחנים חזה קצוץ לבשר טחון.
2. קלף את ראש הבצל מקליפתו. שוטפים את הפטרוזיליה. מניחים את הלימון עם העור, הפטרוזיליה והבצל בכלי הבלנדר. מערבבים את המוצרים למצב של מחית ומוסיפים אותם לבשר הטחון.
3. לוש את המסה הקצוצה בידיים שלך. הכינו קציצות עגולות מהבשר הטחון והניחו על מכשיר האדים.
4. שופכים חצי ליטר מים רותחים למיכל המכשיר, מניחים את הסורג למעלה וסוגרים את המכסה. כוון את השסתום למצב סגור. הפעל את פונקציית ה- Steam ובשל למשך 25 דקות. השאר את הקציצות לאחר סיום התוכנית בסיר איטי מתחת למכסה.
מתכון 5. קציצות עוף קצוצות בכיריים איטיות לזוג
החומרים
500 גרם חזה עוף;
מלח שולחן;
בצל לבן;
תבלינים לקציצות;
100 מ"ל חלב;
ביצה;
שלוש פרוסות לחם לבן מעופש.
שיטת בישול
1. שחרר את חזה העוף מעצמות ומעור. אנו שוטפים מתחת לברז ומתייבשים. אנו קוצצים בשר קטן ככל האפשר בעזרת סכין חדה.
2. שוברים את הלחם לפרוסות, ממלאים אותו בחלב ומשאירים אותו כך שהוא יתרכך כראוי. ואז סוחטים אותו ומורחים אותו לעוף הקצוץ.
3. קלף את הבצל שלי והתפורר כמה שיותר דק. מוסיפים את הבצל לעוף ולחם. מערבבים היטב על ידי הוספת ביצים, תבלינים ומלח.
4. שופכים מים חמים לתבנית הרב-קוקרית. למעלה אנו מניחים את המכשיר לבישול על אדים.
5. אנו מכינים קציצות קטנות עם הידיים, מרטיבים אותם במים ומניחים אותם על מכשיר בישול האדים. אנו מפעילים את פונקציית "בישול אדים", סוגרים היטב את המכסה ומבשלים את הקציצות במשך ארבעים דקות.
מתכון 6. קציצות עוף בסיר איטי עם שיבולת שועל
החומרים
500 גרם חזה עוף;
מלח;
100 גרם "הרקולס" שיבולת שועל;
פלפל שחור;
כוס מים לשתייה;
בצל;
הביצה.
שיטת בישול
1. חותכים את חזה העוף השטוף לחתיכות וקוצצים עד לטחון בבלנדר.
2. יוצקים שיבולת שועל עם מים רותחים ומשאירים למשך שבע דקות להתנפח.
3. להוסיף את הבצל והביצה הקצוצה דק לעוף הטחון. מערבבים היטב, מלח ומתבלים בתבלינים. כעת הוסף את שיבולת השועל הנפוחה. אם נותר בהם נוזל, סנן אותו. מערבבים שוב את הבשר הטחון בכף.
4. שופכים מים רותחים לסיר הקומקום. הניחו את מתלה האדים על גבי.
5. ממלאים את הבשר הטחון בקופסאות מאפין סיליקון ומניחים אותם על מתלה תיל. סגור את המכסה, העביר את השסתום למצב "סגור". הפעל את פונקציית הקיטור ובשל 20 דקות.
מתכון 7. קציצות עוף בסיר איטי בסגנון צרפתי
החומרים
חמש ביצים;
900 גרם פילה עוף;
מלח;
30 גרם מיונז;
פלפל גרוס;
30 מ"ל שמן זית;
50 גרם קמח;
200 גרם בצל ירוק.
שיטת בישול
1. טוחנים את פילה העוף כמה שיותר דק עם סכין חדה. מורחים את הבשר בקערה, מלח, פלפל, מוסיפים מיונז וביצים. מערבבים היטב.
2. שוטפים את הבצל הירוק, יבשים מעט וקוצצים אותו דק. הוסף למוצרים אחרים. אנו גם שולחים לכאן קמח ושמן צמחי. מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. מלית תתברר די נוזלית בגלל הביצים. זה אמור להיות כך.
3. שופכים מי שתייה לקיבולת המכשיר, הניחו את מתלה החוט לאידוי למעלה. אנו לוקחים תבניות סיליקון לקאפקייקס. בכל אחת שמנו שתי כפות בשר טחון. הנחנו את התבניות על הגריל וסוגרים את מכסה המכשיר.
4. הקציצות מבושלות כחצי שעה. פתחו את המכסה, הסירו את הקציצות והניחו על צלחת. על כל אחד שמנו כפית שמנת חמוצה ומפזרים שום קצוץ דק.
קציצות עוף מאודה בכיריים איטיות - טריקים וטיפים
אם לרב-הקפיצים שלך אין את הפונקציה "בישול אדים", אתה יכול להשתמש במצב "אפייה" או "בישול".
לפני שאתם יוצרים את הקציצות, הרחו מעט את הידיים במים.
שומרים את הבשר הטחון במקרר לפחות עשר דקות. לאחר מכן יהיה קל יותר לעצב ממנו קציצות.
הוסף את פירורי הלחם לבשר הטחון אם הוא דק מדי.
ניתן לדלל מלית עבה מדי עם חלב.
