מנדרינה מריחה כמו חג! זהו ההדרים המר והמיוחל ביותר. זה טעים וטרי, אבל אפילו יותר מעניין הם קינוחי מנדרינה. מה יהיה כל כך מעניין להתייחס אל עצמך?
מאפייני הכנת קינוחי מנדרינה
- לקינוחים רצוי לבחור מנדרינות קטנות ועסיסיות.
- אם יש זרעים בהדרים, אז צריך להסירם. בחלק מהמתכונים נדרש לנקות את הפרוסות מהסרטים. זהו תהליך פשוט, אך לוקח הרבה זמן.
- מנדרינות לא תמיד מתוקות, ישנם סוגים חומציים. במקרה זה, יש להגדיל את כמות הסוכר.
- אין צורך לקשט קינוחים במנדרינות טריים מראש. החלקים יתפוגגו, יימס מיץ, המראה הכללי יסבול. חכם יותר לקשט ממתקים לפני ההגשה.
מנדרינות חג המולד בסירופ
הקינוח ריחני מאוד, אידיאלי לחופשות חורף. מנדרינות כאלה ניתן להגיש פשוט באגרטל או להוסיף להם כדורי גלידה. רצוי לבחור הדרים באותו גודל.
החומרים
- 0.3 ליטר מים;
- 8-10 מנדרינות;
- 160 גרם סוכר (כוס);
- 2 ציפורן;
- מקל קינמון
- 2 כוכבי אניס
- נענע, גלידה כרצונך.
שיטת בישול
- אנו לוקחים סיר רחב, שבתחתיתו כל המנדרינות משתלבות בשכבה אחת. יוצקים סוכר, מוסיפים מים, מוגדרים לחום.
- בזמן שהסירופ מגיע לרתיחה, הסר את הגלידה משני מנדרינות וקילף את כל הדרים.
- אנחנו זורקים את הגלידה בסירופ הרותח, מכניסים את יתרת התבלינים, מרתיחים שלוש דקות. קינמון יכול להיות בעבר לשבור למספר חלקים.
- טבלו את המנדרינות הקלופות בסירופ רותח, כבו את הכיריים. הופכים הדרים מספר פעמים, מכסים.
- השאירו את המנדרינות בסירופ עד להתקררות מוחלטת. ואז מכניסים אגרטלים, משלימים גלידה, מקשטים בנענע.
נותר הסירופ? זה יכול לשמש לקינוחים ומשקאות אחרים, הספגה של עוגות, אך ראשית עליכם להתאמצם מתבלינים ופרוסות גרידה.
קינוח גבינה מהיר עם מנדרינות
אופציה לאנשים שאוהבים קינוחים טעימים ובריאים. אנו בוחרים גבינת קוטג 'בהתאם לטעמכם, תוכלו להשתמש במוצר עם כל תכולת שומן.
החומרים
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 4 מנדרינות;
- 2-3 כפות יוגורט;
- 2 כפות סוכר;
- 1 כף פתיתי קוקוס;
- 1 קורט וניל.
שיטת בישול
- פרק מנדרינות קלופות לפרוסות. אם יש להם זרעים, אז ניקב את הסרט, הסר בזהירות.
- מקציפים גבינת קוטג 'עם יוגורט. וניל וסוכר גרגירי. מוסיפים חצי כף פתיתי קוקוס, מערבבים.
- הכניסו שני אגרטלים על כפית גבינת קוטג 'מלאה, פרשו כמה פרוסות מנדרינה. מכסים בשאר גבינת הקוטג ', מכינים מגלשות קטנות.
- מקשטים את קינוח הגמבה עם יתרת המנדרינות, ומפזרים עליו פתיתי קוקוס. אתה יכול להוסיף כמה עלי נענע לצורך בהירות.
אם אין קוקוס, אז ניתן להשתמש בשוקולד לבן מגורד במקום, הוא גם ישכב יפה על הפירות עם שכבת שלג.
מנדרינות שוקולד תוך 15 דקות
קינוח מהיר, פשוט אך יעיל מאוד. אתה יכול להשתמש בו כדי לקשט עוגות ומאפים. בחר שוקולד שנמס.
החומרים
- מנדרינות;
- 100 גרם שוקולד;
- 2 כפיות דבש;
- 20 גר 'חמאה.
שיטת בישול
- אנו שולחים קערת שוקולד, חמאה ודבש לאמבטיית מים. בואו נמיס, זה אמור להתברר עם הדובדבן.
- בינתיים, מקלפים במהירות את המנדרינות, מחלקים לפרוסות.
- לוקחים כל פרוסה וטובלים את החצי בטעית שוקולד. מנערים עודפים, שלחו למחצלת סיליקון או נייר קלף.
- שמנו את המנדרינות בשוקולד במקרר, תוך כמה דקות הם יקפאו.
אם תרצה, אפשר לפזר שוקולד עם דרז'ים צבעוניים, אגוזים, קוקוס. אבל זה נעשה מייד, עד שהקפאה קפואה.
קינוח מנדרינה עם שוקולד לבן ושמנת
גרסה שיקית לקינוח טעים. זה יכול להיות מוכן לחופשות השנה החדשה או ליום של כל האוהבים. בלב השוקולד הלבן והשמנת בעלת אחוז השומן. כדי להגיש אתה צריך קערה.
החומרים
- 200 גרם שוקולד לבן;
- 5-7 מנדרינות;
- 30 גרם שוקולד מריר או שוקולד חלב;
- 120 מ"ל קרם 20%;
- 250 מ"ל יוגורט טבעי.
שיטת בישול
- אנו שוברים שוקולד לבן לחתיכות, שולחים אותו לקערה. הוסף אליו את כמות המרשם. הרכבנו הכל באמבטיית מים.
- נותנים לשוקולד להמיס, ואז מורידים מהאש ומקציפים כמה דקות עם הקצף. אתה יכול להשתמש במיקסר חשמלי.
- מוסיפים יוגורט טבעי, מערבבים. הכניסו את השמנת למקרר. כשהוא מתקרר הוא מתעבה.
- יש זמן לקלף מנדרינות. הסר את הקליפה, פרק לפרוסות, שחרר אותם בעדינות מהסרטים. אנו בוחרים כמה חתיכות לקישוט הקינוח.
- שים את פרוסות המנדרינה שנותרו באגרטלים, מכסים קרם מעובה. עליו להשלים את ההרכבה.
- מורחים על שכבת הקרם תפוזי מנדרינה שנחתכו בעבר, מקשטים בקוביות שוקולד מריר. נותנים לקינוח לעמוד חצי שעה במקרר.
יחד עם מנדרינות תוכלו לשים קיווי, בננות או פירות רכים אחרים, פירות יער עדינים בתוך הקינוח, אננס משומר מתאים גם הוא.
קינוח ג'לטין עדין של מנדרינה
אפשרות לקינוח ג'לי. הוא מוכן במהירות ובפשטות, אך לוקח קצת זמן להתמצק ולהתפיח ג'לטין, יש לקחת זאת בחשבון. במקום יוגורט תוכלו להשתמש בקרם בעל אחוז שומן נמוך.
החומרים
- 700 גרם מנדרינות;
- 1 כף. l ג'לטין;
- 250 גרם יוגורט;
- 80 גרם סוכר.
שיטת בישול
- מוסיפים 70 מ"ל מים לג'לטין, משאירים להתנפח לחלוטין על פי ההוראות.
- קלף את המנדרינות, הסר את הזרעים והמחית בעזרת בלנדר. הוסף יוגורט וסוכר לפי הטעם. אין צורך להכניס את כל החול, לבחוש ולנסות.
- ממיסים ג'לטין, מערבבים עם מחית מנדרינה, מקציפים מעט ומכניסים לאגרטלים.
- אנו שולחים קינוח לשלוש שעות במקרר. לפני ההגשה מקשטים במנדרינה טרייה או מפזרים שבבי קוקה.
כאן האופציה היא לא ג'לי צפוף, אלא קינוח קל ועדין. אם אתה רוצה להשיג מסה יציבה, אז צריך להגדיל את כמות הג'לטין פי 1.5-2.
