מיץ משמשים לחורף - משקה שטוף שמש! שיטות שונות לקטיף מיץ משמשים לחורף בבית

קיץ מרוצה מיבול המישמש? צריך להכין את המיץ! בשביל משקה ריחני אתה זקוק למעט מאוד: פירות בשלים ומצב רוח טוב. כאן תוכלו להציץ מתכון מתאים למיץ משמש לחורף.

מיץ משמשים לחורף - עקרונות כלליים של הכנה

הדרך הקלה ביותר לחילוץ מיץ היא בעזרת מסחטה. זה יכול להיות ידני, חשמלי או קיטור. אתה יכול גם לשתות משקה על ידי שפשוף של הפירות המבושלים. לעתים קרובות המשקה מדולל במים. ניתן להוסיף אליו סוכר, חומצת לימון, תוספים ארומטיים שונים. מיץ משמש משמש לרוב בתוספת פירות אחרים, למשל תפוחים, הדרים.

סטריליות היא הכל שלנו!

מכיוון שהמיץ מבושל, אין צורך לייבש את המשמשים לאחר הכביסה. אך לאחר הבישול יש צורך בסטריליות. אסור להיכנס למשקה מים גולמיים, כתמים ואשפה אחרת. יוצקים מיץ רק בפחים נקיים ויבשים.

כיצד ניתן לעקר מכולות:

• יתר על המידה;

• בתנור;

• במיקרוגל.

הסבתות נהגו לטגן פחים בשמש, אולם כיום שיטה זו איבדה את הרלוונטיות שלה. שופכים את המשקה רק במצב רותח. הדקו בעזרת מכסים נקיים ועדיפים סטריליים. משתמשים במפתח מיוחד. יש צורך לקרר את חומר העבודה הפוך, ואז הבנקים מוחזרים למצבם הטבעי.

מיץ משמשים לחורף בעיסה

מתכון עתיק למיץ משמש לחורף, שמוכן ללא מכשירים מיוחדים. כל מה שצריך זה מחבת אמייל, מסננת או מסננת. מספר הפירות הוא שרירותי. סוכר נוסף למשקה כרצונך.

החומרים

• משמשים;

• סוכר.

בישול

1. שוטפים את המשמשים, מיין אותם לחצאים. אתה לא צריך לייבש פירות. אנו מייד משליכים את העצמות.

2. שמנו את החצאים בתבנית גדולה, אמיילת בהכרח. אם אתה מבשל את החומר בקערת אלומיניום, אז יהיה לו גוון מכוער.

3. כעת מלאו את המים. הוא זקוק כל כך שהנוזל שווה לפרי, כלומר הוא מגיע לרמתם.

4. הפעל את הכיריים והתחל לבשל. אתה יכול מייד להצית אש גדולה.

5. ברגע שהקצף מתחיל להופיע, הסר אותו מייד. במיץ זה חסר תועלת.

6. מרתיחים את הפירות עד שהם רכים. ברגע שהמשמשים מתחילים להתפורר, הסירו מהאש. לקרר את החליטה.

7. מסננים את הקומפוט דרך מסננת, מניחים את המרק לזמן מה.

8. אנו מנגבים פירות מבושלים דרך מסננת קטנה, אך רצוי דרך מסננת. היפטר מהקליפות.

9. פירה עדין, שיצא במהלך הניגוב, מתחבר למרתח, מערבבים ושוב על הכיריים.

10. כעת מוסיפים סוכר לפי הטעם.

11. נותנים למיץ לרתיחה כחמש דקות, הסר את הקצף. שופכים את המשקה לפחיות סטריליות, פקק ומסירים את חומר העבודה.

מיץ משמשים לחורף בבית דרך מסחטה

הדרך הקלה ביותר לקצור מיץ משמשים לחורף בבית. כל מה שצריך הוא מסחטה מתאימה, שתפריד את הוורידים והעורות מהנוזל. מותג ומכשיר לא משנה.

החומרים

• 5 ק"ג משמשים;

• 300 גרם סוכר.

בישול

1. שוטפים את המשמשים, נקיים מהזרעים.

2. העבירו את חצאי הפירות דרך מסחטה.

3. אנו מעריכים את הפסולת. משמשים בעניין זה הם קפריזיים והעוגה יכולה להיות הרבה. אם כן, הרבה פסולת יצאה והם רטובים, אז אנו מעבירים אותם שוב דרך המסחטה.

4. שלב את כל מה שקרה שחולץ מפירות. יוצקים לסיר.

5. מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים.

6. ברגע שהמשקה העתידי מתחיל לרתיח, הסר את הקצף.

7. נותנים למיץ לרתיחה למשך שלוש דקות, אך יותר מכך אם התפוקה דורשת מוצר עבה יותר.

8. יוצקים, פקק והמשקה שטוף השמש מוכן!

מיץ משמשים לחורף עם לימון

וריאנט של מיץ משמש ארומטי מאוד לחורף בבית. עבור 3 ליטר משקה סחוט אתה זקוק ללימון אחד בלבד.

החומרים

• 3 ליטר מיץ טרי;

• 500 מ"ל מים;

• לימון 1;

• 150-300 גרם סוכר.

בישול

1. שוטפים את המשמשים וסוחטים את המיץ בכל דרך שהיא. הדרך הקלה ביותר להשתמש במסחטה חשמלית.

2. מוסיפים סוכר למים. ככל שהמשמשים מתוקים יותר, כך נדרש פחות. שמנו את הסירופ לבישול על הכיריים.

3. טובלים את הלימון השטוף במים רותחים, ואז מסירים את הגלידה בעזרת סכין. זהו קרום דק בצבע צהוב של הדרים. שופכים גרידת סוכר עם מים.

4. לאחר הרתיחה, הניחו לסירופ להרתיחה למשך חמש דקות, כך שהגינה תוציא את הארומה למים. אנחנו מסננים.

5. חותכים את הלימון הקלוף וסוחטים ממנו את כל המיץ, גם מסננים.

6. שלב עכשיו מיץ לימון, סירופ ארומטי ומיץ משמש מרשם. זה צריך להיות 3 ליטר.

7. הניחו את הכל על הכיריים ובשלו את המשקה מספר דקות לאחר הרתיחה. אם מופיע פתאום קצף, אל תשכח להסיר אותו.

8. המיץ מוכן! יוצקים, פקק חזק, מקררים את התחתית.

מיץ משמש פיקנטי לחורף בבית

המתכון למיץ משמש ארומטי להפליא, שמוכן בתוספת תבלינים. אם אינך אוהב מרכיב כלשהו, ​​פשוט כלול אותו. אתה יכול גם להכין את התוסף המועדף עליך אם הוא לא סותר את טעם המישמש.

החומרים

• 4 ליטר מיץ;

• 4 שיני כוכב;

• תרמיל וניל 1;

• 0.5 לימון;

• 300 גרם סוכר;

• מקל קינמון אחד;

• 4 עלי נענע.

בישול

1. קח 700 מ"ל מים, שפך לסיר, שים סוכר והכניס לרתיחה.

2. להוסיף את כל התבלינים לסיר; שום דבר לא צריך לקצוץ.

3. סוחטים את מיץ הלימון, יוצקים מייד לתוך משקה המישמש. כל שנותר, כלומר חצי עם קרום, נזרק לסירופ רותח. מבשלים אותו לפחות עשר דקות.

4. לסנן את התערובת הארומטית, לשפוך למיץ. בוחשים.

5. הניחו את התבנית עם המשקה על הכיריים, תנו לו לרתיחה. מהשטח אנו תופסים קצף.

6. אנחנו טועמים את המשקה. הוסף סוכר או חומצה במידת הצורך.

7. מרתיחים כחמש דקות, יוצקים לתבשילים סטריליים, סותמים במכסים שטופלו ומיץ ניתן לשלוח למרתף.

מיץ משמשים לחורף עם תפוחים

וריאנט של אולי אחד הטעמים הפופולאריים ביותר של מיץ משמש. עם תפוחים המשקה מתגלה כנעים מאוד, חמוץ וריחני במיוחד. אנו מחלצים את המיץ בכל אחת מהשיטות הקיימות, עדיף להשתמש במכשיר חשמלי.

החומרים

• 5 ק"ג תפוחים;

• 5 ק"ג משמשים;

• 700 גרם סוכר;

• 500 מ"ל מים.

בישול

1. ניתן לשפוך מיד מים לסיר גדול ולהניח על אש נמוכה.

2. הסוכר גם נרדם מיד במים, תנו לו להתמוסס.

3. משמשים השטופים והבולטים מועברים דרך מסחטה, המיץ מוסף מיד במנות למים עם סוכר, נותנים למשקה להתחמם, ולא נבזבז יותר מדי זמן.

4. אנו גם שוטפים את התפוחים, חתוכים לחתיכות, עוקפים את הגבעולים בזרעים. אנו מוציאים מהם מיץ, אנו משתמשים גם במסחטה.

5. שופכים מיץ תפוחים למשקה המשמש.

6. זהו! נותר להרתיח את המשקה כחמש דקות לאחר הרתיחה. זכרו על הקצף שצריך להסיר.

7. לאחר מכן, שפכו את החומר בכלי סטרילי, כמתואר לעיל.

מיץ משמשים לחורף בבית עם בלנדר

שיטה להכנת מיץ משמשים לחורף בבית למי שאין לו מה לסחוט את המשקה. תזדקק לבלנדר, רצוי לצלול. אתה יכול להשתמש בקומביין, אבל זה יהיה ארוך יותר.

החומרים

• 3 ק"ג משמשים;

• 900 מ"ל מים;

• 200 גרם סוכר;

• 0.5 כפית חומצת לימון.

בישול

1. שוטפים את המשמשים במים. אין צורך להוציא את העצמות. הפירות חייבים להישאר שלמים.

2. אנו לוקחים מחבת גדולה שתתאים למסננת. שופכים 2/3 מהמים. שמנו את האש, נותנים לזה לרתיחה.

3. בשלב הבא שמנו סיר או דלי עם אוד קר, אפשר עם נוזל קר כקרח.

4. מכניסים את המשמשים השלמים למסננת וטובלים אותם במחבת עם מים רותחים למשך 20 שניות.

5. ואז מוציאים וטבלים במי קרח.

6. לאחר דקה, הסר את המשמשים והסר את העור בתנועה אחת, מייד את האבן. שים את העיסה המנקה בקערה.

7. קח בלנדר ופירה מחית עד לקבלת תערובת חלקה.

8. להוסיף להם מים, לשפוך סוכר ולזרוק חומצה לימונית. אפשר לסחוט מיץ מהדרים טריים.

9. מרתיחים את המיץ מספר דקות. אם תרצה, ניתן להכין את המשקה דק עוד יותר על ידי דילול במים. אך במקרה זה, אל תשכחו להוסיף סוכר וחומצה על מנת לשמור על טעם נעים. יוצקים, מניחים לאחסון.

מיץ משמשים לחורף דרך מסחטה

Sokovarka הוא מכשיר מיוחד לחילוץ מיץ. זהו מבנה בן שלוש קומות עם קש.

החומרים

• משמשים;

• 5-7 כפות סוכר.

בישול

1. שופכים מים לתא התחתון של הכיריים. בדרך כלל זה נע בין שניים לשלושה ליטרים, אך עדיף להסתכל בהוראות.

2. מחלקים את המשמשים השטופים לחצאים, שמים אותם בסריג (החלק העליון) של סיר המיץ.

3. מפזרים מעל את המשמשים סוכר כדי לשפר את ייצור המיצים.

4. הדליק את האש. לבשל מיץ.

5. לאחר כ 45 דקות, תוכלו להסיר את הקליפ מהצינור ולנקז את המיץ לכלי סטרילי. פקק למעלה.

מיץ משמשים לחורף - טיפים וטריקים שימושיים

• אין לזרוק עוגת משמש מכיריים. הוא יוצר פירה נפלא שניתן להכניס למילוי לפשטידות או לפסטיליה.

• משמשים נהדרים להפליא עם פירות שונים. אפשר להכין מיצים בתוספת אגסים, אפרסקים, פירות יער שונים. אבל אסור להוסיף אוכמניות, אחרת המשקה יהפוך לכחול.

• כל מיץ יהפוך ארומתי וטעים יותר אם תוסיפו לו מעט וניל וקינמון. עדיף להשתמש בתרמילים ובמקלות טבעיים. הרכב התבלינים מהשקיות משאיר הרבה רצוי.

• למיצי פקק תוכלו להשתמש לא רק בפחיות, אלא גם בבקבוקי זכוכית עם כובעי בורג.