תבשיל כרובית - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
מאז התקופה בה הגיעה כרובית לארצנו מארצות הים התיכון, עקרות הבית הצליחו לגוון את התפריט הביתי שלהן במנות טעימות ובריאות. כרובית מבושלת ומתובלת בשמן טעימה מאוד בפני עצמה, אם תשים קצת מאמץ ותשתמש במרכיבים נוספים, תוכל להשיג מנות עשירות חדשות לחלוטין. לדוגמה, הוסף שמנת עם רוטב בצמל לבן, פטריות מטוגנות, ירקות. אם שמים בשר טחון בתחתית הטופס, ושמים למעלה כרובית ואופים, מקבלים ארוחת ערב מלאה. ניתן להכין קדרת כרובית עם מרכיבים רבים, זו מנה נהדרת שמבוגרים וילדים אוהבים. פשוט אי אפשר לקלקל את זה - למשל ירקות אפויים עם עשבי תיבול ותבלינים מתחת לגבינה. בחר את המתכון שלך!
תבשיל כרובית - הכנת מוצר
במשך כמה מאות שנים של הסתגלות לכרובית באזורים הקרים יותר במדינה, פותחו זנים חדשים העמידים בפני קור. כל זני הכרוב שייכים לאותו המין והם מועילים בתזונה. משמש בעיקר לבישול כרוב לבן, אם כי מכנים אותו בצבע. הטעם הגבוה והתכונות התזונתיות של הכרוב מוערכים על ידי אנשים שרוצים להוריד משקל ולנקות את הגוף. משתמשים בתפרחות משתנות. בכדי להכין כרובית לבישול עדיף להרתיח אותה מספר דקות במים מומלחים, כך שיהיה קל יותר להתפרק לחלקים.
תבשיל כרובית - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: תבשיל כרובית עם חציל
מתקבלת תבשיל ירקות טעים מאוד, רך ועסיסי בתוספת חציל. אפוי תחת תערובת של שמנת חמוצה וביצים, מתברר שהוא טעים מאוד.
מרכיבים חציל (2 חלקים, 400 גרם), כרובית (600 גרם), בצל (100 גרם), פלפל מתוק (3 חלקים), שמן זית לטיגון (4 כפות), ביצים (3 חתיכות), גבינה (200 גרם) ), שמנת חמוצה (250 גרם), מלח, פלפל גרוס.
שיטת בישול
חציל שטוף, חתוך לקוביות, הכניסו לקערה והוסיפו כף מים.
השאירו למשך 30-40 דקות להיפטר מהמרירות. מרתיחים את הכרוב עד שמוכנים למחצה במים מומלחים, מצננים ומנתחים לתפרחות. קלף את הזרעים וחותך אותם לקוביות. מערבבים היטב ולשים בתבנית. מלח ופלפל לפי הטעם.
מכינים את המלית: מערבבים את הגבינה המגורדת, הביצים והשמנת החמוצה. מלח, פלפל לפי הטעם. יוצקים ירקות עם התערובת המתקבלת ומיישרים את הטופס עם התוכן לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-35 דקות.
מתכון 3: תבשיל חזיר וכרובית
ניתן לקרוא בצדק את המנה הזו במהירות. בשר חזיר מוכן אפילו לא צריך לטגן, הוא יכול להניח מיד בבצק.
החומרים: כרובית (500 גרם), בצל (1 יח '), גבינה קשה (150 גרם), שמיר, שמן צמחי, מלח, פלפל גרוס, חלב (300 גרם), שום (1-2 ציפורן), מלח,
שיטת בישול
אנו מפרקים את הכרוב עבור תפרחות, בשביל זה אנו מרתיחים אותו במים עם מלח ומקררים אותו מעט. נסו לא להרתיח כרוב, כך שהוא יישאר אלסטי וצפוף.
קוצצים דק את הבצל ואת חזיר ג'וליאן. במחבת עם חמאה מומסת מורחים את הבצל, מכילים בשמן צמחי, מטגנים עד שהוא רך. מוסיפים את הקערה ומטגנים כמה דקות. בשלב הבא נשלח כרובית לתבנית, נטגן הכל על אש בינונית. אנו מעבירים את התערובת לתבנית, מלח, פלפל ומפזרים שמיר קצוץ. להכנת המלית נותנים לשום לעבור דרך השום, טורפים את הביצים בקצף ושופכים את החלב. יוצקים את תערובת הכרוב ומפזרים גבינה מגוררת. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות עד להסמכה ושחמה. מנה נהדרת או מנה עצמאית צריכה לעמוד זמן מה. מגישים את הקדרה חמה, ומפזרים עשבי תיבול.
מתכון 3: תבשיל כרובית מיקרוגל
לצפיפות הקדרה אנו משתמשים בפיצוחים. זכרו כי לאפייה במיקרוגל יש צורך בכלים מיוחדים ללא תכלילים ממתכת. תבשיל מושלם בצורה מושלמת בסירי חימר או בתבניות.
החומרים: כרובית (250 גרם), גבינה מגורדת (50 גרם), פירורי לחם (2 כפות), אוריגנו (1/2 כף), פלפל גרוס, מלח.
שיטת בישול
מכינים את הכרוב - מרתיחים אותו, ממיינים אותו לתפרחות ומסירים את עודפי הנוזלים. בנפרד, שפשפו את הגבינה על פומפיה גסה, ערבבו אותה עם פירורי לחם, חלב, תבלינים וחמאה מומסת. שים את הכרוב המבושל בצורה עם צדדים גבוהים ואופים במיקרוגל בעוצמה בינונית. השאירו את המנה המוגמרת בתנור למשך 10 דקות.
מתכון 4: תבשיל כרובית עם פטריות
תיהנו מהשילוב הבריא והטעים של כרובית ופטריות. שמפיניני חנויות הם די מתאימים למטרות אלה. פטריות בטוחות למעשה אינן רותחות, הן בעלות טעם נהדר ובשילוב עם כרוב נספגות בקלות על ידי הגוף.
מרכיבים כרובית (ראש אחד), שמפיניון (8-10 חתיכות), בצל (23 חתיכות), פלפל שחור ומלח, גבינה קשה (150 גרם), מעט קמח, ביצים (3 חתיכות).
שיטת בישול
הרתיחו את התפרחות הכרוב במים מלוחים והכניסו למסננת בכדי לתת למי הזכוכית. קוצצים את הבצל דק ומטגנים את שמן הצמח. הוסף פטריות קצוצות ותבשיל מעט. בצורה משומנת מורחים את הכרוב ומעל פטריות עם בצל. ממליחים ומפזרים גבינה מגורדת. יוצקים את הכרוב עם פטריות עם תערובת של חלב, קמח וביצים. מחממים תנור מראש, עד 200 מעלות. אופים 20-30 דקות, עד לקבלת פריך.
תבשיל כרובית - טיפים מבשלנים מנוסים
- אם אתה מתכוון לטגן את הכרוב, אז יש להרתיח אותו במשך 7 דקות. כך שהוא יהיה סולידי ולא יתעכל. תפרחות קפואות מבושלות במשך 10-15 דקות ללא הפשרה. הכרוב יהיה מוכן במלואו אם הוא טרי מבושל למשך 15 דקות.
- אתה יכול לתת כרוב מבושל צבע החלב - בשביל זה, הוא רותח בקערה פתוחה עם חלב (300 מ"ל לכל 2 ליטר מים), או חומצה לימונית בקצה הסכין (אתה יכול להחליף אותה עם כפית חומצה אצטית). כלי בישול אמייל הכי טוב לבישול.
הערות
