איך אתה מרגיש עם שעורה פנינה? אין מצב? אז אנחנו מוכנים להפיג את הרעיון שלך שדייסת שעורה היא דייסה לבית חולים, צבא או גן ילדים. משום מה, רבים פשוט לא יודעים לבשל את הדייסה הנהדרת הזו, אבל הם מנסים קוסקוס או "דגני בוקר" אחרים מעבר לים.
דייסת שעורה בריאה מאוד וטעימה להפליא, אם מבושלת נכון. ואז מתברר שביר, ללא גלוטן. ובתוספת בשר זה גם משביע להפליא. בואו לבשל איתנו?
מרכיבים
שעורה פנינה - כוס אחת;
חזיר - 300 גרם;
גזר - 1 חתיכה;
בצל - 1 חתיכה;
שמן צמחי - 3 כפות. l.;
מים - 1.5 -2 כוסות;
תבלינים כרצונכם - קארי, רוזמרין, בזיליקום, פפריקה ואחרים.
מלח ופלפל הם חובה.
מתכון
לפני הבישול, יש להשרות שעורה פנינה במשך 2-3 שעות במים. לשם כך יש לשטוף את הדגנים בכמה מים בכדי לשטוף אבק ופסולת, ואז למלא אותה במים קרים ולהשאיר למשך 2-3 שעות.
יש שיטה אקספרס לבישול שעורה פנינה. אנו שוטפים את הדגנים בכמה מים, ממלאים אותה במים קרים ומביאים לרתיחה. מבשלים 3-4 דקות. אנו מנקזים את המים וממלאים אותם שוב במים קרים. עכשיו מבשלים 40-50 דקות. אפשרות זו נוחה למריחה על פילאף שעורה פנינה. בפעם הראשונה שאתה מרתיח את הדגנים, מסננים את המים, מוסיפים את הירקות והבשר ומבשלים 40 דקות עד לבישול.
השרנו שעורה במים קרים, כך שהדייסה נראתה לנו טעימה יותר.
אנו מנקים את הירקות. קוביות את הבצל, שלוש גזר על פומפיה גסה. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות למדי.
על אש גבוהה מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הבשר לקרום.
מוסיפים לבשר ירקות ומטגנים יחד 7-8 דקות על אש בינונית.
במחבת מורחים את הבשר עם ירקות ומוסיפים שעורה פנינה. מתבלים במלח ופלפל. שימו את עלה הדפנה והוסיפו תבלינים אחרים לטעמכם.
מלאו אותו במים חמים, הוא צריך להיות 2 ס”מ מעל מפלס הדגנים, אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שהיא מתבשלת על אש גבוהה, ואז צמצמו אותה למינימום ובשלו למשך 30 דקות, הקפידו לבדוק את הפילאף לגבי המוכנות ומערבבים כך שהוא לא יישרף.
דייסת פנינה מוכנה עם שעורה עם בשר (פילאף) יכולה להגיש מיד לשולחן. ולטעם טוב יותר, עטפו את הדייסה במגבת והשאירו למשך מספר שעות. אחרי הדייסה הזו תהיה טעימה עוד יותר.
מנות לכל מיכל - 3
זמן בישול - 50 דקות
לכל 100 גרם:
סנאים - 6.62
שומנים - 9.55
פחמימות - 14.71
קקאל - 167.32
