אני מאוד אוהבת כופתאות חמות ארומטיות עם תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה או עם בצל מטוגן. רק ערבוביה. למרבה הצער, למוצרים המוגמרים למחצה שנרכשו אין כלל הטעם שאתה מצפה. לכן עדיף לא להתעצל ולהכין כופתאות לתמיד לעצמך ולמשפחתך.
תהליך הבישול לא כל כך מסובך, העיקר הוא תרגול. אם תבשלו אותם פעם בשבוע, אז תדביקו לכם 100 כופתאות עבורכם תהיה זוטה. אבל זה שווה את זה.
מחלק אחד מהבצק קיבלתי 1.5 ק"ג כופתאות. בממוצע, 30 חתיכות. אבל הסכום הוא יחסי מאוד, מכיוון שכל אחד מפסל כופתה בדרכה שלה.
אם אתם צמים, אז הכופתאות עם תפוחי אדמה הם מושלמים לתקופה זו. אם אינכם צמים, הוסיפו ביצה אחת לבצק, היא תהיה צפופה וטעימה יותר.
מרכיבים
מים - כוס 1;
קמח - 3.5-4 כוסות;
שמן צמחי - 3 כפות. l.;
מלח - 1 כפית;
תפוח אדמה - 700 גרם;
בצל -1-2 יח '.
מתכון:
ראשית, נתחיל להכין את הבצק. הכל פשוט כאן, מכינים את הבצק עם מים או חלב, עם או בלי ביצה, חשוב לזכור שכל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
לכן, בקערה נוחה, מנפים את הקמח ושופכים מים חמים.
מוסיפים שמן צמחי ומלח.
ללוש את הבצק, תחילה בקערה, ואז על השולחן. הבצק לא אמור להידבק לידיים. זה צריך להיות גמיש ולוש היטב. אז בקשו מגברים לעזור לכם. ואם יש לכם מכונת לחם, הפקידו את אצוות הבצק לעוזר זה.
לאחר הלישה, הבצק צריך לנוח כ- 40 דקות, וזה חשוב, אם תתחיל להכין כופתאות מיד, הבצק ייסדק כשהוא קפוא, וסביר להניח שהוא ישבר כשהוא מבושל.
לפני שתתחיל ללוש את הבצק, קלף את תפוחי האדמה והניח אותו לרתיחה במים מומלחים.
כאשר תפוחי האדמה מתחילים לרתוח, גלה 20 דקות. בזמן זה יש לבשל את תפוחי האדמה. אנו נבדוק את המוכנות באמצעות מזלג - קל לחדור, כך שהוא מוכן. מסננים את תפוחי האדמה לכלי נפרד. ולוע את הפירה הוספת מרתח. טוב להוסיף תפוחי אדמה שמיר קצוץ.
עכשיו תוכלו להכין כופתאות. מרדדים את הבצק בעובי 2-3 מ"מ וחותכים כוס או ספל ספל.
שים על כל עיגול כפית כפית פירה.
אנו צובטים את הקצוות. אנו מכינים צמיד לקישוט. אנו מעכבים מעט בצק ועוטפים אותו.
ניתן לבשל מיד כופתאות מוכנות, או להקפיא משהו שלא יאכל. שים את הכופתאות בשכבה אחת על מגש או לוח והכניס למקפיא. לאחר 4-5 שעות ניתן להעביר כופתאות לשקית. אם תכניסו את כולם בבת אחת לחבילה, הם יקפאו בגוש אחד גדול.
אנו מבשלים כופתאות במשך 8-10 דקות לאחר מים רותחים. לא צריך מלח מים, מכיוון שהבצק כבר מלוח. בזמן שהכופתאות רותחות מבשלים את הבצל.
הגישו את הכופתאות חמות! תיאבון בון.
מנות לכל מיכל - 5
זמן בישול - 40 דקות
לכל 100 גרם:
סנאים - 3.92
שומנים - 2.5
פחמימות - 31.77
קקאל - 163.67
