מלון בסלט הוא כבר לא אקזוטי, אלא תופעה פופולרית מאוד. מכיוון שהיא קרובת משפחה של המלפפון, מדוע לא? מלון מסתדר טוב עם בשר ועופות, מתיידד עם נפלאים עם גבינה וביצים, רוכש טעם נעים מתבלינים בהירים ויוצא פשוט מדהים במנות מתוקות. מכינים קינוחים וסלטים חטיפים במלון?
סלט מלון - עקרונות בישול כלליים
אתה יכול לקחת כמעט כל מלון לסלטים. כמובן שזה יתברר טעים בהרבה עם ירק בשל וארומטי (כן, זה ירק). אבל אם הוא רך מדי, אז החלקים לא ישמרו על צורתם, כאשר הם מוקפצים, הם יישטפו, הסלט ייראה כמו בלגן לא מובן.
סלטים מתוקים עם מלון מאפשרים לכם להשתמש בכל מיני פירות וגרגרים, הם מוסיפים לרוב אגוזים, פירות יבשים. יוגורטים, מיצים, שמנת חמוצה ושמנת משמשים כהלבשה. מלון הולך טוב עם גלידה. כדורים קטנים יכולים להשלים כל קינוח.
מה נוסף לאוכלות המלונים:
• בשר חזיר, בשר ועוף;
• פירות ים;
• גבינה, גבינת פטה, ביצים;
• ירקות, ירקות.
בתור רוטב משתמשים בעיקר בשמן זית, אך לעיתים יש אפשרויות עם מיונז. רטבים מרובים פופולריים מאוד. בדרך כלל הם עשויים מחמאה עם מיץ לימון, חרדל, דבש. כל מיני אגוזים וזרעים מתווספים באופן פעיל לסלטי החטיפים. מנטה. אגב, במקום עשבי תיבול טריים, אתה יכול לקחת עלים יבשים.
סלט מלון ועוף
אחת מאפשרויות סלט המלונים המפורסמות ביותר. מישהו ניסה פעם להחליף בזה אננס, והתברר שלא גרוע מהחטיף המפורסם בעולם.
החומרים
• 200 גרם עיסת מלון;
• 3 ביצים;
• פילה 300 גרם;
• 140 גרם מיונז;
• 2 כפות. l אגוזים
• תבלינים;
• 80 גרם גבינה.
בישול
1. מכניסים את הפילה לתבנית עם מים לטעם, זורקים כמה גרגירי פלפל, מוסיפים דפנה, מבשלים עד שהם רכים, אך לא יותר מ 25 דקות. אם משתמשים ברגל, מבשלים עד שהם רכים.
2. בסיר אחר מרתיחים ביצי עוף קשות.
3. מצננים את הפילטים והביצים, חתוכים לקוביות קטנות, אך לא מערבבים.
4. בפילה מוסיפים כף מלאה מיונז, פלפל, מערבבים ושמים על קרקעית קערת הסלט. ניתן לאסוף את הסלט הזה גם על צלחת שטוחה, אך בכלים עמוקים הוא ספוג טוב יותר.
5. קוביות את עיסת ה מלון הקלפה לקוביות והניחו על גבי פילה העוף. אל תשמן שכבה זו.
6. ביצים חתוכות מעט מתובלות במלח, פלפל, מתבלים בגבינה מגוררת, משתמשים בהן מעט כאן, מערבבים ומורחים על מלון.
7. יוצקים שכבה זו בשפע עם מיונז. אנחנו מפיצים את כל מה שנשאר.
8. עדיף לטגן אגוזי מלך מראש, הארומה תהיה טובה יותר. חותכים לפרוסות, מפזרים סלט.
סלט עם מלון, גבינת פטה ועגבניות
גרסה נפלאה נוספת לסלט קר ולא ממותק עם מלון. לצורך הכנתו רצוי להשתמש בגבינות ובגבינות מלח דומות אחרות.
החומרים
• 300 גרם עיסת מלון;
• עגבנייה גדולה;
• 50 גרם זיתים;
• 5 כפות שמן זית;
• 120 גרם גבינת פטה;
• 0.3 לימונים;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 1 כפית דבש;
• מלח ופלפל;
• 0.5 כפית חרדל;
• ירקות, חסה או כרוב בבייג'ינג.
בישול
1. שלב שמן זית עם מיץ לימון. הוסף להם חרדל ודבש, שופכים קורט מלח ומעט פלפל שחור. טוחנים הכל היטב. אם תרצה, אתה יכול מיד להתפורר מעט ירקות לרוטב, לתת לזה להתעקש, להוציא את הארומה בשמן.
2. חותכים את המלון לקוביות מסודרות, יוצקים לקערת סלט גדולה.
3. גם עגבנייה חתוכה לקוביות, אך הסירו את המעקפים המימיים עם הזרעים. אם העגבנייה קטנה, השתמש בזוג.
4. אנו לוקחים זיתים מגולענים. פשוט חתוך לשניים. אם אתה אוהב טעמים בהירים יותר, אתה יכול לקחת זיתים ירוקים.
5. חותכים את הגבינה לקוביות, שולחים למסה הכוללת.
6. השקה את כל המוצרים עם רוטב שהוכן בעבר.
7. מערבבים שתי כפות כדי לא לפגוע בחלקים הרכים.
8. על צלחת שטוחה, הניחו חסה ומנה ראשונה מבושלת.
9. מפזרים מלמעלה אגוז קצוץ. מסתבר גם טעים עם צנוברים. אנו מגישים את הסלט מייד, הוא לא אמור לעמוד.
סלט מלון מתוק
מתכון נפלא לסלט קינוחים מתוק עם מלון. אם אין רכיבים, אתה יכול להחריג או להחליף.
החומרים
• 200 גר 'מלון;
• אפרסק;
• תפוח חמוץ;
• 7-10 תותים;
• 100 מ"ל מכל יוגורט;
• 1-2 כפות אגוזים;
• 1 כף. l דבש;
• 0.3 כפית קינמון.
בישול
1. קוביות את הבשר הקלוף של המלון, יוצקים לקערה.
2. חותכים את האפרסק. שלחו גם קערה למלון.
3. אם לתפוח יש קליפה קשה, עדיף להסיר אותה. חותכים אותו לחתיכות מסודרות. עדיף להשתמש בפרי חומצי, שכן שאר המרכיבים מתוקים למדי.
4. ממיסים את הדבש, אפשר להכניס למיקרוגל למשך 10 שניות.
5. מוסיפים ליוגורט דבש וקינמון, מערבבים. לצורך ההלבשה תוכלו להשתמש בכל פרי או ביוגורט לבן קלאסי.
6. מוסיפים לפירות אגוזים ויוגורט, מערבבים. מגישים במנות. יפה מאוד להגיש קינוח כזה בכוסות גבוהות ושקופות.
7. חותכים את התותים לשניים, מקשטים את הסלט. מגישים מייד עד שהפרי שחרר מיץ.
סלט מלון ושרימפס
אפשרות לסלט גורמה שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה להפליא. הוא משתמש בשומשום לבן. אגב, ניתן להחליף שמן זית בשומשום, הטעם לא יהיה גרוע יותר.
החומרים
• 200 גר 'מלון;
• 200 גרם שרימפס;
• 1 כף. l זרעי שומשום;
• חבורה של עלי חסה;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• 2 כפות. l שמנים.
בישול
1. הרתיחו את השרימפס. זה אופנתי לעשות את זה בצורה קלאסית במים או מאודים. קריר, נקי מהקליפה, אל תשכח להסיר את הוריד המעי הכהה העובר לאורך עמוד השדרה. גודל השרימפס לא משנה.
2. לקרוע עלי חסה עם הידיים, לזרוק בקערה. אפשר להשתמש בערוגולה, זה גם מתברר בצורה טעימה.
3. חותכים את המלון לקוביות קטנות, בערך סנטימטר. להוסיף לקערה.
4. מערבבים הכל בזהירות. מכניסים לצלחות הגשה.
5. שלב חומץ בלסמי עם שמן. אתה יכול להשתמש במיץ לימון או חומץ תפוחים.
6. מפזרים את הסלט על גבי הרוטב המבושל, ומפזרים שומשום.
סלט חזיר ומלון
לרוב משמש סלט פרמה לסלט זה. מתכון זה נוצר במקור על ידי ג'יימי אוליבר המהמם. בהמשך זה שונה, הושלם, הותאם לטעמים שונים.
החומרים
• 160 גר 'מתערובת סלטים (עלים);
• 50 גרם שמן זית;
• 160 גר 'חזיר;
• 300 גר 'מלון;
• 20 גרם אגוזים;
• 50 גרם דבש;
• 30 גרם מיץ לימון.
בישול
1. חותכים מלון בשל לקוביות מסודרות.
2. שוטפים עלי חסה. ג'יימי אוליבר ממליץ לקחת את התערובת כך שיהיו לפחות שלושה סוגים. קרע עם הידיים.
3. פארמה או כל חזיר אחר שנחתך לפרוסות דקות מאוד, כמו חסה. חתיכות חתוכות אינן צריכות.
4. שלב חסה, מלון וחמאה. בוחשים עם הידיים, שמים על צלחת שטוחה.
5. מערבבים מיץ זית עם דבש, מוסיפים להם שמן זית, טוחנים בזהירות את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, הוסף מעט. אגב, הסלט הזה טעים מאוד ובגרסה חריפה אפשר להוסיף כמה קמצוץ פלפל קאיין.
6. שופכים את החלק העליון עם רוטב האוכל.
7. מפזרים צנוברים ומגישים מייד. לדברי ג'יימי, סלט זה לא צריך לעמוד.
סלט מלון עם אבוקדו
עבור הסלט הזה, האבוקדו יהיה קצוץ וזו הסיבה שלא צריך לקחת פירות רכים מדי. שיהיו קצת קשים.
החומרים
• מלון אחד קטן;
• שני אבוקדו;
• תפוז אחד;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 50 גרם מכל האגוזים;
• 5 עלים של נענע;
• פלפל, מלח.
בישול
1. חותכים את המלון לחתיכות מוארכות, אך לא דק מדי. מעבירים לקערה גדולה לעת עתה.
2. קרקף את התפוז, הסר את הגלידה מהחצי, קוצץ. או לקחת מיד פומפיה עדינה ולשפשף את הגלידה.
3. חותכים את ההדרים לשניים, סוחטים את המיץ מחלק אחד, מערבבים אותו עם הגלידה, מוסיפים את שמן הזית.
4. קוצצים דק את הנענע, שמים אותו ברוטב. פלפל ומלח.
5. במחבת, מטגנים כל אגוזים, אם הם לא צנוברים. אתה לא צריך לטגן אותם. אתה יכול להשתמש בזרעי דלעת, זה גם טעים איתם.
6. חותכים אבוקדו לרצועות ארוכות, משלבים עם דלעת.
7. יוצקים את הסלט עם רוטב תפוז, מפזרים אגוזים מטוגנים. לקישוט, אתה יכול להשתמש בעלים שלמים של נענע.
סלט מלון ודלעת
גרסה מתוקה נוספת לסלט מלון, שניתן להגיש כקינוח או כחטיף קל. רצוי להשתמש בזני שולחן דלעת. הוא מתוק וריחני. במקום זרעים, אתה יכול לקחת כל אגוזים.
החומרים
• 150 גר 'מלון;
• 150 גר 'דלעת;
• תפוח אחד;
• צפרדע אחד של נענע;
• 0.5 לימון;
• 1 כף. l זרעי דלעת;
• 20 גרם דבש נוזלי.
בישול
1. חותכים את הדלעת והמלון לקוביות קטנות, זורקים לקערת סלט.
2. קולפים את התפוח, קוצצים וגם מוסיפים לסה"כ המסה.
3. קוצצים צפרדע נענע דק, משאירים כמה עלים שלמים לקישוט.
4. מוסיפים נענע מיץ לימון ודבש נוזלי, טוחנים.
5. ממלאים את סלט הדלעת בתערובת הדבש, מערבבים.
6. חלקו גרעיני דלעת שלמים. אפשר לטגן אותם קלות מראש במחבת כדי לקבל טעם בולט יותר.
סלט מלון - טיפים וטריקים
• לשומשום, אגוזים, דלעת וזרעי חמניות יש טעמים שונים, אך כמעט בכל הסלטים ניתן להחליף זה בזה. רק אל תשכחו לטגן מראש כדי להעצים את הארומה.
• אם מכינים סלט מתוק, ניתן להוסיף מעט רוטב וניל או וניל לרוטב. זה, כמו קינמון, מסתדר טוב עם המלון.
• אם אתה צריך להכין סלט מראש, אז מוצרים קצוצים לא מושקים עם רוטב. אחרת, מלון ושאר מרכיבים טריים ישחררו מיץ.
