שעורה פנינה שימשה בהנאה על ידי הקייטרינג הציבורי הסובייטי, וזו אולי הסיבה שעקרות בית רבות לא כל כך אוהבות את זה. ושווא לחלוטין! אחרי הכל, דגני הבוקר הזה הם רק מחסן של יסודות קורט, ואם הם מוכנים כראוי, הכלים איתו יתבררו בסדר. זו מנה כזו - שעורה עם פטריות בסיר איטי - מציעה לבשל איתי. הדייסה טעימה מאוד, מתפוררת, עם ניחוח פטריות עשיר. ניתן להגיש כמנה עצמאית, או כמנה לצד מאכלי בשר או דגים. במילה אחת, נסה לבשל שעורה עם פטריות ואולי דגני בוקר זה יהיה אחד המועדפים עליך.
מרכיבים
שעורה פנינה - 1 כף.;
שמפיניון - 200-300 גרם;
גזר - 1 pc .;
בצל - 1 pc .;
רוטב סויה - 2-3 כפות. l.;
תבלינים - לפי הטעם;
שמן צמחי - 2-3 כפות. l.;
מים.
מתכון:
שעורה - הדגנים עצמם צפופים למדי, ולכן קל הרבה יותר לבשל אותה אם היא עמדה כבר כמה שעות במים. שוטפים את הדגנים היטב בכמה מים, המתינו עד שהמים צלולים ואז מלאו אותה במי שתייה נקיים. השאירו את שעורה פנינה במים למשך מספר שעות, או יותר טוב, למשך הלילה.
נכין את הירקות: נקלף ונשטוף את הבצל והגזר ונחתוך אותם בכל דרך שנוחה לך. חתכתי את הבצל לקוביות קטנות ושפשפתי את הגזר על פומפיה גסה.
נשטוף את השמפניונים ונחתוך גם אותם. קיבלתי פטריות קטנות, אז חילקתי כל אחת לארבעה חלקים. אם יש לכם פטריות גדולות יותר, חתכו אותן לצלחות.
אנו ממשיכים ישירות לבישול. קבענו את מצב ה"טיגון "על המולטי קוקר ומטגנים ירקות בכמות קטנה של שמן צמחי למשך 7-10 דקות.
הוסיפו פטריות לקערת הרב-קוקר, זרקו תבלינים: תרתי משמע קורט מלח, מעט פלפל שחור. אפשר להוסיף כורכום בקצה הסכין, זה יוסיף בהירות לדייסה.
באותו מצב, במשך 10 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, הכינו ירקות עם שמפיניונים. במהלך תקופה זו, הפטריות יתחילו להפיץ מיץ, יפחתו מעט בנפח ויככו. הארומה פשוט מדהימה! יוצקים פנימה רוטב סויה.
שעורה פנינה, שעמדה במים, נפחה, מוזגת לסיר הנחת.
מלאו במים חמים ביחס של 1: 2. שנה את המצב: בחר "דייסה" או "פילף" והכין את המנה למשך 40 דקות. אם אתה רוצה שעורה פנינה יהיה צמיג יותר, קח 2.5-3 כוסות מים. 10 דקות לפני סיום הבישול ניתן להוסיף לדייסה 50-70 גרם חמאה - זה יהפוך את טעמו לעוד יותר ויוסיף ניחוח שמנת.
זה הכל! מורחים את הדייסה על צלחות ומגישים. שעורה עם פטריות בכיריים איטיות מוכנה. זה התגלה ריחני ואוורירי. גרגרי הדגן מתפוררים, הם לא דבקו זה בזה - בדיוק מה שרצינו!
הגישו שעורה פנינה שבושלה בכיריים איטיות עם ירקות או חמוצים. תאבון טוב!
זמן בישול - 60 דקות.
מנות לכל מיכל - 5
לכל 100 גרם
ב '- 4.74
F - 4.48
U - 25.92
קקאל - 156.86
