סלק נחשב לאחד המבנים החקלאיים העתיקים ביותר. אנשים החלו לגדל אותו לפני כאלפיים שנה. סלק די יומרני ויש להם יכולת להסתגל לתנאי טמפרטורה שונים. לכן הוא מושלם גם לאקלים חם וגם קר. נכון להיום, מגדלים גידלו יותר מ- 70 זני סלק.
מהם המאפיינים של זני הסלק הטובים ביותר?
זנים שונים של ירק זה משתנים בין:
· המראה של עלי גידולי השורש;
· פרודוקטיביות;
· בגרות;
· טעם;
· גודל ומשקל גידולי השורש;
ואחרים
חלק מתושבי הקיץ מאמינים כי זני סלק מיובאים עדינים במובנים רבים על פני ביתיים. אבל זה לא כך - גם בקרב אלה וגם בקרב אחרים יש אפשרויות ראויות פחות או יותר. נדבר על זני הסלק הטובים ביותר המומלצים לשתילה בתנאי אקלים שונים.
12 זני הסלק הטובים ביותר
בורדו 237
מגדלים סובייטים גידלו זן זה בשנת 1943. זה אחד הפופולריים ביותר מבין אמצע העונה. צמחים תרמופיליים, עמידים בפני בצורת, כמו תאורה טובה. גידולי השורש שלהם עגולים ואפילו, בקוטר 12 עד 15 ס"מ ומשקלם עד 500 גר ', הבשר בצבע בורדו, בעל עקביות עדינה. סלק מסוג זה עמיד בפני מחלות ונשמר לאורך זמן. ממטר מרובע אחד מהגן אתה יכול לקצור עד 8 ק"ג.
בראבו
אחד הסוגים היומרתיים והטובים ביותר של סלק, הפירות מאוחסנים זמן רב. לסלק זה יש גידולי שורש אדומים כהים חלקים בקוטר ראש של עד 16 ס"מ ומשקל של עד 680 גרם. ככלל, כ 98% מזרעים שנזרעים נובטים בתנאים רגילים. מהקלעים הראשונים לפדיון הסלק עוברים 3 עד 7 חודשים.
ולנטה
הפירות הם קטנים - עד 330 גר 'במשקל, אך הם מאוחסנים זמן רב. הזן נותן תשואה גבוהה לאחר 90 - 120 יום לאחר הנביטה הראשונה. עיסת ירקות השורש עסיסית למדי, אך יש לה טבעות מעט בולטות. קל יותר לשלוף סלק בשל מהזן האדמה יותר מאחרים. זה עומד בפני קור עז, אך התשואה מופחתת מעט. בממוצע, מ -1 מ"ר אתה יכול לאסוף 4 עד 8 ק"ג, תלוי בתנאים.
מונה
הזן שייך לקטגוריית התשואה הבינונית והבינונית. בשנה טובה ניתן לאסוף עד 7 ק"ג סלק מכל מטר מרובע. צמח נבוט יחיד נותן גידולי שורש בצבע אדום כהה וצורה גלילית. בשרם עסיסי מאוד, מתוק ממש נמס בפה. על מנת להגן על הצמח מפני מחלות, יש צורך לבצע התרופפות והלבשת עליון לעיתים קרובות יותר.
מולטו
חיצונית, השורשים עגולים ואחידים, ובשרם בורדו כהה מאוד. הם קטנים - מגודל 10 עד 12 ס"מ בקוטר, עד 360 גרם במשקל. סלק זה מוערך בגלל היעדר טבעות וטעם סוכר חריף. בנוסף, הצמח מאוד לא יומרני ולמעשה אינו דורש שום טיפול מלבד השקיה. סלק Mulatto מאוחסן בצורה מושלמת כל החורף.
A463 ללא השוואה
גידולי שורש חריגים הם בצבע שטוח, בקוטר 8 עד 10 ס"מ. יש להם עור בצבע חום, ולצד השקע צבעו הופך לאפור. עיסת ארגמן כהה עדינה עם טבעות היא בעלת טעם פיקנטי מתוק. הזן מבשיל במהירות - בין 3 ל 6 חודשים. פירות מושלמים לכל תבשילים ומאוחסנים זמן רב.
פבלו F1
אחד הזנים הטובים ביותר בסלק הוא זן היברידי, שנרקם לפני זמן לא רב, אך כבר די פופולרי. היתרונות העיקריים הם חוסר היומרות והטעם של הפרי. מבשיל תוך 6-7 חודשים, התשואה של היבול מגיעה ל 99%. בתשואה כה גבוהה מתקבלים כל הפירות "אחד לאחד" - אפילו חלקים, בערך באותו גודל - עד קוטר 15 ס"מ. זנב קטן, עיסת אדום בוהק ללא טבעות הופכים את הזן הזה ליבול בעל ערך רב. הצמח מושלם לאקלים קשה. פירות מאוחסנים ללא בעיות מהסתיו ועד האביב.
טיל F1
מגוון זה קשה לבלבל עם כל אחד אחר. סלק כזה משמש למגוון רחב של מטרות, כולל הכנת מנות גורמה. לגידולי השורש שלו בצורת גליל יש משטח יפה ומבריק. צבעם אחיד, סגול קרוב יותר לשקע. לעיסה אין טבעות. זנים מעולים משלימים את קסמו של הזן, תפוקה גבוהה - עד 7 ק"ג סלק למ"ר.
דטרויט
המגוון טוב מאוד לאקלים קר. צמחים אינם קופאים אפילו במהלך הכפור האביבי העז ומעניקים פירות מוקדמים בגודל בינוני. במהלך גידולו הפעיל, סלק אינו זקוק להשקה פעילה ותכופה. לפירות בצבע אדום בוהק אין טבעות לבנבן. משקלו של כל יבול שורש אינו עולה על 210 גרם.
בולטארדי
כמו כן זן עמיד וקר. היא מאופיינת בפריון טוב. אבל גידולי השורש יוצאים קטנים מאוד - בין 10 ס"מ ל- 160 גר '. לסלק צבע אדום כהה, בשר עסיסי וטעים למדי. למרות נוכחותם הברורה של טבעות רדיאליות, אין להם גוון לבנבן, והמגוון לא מאבד מערכו בגללם. הפירות עצמם חלקים מאוד, נראים יפים כאשר הם נמכרים בתצוגה.
בנוסף, הזן מאופיין בשימור פירות טוב. הם לא חוששים מטמפרטורות נמוכות וניתן לאחסן אותם עד שישה חודשים במחסן או במרתף.
סלק שטוח מצרי
יש בו גידולי שורש גדולים מאוד - בין 500 ל 600 גרם. לעיסה יש גוון סגול-בורדו. יש טבעות רדיאליות קטנות. הטעם אידיאלי לסלטים למשל לוויניגרט. תקופת ההבשלה ממוצעת. הבשלת הפירות מתרחשת תוך 80 - 100 יום לאחר תחילת השתילים הראשונים בגינה. הזן עמיד באזורים צחיחים. יש לו חיי מדף ארוכים של יותר משבעה חודשים.
צילינדר
לגידולי השורש הללו צורה יוצאת דופן - מלבני "מותניים" קטנים. צמחים בעלי צמיחה בינונית, מעט רגישים למחלות. הפרודוקטיביות מגיעה לשיעורים גבוהים למדי - בין 5 ל -7 ק"ג למטר שטח נטוע. הטעם המתקתק מאפשר להשתמש בסלק זה למנות שונות - מסלטים ועד בורשט ומרינדות. היעדר מעגלים לבנבן הופך את "הלחמניות" עם הירק הזה ליפה מאוד. העיסה האלסטית נוחה בעת חיתוך וגריטה.
יש לציין כי לא הכל תלוי במגוון. אפילו זני הסלק הטובים ביותר לא יתנו את התוצאות הרצויות בזהירות לקויה. התאמה נכונה, טיפול ותנאים חשובים מאוד. בכדי שלסלק יהיה צבע יפה ובהיר, שיהיה טעים ומאוחסן לאורך זמן, צריך תושב הקיץ להכיר את הכללים הבסיסיים.
1. יש לספק השקיה מספקת. לאחר בצורת צבע הפרי הופך פחות בהיר, והבשר רוכש טבעות יבשות ולבנבן.
2. לחות מוגזמת גם היא מזיקה. יבול השורשים נעשה גדול מדי, ולכן מימי. חללים מופיעים בפנים, וזה מקטין מאוד את חיי המדף של ירקות.
3. אין לשתול סלק מיד לאחר דישון האדמה בחומר אורגני. במקרה זה, לפירות יהיה טעם מר.
4. וודא שהנטיעות לא מוסתרות. זה מקטין את כמות הסוכר והמרכיבים המועילים בעיסה, מה שגורם לטעם הירקות להתדרדר.
הבחירה הנכונה של מגוון הסלק הטובה ביותר חשובה מאוד. אם שותלים זרעים כאלה בצורה נכונה ומטפלים בהם כראוי, יבולכם בוודאי ישמח אתכם גם בנפח וגם באיכות.
