על היתרונות של תירס משומר והרכבו. כיצד לבחור את המוצר הנכון והאם תירס משומר יכול להזיק

תירס מתוק ומשומר מוכן לאכילה ומשמש כמוצר מוגמר למחצה למגוון כלים. זה טעים ובריא, הוא תומך בגוף ועוזר להיפטר ממחלות רבות.

כיצד ההרכב והערך התזונתי מסבירים את היתרונות של תירס משומר

באופן מפתיע, עד כה לא התגלו מבשרי גידול בר ברורים של תירס, ואם אדם נוטש את הטיפול בצמח זה, התירס לא יכול לשרוד, לשאת פרי ללא תמיכתו.

התירס הוא המוביל בקרב דגני בוקר יחד עם חיטה ואורז, כל חלקיו נכנסים לעסקים - אם לא למזון, אז להאכלת בעלי חיים, לדשנים, לצורכי תעשיות הנייר והתרופות.

תירס מילא תפקיד מכריע בהתפתחותה של אמריקה, ותמך בתשואות גבוהות ובחוסר יומרות של מהגרים.

הם מכינים קמח ואופים לחם, עוגות ועוגיות. הכינו משקאות אלכוהוליים. מדגנים מרתיחים דייסה. מנה מכילה מנה ראשונה ושניה, מנות ראשונות וקינוחים (למשל, פופקורן).

וכמות אדירה ממנו משומרת. בצורה זו נראה לרבים טעים יותר מבושל, ובערך התזונתי, אף שהוא נחות מאודה, הוא אינו קריטי.

ערך אנרגטי בינוני, בשילוב עם חלבונים מעולים לעיכול, שפע של חומצות אמינו ומה שנקרא פחמימות "איטיות" המספקות לגוף אנרגיה, ולא עלייה בסנטימטרים באזורים בעייתיים - כל זה הופך את התירס המשומר למוצר מצוין לתזונה בריאה.

וזה מפצה לחלוטין על חיסרון כזה כמו תכולת חלבון נמוכה.

אם כבר מדברים על תירס, כדאי להתעכב ביתר פירוט על שני הפחמימות המורכבות שלה:

· סיבים ממריצים את המעיים, מנקים אותם מתוצרי ריקבון ומשמשים כמזון לפרוביוטיקה, שתפקידיה כוללים שמירה על המיקרופלורה וייצור חומרים המונעים תגובות אלרגיות למזון. מכיוון שסיבים תזונתיים של תירס שייכים לקבוצה המותססת באופן חלקי, הם תורמים להפחתת הכולסטרול בדם;

עמילן הוא אחת הדרגות הטובות ביותר של "דלק" לגוף, שהומר לגלוקוז. חלק ממנו נכנס מייד לזרם הדם, חלק - בצורה של גליקוגן, נאגר בשמורה, בעיקר בכבד, משם הוא משתחרר כאשר רמת הסוכר בדם יורדת מתחת לנורמה. אפילו עמילן תירס מעורב ביצירת חומצות אורגניות.

התירס מכיל ויטמינים מקבוצה B (B2, B5, B9 ו- B6 נמצאים הכי הרבה), הנחוצים למערכת עצבים בריאה - החל מהתנגדות ללחץ, לשינה נכונה ושינון, הטמעה וניתוח של מידע חדש.

ויטמין E ידוע כנוגד חמצון שיכול להאריך את הנוער ולשפר את עור הפנים, משמש הגנה מפני הביטויים השליליים של האקולוגיה המודרנית. אבל זה גם מבוקש לנשימה של תאים ולתהליך ההתרבות שלהם (שעליו תלויות יכולות ההתחדשות של הגוף), עיבוד חלבון והוא חובה למניעת טרשת עורקים.

בנוסף, התירס מכיל ויטמינים C, K ו- PP.

מבין מספר יסודות הקורט, הכוללים אשלגן, מנגן, זרחן וסלניום, התכולה הגבוהה ביותר של תירס בתירס היא מגנזיום, הידוע בעיקר בתכונותיו המועילות למערכת הלב וכלי הדם. אך בנוסף, הדבר מועיל לדברים הבאים:

· אספקת דם לכליות והפרשת חומצת שתן;

· בניית עצמות ואמייל שיניים;

· מניעה של אוסטאופורוזיס;

· ספיגה טובה יותר של ויטמין D.

באילו מקרים היתרון של תירס משומר

כדי לשפר את חילוף החומרים, מספיק לאכול רק כמה כפות תירס משומר בשבוע ולעשות זאת באופן קבוע.

תירס עוזר לא לחוש כבדות בבטן ובחילה לאחר ארוחה שומנית, וגם לא סובל הנגאובר אחרי כוס יין בארוחת הערב.

כשלעצמו, הוא אינו מגביר את ההמוגלובין ביעילות, אך, כמנה לוואי לאותו בשר אדום, כבד, הוא תורם לעיכול הברזל, ולכן ניתן להמליץ ​​עליו הן על אנמיה עצמה והן על מנת למנוע את האנמיה.

בנוסף, שימוש קבוע בתירס משומר תורם ל:

· מניעת טרשת נפוצה

· חיזוק החסינות;

· גל של חיוניות ותחושת טון בכל הגוף;

ניקוי הכבד;

· שיפור ראיית הדמדומים והפחתת עייפות העיניים בעומסים ספציפיים עליהם (לדוגמא, הימצאות מאחורי צג בהיר בחושך, קריאה בשכיבה).

ראוי לציין את היתרונות של תירס משומר לנשימה. לא זו בלבד שהיא מחזקת אותם, התירס תורם גם להתאמתם בתנאים מזיקים.

אלה כוללים, למשל, טיול בהרים, שם יש פחות חמצן עם ירידה אנכית. או להיות בעיר שהאוויר שלה רווי בחומרים המכשילים את עבודתם. או מאמץ גופני אינטנסיבי, לפחות ריצה, שבה הנשימה אובדת בקלות, דבר שלא מקובל להפיק תועלת מפעילות זו.

בתחום בריאות האישה, התירס מסוגל לחזק את הגוף ללחץ במהלך ההיריון ולהקל על הסימפטומים, להפחית את הסיכון לסיבוכים במהלך גיל המעבר.

כיצד לבחור בחנות לאכול תירס משומר בתועלת

דגנים משומרים, חלקי אוזניים של צמחים רגילים ואוזניים שלמות של זני תירס גמדים. תירס צהוב נופל לרוב לתוך המיכל, לעתים קרובות פחות זנים אקזוטיים שלו עם דגנים שחורים או אדומים. המאפיינים השימושיים שלהם שקולים.

על פי GOST והחוקים הלא כתובים של יצרנים טובים, לקטיף תירס משומר, בנוסף לעצמו, הרכב צנוע למדי - מים, מלח וסוכר. זה כל מה שצריך לרשום על התווית.

האיכות הטובה ביותר היא מוצר המיוצר בקיץ או בסתיו. אם האריזה מציגה את חודש החורף, זה אומר שהם היו גרגרי תירס מיובשים שהושרו במים, הורתחו ואז שימורים.

יש להעביר תירס שאינו בשימוש מייד בכלי זכוכית, קרמיקה או פלסטיק ולאחסן במקרר לא יותר מ 48 שעות.

הפגיעה בתירס משומר

הפגיעה המתעכבת בתירס משומר בשימוש מופרז באה לידי ביטוי בעובדה שהוא עשוי להאט את דרכי העיכול.

אם יש יותר מדי דגנים באיכות ירודה, למשל, המיוצרים מחומרי גלם יבשים, הדבר יכול לעורר נזק מתירס משומר דרך אחזקת נוזלים בגוף, וכתוצאה מכך הופעת או התגברות של נפיחות.

בניגוד לאוזניים מבושלות, תירס משומר אינו מסוגל לגרום לנפיחות, אך עם נטייה לגזים, לא מומלץ להשתמש בו בתערובת עם מוצרים המעוררים הפרעה זו, למשל קטניות.

מומלץ להגביל את השימוש בדגנים טעימים כך שלא יפגע בתירס משומר, עם המחלות הבאות:

כיב, קוליטיס ותהליכים כואבים דלקתיים אחרים בקיבה או במעי;

פקקת או פקקת (תירס יכול להגביר את קרישת הדם);

תשישות קשה והפחתת משקל גוף, בעיקר כתוצאה מהפרעות פסיכוסומטיות (למשל אנורקסיה). העובדה היא שבאנשים מסוימים, תירס בתהליך תגובה אינדיבידואלי יכול לגרום לירידה בתיאבון.