צ'חוחבילי מעוף בסיר איטי - מנה נדיבה! מתכונים צ'חוקבילי מסבירי פנים מעוף בסיר איטי

Chakhokhbili - תבשיל עוף גרוזיני ברוטב יוצא דופן! הוא מוכן ממגוון מוצרים ומקבל מנות מדהימות, עשירות וארומטיות. סיר רב-תכליתי יעזור לפשט את התהליך ולהפוך את הבישול לתענוג.

Chakhokhbili מעוף בסיר איטי - עקרונות כלליים של הכנה

עבור צ'חוחבילי, לרוב משתמשים בפגר שלם של ציפור, אשר קוצצים אותו לאחר מכן בחתיכות. אבל יש מתכונים רק עם חזה. עם הפילה התבשיל מתגלה פחות שומני ולא כל כך רווי.

בגרסה הקלאסית העוף מטוגן עם בצל, שאר החומרים מוסיפים לפי המתכון, הרוטב מוזג ומתבשל עד לבישול. במתכונים תזונתיים ופשוטים, כל המרכיבים של צ'חוחבילי מוערמים בכיריים איטיות ומתבשלים עד לבישול. רטבים מוכנים על בסיס עגבניות, מוסיפים לרוב יין, רוטב סויה.

מה עוד ניתן להוסיף לעוף:

• תפוחי אדמה;

• חציל;

• שעועית ירוקה;

• פלפל מתוק.

לתבשיל מוסיפים הרבה תבלינים. בדרך כלל מדובר בתיבול של כשות-סונלי, אבל אפשר לשפוך כל דבר אחר. לתבלין, שימו פלפל צ'ילי או אדמיקה מבושלת.

בכיריים איטיות משתמשים בדרך כלל בשתי תוכניות להכנת צ'חוקבילי. בהתחלה, הכלים המרכיבים מטוגנים, אחר כך מסודרים התבשיל ומובאים למוכנות. לטיגון השתמש במצב הטיגון או האפייה.

צ'חוחבילי מעוף בסיר איטי ללא טיגון

המתכון פשוט, אפשר לומר צ'אכוחבילי דיאטה עם עגבניות בכיריים איטיות. המנה אינה מכילה שום דבר מיותר, חד, בהיר בו זמנית קל מאוד להכנה.

החומרים

• 1 ק"ג עוף;

• 0.2 ק"ג עגבניות;

• 2 ראשי בצל;

• 2 שיני שום;

• 1 פלפל מתוק;

• 0.5 תרמילי פלפל חריף;

• תיבול (כשות-סונלי, לעוף, מלח).

בישול

1. בצל חתוך לחצאי טבעות. יוצקים לתנור איטי.

2. מוסיפים את פלפל הקלף לבצל, חתוך לחתיכות.

3. חותכים את העוף לחתיכות, שמים על הבצל בסיר איטי. אנו מנסים ליצור שכבה אחידה.

4. חותכים את העגבניות לפרוסות, מוסיפים להן שום ופלפל חריף, הורגים אותם בבלנדר עד שהם מועכים. אין צורך להסיר את עור העגבניות. ניתן להוסיף פלפלים חריפים יותר מהמצוין במתכון. אנחנו עושים את זה לפי הטעם שלנו.

5. ממליחים ומפלפלים את רסק העגבניות, מוסיפים את כשות הסונלי או תיבול העוף. מערבבים את הרוטב ומים את הציפור בסיר איטי.

6. סוגרים את מחבת הנסים, משאירים למשך חצי שעה. תן לעוף להשרות מעט עגבניה.

7. מערבבים את העוף עם הרוטב, מדליקים את "תבשיל". בישול אפשרות לדיאטה צ'כוחבילי בדיוק שעה.

8. הנחנו את העוף המוגמר על צלחות שטוחות. מפזרים עשבי תיבול, מגישים עם טורטיות.

עוף צ'חוחבילי בסיר איטי עם תפוחי אדמה

למעשה, לא הרבה תפוחי אדמה מונחים במנה זו, זה רק אחד המרכיבים הנוספים. אבל איתה, הטעם של צ'וחוקבילי הרבה יותר מעניין.

החומרים

• עוף 1 בערך 1.5 ק"ג;

• שני בצלים;

• תרמיל פלפל מתוק;

• 2 תפוחי אדמה;

• חמאה 0.1 ק"ג;

• 4 שיני שום;

• 3 עגבניות;

• עשבי תיבול, תבלינים;

• 0.5 לימון;

• 1 כפית אדגיקה גרוזיני.

בישול

1. לזרוק חמאה בכיריים איטיות, להמיס במצב האפייה. אם הכמות שלו מבלבלת, אז אפשר להניח מעט פחות, אבל זה לא רצוי.

2. להוסיף את ראשי הבצל הקצוצים לשמן, לא לקצוץ. מטגנים עד שהם רכים.

3. מוסיפים את חתיכות העוף, ממשיכים לבשל. אנו נותנים לציפור מעט מטגנים כך שטעמו של הצ'וחוקבילי יהיה בהיר יותר.

4. קלף את פקעות תפוח האדמה, חתוך לקוביות קטנות של 0.5 סנטימטרים.

5. מגררים או קוצצים עגבניות בבלנדר, מערבבים עם אדמיקה. אם אתה לא אוהב חד, אז לשים את זה הוא לא חובה.

6. זורקים פלפל קצוץ לכיריים האטיות, מוסיפים תפוחי אדמה ועגבניות מגוררות.

7. מוסיפים מיץ מחצי לימון.

8. שופכים כוס מים רותחים, ממליחים את הכלי, זורקים תיבול ושום קצוץ.

9. סוגרים את מחבת הנסים, מרחו את התבשיל למשך 40 דקות במצב המתאים.

עוף צ'חוחבילי בסיר איטי עם שעועית ירוקה

עבור אפשרות זו, chakhokhbili משתמש בפולי אספרגוס, אתה יכול לקחת תרמילים קפואים. תצטרך גם פילה עוף.

החומרים

• 0.3 ק"ג פילה עוף;

• 0.1 ק"ג פלפל;

• 0.3 ק"ג שעועית;

• 0.2 ליטר מים;

• 0.05 ק"ג רסק עגבניות;

• בצל 1;

• 3 כפות שמן.

בישול

1. חותכים את ראש הבצל לחתיכות שרירותיות. אתה יכול להשתמש יותר.

2. שכבנו עם שלוש כפות בסיר איטי, מטגנים עד ורדרד.

3. פילה חתוך לקוביות, זורק לבצל.

4. הבא להוסיף פלפל מתוק קצוץ.

5. מורחים את השעועית. אם התרמילים קפואים, אז אין צורך בטיפול מקדים, אנחנו זורקים את זה ממש ככה. יש לחתוך שעועית טרייה לפרוסות של 3-5 סנטימטרים, את הקצוות הקיצוניים מוסרים.

6. הוסף תבלינים שונים, אפשר לזרוק כפית אדגיקה גרוזיני, לשפוך כשות סונלי או סתם לתבל את המנה במלח ופלפל שחור.

7. הביאו פסטה בכוס מים חמים. אם משתמשים בשעועית קפואים, אז מספיק חצי כוס.

8. יוצקים לתנור איטי, מערבבים.

9. לבשל במצב "כיבוי" 40 דקות בדיוק.

עוף צ'חוחבילי בסיר איטי עם יין

מנה זו משתמשת ביין אדום יבש, היא מעניקה לו ארומה ייחודית. אבל אתה יכול להשתמש במשקה לבן, זה יתברר גם טעים.

החומרים

• עוף קטן עד 2 ק"ג;

• ראש בצל;

• פלפל אחד;

• שלוש עגבניות;

• שתי שיני שום;

• 0.5 צרור שמיר;

• 2-3 ענפי כוסברה;

• 150 מ"ל יין;

• 120 מ"ל רוטב סויה;

• שמן;

• כשות-סונלי, דפנה.

בישול

1. שוטפים היטב את העוף וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. אנו מייד מחקקים אזורים גרמיים ללא בשר, הם לא יועילו.

2. מפזרים את הציפור בפלפל, מתבלים כשות-סונלי או סתם לוקחים תבלינים לעוף.

3. מחממים כמה כפות שמן במצב הטיגון, שופכים את הנתחים המבושלים, מבשלים עד שהוא מעט קרום.

4. יוצקים את היין ונותנים לו להתאדות לחלוטין.

5. מוסיפים בצל קצוץ ופלפל מתוק.

6. טובלים את העגבניות במים רותחים, מוציאים את העור וחותכים לקוביות קטנות.

7. מורחים את העגבניות על העוף, מוסיפים את רוטב הסויה והשום הקצוץ.

8. יוצקים כוס מים רותחים, מלח, סוגרים.

9. אנו עוברים למצב מרווה, מבשלים 45 דקות. כבה.

10. זורקים שמיר וכוסברה קצוצה, הניחו לניחוחות עשבי תיבול לחדור לתבשיל.

עוף צ'חוחבילי בסיר איטי עם עגבניות משומרות

מתכון מעניין לצ'חוקבילי מעוף. המנה מוכנה עם עגבניות במיץ שלה, אך ניתן לקחת עגבניות משומרות.

החומרים

• 1 ק"ג עוף;

• 800 גרם עגבניות במיץ שלהם;

• 0.5 ראשי שום;

• 1 כפית צ'ילי קצוץ (אפשר לקחת פחות);

• שעה l כשות-סונלי;

• 1 כפית כוסברה;

• 2 ענפים של בזיליקום סגול;

• 300 גרם בצל;

• שמן.

בישול

1. שוטפים את העוף, חותכים אותו לפרוסות או מקבלים מייד את המוצר הגמור למחצה.

2. קבעו את מצב הטיגון, שפכו מעט שמן.

3. זורקים חתיכות עוף, מבשלים כרבע שעה. אנו מערבבים מדי פעם.

4. גרוס את הבצל בחצאי טבעות, שלח לעוף. שיהיה מטוגן.

5. עגבניות במיץ שלנו מועברים לקערה, מוסיפים להם את כל התבלינים, שמים שום קצוץ ומערבבים, מיד מלח.

6. אם אתם פשוט משתמשים בעגבניות משומרות, אז הסירו את העור והלשו מעט, ואז שילבו עם תבלינים.

7. שופכים את מסת העגבניות לעוף המטוגן.

8. הניחו גוש בזיליקום מלמעלה.

9. סגרו, הרתיחו במשך 45 דקות, קבעו את המצב המתאים.

10. הכניסו את המנה לצלחות. אנו קורעים את העלים מהענפים הנותרים של הבזיליקום, מקשטים את הצ'חוקבילי.

צ'חוחבילי מעוף בתנור איטי עם חציל

וריאנט של צ'חוקבילי גרוזיני עם חציל. ניתן לצרוך אותו באופן עצמאי או להגיש עם אורז מבושל, תפוחי אדמה.

החומרים

• 0.5 ק"ג עוף;

• 2 חצילים;

• 2 ראשי בצל;

• 2 עגבניות (בשלות תמיד);

• כף קמח אחת;

• 2 שיני שום;

• 50 גרם חמאה;

• 2 כפות שמן צמחי.

בישול

1. חותכים את החציל לחתיכות, מפזרים מלח ומניחים בצד. אם העור הכחול קשוח, רצוי לקלף את הפירות.

2. חתכנו את הבצלים בקשיות, שמנו אותם בסיר איטי ומטגנים במצב האפייה עד שהם שקופים.

3. מפזרים עוף בקמח. אתה יכול פשוט לשפוך את הקופסה לקערה ופשוט לערבב.

4. מוסיפים עוף לבצל ומטגנים יחד. ברגע שהחתיכות משחימות, מוסיפים את החמאה, נותנים לה להמיס.

5. קוצצים דק את השום ושולחים לכלי.

6. סזה זורק כל מיני תבלינים שאוהבים.

7. שוטפים את פרוסות החציל מהמלח, סוחטים ומעבירים לסיר חרס.

8. מגררים את העגבניות, יוצקים לתנור איטי, מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים.

9. סוגרים, מדליקים את המרווה, מבשלים במצב זה למשך חצי שעה. אנו מנסים, במידת הצורך, ניתן להוסיף זמן.

צ'חוחבילי מעוף בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים

• אם נעשה שימוש בחזה עוף לצ'חוקבילי, אל תטגן את המוצר זמן רב לפני התפירה. אחרת, הפילה יהפוך יבש וחסר טעם.

• אין צורך להוסיף עגבניות טריות לצ'חוקבילי. אתה יכול להשתמש בפסטה, קטשופ, חמוצים.

• הריח של שום מעוכל לא כולם אוהבים. לכן עקרות בית רבות מעדיפות להוסיף אותו בסוף בישול הצ'חוקבילי, פשוט שפכו אותו מתחת למכסה. הם עושים אותו דבר עם ירוקים.

• אם העוף לא רוצה לטגן בכיריים האיטיות ומפעיל את המיץ, תוכלו לפזר את החלקים בסוכר גרגירי. כמו כן, רוטב סויה עוזר להשיג קרום מוזהב; אפשר להוסיף לו מעט דבש.

• צ'חוחבילי בחמאה טעים יותר משומן צמחי. אבל זה נשרף מהר יותר. כדי שיהיה טעים ויפה, אפשר לערבב את שני הסוגים לשניים.