דייסת דלעת - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
בקרב הירקות דלעת היא אלופה בתוכן חומרים מזינים, מינרלים וויטמינים מקבוצות B, E, C ואפילו T, וזה נדיר מאוד. מכיוון שדלעת היא מוצר דל קלוריות, היא פופולרית מאוד במזון דיאטטי. ישנן מנות רבות להכנה בהן משתמשים בירקות נפלאים זה. עם זאת, דייסות הן אולי הפופולריות והאהובות ביותר בקרב עמים רבים.
בדייסת דלעת נשמרים כל החומרים השימושיים שירק זה עשיר בהם, כולל קרוטן וסידן. לכל מארחת מתכון משלה להכנת דייסת דלעת, או אפילו יותר מאחת. בחלק מהמתכונים הדלעת מבושלת מראש או תבשיל, ואז מקציפת אותה בפירה בבלנדר. אצל חלק, דייסה מבושלת ממש בדלעת! נסו להכין דייסת דלעת באמצעות מתכונים שונים, עם דבש, אגוזים או פירות יבשים, ובהחלט תוכלו לבחור את הדייסה שתאהב במשפחתכם.
דייסת דלעת - הכנת מוצרים
מתכונים שונים מספקים עיבוד דלעת שונה להכנת דייסה. עבור חלקם הוא נחתך לחתיכות גדולות ואז מגורד ומרתיח. על פי מתכונים אחרים הדלעת מבושלת תחילה, נחתכת מראש לקוביות ואז מקציפת במחית עם בלנדר או משאירה אותה בחתיכות.
אם דייסת דלעת מבושלת עם סוג של דגני בוקר, הכנת הדגנים זהה להכנת דגני בוקר רגילים מדגני בוקר זה.
דייסת דלעת - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: דייסת דלעת עם קינמון
ארומה של קינמון ודלעת בריאה ומזינה - ניתן לכנות את המנה הזו בבטחה הטובה ביותר לתפריט הסתיו! דייסה כזו לכל היום תחייב אותך באנרגיה ובמצב רוח טוב. ואפילו שף חסר ניסיון יכול לבשל את זה.
החומרים:
300 גר ' דלעת קלופה;
100 גר '. חלב;
1 כפית חמאה
לטעום קינמון, סוכר ומלח.
שיטת בישול:
1. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. לאחר שפכו חלב לתבנית, הביאו לרתיחה, ואז הניחו את הדלעת עם קינמון, סוכר ומלח.
2. מערבבים היטב את כל המרכיבים, מבשלים דייסה על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם. זה יכול להיחשב גמור כשקוביות הדלעת המבושלות מתחילות להיפרד לסיבים. לאחר שמתבלים את הדייסה המוגמרת בחמאה, אנו מגישים אותה לשולחן.
מתכון 2: דייסת סולת עם דלעת
מנה קלה מאוד, אך יחד עם זאת מזינה, בזכות חלב וסולת. דייסה זו תאהב גם על מבוגרים וגם על ילדים.
החומרים:
300 גר ' דלעת קלופה
2 כפות. l רמאים
200 גר '. חלב
1 כפית חמאה
לטעום סוכר במלח.
שיטת בישול:
1. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. שופכים 0.5 כוסות חלב לסיר, מביאים אותו לרתיחה, מוסיפים אליו את הדלעת ומבשלים על אש קטנה עד שהיא רכה.
2. במחבת מערבבים את שאר החלב באותה כמות מים רתוחה, מביאים את התערובת לרתיחה.
3. מוסיפים אליו סולת עם סוכר ומלח, ולא לשכוח לערבב כל הזמן את תכולת הסיר. לאחר שהכנתם את דייסת הסולת, הכניסו את הדלעת לתוכה, ערבבו היטב, הוסיפו את החמאה ואז סגרו את התבנית במכסה ומכסים במגבת, השאירו אותה להתבשל כעשר דקות.
מתכון 3: דייסת דלעת תנור
כמו כל תבשיל שמתבשל בתנור, לדייסה הזו יש ארומה וטעם מיוחדים. יש בו הכל כדי לתבוע את התואר של ארוחת הבוקר הטובה ביותר: דוחן, דלעת, דבש וחמאה. מנה מאוד מזינה וטעימה.
החומרים:
1 כוס דוחן;
400 גר '. מים;
800 גר ' דלעות
50 גר ' סוכר
2 כפות. l דבש;
40 גר ' חמאה;
קורט מלח.
שיטת בישול:
1. טוב לשטוף דוחן, לשפוך עליו מים רותחים ולהשאיר למשך 5 דקות.
2. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות.
3. מוסיפים סוכר ומלח לדוחן הנפוח ומערבבים היטב את המסה המתקבלת, מכניסים לתבנית. לאחר שמניחים את קוביות הדלעת מלמעלה, יוצקים את הדבש ומורחים את החמאה.
4. לאחר שסוגרים את התבנית בחוזקה בנייר כסף, הכניסו לתנור שחומם היטב ואפו שעה. לאחר מכן, מוציאים את הדייסה מהתנור, אנו מחזיקים את הכלי מתחת לנייר כסף במשך כעשר דקות, מערבבים ומגישים.
מתכון 4: דייסת דוחן עם דלעת
דייסה טעימה מאוד מדוחן ודלעת, בה הרכיבים מונחים בשכבות בסיר ואופים.
החומרים:
200 גר '. דוחן;
400 גר '. דלעות
800 מ"ל חלב;
50 גר ' סוכר
לטעום קינמון עם הל.
שיטת בישול:
1. טוב לשטוף את הדוחן, להכניס אותה לסיר תבשיל ולמלא אותו במים. לאחר מכן, מניחים את תבשיל האש, מביאים לרתיחה, ואחריה אנו מנקזים את המים.
2. לאחר ניקוי הדלעת מהקליפה והזרעים, שפש אותה על פומפיה גסה. ואז להוסיף אליו סוכר עם קינמון והל, לערבב הכל היטב.
3. שמים את הדלעת, הדוחן, הדלעת בשכבות בסיר. יוצקים את כל החלב כך שהדלעת והדוחן מכוסים בשתי אצבעות. ואז הכניסו את הסיר לתנור שחומם היטב ובשלו דייסה כ 50 דקות.
מתכון 5: דייסת מיקרוגל דלעת
דייסת דלעת פופולרית מאוד בקרב אוהבי תזונה מאוזנת. עם זאת, לחלקם אין מאוד זמן להכין אוכל בריא. עבורם, אנו נותנים מתכון לדייסה "מהירה" מדלעת, שבושל במיקרוגל.
החומרים:
200 גר '. דלעות
2 תפוחים
1 כף. l זרעי שומשום;
20 גר '. זרעי פשתן;
1 כפית דבש;
ונילין בקצה הסכין.
שיטת בישול:
1. חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות או רצועות קטנות (אם רוצים, אפשר לקחת פומפיה גסה ולגרד).
2. קולפים את התפוחים מהזרעים ואז חותכים אותם לקוביות קטנות, מערבבים עם שומשום, זרעי פשתה וניל (בקצה הסכין). אנחנו מכניסים למיקרוגל, מדליקים אותו לעוצמה מקסימאלית ומבשלים דייסה כ 20 דקות. כשהוא מתקרר, הוסף דבש.
דייסת דלעת - טיפים שימושיים משפים מנוסים
עדיף להשתמש בזני דלעת אגוז מוסקט להכנת דייסה. דייסה העשויה מדלעת כזו טעימה גם חמה וגם קרה.
ניתן להכין דייסת דלעת ישירות מהדלעת עצמה או בתוספת דגנים שונים. בדרך כלל משתמשים בדוחן או אורז למטרות אלה, לפעמים סולת, גריסים תירס או שיבולת שועל.
דייסת דלעת ממולאת בחמאה, סוכר וחלב. אתה יכול לשפר משמעותית את טעם הדייסה, אם תשלים את טעמו בדבש, אגוזים, שזיפים מיובשים, צימוקים או משמשים מיובשים.
