תזונה בריאה מסייעת לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם להגן על עצמם מפני התקפי לב ושבץ חוזרים ונשנים. כך דווח בדו"ח של מומחים קנדים מאוניברסיטת מקמאסטר באונטריו, וציטט את תוצאות עבודתם המדעית, בה השתתפו 31,546 איש. כולם התראיינו במשך 5 שנים וסבלו מבעיות לב או נזק לאיברים חיוניים.
משימת החוקרים הייתה לברר באיזו תדירות ובאיזו כמות אנשים שתו חלב, אכלו פירות, ירקות, דגים, בשר, תבואה ומוצרים דומים אחרים בשנה הקודמת, וכן מה השינויים שבריאותם עברו לאחרונה. בנוסף, המשתתפים ענו גם על שאלות הנוגעות לאורח חייהם ובמיוחד לעישון, אלכוהול וספורט.
תוצאות הסקר נותחו על ידי מדענים על פי מערכת מיוחדת, שבה, על סמך נתונים של מתנדבים, הוענק לכל אחד מהם ציון כולל בודד - עליו, בתורו, ניתן היה לקבוע את היחס של אוכל בריא ואפשרי מסוכן לאדם שאותו אכל בשנה שעברה. . ראוי לציין כי עד לסיום המחקר, מומחים רשמו יותר מ -5,000 מקרים בהם אירעו שבץ מוחי או התקפי לב בקרב משתתפיו.
הניתוח הסופי של כל ההתוויות איפשר למומחים לקבוע כי אנשים שהתזונה שלהם מורכבת אך ורק ממזון בריא, חוו במהלך השנים האחרונות:
• הפחתה של 35% בסיכון למוות כתוצאה ממחלות לב וכלי דם;
• הפחתה של 28% בסיכון לאי ספיקת לב;
• הפחתת הסיכון לשבץ מוחי ב -19%;
• הפחתה את הסיכון להתקפי לב חדשים ב- 14%;
לפיכך, מדענים הצליחו שוב להוכיח את היתרונות המשמעותיים של אוכל בריא, ואת הפגיעות של תזונה לאנשים עם בעיות לב.
על פי תוצאות המחקר, המומחים ציינו כי "על הרופאים לייעץ לחולים במחלות לב וכלי דם כי עליהם לאכול פירות, ירקות, דגים ודגני בוקר לעתים קרובות ככל האפשר. זה יכול להפחית משמעותית את הרגישות שלהם להתקפות ושבץ, ולהציל את חייהם של מיליוני אנשים ברחבי העולם." .
