איך לבשל ג'לי גמבה לא יותר גרוע משפים עולמיים. למעלה מתכוני הג'לי של גבינת הקוטג 'הטעימים ביותר עם שוקולד, פירות יער, עוגיות

הקינוח הזה טעים להפליא, בריא, תזונתי, יפה וקל להכין. לכן, בכל החזיתות ראוי לתשומת לבנו. ג'לי מגלידה ניתן לתת לילדים לארוחת הבוקר, לבשל לאנשים שנמצאים בדיאטה או שמוצגים להם דיאטה מיוחדת מסיבות בריאותיות.

עקרונות כלליים להכנת ג'לי גוש

אם אתם רוצים להכין קינוח דל קלוריות, בחרו גבינת קוטג 'דלה בשומן, הוסיפו חלב במקום שמנת, השתמשו בשחור ולא בשוקולד חלב כתוסף, הוסיפו פחות סוכר.

ג'לי גמבה מוכן על בסיס ג'לטין, חלב או שמנת, סוכר - זו האופציה הכי אלמנטרית וקלאסית.

מתכון 1: ג'לי חרד עם חלב

ההערכה היא שמדובר במתכון הקל ביותר לג'לי קוטג ', אך הקינוח רך וטעים מאוד.

מרכיבים

· משווקים גבינת קוטג 'או מסת גוש מהחנות - 100-150 גר';

ג'לטין מיידי - 1 כף. l.;

· חלב מפוסטר - 200 מ"ל;

סוכר - 2 כפות. l

שיטת בישול:

ראשית עליכם להכין חלב: להכניס סיר קטן על אש, להוסיף סוכר ולהביא למצב בו מופיעות בועות קטנות על פני השטח. אז יהיה צורך לכבות את הגז ולהכניס את הכמות המיועדת של הג'לטין לחלב מתוק ולערבב היטב. עכשיו צריך להחליף את התבנית. התבונן מדי פעם בתערובת וברגע שתבחין בכך שתפס, אתה יכול להוסיף מיד את הקוטג 'המוכן ומכה היטב עם בלנדר. המיסה תהיה אוורירית ועדינה. לאחר מכן אתה צריך להכניס אותו לקערה או כוסות זכוכית ולהניח בקור. בעוד כמה שעות, ג'לי הגמבה יהיה מוכן. זה יכול להיות מעוטר בעל נענע או טיפות ריבה ליופי.

מתכון 2: ג'לי חרד עם נוזלי שוקולד

המנה תיראה מעוררת תיאבון ומקורית אם תמלאו את מרכיבי הקינוח בשכבות.

מרכיבים

ג'לטין - 25 גר ';

· גבינת קוטג 'דיאטה - 450 גרם;

10% שמנת - 100 גרם;

שמנת חמוצה - 45 גרם;

סוכר - 5 כפות;

אבקת קקאו - 4 כפות.

שיטת בישול:

אתה צריך להמיס את הג'לטין בקרם, וכשהוא מתגבר מעט בגודל, ואז להכניס לאמבטיית אדים עד להמסה מוחלטת. אל תביא את המסה לרתיחה, ואז הניח אותה במקום קר כדי שיתקרר.

עכשיו אתה צריך לשפשף בזהירות את גבינת הקוטג 'עם סוכר. אתה יכול להשתמש במסננת כדי להפוך את הקינוח לאוורירי בסופו של דבר. לאחר מכן, מוסיפים לקרם שמנת חמוצה ותערובת ג'לטין ומערבבים היטב. אם אתה רוצה שהקינוח יהיה אחיד בצבעו, אתה כבר יכול להוסיף קקאו, אם אתה רוצה להכין אותו בשכבות, אז יש לחלק את התערובת לשני חלקים: חלק אחד נצבע באבקת קקאו, והשני נותר כמו שהוא. עכשיו אתה צריך לפרוש את הקינוח בשכבות, ובסוף העבודה הניח אותו במקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין.

למען היופי ניתן לקשט את הקינוח בשקדים, קוקוס או שוקולד מגורד.

מתכון 3: קינוח גמבה עם פירות יער ללא אפייה

גבינת קוטג 'מסתדרת היטב עם פירות וגרגרים שונים. ניתן להשתמש בדובדבנים, גרגרי דומדמניות שחורות, דובדבנים, פטל, תותים. קינוח זה מתקבל גם מכמה שכבות: גבינת קוטג ', גבינת קוטג' עם קקאו ופירות יער.

מרכיבים

· גבינת קוטג 'מארוז - 500 גר';

שמנת חמוצה - 100 גרם;

· חלב - 150 גר ';

ג'לטין - 25 גר ';

מים - 50-60 מ"ל;

סוכר - 70 גרם;

וניל - חצי כפית;

קקאו - 2 כפות. l.;

דובדבן - 100 גר ';

דומדמניות מגורדות - 80 גר '.

שיטת בישול:

ראשית עליכם למלא את הג’לטין במים. בזמן שהוא מתמוסס, תוכלו לבשל את גבינת הקוטג '. יש לערבב אותו עם שמנת חמוצה, וניל, חלב וסוכר.

צריך לחמם מעט את הג'לטין על אמבט אדים כך שהדגנים לא ייעלמו, ורק אז ניתן להוסיף אותו למסה הגושמית ולערבב איכות גבוהה מאוד. עכשיו אתה צריך לחלק את המסה לשני חלקים, על גדותיה לקערות שונות. יש להוסיף קקאו לחלק אחד ולגרגרי יער קצוצים דק. אם יש תבנית אפייה, תוכלו להשתמש בה. ראשית, מלא את המסה הלבנה עם גרגרים, אחר כך חום עם קקאו, ואז שוב לבן ותוכלו להניח שכבה של דומדמניות מגורדות. ככל שתקבלו יותר שכבות, הקינוח ייצא יפה יותר. נותר רק לחכות עד שהוא קופא במקרר.

מתכון 4: ג'לי חרד עם בסיס עוגיות

מתכון זה עשוי להזכיר לכם עוגת גבינה ללא אפייה. רק לא נשתמש בנייר אפייה גדול, אלא בקערה או בכוסות זכוכית נמוכות להגשת הקינוח.

מרכיבים

· קנו גבינת קוטג '- 500 גר';

ג'לטין - 25 גר ';

· חלב - 450 מ"ל;

סוכר - 2 כפיות;

עוגיות קוצר-לחם - 250 גר ';

חמאה - 300 גר '.

שיטת בישול:

מחממים חלב על אש, מוסיפים סוכר ואז ג'לטין, מערבבים היטב. מכניסים למקרר. ברגע שהתערובת מתקשה מעט, אז צריך להוסיף את הגבינת קוטג 'ולערבב היטב.

עכשיו עליכם להכין את הבסיס: מרסקים היטב עוגיות לחם קצוץ, הוסיפו אליו חמאה מומסת.

ועכשיו נותר ליצור קינוחים: קחו כוס נמוכה, מורחים שכבה קטנה של עוגיות, ומורחים את המסה הגסה. אם תרצה, אתה יכול לשים פירות יער, ריבה, ריבה או לשפוך ג'לי פירות בחלקו העליון.

הווריאציה של מתכון כזה עם עוגיות עשויה להיות שונה: עליכם לחלק את מסת הגמילה לשלושה חלקים, להוסיף קקאו באחד, בשני - פירורי עוגיות, ולהשאיר את השלישי כמות שהוא. בקערות, יהיה צורך להניח את המסה הגסה בשכבות.

מתכון 5: ג'לי חרד עם פרוסות פרי

פירות יכולים להיות שונים: תפוחים, בננות, תפוזים, מנדרינות, קיווי. בחר לפי הטעם שלך!

מרכיבים

גבינת קוטג '- 300 גר';

סוכר - 50-100 גר '(לפי הטעם);

קרם (ניתן להחליף בשמנת חמוצה) - 50-70- גר ';

מים (קרים) - 100 מ"ל;

ג'לטין - 2 כפות;

· סוכר וניל - חבילה אחת;

· כל פרי;

פתיתי קוקוס.

שיטת בישול:

ראשית עליכם למלא את הג’לטין במים קרים ולהשאיר אותו להתנפח. עכשיו אתה צריך להוסיף סוכר, סוכר וניל ושמנת לגלידה ולהקציף היטב עם בלנדר. בשלב הבא, קחו ג'לטין, הניחו אש ואש, אך אל תביאו לרתיחה. לאחר שהג'לטין התמוסס לחלוטין, ניתן להוסיף אותו לגלימה.

קח תבניות של קאפקייקס סיליקון ומילא אותן בגלידה. עכשיו שלחו אותו למקרר. בזמן שהקרם מתקשה, אתה צריך להכין את הפירות. ניתן לחתוך אותם לפרוסות או לקוביות. ברגע שגבינת הקוטג 'קפאה - מקשטים בקינוח פירות צבעוני, ואל תשכחו לפזר פתיתי קוקוס מלמעלה.

קיימת גרסה שונה במקצת למתכון זה - זה כאשר מוסיפים את הפירות מיד למסת הקציצה.

מתכון 6: ג'לי קורד עם יוגורט ואגר אגר

מאפיין במתכון זה הוא השימוש באגר-אגר במקום בג'לטין. בדרך כלל משתמשים בו במנות על ידי צמחונים. כמו כן, במתכון יש יוגורט דל קלוריות, כך שג'לי יהיה שימושי לילדים ואנשים שרוצים לרדת במשקל.

מרכיבים

· יוגורט דל קלוריות - 350 גר ';

· גבינת קוטג '(תזונה) - 500 גר';

סוכר - 100 גרם (אפשר פחות);

מיץ לימון - 2-3 כפות. l.;

אגר-אגר - 2 יח ';

בננות - 2-3 יח ';

קיווי - 1-2 יח ';

· כתום - 1 pc.

שיטת בישול:

מגררים את גבינת הקוטג 'עם יוגורט דל קלוריות, סוכר והוסיפו מיץ לימון. עכשיו אתה צריך לקצוץ דק את הפירות, ולפזר בנוסף את הבננות במיץ לימון כדי לא להחשיך. אגר-אגר, בינתיים, מומס במיץ תפוזים, ואז מתווסף לגלידה. עכשיו צריך לחלק את תערובת הגלידה לשלושה חלקים שווים ובכל אחד להוסיף קיווי בנפרד, תפוז ובננה בנפרד. עכשיו בצורה, שימו תחילה את המסה עם קיווי ושלחו למקרר. ברגע שהמיסה לקחה מעט, אז אנחנו מפזרים עליה את מסת התפוזים וגם שולחים אותה לקור ולשלב הסופי - זו גוש בננה. תקבלו קינוח בהיר ויפה. אפשר להוסיף עוד פירות ולעשות עוד שכבות.

מתכון 7: ג'לי חרב עם דלעת

זה נשמע מעט יוצא דופן, אבל דלעת כזו היא מוצר מדהים שמשתלב בצורה מושלמת במנות מתוקות, וגם בתבשילים עם בשר, ועם ירקות אחרים שמשתלב היטב, ואפילו עם גבינת קוטג '.

רכיבים חיוניים:

· מסה של חרצית - 350 גר ';

דלעת - 100-150 גר ';

· כתום - 1 קטן;

סוכר - 100 גרם;

ג'לטין - 25 גר '.

שיטת בישול:

כדי להתחיל, הכינו את הג'לטין כנדרש בהוראות. עכשיו אתה צריך להכין את הדלעת: מקלפים את הזרעים, מקלפים ואופים בתנור. ניתן לעשות זאת מראש, למשל בערב, ובבוקר קוצצים רק את הדלעת עד לפירה. עכשיו מהתפוז צריך לסחוט את המיץ לקערה נפרדת.

בעזרת קומביין טוחנים את גבינת הקוטג 'כך שלא יישארו גושים והוסיפו אליה דלעת, מיץ תפוזים וג'לטין. כעת מערבבים שוב היטב כדי שיהיה רך ואחיד.

כעת ניתן למזוג ג'לי גמבה לתבניות ולשלוח למקרר.

כאשר הקינוח מוכן ניתן לקשט אותו בפולי קפה, קוקוס, שוקולד או אפילו גרעיני דלעת.

ג'לי קורד: טריקים לבישול

שימו לב ואל תבלבלו! בבישול ג'לי גוש, השתמש וניל, לא וניל! אם מוסיפים יותר מדי ונילין, ראשית, המנה תתברר כמרירה, ושנית, אתה אפילו יכול להיות מורעל.

בחר את הג'לטין הנכון, כביכול. יש אבקת ג'לטין וגיליון. אנשי מקצוע בוחרים בדרך כלל באפשרות האחרונה, מכיוון שהיא לא נותנת גושים. הג'לטין מושר בדרך כלל במי קרח.

אם אתה לוקח גבינת קוטג 'בשוק, יש צורך לטחון אותה דרך מסננת או על פומפיה, אתה יכול להשתמש בבלנדר כך שלא יהיו גושים. עם הגלידה בחנות, הקינוח רך יותר.