פיתה בכיריים איטיות - ישועה למארחת! מתכונים למנות נפלאות ופיתות אפויות בסיר איטי

פיתות ארמניות הן חתיכת בצק טרייה, המופיעה לרוב במנות, חטיפים ומאפים שונים. זהו ממצא אמיתי עבור עקרות בית, המאפשר לבשל משהו במהירות ובקלות. עושים את זה בכיריים איטיות?

לבש בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של בישול

לרוב מחליפים לבש בצק או מוצרים ממנו. סדינים דקים ממולאים במילויים שונים, מגולגלים לגלילים, מקופלים למעטפות. הם משמשים לרוב כבסיס לעוגות שונות ואף מיוצרים מהם לזניה איטלקית.

לחמי פיתות משולבים בכל מיני מוצרים: ירקות, פטריות, בשר, עופות, דגים. לעתים קרובות משלימים את המילויים עם גבינות, ביצים, רטבים שונים. בסיר איטי, מנות הפיתות נאפות בעיקר, הזמן תלוי במרכיבים נוספים ויכול לנוע בין כמה דקות ל 1.5-2 שעות.

פשטידת לבש בכיריים איטיות עם בשר טחון

וריאציה של פאי הפיתה הפשוטה ביותר בכיריים איטיות למי שלא אוהב לעבוד עם הבצק. או שפשוט אין לו מספיק זמן להכין אותו. כל מלית תעשה למילוי.

החומרים

• 2 פיתות דקות;

• 3 ראשי בצל;

• 150 גרם גבינה;

• 4 ביצים;

• 100 גרם שמנת חמוצה;

• 70 גרם רסק עגבניות;

• 2 כפות שמן.

בישול

1. שופכים כמה כפות שמן לתבנית, מטגנים מעט בשר טחון.

2. קוצצים דק את הבצל, שולחים לבשר הטחון ומטגנים חמש דקות נוספות. אנו ממלאים את המלית ברסק עגבניות ותבלינים. אתה יכול פשוט להוסיף קטשופ.

3. מקציפים שמנת חמוצה עם ביצי מרשם עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף לתערובת מעט מלח.

4. פרשנו על השולחן דף פיתות אחד. מורחים את מילוי הבשר הטחון בשכבה דקה, מפזרים מחצית הגבינה המגוררת והופכים אותה לגליל.

5. אנו עושים אותו דבר עם הפיתות השנייה.

6. יש לשמן את הסיר מהסיר-רב-קוקר, עדיף להשתמש בחמאה למטרה זו, זה ייתן קרום יפה.

7. החלפו לסירוגין את הלחמניות המגולגלות בעבר בצורה של חילזון. הם צריכים להתאים.

8. עכשיו שפכו את השמנת החמוצה עם הביצים על העוגה, אבל לא סתם. ולחץ קצת על הגלילים והשיל את כל המפרקים. השאריות פשוט מוזגות למעלה.

9. אנחנו אופים עוגה של דקות. ואז צריך להפוך אותו ולאפות בצד השני למשך 15-20 דקות נוספות.

לבש לזניה עם בשר טחון בכיריים איטיות

לזניה לבש פשוטה עם בשר טחון בסיר איטי. לבישול אתה צריך שרוול אפיה, אתה יכול להשתמש בשקית אם הוא מתאים לקוטר המיכל.

החומרים

• 5-6 עלי פיתה;

• 1 ק"ג בשר טחון;

• 4 עגבניות;

• 2 כפות פסטה;

• 2 גזר;

• 3 בצל;

• 3 כפות קמח;

• 70 גרם שמן;

• 400 גרם גבינה;

• 2 כפות שמנת חמוצה;

• 2 ביצים;

• 350 מ"ל חלב;

• חבורת ירק אחת;

• תבלינים.

בישול

1. בישול בכמל. לשם כך, מחממים את החמאה, מוסיפים אליה קמח חיטה ומטגנים עד ורדרד.

2. הזן את החלב. ברגע שהרוטב מתחיל להתעבות, מערבבים במהירות כדי לא להישרף. מורידים מהאש, מוסיפים חצי מגבינת המתכון, וקוצצים אותה על פומפיה. נכנסים לביצים ומערבבים.

3. חותכים בצל, עגבניות וגזר. מורחים את הירקות במחבת ומטגנים. מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים את המלית עד שהם רכים, בסוף מתבלים בתבלינים ושמים את רסק העגבניות. מתקרר.

4. מפיתות חתכנו עיגולים השווים בקוטר לתחתית התבנית מהסיר-לוקר.

5. שמנו את השרוול בסיר הנחת, מיישרים אותו ושמים עיגול פיתות אחד בתחתית. משמנים עם שתי כפות רוטב ומכסים בעיגול שני.

6. שימו פיתה 3-4 כפות של בשר טחון עם ירקות ושמנים את הרוטב שוב. חזור על שכבות: פיתות, בשר, רוטב.

7. הפיתות האחרונות מכוסות ברוטב ומכוסות בגבינה.

8. הופכים את קצוות השרוול זה לזה.

9. הפעל את תוכנית "הכיבוי" והכין שעה לטיפוס.

10. לאחר מכן, מבלי לפתוח את המכסה, לבשל עוד 40 דקות במצב אפיה ולהשאיר להתקרר שעה על ידי פתיחת המכסה.

11. אנו מוציאים את הלזניה בשולי השרוול, חותכים לחתיכות וניתן להגישם!

לבש עם בשר טחון בסיר איטי מתחת לקרום גבינה

אפשרות של לחמניות פיתה לביבות מאוד עם בשר טחון, שניתן להכין לארוחת ערב. זה ידרוש מעט מאוד מוצרים.

החומרים

• 2 ראשי בצל;

• 250 גרם בשר טחון;

• 120 גרם גבינה;

• 4 כפות קטשופ;

• 2 כפות שמן;

• 2 כפות מיונז;

• 4 כפות שמנת חמוצה;

• גיליון פיתות אחד;

• ביצה אחת.

בישול

1. מטגנים בצל קצוץ במחבת, מוסיפים כמה כפות שמן.

2. שמים את הבשר הטחון לבצל, מטגנים יחד, מוסיפים תבלינים ושתי כפות מיונז. מתקרר.

3. מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, קטשופ. ממליחים, פלפלים ומוסיפים גבינה מגורדת דק.

4. משמנים את הפיתה עם הרוטב שהתקבל, כשליש צריך ללכת.

5. אנו מורחים את מילוי הבשר בשכבה דקה ומסובבים גליל אחד גדול.

6. חותכים אותו לשבלולים 4-5 סנטימטרים.

7. פרשנו את החלזונות כשהחתך עד לקרקעית המשומנת של המולטי קוקר.

8. לכל אחד שמנו רוטב מיונז עם קטשופ וגבינה. יש צורך לחלק את השלם.

9. הפעל את מצב האפייה ובשל את החלזונות כחצי שעה. אתה יכול להחזיק מעט פחות או יותר, תלוי בדרגת הטיגון הרצויה.

עוגת גבינה לבש בסיר איטי

וריאנט של פשטידת פיתה פשוטה אך מספקת ועשירה בקלוריות בכיריים איטיות. הוא יזדקק לגבינת Adyghe וגבינת קוטג 'בכל תכולת שומן.

החומרים

• 3 פיתות;

• 400 מ"ל קפיר;

• 200 גרם גבינת קוטג ';

• 40 גרם שמן;

• 200 גרם גבינה;

• 3 ביצים.

בישול

1. מקציפים ביצים, מלח ומערבבים עם קפיר. הניחו בצד לעת עתה.

2. אנו משפשפים את הגבינה בגס, מערבבים עם גבינת קוטג '.

3. אנו פורשים דף פיתות אחד כך שייווצרו הצדדים התלויים מסיר הנשירה. אל תשכח לשמן את הקערה.

4. קורעים חתיכות מכל הפיתות השלמות, טובלים בתערובת הכפיר ומורחים את השכבה לתחתית על גבי הפיתה שהונחה.

5. שים שכבת גבינה עם גבינת קוטג '. מוסיפים שום או ירקות למלית, אם רוצים.

6. מכסים בשכבה של פרוסות lavash ספוגות ברוטב קפיר. אנו אוספים את כל העוגה בדרך זו.

7. עוטפים בתוכו את הקצוות החופשיים של הפיתות הראשונות, יוצקים את רוטב הקפיר הנותר ומניחים את חתיכות החמאה.

8. אופים 40 דקות. ואז הופכים ומבשלים 20-25 דקות נוספות.

פשטידת פיתה פשוטה עם גבינה בכיריים איטיות

וריאנט של פיתת הפיתה הפשוטה ביותר עם גבינה, וניתן לעשות זאת רק בבישול איטי. החלק הפעיל ייקח לא יותר מעשר דקות.

החומרים

• 2 פיתות;

• 100 גרם שמנת חמוצה;

• 3 ביצים גולמיות;

• 3 ביצים מבושלות;

• 400 גרם גבינה;

• 2 שיני שום;

• 4 כפות מיונז;

• מלח, ירקות.

בישול

1. מקציפים שמנת חמוצה וביצים גולמיות, מלח.

2. אנו משפשפים ביצים מבושלות עם גבינה, מתבלים במיונז, שמים ירקות ושום.

3. אנו פורסים מייד את שתי הפיתות על השולחן.

4. פרשנו את מילוי הגבינה בשכבות דקות וחצינו אותו לשתי עוגות שטוחות.

5. מכבים גלילים דקים.

6. מכניסים לסירוגין את הלחמניות בסיר איטי, מתפתלים לספירלה בצורת חלזון.

7. יוצקים מעל עם תערובת ביצים ושמנת חמוצה.

8. אנו אופים חצי שעה מצד אחד, ואז הופכים את העוגה ומשחימים את החלק העליון לשעבר. בוצע!

לחמניות לבש עם גבינה במיקרוגל

וריאנט של לחמניות פיתה פשוטות עם מקלות גבינה וסרטן, שנאפים בסיר איטי. אפשר להשתמש במנה גם בקור וגם בצורה חמה.

החומרים

• עלה פיתות;

• 150 גרם מקלות סרטן;

• 200 גרם גבינה;

• ביצה אחת;

• 2 כפות שמנת חמוצה;

• 20 גרם חמאה;

• 2 שיני שום;

• עגבנייה אחת.

בישול

1. חותכים את המקלות לחתיכות קטנות, זורקים אותם לקערה.

2. שפשפו גבינה, הניחו כף ויוצקים את השאר למקלות.

3. החלמון של הביצה נשלח לגבינה, החלבון במלית הנפוצה.

4. מחלקים את השמנת החמוצה לשניים. כף במלית, והחלק השני לחלמון.

5. חותכים את העגבנייה לקוביות, קוצצים את השום ומעבירים הכל לקערה עם מקלות סרטן. הוסף ירקות אם רוצים. מערבבים את המלית.

6. אנו מניחים את המסה על פיתות, מסובבים גליל ארוך וחותכים לחתיכות של 5-7 סנטימטרים.

7. הדליק את הכיריים האטיות, קבע את תבנית האפייה. זורקים חתיכת שמן.

8. ברגע שהחמאה נמסה, אנו מניחים את התפר לחמניות.

9. מערבבים את מסת החלמון בגבינה, מכסים את הלחמניות מלמעלה בשכבה דקה. אנחנו אופים את הכיריים האטיות ואופים חמש עשרה דקות.

לבש בסיר איטי עם נקניק או שווארמה עצלנית

מתכון לשווארמה מהירה, שאפשר לעשות בסיר איטי. יתרה מכך, תוכלו להשאיר אותה לזמן מה ולא לדאוג שהמנה תתקרר.

החומרים

• גיליון פיתות אחד;

• 100 גרם גזר קוריאני;

• 2 כפות מיונז;

• 2 כפות קטשופ;

• 250 גרם נקניק או בשר חזיר;

• מלפפון טרי;

• ביצה אחת מבושלת;

• ירוקים.

בישול

1. חותכים את הביצה לקוביות, הנקניקיה לרצועות, שופכים אותה לקערה. הוסף להם מלפפון חתוך לקוביות קטנות. אם אין ירק טרי, אתה יכול לקחת חמוצים.

2. חתכנו גם גזר קוריאני למספר חלקים כך שהוא לא ארוך. הוסף לזה ירקות קצוצים.

3. מערבבים את המיונז והקטשופ. אפשר להוסיף תבלינים חריפים או מעט חרדל.

4. פרשנו דף פיתות גדול או שניים קטנים. חתך גדול לשניים.

5. קורעים חתיכה קטנה מהקצה ויוצרים מלטה למלית, כך שהפיתות לא יחמיצו.

6. מורחים שכבת נקניק עם ביצים. מחלקים לשניים לשווארמה.

7. משמנים את הרוטב ושמים למעלה גזר קוריאני עם עשבי תיבול. מפזרים מעל את שאר הרוטב.

8. כבו את המעטפות.

9. מדליקים את האפייה, משמנים סיר אטי עם טיפת שמן.

10. שים את השווארמה, מטגנים משני הצדדים.

לבש בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים

• פיתות קלות לייבוש בזמן האפייה. כדי למנוע מצב זה, ניתן לשמן את הגיליון בשכבה דקה של שמנת חמוצה או מיונז.

• אם כוס מולטי קוקר משומנת בחמאה, יופיע קרום מעורר תיאבון על פיתות אפויות.

• אם הפיתות התייבשו והתפוררות, תוכלו לפזר עליה מים, להכניס לשקית ולחמם במיקרוגל. אין צורך לקשור את החבילה. אתה יכול פשוט לכסות פיתות במפיות לחות ולתת לו להתרכך.