מדלעת תוכלו לבשל מגוון עצום של מנות: מרקים, דגנים, פילאפים, תבשילים, סלטים. אבל לכולם יש דבר אחד במשותף - היתרונות העצומים שהם מביאים לגוף האדם.
מנות דלעת בריאות - הנחיות כלליות לבישול
לפני השימוש, הדלעת נשטפת, מקלפת, נחתכת ומורידים זרעים. העיסה נחתכת לחתיכות, ואז מבושל, מבושל, מאודה, אפוי. ככל שהזרע מבריק את הירק, התבשיל טעים יותר. במתכונים רבים ניתן להחליף מוצר טרי במוצר קפוא.
מה דלעת בשילוב עם:
• ירקות, פטריות;
• בשר, עופות;
• פירות טריים ויבשים;
• אגוזים;
• דגני בוקר.
ניתן להוסיף כלים לתבלינים, חמוצים, פירות מסוכרים, גרידות. דלעת אפויה, מטוגנת, תבשיל, מאודה ובתוספת נוזלים.
דייסה - מנת דלעת לבבית ובריאה
להכנת מנה בריאה של דלעת משתמשים בדוחן. בצורה דומה ניתן לבשל דייסה בתוספת אורז או סולת.
החומרים
• 600 מ"ל חלב;
• 200 גרם דוחן;
• דלעת 500 גרם;
• קורט מלח אחד;
• 0.5 כוסות מים;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם שמן.
בישול
1. יש לחתוך את עיסת הקלף של הדלעת לחתיכות קטנות, להעביר לתבנית.
2. להוסיף חצי כוס מים, להדליק, להרתיח כעשר דקות.
3. בנפרד, מחממים את החלב למצב חם, יוצקים לדלעת.
4. מלח, מביאים לרתיחה.
5. בזמן שהתערובת רותחת, שוטפים מספר פעמים עם דוחן, הסר דגנים פגומים ומפונקים.
6. להוסיף דלעת לדלעת, אפשר לשים מיד חצי מהחמאה, לכסות ולבשל את הדייסה רבע שעה לאחר הרתיחה.
7. בסיום, בעוד כחמש דקות אתה צריך להוסיף סוכר, את יתרת השמן.
8. מערבבים את הדייסה המוכנה היטב, תנו לה להתבשל. לפי הטעם, ניתן להוסיף שמנת, צימוקים.
פרוסות קינמון אפויות - מנת דלעת בריאה
וריאנט של קינוח דלעת פשוט מאוד אך טעים. בחרו פרי בשל ומתוק. הפעל את התנור מייד ל- 190, הכיריים צריכות להתחמם היטב.
החומרים
• 0.5 ק"ג דלעת;
• 1 כפית קינמון
• 30 גרם שמן;
• 1-2 כפות סוכר.
בישול
1. חותכים את הדלעת לפרוסות מסודרות. גודל החתיכות יכול להתבצע בכל, ככל שיהיו פרוסות קטנות יותר, יפות יותר וסומכות.
2. העבירו את פרוסות הדלעת לתבנית או על תבנית. מורחים בשכבה אחת.
3. שופכים כל כך הרבה נוזלים לתחתית התבנית כך שתגיע לאמצע הנתחים.
4. מפזרים מעל את הפרוסות עם סוכר. זה ייתן לא רק טעם, אלא גם צבע נפלא.
5. מכניסים לתנור, מבשלים כחצי שעה, עד שפלחי הדלעת משחימים היטב.
6. לבסוף, מפזרים קינמון.
7. מגישים את המנה עם הנוזל שנוצר בתחתית התבנית.
מחית מתאבנים עם תפוחים - תבשיל דלעת בריא
אפשרות לפירה מדלעת ותפוח, שיכולים לשמש כמנה עיקרית, קינוח, מילוי לאפייה.
החומרים
• 3-4 תפוחים;
• דלעת 500 גרם;
• קינמון, מעט סוכר.
בישול
1. צריך לחתוך דלעת קלופה ושטופה לחתיכות קטנות, להכניס לתבנית, להוסיף חצי כוס מים.
2. שים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
3. התפוחים צריכים לקלף, ליבה, לחתוך את העיסה לחתיכות.
4. מוסיפים דלעת פירות, מכסים, מרתיחים עד שהם רכים.
5. הסר את התבשיל מהאש, מועך בבלנדר או פשוט מועך עם העלי.
6. לפי הטעם, מוסיפים קינמון וסוכר בשייק. במנה תזונתית אפשר להוסיף תחליף סוכר, או מעט צימוקים מאודים.
קדירת שמש - מנה בריאה של דלעת
המתכון לקדרת דלעת בהירה, משביעה ובריאה, שמכינים בתוספת סולת ותפוחים טריים. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה, ריבה, פירות יער מגוררים.
החומרים
• 0.5 ק"ג דלעת;
• 50 גר 'חמאה;
• סולת ספל 0.5;
• 25 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 150 גרם תפוחים;
• וניל, מלח.
בישול
1. צריך לחתוך את הדלעת לחתיכות שרירותיות, להוסיף כמה כוסות מים, לבשל עד שהיא רכה, אך אל תחשוף יתר על המידה.
2. מסננים את המים, מועכים את החלקים. יש לקרר את הפירה שהתקבל.
3. מגררים תפוחים גס, מוסיפים לפירה.
4. שימו את החמאה ליד, אך תוכלו להכניס אותה למסה חמה, כך שהחתיכה תתמוסס.
5. להוסיף סולת, ביצים, קמצוץ מלח, מעט סוכר, לערבב ולתת לקדרה העתידית להתבשל לפחות חצי שעה.
6. קח חותך עוגיות, מעיל בשמן, אתה יכול לפזר קמח או סולת, לשים את הקדרה. משטחים את החלק העליון כך שהשכבה זהה בכל השטח.
7. אופים מנה שטופת שמש בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 25-30 דקות.
דלעת עם שזיפים מיובשים - מנה בריאה
וריאנט של לא רק בריא, טעים, אלא גם מאכל מרפא. דלעת עם שזיפים מיובשים תעזור להיפטר מעצירות ולנקות את המעיים. ניתן לאכל את המנה על הכיריים או להשתמש בה לבישול סיר אטי.
החומרים
• 0.15 ק"ג שזיפים מיובשים;
• 0.5 ק"ג דלעת;
• 1 כפית גרידת לימון;
• כף מיץ לימון;
• 120 מ"ל מים;
• 3 כפות סוכר;
• 2 כפות שמן.
בישול
1. אתה יכול לקחת כל שמן למנה. מכניסים לתבנית, ממיסים.
2. חותכים שזיפים מיובשים, מוסיפים ומטגנים קלות על אש נמוכה. זה יעניק למנה טעם יוצא דופן.
3. צריך לחתוך דלעת לקוביות קטנות, להוסיף לשזיפים מיובשים, גם לטגן קלות, שתי דקות מספיקות.
4. מוסיפים מים, מוסיפים גרידת לימון קצוצה. היא תסוות את הארומה הצמחית של הדלעת ותהפוך את המנה לקינוח מדהים.
5. מכסים, מבשלים עד שהדלעת רכה, אך אל מרתיחים את הפרוסות.
6. בסוף, מתבלים בסוכר, מיץ לימון, אפשר להוסיף קינמון או תבלינים אחרים.
7. מגישים את המנה בכל צורה שהיא, תוכלו לבשל מראש ולאחסן במקרר יומיים.
ראגו - מנה דלעת בריאה עם עוף
גרסה תזונתית למנת דלעת לא ממותקת, משביעה ובריאה. על פי המתכון משתמשים בפילה עוף. באופן דומה, אתה יכול לקחת הודו. אם אין עגבניות במיץ שלך, השתמש בעגבניות או במיץ טריים.
החומרים
• 0.4 ק"ג עוף;
• 0.4 ק"ג דלעת;
• 2 כפות שמן;
• בצל 1;
• 300 גרם עגבניות במיץ שלהם;
• ירקות, מלח;
• 200 מ"ל מים.
בישול
1. טבעות בצל קלופות קצוצות. מעבירים את הירק לסיר או בקדרה עם כף שמן מחוממת, מטגנים.
2. שוטפים את פילה העוף, חתוך לקוביות, מוסיפים לבצל.
3. מטגנים דקה, כך שהנתחים יהיו בהירים מכל הצדדים.
4. כעת מוסיפים את הדלעת. חותכים את הירק באותו אופן כמו עוף או קוביות קטנות.
5. שופכים מים, ומבשלים מתחת למכסה כרבע שעה.
6. במהלך תקופה זו, אתה צריך לטחון את העגבניות במיץ שלך עד לנקודה. אתה יכול פשוט לגרר עגבניות טריות, להסיר את העור במקרה זה במהלך התהליך.
7. ברגע שהדלעת מתחילה לחדור, מוסיפים את העגבניות. בוחשים.
8. תבשיל את המנה כעשר דקות, פלפל, הוסף תבלינים אחרים.
9. בזמן ההגשה מקשטים את תבשיל הדלעת בירקות.
מחית מרק - מנה דלעת בריאה
וריאנט של תבשיל דלעת לבבי, אך יחד עם זאת קליל, דל קלוריות ובריא מאוד. העוף משמש למרק. אפשר לבשל את המנה הראשונה ללא קמח.
החומרים
• 300 גרם עוף;
• דלעת 400 גרם;
• 200 גרם גזר;
• 1.5 ליטר מים;
• 150 גרם בצל;
• תבלינים;
• 10 גרם קמח;
• ירקות לקישוט.
בישול
1. קחו כל חלק מהעוף, שטפו, מכסים במים והרתיחו עד לבישול. אם משתמשים בשד אז מספיק חצי שעה. חלקים אחרים יתבשלו עוד קצת.
2. בזמן הכנת המרק, עליכם לקלף ולקצוץ את כל הירקות. גזר ובצל דק, דלעת יכולה להיות מעט גדולה יותר.
3. מוציאים את העוף מהמרק, שופכים מצקת אחת לקירור. השאר את שאר המרק על הכיריים.
4. מוסיפים את כל הירקות לתבנית בבת אחת, מבשלים עד שהם רכים.
5. ברגע שכל המרכיבים מבושלים, הסירו את התבנית מהאש, מועכים את המרק.
6. מחזירים את הכלי לתנור, מתבלים בתבלינים, מביאים שוב לרתיחה.
7. במרק יצוק וקירור קודם, ממיסים את הקמח, שופכים למרק, מערבבים. תן לזה להרתיח היטב וכבה אותו מייד.
8. כשמגישים בצלחות, מוסיפים חתיכות עוף קצוצות, עשבי תיבול טריים.
סלט מתוק - מנה בריאה של דלעת
המתכון לסלט קליל, מהיר וטעים. הוא יזדקק לדלעת בשלה ומתוקה. זה חשוב מאוד, מכיוון שהירק אינו נתון לטיפול בחום.
החומרים
• 200 גר 'דלעת;
• גזר אחד;
• תפוח אחד;
• כף אגוזים;
• 50 גרם צימוקים;
• כף דבש.
לטעם ניתן להוסיף סלט מתוק גרידות או קינמון.
בישול
1. שופכים צימוקים במים חמים.
2. קלף את הגזר, גרד בקשיות, זכור מעט שהירק נותן למיץ.
3. עכשיו אתה צריך גם לקצוץ דלעת טרייה ותפוח. ניתן לקלף את הפירות או להשאיר אותם כמות שהם.
4. סוחטים את הצימוקים, מוסיפים לסלט.
5. מתבלים בכף דבש, קינמון, גרידת שומן. בוחשים. אם הדבש סמיך, אפשר להמיס אותו מעט.
6. קוצצים את האגוזים, מטגנים דקה במחבת יבשה, מפזרים מעל את הסלט. מגישים מייד.
מנות דלעת בריאות - טיפים וטריקים שימושיים
• כל תבשיל דלעת יהיה שימושי יותר אם תחליפו סוכר רגיל בדבש. במקרה זה, עליכם להוסיף את המוצר לתבשיל שכבר היה מבושל, שכן במהלך טיפול בחום רוב החומרים המזינים ימותו.
• אם אתה צריך לטגן פרוסות דלעת, המוצר מונח רק בשמן מחומם היטב. אחרת, הרבה מיץ יתבלט, שום דבר לא יצליח.
• דלעת קפואה מתבשלת הרבה יותר מהר מירקות טריים. אבל החלקים מהמקפיא אינם מתאימים לטיגון ואפייה, מכיוון שהרבה מיץ ישוחרר במהלך ההפשרה.
• אם צלחת הדלעת מתגלה כעשבונית, אין לה טעם בולט, תבלינים יתקנו את המצב. במנות מתוקות תוכלו להוסיף מיץ לימון, תוספת סוכר, דבש.
