השפע והמגוון של הפירות הטרופיים לא מפסיקים להדהים אותנו. טעמים וניחוחות בהירים וייחודיים, הרכב תזונתי עשיר, שילוב ייחודי של יסודות קורט וויטמינים מושכים בהכרח תשומת לב. פפאיה אינה יוצאת דופן - פרי מדהים שאפשר לדון בו יתרונותיו במשך זמן רב מאוד.
לפירות הפפאיה מספר תכונות מעניינות שהן שימושיות מאוד עבור אנשים ומשתמשים בהן באופן נרחב. פרי זה אידיאלי למזון דיאטטי, אך לעיתים פפאיה עלולה להזיק לגוף.
תיאור הפפאיה והרכבה
פרי זה גדל על עצים דמויי דקל. כשהוא נאפה על האש, הפירות מוציאים את ניחוח הלחם הטרי, וזו הסיבה שלעתים נקרא הצמח עץ הלחם. בצורה, פרי הפפאיה דומה לאגס, אך בגודל של מלון. העיסה הבשלה עסיסית במיוחד, ריחנית, מתוקה למדי. בחתך, הפפאיה נראית כמו מלון עם בשר צהוב-כתום בהיר וזרעים עגולים שחורים בפנים.
מעניין! זרעי הפפאיה הם גם שימושיים מאוד ובעלי סגולות רפואיות: הם תורמים להסרת תולעים מהגוף. מומלץ לקחת תיבול למנות במקום פלפל שחור בגלל הטעם החריף והמר.
לפי הטעם ניתן לתאר את הפפאיה כמעבר בין דלעת, מלון, גזר ומשמש. ההרכב הוויטמין והכימי של הפרי דומה יותר למלון, אך עשיר בהרבה.
פפאיה הנו נוגד חמצון חזק בגלל המספר העצום של הויטמינים הפופולריים ביותר - נוגדי חמצון C, E ו- A:
• ויטמין C - מחזק את מערכת החיסון, נלחם נגד מחלות נגיפיות וזיהומיות, מנקה מרעלים, משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם ומונע אונקולוגיה; 100 גרם עיסת מכילה 103% מהערך היומי הנחוץ לאדם;
• ויטמין A ובטא-קרוטן - מחזק את הראייה, מחדש את העור, את הריאות, מונע סרטן, מונע את הימצאות אבני הכליות;
• ויטמין E - מסייע בהצערת הגוף ברמה התאית.
בנוסף, הפפאיה עשירה בוויטמינים מקבוצת B, נוגדי חמצון על בסיס צמחי כמו זקסנטין, לוטאין, ליקופן, כמו כן בתמצית יסודות שימושי בעלי ערך - אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, סיליקון, נתרן, כלור. אך הדבר החשוב ביותר הוא ששומנים ופחמימות נעדרים כמעט בפרי האקזוטי - 0.1% ו -8% בלבד, בהתאמה, אך הם מכילים עודף:
• אנזימים בעלי ערך - פפאין, ארגינין, קרפאין (על היתרונות שלהם - להלן);
• מים מובנים - 88.5%;
• סיבי צמח (סיבים) - 2.5%;
• חלבונים - 0.5%;
אפר - 0.6%.
היתרונות של הפפאיה לגוף
השימוש השיטתי בפרי טרופי זה, לפחות למשך 1-2 חודשים, יביא יתרונות גדולים לגוף.
האנזים פפאין - תמצית הפפאיה
פפאיה מכילה את האנזים פפאין - אנזים פרוטאוליטי (פרוטאז), בהרכב הדומה למיץ קיבה, שיש לו את המאפיין של פירוק חלבונים, שומנים ועמילן. יכולת זו מקלה על ספיגתם ועיבודם של מזונות חלבונים ממקור בעלי חיים.
מעניין! באמריקה, כדי להפחית את זמן הטיפול בחום בבשר, הוא מטופל מראש בתמצית פפאיה. פעולתו של האנזים היא כה עוצמתית, עד שבימי קדם תושבי דרום אמריקה פשוט עטפו בשר נא עלים של פפאיה ואחרי מספר שעות יכלו לאכול אותו.
ברפואה משתמשים בפפאין לשיפור חילוף החומרים. האנזים הוא חלק מתכשירי Lekozyme ו- Kareopazim, המשמשים לטיפול באוסטאוכונדרוזיס בין חולייתי, מכיוון שהוא מסייע בשיקום רקמות חיבור בין דיסקי עמוד השדרה.
יתרונות ללב, לבטן
מיץ פפאיה שימושי עבור מערכת העיכול: שימוש יומיומי יעזור להימנע מסרטן הקיבה גם לאנשים עם תורשה לקויה (סרטן הקיבה והמעי הגס), לטון את הבטן והמעיים, לנקות את המעי הגס מרעלים, ריר, מוגלה. זרעי פפאיה יחד עם עיסת מנקים את גופם של טפילים, משמידים תולעים, גרדייה, אמבה במעי ומינים אחרים. 100 גרם עיסת מכילה 2.5 גרם סיבים צמחיים תזונתיים, שיכולים לקשור ולהסיר חומרים מסרטנים רעילים מהמעי, ולהפחית את הסיכון לסרטן.
התכולה הגבוהה של אשלגן ומגנזיום, כמו גם האנזים קרפאין, הופכים את הפפאיה למועילה לעבודת הלב ומערכת הלב וכלי הדם. קרפיין מייצב את מספר התכווצויות הלב ובאופן כללי משפיע לטובה על מצב הלב. חלבון הפיברין (אחד מחלבוני הפפאיה המועילים הייחודיים) הוא מרכיב בסיסי בתהליך קרישת הדם.
סיבי צמחים עוזרים בהורדת הכולסטרול הרע ומונע קרישי דם.
לעיסה של העובר יש תגובה אלקלית בולטת, ולכן הפפאיה שימושית מאוד לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, צרבת, ומשפרת גם את ייצור האינסולין בסוכרת מסוג 1.
מעניין! ילידים אמריקאים בהם גדל הפפאיה משתמשים בבשר כסבון בגלל תכונותיו הבסיסיות החזקות.
האנזים ארגינין חשוב מאוד לתפקודי הרבייה של הגוף הגברי.
לבריאות העיניים
יש כל כך הרבה ויטמין A ופרוביטמין - בטא-קרוטן בפפאיה, שהפירות יעילים לחזון הרבה יותר מ"המנהיג "המוכר - גזר.
"מלון" טרופי מונע אובדן ראייה, הזדקנות וניוון מקולרי (קשור לגיל) של סיב העין.
היתרונות של הפפאיה לגוף הנשי
ההרכב הייחודי של ויטמינים, אנזימים, מינרלים חיוניים בתכולת קלוריות נמוכה מאוד - 57 קק"ל בלבד לכל 100 גרם מוצר - הופך את הפפאיה למוצר תזונתי אוניברסלי. אם אתם אוכלים לפחות פרי אחד בשבוע, תוכלו לחוש במהירות את ההשפעות המועילות על הגוף:
• ברזל יעזור להתמודד עם כאבי PMS;
• גל של אנרגיה, חיוניות, יכולת להחזיר כוח ושינה בפרק זמן קצר;
• מניעת דיכאון (או החלמה מהירה והקלה מדיכאון);
• העור הופך חלק וגמיש.
ניתן להשתמש בעור הרך של הפרי והעיסה הארומטית להכנת מסכות פנים אנטי אייג'ינג בבית, מכיוון שיש להם את היכולת לרפא פצעים, לגוון ולהצעיר את העור מחדש.
במהלך ההיריון וההנקה, הפפאיה תספק לגוף באופן מלא חומצה פולית (B9), שמועילה מאוד למניעת אנמיה עוברית, התפתחות תקינה של מערכת העצבים של התינוק ומניעת מומים מולדים שונים.
פפאיה הרם
למרבה הצער, יש דעה כי האנזים פפאין מזיק במהלך ההיריון.
בנוסף, פפאיה, כמו פירות טרופיים רבים אחרים, מכילה לטקס - אלרגן חזק, ולכן הוא יכול לעורר תגובה אלרגית.
פירות בשלים מכילים חומרים רעילים העלולים לגרום להרעלה ועיכול.
כמה טיפים שימושיים
פפאיה שימושית רק בצורה בשלה, ויש לבשל פירות לא בשלים לפני הצריכה.
הפרי הבשל מעט רך כאשר הוא לוחץ, חלק, עם כתמים אדומים בשדה הירוק. ניתן לאחסן פירות לא יותר משבוע, ולאחסון לטווח הארוך ניתן לייבש את העיסה בתנור בטמפרטורה של כ- 60 מעלות צלזיוס - כל התכונות השימושיות יישמרו!
