ביגוס כרוב כבוש גדול - הוא כל כך מואר! מתכוני ביגוס עם כרוב כבוש ובשרים שונים, ירקות, שזיפים מיובשים, נקניקיות

ביגוס היא מנה שיש בה מספר עצום של וריאציות. אחד הפופולריים ביותר הוא בישול כרוב כבוש.

מרכיב זה מעניק טעם יוצא דופן ועשיר, ארומה מקורית. בנוסף, זה מסתדר עם מגוון מרכיבים. אז, ניתן לבשל ביגוס לפחות כל יום!

ביובוס כרוב כבוש - עקרונות כלליים של הכנה

עבור bigus, אתה יכול להשתמש בכל כרוב כבוש. אם הוא מחומצן או תקוע, זו דרך נהדרת לזהות את המוצר, לדלל אותו עם מרכיבים אחרים ולשנות את הטעם. במידת הצורך תוכלו לסחוט את מי מלח עם חומצה ואפילו לשטוף את הכרוב עצמו.

מה עוד מכניסים לביגוס:

• בשר, עופות;

• ירקות שונים;

• רסק עגבניות, רטבים;

• דגנים;

• עשבי תיבול, תבלינים.

לבישול עליכם להשתמש בכלי שתוכלו לטגן בו: מחבת עמוקה, תבשיל, קלחת. המרכיבים מונחים ברצף מסוים לפי המתכון. בדרך כלל, כמה מוצרים מטוגנים, ואז המאכל מבושל עד לבישול. יש להוסיף תבלינים ממש בסוף, כזכור את טעמו הנמרץ של הכרוב.

ביגוס כרוב כבוש עם צלעות

מתכון ביגוס כרוב כבוש פשוט. הוא מבושל עם צלעות חזיר, אך באופן דומה ניתן לקחת כבש. זה יהיה גם טעים.

החומרים

• 400 גרם צלעות;

• כרוב כבוש 600 גרם;

• 3 ראשי בצל;

• כפית פסטה אחת;

• שמן, תבלינים.

בישול

1. אם יש מעט שומן בצלעות, אתה יכול לשפוך מעט שמן לתוך הקדרה. אם יש הרבה שומן, אז זה מספיק רק כדי לשמן קלות את הכלי. מחממים, שמים את הצלעות הקצוצות ומטגנים על אש גבוהה משני הצדדים.

2. ברגע שהבשר משחים, אנו זורקים את הבצל, קצוץ לרצועות, ומטגנים כמה דקות.

3. אם הכרוב מי חמצן, אתה יכול לשטוף. ואז שפכו על חזיר, לבשל על אש מתונה כעשרים דקות. יש להתאדות את המלח, ויש לטגן מעט את הכרוב.

4. רסק עגבניות מדולל ב 50 מ"ל מים. אם זה לא מאוד מרוכז, קח יותר. מלאו את הביגוס.

5. עכשיו אתה יכול לכסות את הכלי, להפחית את האש. תבשיל את המנה כעשרים דקות.

6. בסוף שמנו את זרי הדפנה. אנו מנסים על מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול.

ביגוס כרוב כבוש עם תפוחי אדמה (ללא בשר)

להכנת ביגוס כזה עם כרוב כבוש לא משתמשים בבשר. מסתבר מנה די צמחונית או רזה.

החומרים

• 5 תפוחי אדמה;

• 700 גר 'כרוב;

• כוס מיץ עגבניות (אפשר לדלל את העיסה);

• 2 ראשי בצל;

• 4 כפות שמן;

• 2 שיני שום;

• 1 פלפל מתוק;

• ירקות, תיבול.

בישול

1. חותכים את הבצל הקלוף בחצאי טבעות, שלחו אותם לתבנית והתחילו לטגן.

2. לאחר מספר דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים לפרוסות שרירותיות. אנחנו מכינים אש חזקה, מטגנים עם בצל עד שהם מוכנים למחצה.

3. מוסיפים את הכרוב. אנו מבשלים את כל הירקות כעשר דקות.

4. אנו מוציאים את הזרעים מהפלפל הבולגרי, חותכים לרצועות, מוסיפים לביגוס.

5. אנו סוחטים שום למיץ עגבניות, פלפל, אפשר להוסיף כל תיבול. שופכים את הכרוב עם תפוחי אדמה לרוטב המבושל.

6. מכסים את המנה, הביאו את המנה למוכנות מלאה. אנחנו זורקים דפנה, עשבי תיבול טריים או מיובשים.

ביגוס כרוב כבוש עם נקניקיות

מתכון לביגוס עם כרוב כבוש, שאינו הכרחי לבשל עם נקניקיות. תוכלו לקחת נקניקיות, נקניקיות צייד, נקניקיות חזיר ומוצרים דומים אחרים.

החומרים

• 700 גר 'כרוב;

• זוג ראשי בצל;

• נקניקיות 250 גרם;

• 2 כפות רסק עגבניות;

• 4 כפות שמן;

• 1 פלפל מתוק;

• שום, עשבי תיבול, תיבול.

בישול

1. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים בצל, חותכים לחצאי טבעות או סתם קשיות, מטגנים כמה דקות.

2. להוסיף כרוב. מבשלים עם בצל על אש בינונית כרבע שעה. כרוב כבוש צריך להיות יבש יותר, לטגן.

3. חותכים לעיגולים נקניקיות או מוצרים דומים אחרים. העובי הוא חצי סנטימטר.

4. חותכים את פלפל הגלידה, אל תעשו חתיכות גדולות.

5. מדללים את העגבנייה עם חצי כוס מים, מוסיפים שום, תבלינים, מערבבים היטב.

6. יוצקים נקניקיות, פלפלים על כרוב, יוצקים מעל רוטב עגבניות. אם תרצו לקבל מנה דקה יותר, תוכלו להוסיף עוד מים.

7. סגור. תומים ביגוס על אש קטנה כחצי שעה.

8. בסוף, מפזרים עשבי תיבול, זורקים את הדפנה לסירוגין. עדיף לתת לביגוס להתבשל, זה יהיה טעים יותר.

ביגוס כרוב כבוש עם חזיר ושזיפים מיובשים

אחד מתכוני הביגוס הטעימים ביותר. בנוסף לכרוב כבוש, יהיה צורך בשזיפים מיובשים. משרים אותו מראש אין הכרח, גם אם הפירות היבשים קשים מאוד.

החומרים

• 400 גרם עיסת חזיר;

• 100 גרם בצל;

• 700 גר 'כרוב;

• 100 גרם שזיפים מיובשים;

• קצת שמן;

• דפנה, ירקות;

• 2 שיני שום;

• 3 עגבניות.

בישול

1. שוטפים את עיסת החזיר, חתוך לפרוסות של 20-30 גרם. מכניסים למחבת או בקדרה עם שמן מחומם. מטגנים כמה דקות מכל צד.

2. להוסיף בצל. אפשר לקחת פחות או יותר, לחתוך לרצועות בעובי בינוני. אנחנו מטגנים כמה דקות.

3. מוסיפים את הכרוב הסחוט, מטגנים יחד על אש בינונית עד להופעת ארומה בולטת.

4. שוטפים את שזיפים מיובשים. אם הוא גדול, אתה יכול לחתוך אותו לחצאים או לרבעים.

5. בפעם האחרונה שאנחנו מערבבים את הכרוב, מורחים את שזיפים מיובשים.

6. שפשפו את העגבניות. ניתן לקצוץ עם קומביין. השקה את המנה מלמעלה.

7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 45 דקות.

8. לאחר מכן תוכלו לבחוש את הביגוס, לתבל בתבלינים, להוסיף דפנה, שום.

ביגוס כרוב כבוש עם אורז

גרסה נפוצה של ביגוס עם כרוב כבוש, שעדיף להשתמש בה באורז גדול. השתמש בכל בשר למנה. המתכון הוא ללא עגבניה, אך במידת הצורך אפשר להוסיף כפית פסטה כשממלאים את המנה.

החומרים

• 0.4 ק"ג מכל בשר;

• כוס אורז;

• כרוב כבוש 300 גרם;

• בצל גדול אחד (או 2 קטנים);

• גזר אחד;

• שום, דפנה;

• ירקות וחמאה.

בישול

1. שופכים מעט שמן, ממש כף כף, לקלחת או בסיר תבשיל. אנו שולחים את המנה להתחמם.

2. חותכים את הבשר לחתיכות לא יותר מ- 2 ס"מ. מטגנים בשמן עד שהוא מבושל למחצה.

3. קוצצים את הגזר לרצועות, חותכים את הבצל. אנו עוברים לבשר ומטגנים עד שהם מוכנים למחצה.

4. מוסיפים את הכרוב, ממשיכים לטגן. לאחר שאידוי המלח, אנו זורקים כף חמאה.

5. מיין את האורז, שוטף היטב עד מים צלולים, כמו לפילף. אנחנו נרדמים לירקות.

6. בשלב זה הקומקום צריך לרתיח. שופכים 2 כוסות מים לקערה נפרדת, מלח ופלפל, מוסיפים כל תיבול, מערבבים ושולחים אחרי האורז. אם אתה צריך להוסיף רסק עגבניות, אז זרוק מים.

7. הניחו עלה דפנה למעלה. אנו מדביקים כמה שיני שום שלמות אך קלופות.

8. אנחנו מכסים, מבשלים באותו אופן כמו פילאף. כלומר על מינימום שריפה. רבע שעה אחר כך ניתן לכבות את הכיריים, אך מבלי לפתוח את המכסה, יש להשאיר את הכלי למשך חצי שעה בקדרה.

ביגוס כרוב כבוש עם עוף

אם העוף הוא בית או משק, אז הציפור תצטרך לכבות מעט מתחת למכסה, רק טיגון עשוי לא להספיק.

החומרים

• 500 גרם עוף;

• כרוב כבוש 700 גרם;

• 2 בצל;

• 4 עגבניות;

• גזר אחד;

• 2 שיני שום;

• פלפל בולגרי 1;

• תבלינים.

בישול

1. מחממים כמה כפות שמן בקדרה. מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות, מטגנים כמה דקות.

2. להוסיף עוף קצוץ. לא ניתן להכין חתיכות קטנות, מסתבר. מטגנים עם בצל עד רבע שעה.

3. קלף את הגזר, חתוך לרצועות, אתה יכול להשתמש בפומפיה. להוסיף לעוף. מטגנים עוד כמה דקות.

4. מוסיפים את הכרוב כבוש. אנו מבשלים יחד עם עוף וירקות ללא מכסה עד שכל המלח מתנדף.

5. הציגו את פלפל הקצוץ הקצוץ. שופכים מייד את העגבניות המרוסקות (אפשר פשוט לגרד).

6. אנו מכסים, מביאים למוכנות מלאה. מתבלים את הביגוס בשום מגורד, דפנה, עשבי תיבול.

ביגוס כרוב כבוש דל קלוריות בכיריים איטיות

המתכון לביגוס קל לבישול, דל קלוריות, המתבשל גם הוא במולטי קוקר, דורש השתתפות מינימלית.

החומרים

• 0.5 ק"ג חזה עוף;

• כרוב כבוש 300 גרם;

• 300 גרם כרוב טרי;

• 100 גרם גזר, בצל;

• פלפל 1;

• 3 עגבניות;

• 2 כפות שמן זית;

• תבלינים.

בישול

1. שופכים שמן זית לסיר הקומקום, מכינים תוכנית אפייה, מוסיפים בצל וגזר. חתוך כרצונך. מטגנים עד להזהבה.

2. חותכים את העוף שטף לחתיכות גדולות של 40-50 גרם. אין צורך לטחון, אחרת הבשר יהיה יבש.

3. חותכים את הפלפל, הכרוב הטרי לרצועות. עגבניות במעגלים הן רק פרוסות.

4. שמים את העוף בסיר איטי על ירקות, ואז כרוב כבוש, ירקות טריים מלמעלה ומכסים אותו בעגבניות. ירקות טריים מומלחים מעט. יוצקים 0.5 כוסות מים רותחים.

5. סגרו את הכיריים האיטיים, קבעו את תוכנית הכיבוי, הכינו ביגוס למשך 45 דקות.

ביובוס כרוב כבוש - טיפים וטריקים שימושיים

• אם כרוב כבוש לא מספיק, תוכלו להוסיף ירק טרי, הפרופורציה לא משנה.

• לבישול ביגוס תוכלו להשתמש לא רק בבשר ועוף טרי, אלא גם בבשרים מעושנים. אצלם מסתבר הרבה יותר טעים.

• לעיתים קרובות תוכלו למצוא מתכונים מעניינים לביגוס עם שעועית. בדרך כלל זו שעועית. אם אין זמן להרתיח אותו או סתם עצלנות, תוכלו לקחת אוכל משומר. אבל במקרה זה, אתה צריך להוסיף שעועית בסוף הבישול.

• אם זרי הדפנה ישכבו בגיוס במשך זמן רב, למנה יהיה טעם לא נעים. אותו דבר אם מרתיחים עלה יחד עם מרכיבים אחרים.

• למזיגת כלים ניתן להשתמש לא רק בעגבנייה, אלא גם בשמנת חמוצה או בתערובת שלה. הטעם רך יותר.