ירקות נוטים או עם בשר הוא סוג של מטבח סלאבי מסורתי, שמוכן מדייסות כוסמת. דייסה זו טובה, אבל אפילו היא יכולה להשתעמם ויום אחד במקרר אולי תמצאו מחבת שלמה עם דייסה מבושלת שאיש לא רוצה לאכול.
במצב זה, ישנן שתי דרכים - לבשל מרק כוסמת או כוסמת. אתם בטח מבשלים את המנה הראשונה, אבל הרבה יוונים אפילו לא ניסו את זה. אנו מציעים לבשל גרסה רזה של אנשים יוונים - עם תפוחי אדמה. אם תחליפו את תפוחי האדמה בבשר טחון או כבד, תקבלו קציצות יווניות מפוארות.
מרכיבים
כוסמת - 1 כף.
מים - 3 כפות.
תפוח אדמה - 400 גר '
בצל - 1 pc.
קמח - 2 כפות. l
פירורי לחם - 2-3 כפות. l
שמן בישול
מלח ופלפל לפי הטעם.
בישול שלב אחר שלב של ירקות רזים עם תפוחי אדמה גולמיים
השלב הראשון הוא לגרום לטיגון הבצל. אנו מנקים וקוצצים דק לקוביות. מטגנים אותו עד שקוף בשמן צמחי. אחרי שנשאיר אותה להתקרר ובינתיים נעסוק בכוסמת.
אם כוסמת נמצאת במקרר, המשך מייד להכנת בשר טחון. אם כוסמת אינה מוכנה, ואז לבשל אותה. שוטפים את הדגנים מספר פעמים שופכים אותו במים ביחס של 1 עד 3. לאחר מים רותחים, ממליחים את הדייסה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהמים רותחים לחלוטין. עם הזמן זה לוקח בערך 20 דקות, אך הכל תלוי באש ובכלי הכלים שבהם אתה מבשל. שמנו בצד את הכוסמת המוגמרת ונותנים לה זמן להתקרר.
בכוסמת הקירור מוסיפים את הצלייה המקוררת. רום בצל, אתה יכול לקחת גזר, קישואים, פלפלים מתוקים.
שלוש תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה עדינה, והכי חשוב קוצצים אותה במטחנת בשר. הוסף תפוחי אדמה לכוסמת.
מוסיפים תבלינים וקמח. מלח ופלפל - זו סט התבלינים המינימלי הנדרש לאנשים יוונים. מה עוד אוכל להוסיף - עשבי תיבול איטלקיים, כשות-סונלי, פפריקה, קארי. טימין טרי, רוזמרין וכל עשבי תיבול.
אנו מערבבים ידנית כוסמת וכל שאר המרכיבים. אנחנו לוקחים מעט בשר טחון, דוחים אותו, זורקים אותו מיד ליד ויוצרים כדורים. או קציצות מייד. לחם כדורי בפירורי לחם.
לחץ על כדורים ויוצר קציצות כוסמת.
במחבת מחממים את השמן הצמחי ומורחים את הגריקניקים. אנו מטגנים אותם מכל צד על אש בינונית למשך 7-8 דקות.
ניתן להגיש כוסמת מוכנה עם תבשיל ירקות או קולסלו. בנוסף, תוכלו לכבות את הכוסמת לאחר טיגון במיץ עגבניות למשך 10 דקות. מכאן הם רק יהפכו לטעימים יותר.
מנות לכל מיכל - 6 יח '.
זמן בישול - 30 דקות.
לכל 100 גרם:
סנאים - 3.91
שומנים - 1.64
פחמימות - 19.34
קקאל - 97.99
