חביתה היא מנה "בוקר" מסורתית, טעימה מאוד, בריאה ודלה בקלוריות. בעל ערך תזונתי גבוה עם מינימום קלוריות הוא נותן כוח, אך אינו פוגע בדמות. חביתה מבושלת בשקית בעלת טעם עדין במיוחד.
היתרונות של חביתה ברית וההבדלים בה ממנה מסורתית
גרסאות חביתה מסורתיות מבושלות במחבת, בתנור, בדוד כפול או בכיריים איטיות. מעטים יודעים שאפשר להכין חביתה מבושלת בשקית. בינתיים מנה יוצאת דופן שונה מזו הקלאסית, ובאופן משמעותי.
חביתה המיוצרת בצורה כל כך מוזרה היא נטולת שמן לחלוטין. אין צורך לטגן אותו, ולכן לא נוצר קרום מטוגן שאינו הולם חביתה. זה מזיק ואפילו מסוכן לבריאות. מבוגרים יכולים לקבל החלטות בעצמם, אך יש להגן על גוף הילדים. לכן החביתה בתיק אידיאלית למזון לתינוקות.
בנוסף, דרך הבישול הלא שגרתית פותרת את הבעיה החשובה ביותר של חביתה טעימה אמיתית: היא הופכת את המנה לגובה אוורירי ללא קמח או דמה. להשיג זאת במחבת או בסיר איטי זה קשה מאוד. גם אם נופלת חתיכה של חביתה יפה ומרהיבה על צלחת, לעיתים קרובות עוגת ביצה צנועה מגיעה לשולחן.
החביתה באריזה מובטחת להיות שופעת, תוך שמירה על מלאות נעימה ואחרי קירור בצלחת. בהתחשב בקלות ההכנה, זהו בונוס נעים ליתרונות ללא ספק. ישנם פלוסים נוספים: במים רותחים המנה לא תוכל לשרוף ואינה דורשת השגחה מיוחדת במהלך הבישול.
כמו חביתה רגילה, מבושל יוצא דופן יכול להיות מסובך. לדוגמה, הוסיפו אליו בשר, עוף, ירקות, ירקות ומרכיבים אחרים.
חביתה בחבילה: עקרונות כלליים של הכנה
בסיס החביתה מוכן באותו אופן כמו להכנת חביתה קלאסית. את החלב מקציפים בביצים ומלח בעזרת להקציף ידנית, מיקסר, בלנדר או בדרך המיושנת, באופן ידני. הכל פשוט מאוד, ובכפוף לפרופורציות, טעם המנה יישאר ללא שינוי.
הטכנולוגיה לעיבוי חביתה מבושלת באריזה היא מיוחדת. הנה מה שאתה צריך כדי להשיג מנה טעימה ומצוינת:
• מחבת עם מים רותחים;
• שקית אוכל צפופה (עדיף לקחת שקיות ניילון מיוחדות להקפאת מזון. הם חזקים יותר ומובטחים שלא לקרוע);
• מסטיק פקידותי.
כאן, למעשה, כל הסט הפשוט הדרוש לניסוי קולינרי. תערובת החביתה תישאר מונחת בתוך השקית, תקשור אותה בחוזקה ותטבול במים רותחים.
מתכוני חביתה מבושלים בשקית
החוויה הראשונה בהכנת חביתה ברית צריכה להיות מהנה, ולכן עליכם לשלוט במתכון הקלאסי. בעתיד תוכלו ללכת לאפשרויות מורכבות יותר עבור המנה.
חביתה קלאסית
המרכיבים המינימליים הופכים את המתכון הזה לבסיס המושלם לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. ניתן לשלב חביתה שהוכנה לפי המתכון הקלאסי עם כל דבר: חזיר, ירקות טריים, גבינה, בשר מתאימים.
מרכיבים
• שלוש ביצי עוף;
• 160 מ"ל חלב טרי עם אחוז שומן רגיל;
• מלח;
• ליטר וחצי מים.
שיטת בישול:
ראשית יש לשטוף ביצים. הקליפה עשויה להיות מוכתמת בכבוד, חלקיקי לכלוך ונוצות. יש לשטוף את כל זה במים זורמים ואז לטשטש את הביצים במטלית יבשה.
בקערה יבשה לחלוטין לשבור את הביצים.
שופכים את נורמת החלב.
מקציפים הכל במרץ ביד או בעזרת מערבל.
ממליחים ומקציפים שוב.
פתחו שקית ניילון עבה והצמידו לצלחת עמוקה, כך שלא תוכלו לדאוג לגורל תערובת חלב הביצה, כלומר, לא לפחד שהיא תזרוק.
העבירו את בסיס החביתה לתיק.
הדקו את הקצוות בחוזקה ותפסו עם פס אלסטי.
שים מחבת קטנה על האש, ושופכים לתוכה נורמה של מים.
הכניסו את השקית עם החביתה העתידית למים והביאו לרתיחה.
מבשלים את החביתה במשך עשר דקות עד שהיא מסמיכה לגמרי.
המוכנות של חביתה נקבעת על ידי עקביותה. כאשר החביתה המבושלת בשקית נעשית צפופה, היא מוכנה.
מוציאים את השקית עם המנה המוגמרת ממים רותחים, שמים על צלחת ומניחים להתקרר מעט.
חתכו את החלק העליון של התיק יחד עם האלסטיות, והקפידו לא לשרוף את הידיים.
הניחו חביתה נהדרת וענוגה מאוד על הצלחות והגישו.
חביתה בשקית עם כרובית
מתכון החביתה המתוחכם יותר באריזה כולל רכיבים שונים. למשל, כרובית. יש בו ויטמינים ומינרלים רבים אשר מועילים לגוף, הוא מסייע להילחם בבעיות עור, והוא מיועד לסוכרת וגסטריטיס.
מרכיבים
• מאה גרם כרובית;
• שלוש ביצים;
• 140 מ"ל חלב;
• מלח;
• ירוקים (לא חובה).
שיטת בישול:
כרובית חתוכה לצלחות דקות.
קוצצים שמיר עם סכין קטנה ככל האפשר.
שוברים ביצים לקערה, מערבבים עם מלח וחלב ומקציפים היטב עד שמופיעות בועות קצף צפופות.
הוסף כרוב וירקות לבסיס החביתה.
מוזגים בעדינות לתוך השקית כמתואר לעיל.
מבשלים את החביתה לאחר הרתיחה כחצי שעה.
מוציאים מהמים הרותחים, חותכים את השקית ומסדרים על צלחות.
חביתה מתוקה מבושלת עם פירות יער
הפתיעו ושמחו ילד עם חביתה של פירות יער מתוקים - מה יכול להיות עדיף להתחיל יום שמח חדש? כמילוי לבסיס חלב-ביצה, כל פירות יער מתאימים: פטל, פרוס לחתיכות תותים, אוכמניות. אם מוכנים נס פירות יער בדיאטה דלת קלוריות, אי אפשר להכניס לתוכו סוכר. אבל חלב אינו נחוץ למנה זו.
מרכיבים
• שתי ביצים;
• שתי כפות סוכר;
• קומץ פירות יער;
• קורט מלח;
• חצי כפית מיץ לימון.
שיטת בישול:
מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים עד שמתקבלת מסה צפופה.
סוחטים מיץ לימון ומוסיפים לחלבון עם סוכר ומלח. מקציפים הכל שוב.
יוצקים פנימה את החלמונים ומערבבים בעדינות עם הקצף.
שוטפים את הגרגרים, מייבשים אותם מעט על מגבת נייר ומפזרים בשקית.
יוצקים את בסיס הביצים המקושקשות.
קושרים שקית ומבשלים עשרים דקות.
חביתה בשקית עם בשר ועגבניות
מנה טעימה ומשביעה מאוד תתברר אם תבשל חביתה עם עגבניות ונתחי בשר. חביתה כזו יכולה להחליף ארוחת ערב מלאה. זה מתכונן במהירות, וזה נעים במיוחד אחרי יום עמוס. הבשר יכול להיות כל דבר. יעשו בשר בקר או עוף מבושלים, ופרוסת בשר חזיר אפוי, ובשר חזיר איכותי. אם תרצו, תוכלו להוסיף לתבשיל את התבלינים האהובים עליכם.
מרכיבים
• שלוש ביצים;
• חצי כוס חלב;
• מאה גרם בשר מבושל;
• עגבנייה קטנה אחת;
• כף ירקות קצוצים;
• מלח.
שיטת בישול:
חותכים את הבשר לקוביות קטנות. אם הוא רטוב מדי, הניחו אותו על מגבת נייר לספיגת לחות.
קוצצים ירקות ועגבנייה.
מקציפים ביצים, חלב ומלח כדי להופיע בועות.
זורקים בשר וירקות לקערה עם בסיס הביצה, מערבבים.
יוצקים לשקית ומבשלים לפי המתכון העיקרי כחצי שעה.
חביתה בחבילה - טריקים וטיפים
חביתה מבושלת יכולה להיות מגוונת עם שרימפס, בשר, ירקות, עשבי תיבול ואפילו פירות יער. פירות יבשים מתאימים לגרסה המתוקה של חביתה: הם לא נותנים עודף נוזלים. לילד אתה יכול להכין מנה מתוקה פשוט על ידי הוספת כפית סוכר במקום מלח.
אגב, חביתה מבושלת נוחה לעשות בבוקר, מגדלת את הילד לאחר השינה. בזמן שהשקית עם בסיס הביצים המקושקשות רותחת באופן עצמאי ובטוח לחלוטין בסיר, תוכלו לשטוף את התינוק, לשים אותו, לשים את המיטה בסדר. כשעסקי הבוקר נגמרים, אתה רק צריך להוציא את החביתה המוגמרת מהתיק ולהניח אותה על צלחות.
במקום שקיות להקפאה, אתה יכול לקחת שתי שקיות ניילון רגילות כדי להגן על עצמך מפני צרות. תחילה קשרו בחוזקה אחת, ואחר כך את השנייה. סביר להניח שעיצוב כזה לא ישבר. בנוסף, הקפידו לבדוק את התיק ההדוק כדי להקפיא את המוצרים עבור חורים בו.
אתה יכול להוריד את השקית למים רותחים רק אם אתה בטוח בחוזק שלו. שקיות עמידות בפני הבדלים תרמיים ישרדו בבטחה רחצה במים רותחים. אם אין ביטחון בחוזק התיק, עדיף להוריד אותו במים חמים.
על ידי חיתוך החבילה, אתה יכול להישרף מאוד. לכן, עליכם לנהוג בזהירות רבה כדי שסילון הקיטור לא יפגע בעור.
חביתה מבושלת המיוצרת על פי כל מתכון היא מנה קלה וטעימה ובריאה. זה מתאים באופן מושלם למושג התזונה לילדים, ספורט ותזונה ומתאים לכל מי שדואג לתזונה בריאה.
