כאשר מתחיל פריחה בשפע של שן הארי באביב, קח את הביצור של כל המשפחה. במהלך החורף הארוך, מאגרי הוויטמינים בגוף היו די מרוקנים, הגיע הזמן לחדש אותם בדרך פשוטה ובמחיר סביר: הכנת סלטים של שן הארי. היתרונות של צמח צנוע זה הם אדירים, כך שטותי לא להשתמש במתנות הטבע. יתר על כן, ניתן להכין את המנה לפי מתכונים שונים, מסתבר שהיא טעימה מאוד.
תכונות שימושיות של שן הארי
בעזרת שן הארי הצנוע, ניתן לטפל בשניכם, ולמנוע כמה מחלות, ולשמור על יופי. והכל מכיוון שהרכב המיץ של צמח המרפא עשיר מאוד בויטמינים, יסודות קורט וחומרים פעילים ביולוגית.
הרכב הפרחים והעלים של שן הארי מכיל ויטמין A, E, PP, C, B1 ו- B2, כמו גם הרבה ברזל, סלניום, אשלגן, כרום, סידן. ישנם חומרים נוגדי חמצון, ביו-פלבנואידים, כולל חומרים נדירים מאוד: כולין, ספונינים, חומצות טריטרפין, טאנינים.
שן הארי משמש באופן פעיל בתרגול ריפוי, שכן יש לו תכונות אנטי-ויראליות, אנטי דלקתיות, משכך כאבים, נוגדי חמצון, חיזוק כללי, משתן ואנטי-גידולי.
מיץ הפרחים והעלים משמש לטיפול במחלות כאלה:
• סוכרת;
• דלקת בלבלב, כיב בקיבה;
• מחלות כבד וכליות;
• טרשת עורקים;
• מחסור בוויטמין;
• כולציטיטיס;
דלקת במפרקים ובעצמות;
• הצטננות, ברונכיטיס, שחפת.
מרתחים של שן הארי מטפלים בהשמנת יתר ומגדילים את ייצור חלב האם. הצמח משמש למניעת סרטן, הורדת כולסטרול, ניקוי הדם והמעיים, וחיזוק החסינות. זו הסיבה שסלט שן הארי כל כך טוב לגוף. הפגיעה ממנה זו היא נדירה ביותר, ולכן מבשלים לבריאות.
כללים לאיסוף והכנת שן הארי לסלט
כדי לשמר את כל היתרונות שבטבע, עדיף לאכול שן הארי ללא טיפול בחום. סלטים הם הדרך המושלמת.
האביב הוא הזמן הטוב ביותר להכנת סלטים. יש לאסוף שן הארי הצעיר עד שהגבעולים והעלים איבדו את הרוך שלהם, והראשים הצהובים לא החלו לזלף. חובה לקרוע שן הארי ביום שטוף שמש, רצוי בבוקר, כאשר הטל ניקה את הצמח באופן טבעי, ואבק היום לא הספיק להיצמד לגבעולים ופרחים. אין לאסוף מפעלים בקרבת מבני תעשייה, כבישים מהירים, כבישים. פליטות עפר ומזיקים לא יוסיפו למנה.
שופכים את הפרחים והעלים שנאספו במשך חצי שעה עם מים קרים כדי להשאיר את המרירות. דרך נוספת לייצר חומרי גלם המתאימים למזון היא לרוקן במים רותחים לא יותר מדקה.
מתכוני סלט שן הארי
ניתן לשלב עלי שן הארי עם ירקות, ביצים, אגוזים, גבינות צעירות, פירות מתוקים. בנוסף, מנות בשריות טעימות עם חלקים שונים של הצמח טעימות. תקבלו מגוון נפלא של סלטות שן הארי, שהיתרונות שלהן ישפרו את הבריאות והרכב לא ישתעמם.
סלט שן הארי פיקנטי עם אגוזים ולימון
מרכיבים
• חבורה של עלי שן הארי;
• חבורת חמוצה צעירה;
• לימון קטן;
• גזר קטן;
• קומץ אגוזי מלך או אגוזי לוז;
• שתי שיני שום;
• מלח;
• שמן זית לתיבול.
עלים של קמח, שן האריה, פרחים, חתוכים דק. שופכים מים רותחים על הלימון וטוחנים אותם עם הקליפה. קוצצים אגוזים ושום בעזרת סכין. מגררים את הגזר על פומפיה עדינה. שלב את כל מרכיבי הסלט, מלח לפי הטעם, מתבלים בשמן צמחי. במקום חמאה, תוכלו לקחת עוד רוטב סלט או מיונז ביתי.
סלט שן הארי עם ביצה וכרוב
מרכיבים
• חבורה של עלי שן הארי;
• מאה גרם בצל ירוק;
• חמישים גרם כרוב כבוש;
• שתי ביצים מבושלות;
• מלח;
• שמנת חמוצה לפי הטעם.
שוטפים את הכרוב. טוחנים את כל המרכיבים, מלח ומתבלים בשמנת חמוצה.
סלט שן האריה עם מלפפון
מרכיבים
• קומץ עלי שן האריה;
• מלפפון בינוני;
• בצל ירוק לפי הטעם;
• פלפל;
• מלח;
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• 1 כף. כף מיונז.
חותכים עלי שן הארי והבצל הירוק קטנים יותר. קוצצים את המלפפון לקוביות. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז. שלב את כל החומרים, תבל בפלפל ורוטב, ומלח אם תרצה.
סלט שן הארי ובייקון
מרכיבים
• שלוש מאות גרם בייקון מעושן;
• שני חבורות עלי שן האריה;
• שלוש פרוסות לחם לבן;
• שתי שיני שום;
• ירקות, שמן זית הטוב ביותר;
• כף חומץ פרי (ניתן להחליף בכף רגילה של 9%);
• שני קמצוצים של פלפל שחור.
מרסקים את השום בסכין. חותכים את הלחם לקוביות מסודרות. מחממים 2 שולחנות בתבנית. כפות חמאה, זורקים שום ומטגנים. כאשר הפרוסות משחימות, השלך אותן. בשמן שום מטגנים את קוביות הלחם עד סומק, שמים מגבת נייר לזכוכית החמאה. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות ומטגנים כל אחד משני הצדדים במחבת יבשה. צמצם את עלי שן הארי בעזרת הידיים, הכניסו לקערת סלט. בשלב הבא, שמים את פרוסות הבייקון, המלח והפלפל המטוגנים, מתבלים בחומץ ומניחים קרקרים.
סלט שן הארי עם לשון
מרכיבים
• מאתיים גרם לשון בקר מבושלת (אפשר לקחת חזיר);
• חבורה של עלי שן הארי;
• כמה שיותר עלי חסה;
• חמישים גרם מכל אגוזים, אך רצוי ארז;
• שתי כפות שמן צמחי;
• שתי כפות מיץ לימון טרי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.
קרע את עלי השן הארי דק בעזרת הידיים או חתוך. חותכים את הלשון המקוררת והרתיחה לרצועות קטנות יותר. קוצצים עלי חסה. מערבבים את כל הרכיבים, מפזרים מלח ופלפל, מתבלים במיץ לימון ושמן צמחי, מערבבים.
סלט שן הארי עם גבינת קוטג 'ופירות
מרכיבים
• 5-6 פרחי שן הארי;
• קומץ עלי שן האריה;
• תפוח ירוק;
• כוס לא מושלמת של גבינת קוטג 'גרגירית;
• שמנת שמנה להלבשה;
• כף מיץ לימון.
קוצצים שן הארי דק. חותכים את הגלעין מתפוח, קוצצים אותו לקוביות קטנות בעזרת סכין ויוצקים עליו מיץ לימון. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמנת.
אתה יכול להחליף את התפוח במתכון זה לסלט שן הארי בריא בכל פרי שיש בבית או כזה. סלט זה טוב עם אפרסקים, ואגסים ותפוז.
סלט שן הארי
לא כל אדם כיום יכול להתהדר בהיעדר אלרגיה למוצר מזון, תרופות, חומר וכו '. הפגיעה הפוטנציאלית בסלט שן הארי מורכבת בעיקר בעובדה שניתן לאתר תגובה לא טיפוסית של הגוף למיץ שן האריה.
בנוסף, יש רשימה של מחלות בהן השימוש בשן הארי בפנים אסור:
• כיב בקיבה וכיב בתריסריון;
• דלקת קיבה עם עליית החומציות של מיץ הקיבה;
• שלב חריף של דלקת בדרכי המרה;
• דלקות מעיים;
• דיסקינציה.
הפגיעה בסלט שן הארי במקרה זה קשורה להשפעתו הכלרתית. גירוי של מרה והפרדת מיץ קיבה בשלבים חריפים של מחלות במערכת העיכול אינו רצוי.
אלרגיה לשן הארי נדירה מאוד. לכן, לרוב האנשים, סלט טעים להפליא מעל העלים של צמח זה יביא יתרונות גדולים: לחזק את המערכת החיסונית, לטפל באיברים פנימיים, למנוע תהליכי גידול והתפתחות של מחלות לב וכלי דם.
