האם ממתקים יכולים להיות בריאים? אולי.
אוהדי המטבח הבריא שלטו זה מכבר במתכון לג'ינג'ר בריא וטעים להפליא בסוכר. טעם בוער, ארומה רעננה ומרירות פיקנטית על הלשון - שום דבר כזה לא ניתן למצוא ברשימת המעדנים הרגילים בחנות.
הרכב זנגביל
החלק הטוב ביותר הוא שטיפל הג'ינג'י אינו רק טעם חדש, אלא גם יתרון נהדר. שורש הג'ינג'ר מכיל יסודות כימיים רבים (מדענים ספרו יותר מ -400), אשר משפיעים לטובה על הגוף, מחזקים את החסינות ונלחמים במחלות שונות.
מה זה חלק מהג'ינג'ר:
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - מעניקה חיוניות, יופי, תומכת בכוחות החיסון של הגוף;
• כולין (ויטמין B4) - מסדיר תהליכי שריפת שומן, נרגע, מנרמל תהליכים מטבוליים, תומך במוח במצב פעיל;
• ויטמיני B אחרים - אחראים לתהליכים החיוניים החשובים ביותר, הכרחיים לשמירה על יופי העור והשיער;
• חומצה ניקוטינית (ויטמין PP) - מקדמת צמיחת תאים פעילה, מספקת חמצן ברקמות, מונעת יתר לחץ דם ופקקת;
• מגנזיום - מרגיע עצבים, מגן על עצמות מפני שטיפת סידן, מחזק את דפנות כלי הדם, מנקה אותן;
• אשלגן - מחזק את הלב, מונע ומקל על נפיחות, מגן על המוח.
בנוסף, הטעם הבוער והארומה הטריה מעניקים לשורש הג'ינג'ר שמנים אתריים. הצמח מכיל חומצות שומן מועילות, כמו גם יסודות קורט שונים: זרחן, ברזל, סידן, נתרן.
אז ניתן לומר את היתרונות והסכנות של ג'ינג'ר בסוכר בעיקר מבחינת היתרונות העצומים והלא ספקים שלו. האם ממתקים רגילים כמו עוגיות ביסקוויטים, קרמל או שוקולד יכולים להשוות עם נתח פרוסה מסוכרת של שורש ג'ינג'ר? לא, במיוחד מכיוון שלג'ינג'ר מסוכרים יש תכונות ריפוי רבות שיש להשתמש בהן.
תכונות מרפא של ג'ינג'ר בסוכר
מרפאים מסורתיים למדו זה מכבר להשתמש בתכונות המדהימות של זנגביל לטיפול במחלות שונות. זנגביל בסוכר שומר כמעט על כל התכונות המועילות של שורש טרי, בעיקר אנטיבקטריאלי וטוניק. זו הסיבה שהיא משמשת לרוב ברפואה המסורתית לטיפול במחלות שונות, ובייחוד הסימפונות.
רפואה טבעית מתוקה משמשת לריפוי המחלות הבאות:
• ברונכיטיס כרונית;
• אסטמה;
• שיעול יבש קטרל;
• SARS בשלב הראשון, החריף;
• צרבת, קלקול קיבה, בחילה, כולל רעיל בהריון מוקדם;
• ירידה בחסינות בזמן הצטננות ושפעת;
• כאבים במפרקים ובשרירים;
• נטייה ליצור לוחות כולסטרול;
• דימום ודלקת בחניכיים.
עבור תושבי ערים גדולות, בעיקר מגנטיות, טיפול בג'ינג'י מסייע בהסרת מתכות כבדות, רעלים, רעלים מהגוף, מה שאומר להאריך את החיים ולשפר את הבריאות.
השמנים האתריים שג'ינג'ר עשיר הופכים אותו לאפרודיזיאק. זנגביל מסוכרים מגביר את החשק המיני אצל נשים ואת העוצמה אצל גברים. אם יש לך קבוע טריזים מסוכרים, אז לא יהיו בעיות במיניות. בנוסף, אם יש חשש לרעננות הנשימה, אז לפני תאריך כדאי ללעוס פרוסות ג'ינג'ר אחת או שתיים. הם מרעננים בצורה מושלמת, ומבטלים את הריח הלא נעים.
ישנן עדויות לכך שג'ינג'ר מאט תהליכי גידול. כמובן, אין צורך לטפל באונקולוגיה בג'ינג'ר מסוכר, אך ניתן להשתמש בהם כאמצעי נוסף למאבק בצמיחת תאים פתוגניים.
באופן כללי, לדעת להכין ג'ינג'ר בסוכר, אתה יכול להשיג אמצעי יעיל לריפוי כמה מחלות. ויחד עם כוס תה, זנגביל מסוכרים הוא מעדן טעים עם טעם חריף ושורף.
היתרונות והנזקים של הג'ינג'ר בסוכר
יכולתו של ג'ינג'ר להפעיל תאי מוח מועילה לאנשים העוסקים בעבודה נפשית, כמו גם לילדי בית ספר ותלמידים. החרדה שטעם זנגביל טרי הוא לא יסולא בפז במהלך הגשת דוחות שנתיים, בחינות ומפגשים. בהתחשב בכך שפרוסות ג'ינג'ר מעוררות את זרימת הדם, יחד עם פעילות המוח, האנרגיה של הגוף בכללותו מופעלת:
• פעילות יצירתית מוגברת;
• העיכול מוסדר;
תהליכים מטבוליים מואצים.
המאפיין האחרון של הג'ינג'ר מאפשר לך להאיץ את תהליך שריפת השומן ולמנוע היווצרות מחסני שומן חדשים. אפילו פרוסות מסוכריות של שורש ג'ינג'ר, למרות תכולת קלוריות גבוהה למדי (כ -250 קק"ל), פועלות באופן דומה. והם בכל מקרה שימושיים יותר מממתקים, שהם כמעט כפליים בקלוריות. בנוסף, אין זה סביר שמישהו יצליח לאכול מייד מאה גרם פינוקים חמים.
ובכל זאת, היתרונות והנזקים של הג'ינג'ר בסוכר הם נושא לוויכוח מבחינת היתרונות הבריאותיים. ישנן קטגוריות מסוימות של אנשים שיצטרכו לנטוש את השימוש במוצרי מזון בריאים. אינך יכול לאכול זנגביל אם מאובחנים המחלות הבאות:
• נזק לכליות בדרגת חומרה בינונית וחמורה;
• אבנים בתעלות המרה והכליות;
• אי ספיקת לב חריפה;
• החמרה של כיב קיבה;
• סוכרת מסוג 2.
אינך יכול לאכול ג'ינג'ר בסוף ההיריון, אם קיים הסיכון הקל ביותר להפלה.
התווית נגד ישירה לשימוש בג'ינג'ר היא חוסר הסובלנות האישית למוצר זה.
מתכון סוכר ג'ינג'ר קלאסי
ניתן לקנות ג'ינג'ר מסוכרים בסופרמרקט. עם זאת, זה יהיה שימושי בהרבה אם תכינו פירות מסוכרים תוצרת בית. איך מכינים ג'ינג'ר בסוכר? להלן מתכון בסיסי פשוט. תזדקק לשלושת המרכיבים:
• חתיכת שורש ג'ינג'ר (200-300 גרם);
• כוס סוכר (ניתן לשנות את כמות הסוכר לפי טעמכם);
• כוס וחצי מים (לסירופ סוכר).
שיטת בישול
בעזרת סכין מקלפים את העור בזהירות משורש הג'ינג'ר.
חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות דקות בעובי של כחצי מילימטר.
שופכים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
הכן סירופ סוכר על ידי המסת נורמת הסוכר בנורמה של מים. מערבבים עד לרתיחה.
מסננים פירות מסוכרים עתידיים במסננת. אין לשפוך מים, בהם איש לא בישל, אלא לשתות אותם כמו מרק זנגביל נפלא. אם זה נראה חם מדי, תוכלו להוסיף מעט מרתח לתה רגיל.
מעבירים פרוסות ג'ינג'ר לסירופ סוכר מבושל ומבשלים תוך ערבוב, עד שהג'ינג'ר מתבהר.
מוציאים את הפרוסות מהסירופ, טובלים בסוכר ומניחים על נייר קלף.
כאשר הפירות המסוכרים מתייבשים, יש צורך להעבירם למיכל פלסטיק למטרות אוכל או לצנצנת זכוכית ולאחסן במקרר.
אם חלקם של מנות טובות מבושלות אינו גדול, תוכלו לשמור פירות מסוכרים בארון המטבח למשך שבוע.
מתכוני ג'ינג'ר עם לימון בסוכר
אם משלבים את היתרונות של הלימון והג'ינג'ר בפינוק אחד, זה יתברר טעים יותר. אתה יכול פשוט להוסיף מיץ סחוט מלימון אחד במהלך בישול הג'ינג'ר, ולערבב את הגלידה המגורדת עם הסוכר כדי לפזר את הפירות המסוכרים.
עם זאת, קיימת אפשרות נוספת לבישול ג'ינג'ר עם לימון בסוכר. המתכון למנה זו הוא גם מאוד פשוט ודומה למתכון לבישול ריבה רגילה.
• פרוסת שלוש מאות גרם שורש זנגביל;
• לימון גדול עם קליפה דקה;
• קילו סוכר לבן;
• שלוש מאות מיליליטר מים לשתייה נקייה.
הרתיחו את סירופ הסוכר על ידי המסת הסוכר הגרגיר במנת מים. ניתן לשנות את כמות הסוכר
קלף ג'ינג'ר טרי לקוביות קטנות.
שוטפים את הלימון ביסודיות, נגב את הקליפה במברשת כדי להסיר משקעי שעווה וכימיקלים אפשריים ממנו. הם מעבדים את קליפות הפרי לפני הובלה ואחסון ממושכים.
חותכים לימון עם הקליפה לאותן קוביות קטנות כמו זנגביל.
זורקים פרוסות לימון וג'ינג'ר בסירופ ומבשלים עד שקוף ורך.
על פי המתכון, יש להעביר ג'ינג'ר עם לימון בסוכר חם לצנצנת זכוכית. לאחר הקירור יש לאחסן במקרר, כמו ברי או ריבת פרי.
וחתיכות זנגביל מסוכרת, וריבת ג'ינג'ר - פינוק נפלא למסיבת תה חורפית. ניתן להציע קינוחי ג'ינג'ר אפילו לילדים צעירים לאחר שנתיים. אם שיעול התחיל הצטננות, אז במקום מעלי מרקחת, אתה יכול לספוג כמה פרוסות ג'ינג'ר ליום, והמחלה תיסוג במהירות.
