נראה היה שאפשר להכין יותר מבשר עוף - סלטים, מנות חמות, צלעות. מסתבר שאפשר להוסיף לרשימה הזו מנה אחרת מעניינת - סופלה עוף. הקומפוזיציה המקורית הזו מאפשרת לכם לקשט את השולחן ביצירת מופת קולינרית אוורירית וקלילה שתמשוך את כולם ללא יוצא מן הכלל.
היתרונות של סופלה עוף הם אדירים - זו מנה תזונתית, קלילה, אוורירית וטעימה. ניתן לבשל אותו בכיריים איטיות ובתנור. בנוסף, תהליך הבישול אינו לוקח הרבה זמן, וזה חשוב למארחת המודרנית. יתרון נוסף הוא יצירת קומפוזיציות מעניינות. לאחר הכנת סופלה בתבנית סיליקון, תוכלו ליצור צורות שונות, החל מדובי ילדים וכלה בלבבות רומנטיות. זה טעים ויפה מאוד.
סופלה עוף היא אפשרות מצוינת כחטיף קר. אפשר גם לפרוס אותו על לחם ולאכול במקום כריך בוקר. באופן כללי, אי אפשר לשרטט גבולות ברורים. העיקר להקפיד על הוראות הבישול וליהנות מטעמים חדשים.
מרק עוף - הכנת אוכל
להכנת סופלה מבשר עוף תוכלו להשתמש בכבד עוף וגם בשד ובבשרים אחרים. ברוב המקרים, בשר טחון עשוי מבשר או שמרכיב זה נטחן בבלנדר. כדי להוסיף עושר ושטף, שמנת או לבן ביצה יכולים להיות חלק מהמנה.
מתכוני סופלה עוף
מתכון 1: סופלה עוף מאודה
ניתן גם לבשל מנה תזונתית באמבט מים, זה תקף גם להכנת מנות עוף. אנו נותנים מתכון בר השגה לבישול סופלה עוף, שאפילו טבח שואף יכול להתמודד איתו.
דרוש מרכיבים:
• חמאה - 50 גרם;
• חזה - 400 גרם;
• קרם - 150 מ"ל;
• קמח - 1 כפית;
• ביצה - 1 pc.;
• שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
שיטת הכנה:
קודם כל, הניחו את הבשר על האש, עליו להיות מבושל במלואו. בינתיים ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים כאן קמח, תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים קרם הבא, מוסיפים לאט לאט מרכיב חלב לתבנית בזרם דק, אל תפסיק לעבוד עם מרית. יש לערבב אותו עד שכל הגושים נעלמים. הבשר מבושל. קוצצים דק ושולחים לבלנדר. אנחנו טוחנים בשר מבושל, ואז מוסיפים לבלנדר רוטב שמנת חם, סוגרים היטב את המכסה ומערבבים הכל היטב.
בכלי נפרד מקציפים רק לבן ביצה. יש לערבב קצף עבה במסת הבשר.
נותר לבשל את פחי האפייה לסופלה. זו יכולה להיות בצורה מוצקה, או בתבניות שנלקחו בנפרד. יש לשמן אותם בשמן ולהניח אותם בהרכב העוף. נותר להוסיף שמנת חמוצה. לשם כך מקציפים את החלמון, מערבבים אותו עם שמנת חמוצה ויוצקים בהדרגה לכל תבנית.
אם מכינים את הסופלה על אדי מים, אז שמנו את התבניות לתבנית, שם גם שופכים מים, הנוזל חייב לסגור את התבניות ב -2 / 3. מכסים היטב את הסיר עם מכסה ומבשלים את סופלה העוף על אש נמוכה. לאחר 30 דקות תוכלו ליהנות מסופלה העוף העדינה ביותר.
מתכון 2: סופלה עוף בכיריים איטיות
אם כבר יש לך מכשיר מודרני כזה כמו סיר איטי בבית, אז יש לך מזל להפליא. בזכות טכניקה זו תוכלו לבשל ארוחות בריאות, לפקח על בריאותכם ולקבל את הוויטמינים הנחוצים הכלולים במוצרים המשמשים. הגיע הזמן לגוון את רשימת הכלים איתם תוכלו לרצות את קרובי משפחתכם על ידי הכנתם במהירות בעזרת רב-קוקר.
דרוש מרכיבים:
• פילה - 800 גר ';
• שמנת - 200 מ"ל;
• ביצה - 3 יח '.;
• בצל - 2 יח ';
• ירקות ומלח.
שיטת הכנה:
הכל פשוט מאוד. עוף ובצל נחתכים לחתיכות קטנות. אנו שולחים את כל זה לקערת הבלנדר. כאן אנו מוסיפים גם חלמונים. החומרים מביאים למסה הומוגנית. חלבון מקציפים בצלחת נפרדת, ואז מערבבים בעדינות במרקם הבשר. אל תשכח להוסיף ירקות, פלפל שחור ומעט מלח. שמנו הכל בקערה של המולטי קוקר והגדרנו את המצב "מרווה" למשך 30 דקות. יש להגיש את המנה מייד כך שלא יהיה זמן להתיישב.
מתכון 3: סופלה כבד עוף
לא רק פילה עוף מתגאה בתכונות התזונה שלו, בכבד העוף יש גם היצע של יסודות קורט שיכולים לשפר את איכות הדם ולנרמל את זרימת הדם. בואו ניתן דוגמא לדרך טעימה ומעוררת תיאבון לעיצוב כבד עוף.
דרוש מרכיבים:
• כבד - 500 גרם;
• קמח - 4 כפות ל ';
• קרם - 150 מ"ל;
• גזר - 1 pc.;
• ביצה - 2 יח '.;
• בצל - 1 יח '.
שיטת הכנה:
אז כבד עוף, גזר קלוף ובצל מסובבים דרך מטחנת בשר. בשלב הבא עליכם להקפיץ היטב את הביצים. בכלי עמוק מערבבים את העקביות הבשרית עם מסת הביצה, מלח, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. כתוצאה מכך, יש ליצור מסה הדומה לבצק לביבות. שופכים את המסה לתבנית ושולחים לתנור למשך 50 דקות.
מתכון 4: סופלה עוף עם רוטב חלב
אם לא התחלתם לבשל סופלה עוף, אז הגיע הזמן לעשות את הפעילות המעניינת הזו. למנה זו אנו זקוקים לשתי קבוצות של מרכיבים, האחד לסופלה והשני לרוטב החלב.
מצרכים לסופלות:
• בשר - 500 גרם;
• רוטב חלב - 400 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• ביצה - 2 יח '.
לרוטב:
• חלב - 1 ליטר;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• חמאה - 100 גרם
שיטת הכנה:
נתחיל בהכנת רוטב החלב, מכיוון שהוא לא מוגש רק עם הסופלה, אלא גם ייכלל בסופלה עצמה. אז מטגנים את הקמח בחמאה, שופכים את הכל עם חלב, מלח ומרתיחים כ -10 דקות. בינתיים, קצפת חלבונים. מכבים את האש ומוסיפים את קצף הביצים הטרופות.
עבור סופלה כל עוף שימושי. יש לבשל אותו ואז לטחון היטב בבלנדר. כמו כן יש להוסיף רוטב חלב, מלח וחלמונים. כל זה מעורבב. עדיף לאפות סופלה בכלי מנה חסינות חום מכיוון שבתוכם המנה תוגש על השולחן. מוסיפים את העקביות הבשרית בכלי, משפשפים גבינה ושולחים לאפייה ב 180 מעלות.
סופלה עוף - סודות וטיפים של מיטב השפים
אם עדיין האמנת שאפשר להגיש סופלה רק כקינוח מתוק, אז היום זה הזמן לשנות את השקפותיך ולגלות חדש - סופלה עוף!
