אין גבול לשלמות - הביטוי מוכר ומוכה, אבל נכון לחלוטין. למישהו עלה הרעיון לבשל ארוחה של כמה דגנים - אולי לשם הסקרנות, או אולי ללא עלות. ובכן, למעשה, התברר בלגן נפלא עם שם טוב - "ידידות".
דייסת חברות בבישול איטי - עקרונות כלליים של בישול
• הדייסה הידועה "ידידות" מוכנה משני סוגים או יותר של דגנים. דגני האורז והדוחן הנפוצים ביותר. אך לרוב מכינים את המנה על ידי שילוב אורז עם כוסמת, גריסים תירס ושעורה.
• דגני בוקר מעורבים בשיעורים שווים. לפני השימוש יש למיין אותם, לשטוף אותם ולייבש אותם היטב משאריות מים. זמן הבישול לכל דגני בוקר שונה ולכן סוגים מסוימים מהם דורשים הכנה מקדימה. לכן רצוי להשרות את שעורה פנינה לפני הבישול למשך שעתיים לפחות, להחליף את המים פעמיים. כאשר מבשלים אורז עם גריסי תירס, כדי להאיץ את תהליך הבישול, מומלץ גם להשרות את שני הסוגים באותו מיכל למשך שעה.
• דייסה "חברות" היא בעיקר מנה מתוקה שמתבשלת בחלב או מוחלפת במים. להכנת מנה חלבית, כדאי ליטול חלב מפוסטר ללא שומן. תכולת השומן המומלצת שלו לא תעלה על 2.5%. אם אתם לוקחים מוצר שומני יותר, הקפידו לדלל אותו במים. דייסת חלב ממותקת ומומלחת לפי שיקול דעתה, מוסיפים חמאה. בדייסת חלב "חברות" מבושל לעתים קרובות עם דלעת או צימוקים, שאם ניתן, ניתן להחליף אותם בפירות יבשים.
• לעיתים קרובות מכינים דייסה העשויה מאורז וכוסמת על מים עם פטריות או בשר (בשר טחון דל שומן).
• הכינו את דייסת הידידות בסיר איטי בעזרת המצבים: דייסת חלב, כוסמת, פילאף או דייסה. פטריות, ירקות ובשר טחון מטוגנים באפשרויות "אפייה" או "טיגון".
דייסת חלב "ידידות" בכיריים איטיות - דוחן עם אורז
מרכיבים
• 1.2 ל '. חלב מפוסטר 2.5%;
• חצי כוס דוחן מלוטש;
• חצי כוס אורז עגול;
• 2 כפות סוכר;
• 20 גר '. חמאה לא מלוחה שמנת.
שיטת בישול:
1. מיין את הדגנים, חריף את הדוחן השטוף במים רותחים ושטף את האורז במים קרים, זה יעזור להיפטר מהמרירות.
2. מייבשים היטב את הדגנים שטופים על מסננת ומעבירים לקערת בישול.
3. ממליחים, מוסיפים מעט סוכר לפי הטעם. מוסיפים חמאה וממלאים בחלב. אם חלב הוא שומן, יש לדלל אותו עם מי שתייה.
4. מערבבים היטב וקבעו לבישול על ידי בחירה במצב האוטומטי "דייסת חלב". זה ייקח 40 דקות.
דייסת חברות בכיריים איטיות על חלב מדוחן ואורז עם דלעת
מרכיבים
• 250 גר '. דלעת עסיסית טרייה;
• 100 גר '. דוחן;
• 90 גר '. אורז מלוטש;
• 700 מ"ל של חלב ביתי, לא רזה;
• שלוש כפות סוכר מעודן;
• 50 גר '. "איכר", שמן טבעי;
• מים מבושלים קרירים - 1.5 כוסות.
שיטת בישול:
1. לזרוע דוחן ואורז בנפרד. שוטפים את האורז בנפח גדול של מים זורמים, ושופכים דוחן למשך 10 דקות עם מים רותחים. לאחר מכן שוטפים ומייבשים היטב.
2. חותכים את הקליפה מהדלעת, נסו לתפוס את העיסה הירקרקה שמתחתיה. בחרו את הזרעים יחד עם הסיבים וחתכו את עיסת הדלעת לקוביות קטנות.
3. שמים דגנים שטופים ופיסות דלעת בקערה מרובת-תבשילים. מוסיפים פרוסות חמאה, מדללים חלב במים ומעבירים לדגנים. ממתיקים, ממליחים לפי טעמכם ומערבבים היטב את תוכן הקערה.
.4 הגדר את הטיימר למשך 50 דקות והפעל את הלחיצה המולטי במצב "דגני בוקר" או "דייסת חלב".
5. לאחר הבישול, מבלי לפתוח את המכסה, יש להשרות את הכלי למשך חצי שעה בחימום.
דייסת חברות בבישול איטי העשוי מגריס תירס ואורז עם צימוקים ואגוזי מלך
מרכיבים
• 200 גר '. גריסים תירס;
• חצי כוס אורז (כמאה גרם);
• חלב שומן בינוני - 700 מ"ל;
• מים מבושלים, שתייה - 2 כפות;
• חמאת שמנת 82.5% - 60 גר ';
• קמצוץ טחון קטן לאבקת קינמון;
• 0.5 כף. l סלק סלק;
• דבש נוזלי - לפי הטעם;
• קומץ צימוקים מגולענים;
• גרעיני אגוז - 50 גר '.
שיטת בישול:
1. משרים את הצימוקים השטופים לרבע שעה. שוטפים, מייבשים וחותכים לשניים.
2. שופכים את האורז והגריסים המתויגים לקערה עמוקה. שופכים מים מקוררים במיוחד והשאירו למשך שעה ואז שוטפים היטב. יותר נוח לעשות זאת במסננת. מים יתנקזו דרכו, ותאים קטנים לא יאפשרו לגרגר בודד להחליק החוצה. השאירו את דגני הבוקר השטופים לזמן מה על מסננת והחליפו קערה תחתיה כך שייזז לתוכה עודף נוזלים.
3. אורז יבש עם גריסי תירס, העבירו לקערת הבישול, הניחו צימוקים ושופכו חלב קר. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב ומוסיפים מעט מלח.
4. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומורחים בצורה אחידה מעל.
5. מבשלים את הדייסה מתחת למכסה באופציה "דגנים". הגדר את הטיימר למשך 40 דקות. זה מספיק בכדי לגרום לתבשיל להיות מאודה היטב ולהפוך פריך.
6. טוחנים את גרעיני האגוזים בסכין ומפזרים את פרוסות הדייסה על הצלחות בפירורים. יוצקים דבש ומגישים. בנוסף, ניתן להוסיף מעט שמן לכל צלחת.
דייסת חברות בבישול איטי העשוי מכוסמת ואורז בחלב
מרכיבים
• גריסים באיכות אורז - 0.5 כפות;
• חצי כוס כוסמת;
• שלוש כוסות חלב ללא שומן 2.5%;
• כוס מים לשתייה (מבושלים);
• כף וחצי סוכר;
• חתיכה קטנה של שמן איכרים.
שיטת בישול:
1. בלי לערבב, מיין את המילוי והכתמים של דגני בוקר, יש לשטוף כל אחד בנפרד. גוזל את הנוזל הכי טוב שאפשר.
2. הכניסו אורז לקערה, מלאו במים והתחילו את הכיריים האטיות באופציה “אורז” ובשלו רבע שעה.
3. ואז להוסיף כוסמת, לשים את החמאה ולשפוך פנימה את כל החלב. ממתיקים, מוסיפים קמצוץ קטן של מלח משובח ומערבבים היטב.
4. הכניסו את הכיריים האטיות למצב "רב-בישול" והגדר את הטיימר למשך 15 דקות.
5. העמדו את המנה שהוכנה כבר במכשיר המנותק כשהמכסה סגור למשך 10 דקות.
דייסה משולשת "ידידות" בכיר איטי עשוי שעורה פנינה, כוסמת ואורז עם פטריות
מרכיבים
• 90 גר '. שעורה פנינה;
• חצי כוס כוסמת;
• 100 גר '. אורז מלוטש;
• כוס שמפיניונים קצוצים קפואים;
• בצל אחד;
• 550 מ"ל מים מסוננים;
• שתי שיני שום;
• 40 גר '. שמן צמחי קפוא;
• כמה ענפים של עשבי תיבול צעירים (שמיר או פטרוזיליה מתולתלת).
שיטת בישול:
1. שעתיים לפני הבישול יש להשרות את השעורה במים קרים, לשטוף היטב ולייבש במסננת.
2. מיון ושטוף בזהירות את האורז עם כוסמת, יבש, לא צריך להשרות.
3. הפעל את המולטי קוקר באפשרות "טיגון". שופכים את השמן לקערה ומחממים אותו למשך כ -3 דקות.
4. טובלים בשמן בצל קצוץ דק ופטריות מראש. הוסף מיד שום קצוץ. מערבבים היטב ומבשלים 20 דקות במצב ההגדרה. אל תשכח לערבב.
5. לפטריות המטוגנות עם בצל, מוסיפים את כל הדגנים. ממליחים לפי טעמכם ומוסיפים ירקות קצוצים דק. שופכים מים ומערבבים את תוכן הקערה כך שכל הרכיבים יחולקו באופן שווה.
6. הכנת המנה במצב אוטומטי "כוסמת" מתחת למכסה סגור. בנוסף, יש להשרות על ידי הפעלת פונקציית "חימום מוקדם" למשך 10-15 דקות, לאחר ביצוע התוכנית הראשית.
דייסת חברות בבישול איטי עם בשר טחון, אורז וכוסמת
מרכיבים
• כוס אורז עגול (מלוטש);
• כוס כוסמת כוסמת קלויה (כהה) אחת;
קילו של כל בשר טחון דל שומן;
• ראש בצל מר;
• מי שתייה מסוננים - 6 כפות;
• גזר קטן;
• שמן קפוא - 2 כפות. l.;
• עגבנייה אחת גדולה או כפית עגבניה עבה ובלתי מתפשרת.
שיטת בישול:
1. ראשית, הכינו את הדגנים: מייןו אותם בזהירות, שטפו וייבשו אותם על ידי הנחתם על מסננת.
2. קוצצים את הבצלים בחתיכות קטנות ומשפשפים את הגזר בשבבים גדולים. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות. שים בצל קצוץ, עגבנייה וגזר בקערה, שופכים פנימה את השמן ומטגנים על ה"אפייה ".
3. כאשר הירקות מתרככים היטב, שמים אליהם את הבשר הטחון ומועכים אותו במזלג. המשך לבשל עוד 20 דקות מבלי לשנות את מצב ההגדרה.
4. שופכים כוסמת עם אורז לקערה, שופכים מים ואל תשכחו למלח.
5. מערבבים, הורידו את המכסה והפעילו את האפשרות "פילאף". לאחר סיום התוכנית האוטומטית, מערבבים היטב את תוכן הקערה. אתה יכול לשמור על המנה המוגמרת במצב של חימום למשך זמן מה, אך לא יותר מרבע שעה.
דייסת חברות בבישול איטי העשוי מאורז, כוסמת ועדשים
מרכיבים
• 50 גר '. עדשים ירוקות;
• כוסמת - 100 גר ';
• אורז עגול מלוטש - 100 גר ';
• שמן מזוקק (חמניות) - 2 כפות. l.;
• גזר קטן;
• חצי מהבצל האמצעי.
שיטת בישול:
1. מיין את הדגנים בנפרד ושטף כל טוב במים קרים. מסננים מלחות.
2. קוצצים את הבצלים בפרוסות קטנות, גזר ברצועות דקות.
3. על "מטגנים" 2 דקות לחמם שמן ולטבול לתוכו ירקות קצוצים. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.
4. כאשר הגזר נהיה רווי, והבצל משחים מעט, הכניסו את העדשים לירקות והוסיפו מעט מים.
5. מביאים לחצי מוכנות ושופכים כוסמת עם אורז.
6. שופכים מספיק מים בכדי לכסות את הדגנים רק מעט. ממליחים קלות ומתבלים את הדייסה בפלפל גרוס.
7. עבור למצב "פילאף" ובשל עד לסיום המחזור.
דייסת חברות בכיריים איטיות - טיפים וטריקים לבישול מועילים
• נסה לקנות דוחן מלוטש בצבע בהיר. זה לא צריך להיות מושפל במים רותחים או להשרות אותם. דגני בוקר כאלה כשלעצמם אינם מרירים.
• בכדי להפוך את תבשיל השעורה לבשל מהר יותר, השתמש בדגני בוקר כתוש.
• ככל שתשטפו את הדגנים בצורה יסודית יותר, כך התבשיל יתפורר יותר.
• אם אין זמן להשרות את הדגנים, שפכו אותם במים רותחים למשך חצי שעה.
• דייסה "חברות", מבושלת במצבים המומלצים, היא פירורית. אם אתה רוצה לקבל צמיגה יותר, לבשל את זה באפשרות "תבשיל" למשך שעה.
