חטיף לא שגרתי הוא לא רק סנפיר כריש עם רוטב גוג'י ברי סיני. יש כלים שאנחנו כמעט ולא מכינים, אבל איפשהו הם מאוד אוהבים אותם ונערצים אותם. לא תמיד הם מורכבים מחומרים מקוריים, לעתים קרובות יותר השילוב או השיטה של שימוש במוצרים פשוטים מפתיעים.
גרגירי חומוס, שעועית, אפונה וקטניות אחרות מועילים מאוד לבני אדם, ומתוכם תוכלו לבשל חטיפים מאוד לא שגרתיים אך טעימים מאוד.
תכונות של הכנת קטניות
- אנחנו לא אוהבים שעועית וחומוס בגלל זמן הבישול. יש להשרות אותם במשך 10-12 שעות. אם לא תשכחו מזה ותעשו זאת, לא ייקח יותר משעה להכנה. זה בדיוק הזמן להכין את שאר המרכיבים.
- תמיד יש להשרות שעועית, חומרים מזיקים ייכנסו למים.
- אם משמשים חומוס ושעועית בכללותם בחטיף, חשוב לעשות זאת באופן קבוע בדוק את המוכנות שלהםאל תעכלו.
- אם קצוצים שעועית או גרגירי חומוס עדיף לעכל. המתאבן יהיה בבקשה ברכות ועקביות "חלקה" ללא דגנים.
גרגרי חומוס או חטיף שעועית
מתכון למנה ראשונה מדהימה ומגוונת שאפשר לבשל עם גרגירי חומוס או שעועית. מגיע לה מקום אפילו על השולחן החגיגי. משרים את השעועית, ציין את הכמות בצורה יבשה.
החומרים
- 1 כף. שעועית או חומוס;
- ראש בצל;
- 2 שיני שום;
- 0.5 כף. אגוז;
- 0.5 כף. בוטנים
- 3 כפות שמן;
- מלח, ירקות.
איך לבשל
- הרתיחו שעועית או גרגירי חומוס ספוגים לרכות טובה. מסננים את המים, אך אל תזרקו אותם עדיין, הם עשויים להועיל. השאירו את השעועית להתקרר לחלוטין.
- מטגנים אגוזים, שופכים לבלנדר, מוסיפים שום וטוחנים לתיבול או פירה.
- קולפים, קוצצים ומטגנים את הבצל בשמן. אפשר להשאיר אותו לכיוון אחד או לקצוץ אותו עד שהוא חלק.
- טוחנים את השעועית המצוננת (גרגירי חומוס). ואז אנו משלבים את כל המרכיבים, מערבבים.
- אנו מוסיפים מלח לפי הטעם, אתה יכול פלפל, לבדוק את העקביות. ממנו נפסל כדורים. אם המסה יבשה, שפכו כמה כפות מהמרק.
- אנחנו מכינים כדורים קטנים, שמים על צלחת עם ירקות. מגישים לשולחן ניתן לקרר מיד או לראשונה.
אתה יכול לגדל מתאבן כזה עם כמות גדולה של מרק, תקבל משחה נפלאה או מילוי לטארטלטים. כמו כן, אם רוצים, אנו מגלגלים כל כדור באגוזים או שומשום מטוגן, הוא יפה וריחני מאוד.
מתאבון שעועית או חומוס עם אבוקדו
596071086
המתכון הוא סלט פסטה מאוד מעניין העשוי מחומוס או שעועית עם אבוקדו. הכל מוכן בפשטות רבה, מסתבר שמעניין ומספק. אם ישמש שעועית, עדיף לבחור זנים קלים.
החומרים
- גרגרי חומוס 80 גרם;
- אבוקדו 1;
- 1 כף. l מיץ לימון;
- מלח, פלפל;
- כמה ירוקים.
איך לבשל
- משרים את גרגירי החומוס ומבשלים עד שהם מוכנים לחלוטין. או שאנחנו עושים את כל זה עם שעועית. אנחנו מנקזים את המים, משאירים כמה כפות חומוס, קוצצים את השאר בבלנדר, לא מוסיפים מים.
- חותכים את האבוקדו סביב ההיקף, גללו לכיוונים שונים, הוציאו את האבן. בחרו את העיסה, חתכו לפרוסות או פשוט שלפו, הכל תלוי במידת הבשלות של האבוקדו.
- אנו מעבירים את האבוקדו לחומוס, מוסיפים אליהם מלח ופלפל, מיץ לימון, מקציפים עד לקבלת משחה.
- חתכנו ירוקים, נרדמים. עדיף לא לטחון אותו, אחרת צבע החטיף יתדרדר. בסוף אנו מציגים את כל החומוס או השעועית המבושלים שנותרו.
- מערבבים את המתאבן, מגישים אותו לשולחן. או מיד לשלוח ללחם, קרקר, להשתמש כמילוי.
את התאבון הזה ניתן לבשל בקלות ובמהירות עם גרגירי חומוס או שעועית משומרים. אך אנו בוחרים מוצר במיץ שלנו ללא שום רטבים ורטבים. אפשר להוסיף שרימפס מבושלים או מטוגנים, הם מתאימים כאן בצורה מושלמת.
מתאבון שעועית ואגוזים עם בצל
חטיף שעועית מבושל פשוט אך טעים מאוד. זה לא צריך לרסק, מה שחוסך זמן נוסף. יש מתכון לסלט דומה, אבל להוסיף אליו מלפפונים טריים או כבושים, אפשר לנסות גם אפשרות זו.
החומרים
- 1 בצל סגול;
- 1 בצל צהוב;
- 1 כף. שעועית;
- 8 גרם שום;
- חבורה של ירק;
- 0.5 כף. אגוזים
- 1 כף. l שמן זית;
- 0.5 כפית כשות-סונלי;
- 2 כפיות מיץ לימון.
איך לבשל
- משרים כוס שעועית יבשה, מחליפים מים, שמים על הכיריים, מוסיפים את הבצל הצהוב ומבשלים עד שהם רכים. מסננים את המים, זרקו את הבצל, מצננים את השעועית.
- יוצקים אגוזים למחבת ויבשים. ואז קוצצים בעזרת סכין. אתה יכול להשתמש בבלנדר, אבל לא לקצוץ, תן לחתיכות להישאר.
- סוחטים את השום לתוך השמן, מוסיפים את הכשות של סונלי, מיץ הלימון וטוחנים הכל יחד.
- קוצצים דק את הירוקים. זה יכול להיות שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, לבחור לפי טעמכם. יוצקים לפולים.
- הוסף אגוזים ושמן שום. מערבבים היטב, מלח לטעמך. אנחנו מעבירים את המתאבן לקערה.
- קלף את הבצל האדום. ראשית, חותכים לשניים, ואז טבעות מחצית דקות מאוד. מורחים מלמעלה ומגישים חטיף שעועית לשולחן.
אם אין בצל סלט, אתה יכול להשתמש בראש הצהוב הרגיל, אבל לגעש בחצאי הטבעות במים רותחים, לתת למים להתנקז ואז לשלוח אותם לארוחה קלה.
גרגרי חומוס או שעועית יהודית
וריאציה נוספת של ממרח שעועית. אם אתה מבשל מחומוס, אתה מקבל חומוס. אבל אפילו חטיף מצוין לכל הזדמנות יוצא שעועית. המרכיב הנדרש הוא שומשום.
החומרים
- 300 גרם גרגירי חומוס או שעועית;
- 50 גרם שומשום לבן;
- 3 שיני שום;
- שמן זית;
- 0.5 כפית zirs;
- מלח ופלפל.
איך לבשל
- מבשלים גרגירי חומוס מושרים מראש (שעועית) עד שהם רכים. מצננים, מסננים מיד.
- מחממים שומשום עם זירה במחבת, שולחים לבלנדר, מוסיפים שום ושלוש כפות שמן זית. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
- טוחנים גרגירי חומוס מבושלים, מוסיפים פסטה מבושלת עם שומשום, שופכים פנימה מיץ לימון ומלח.
- מערבבים היטב את המתאבן. אם העקביות לא מתאימה, הוסיפו עוד קצת שמן זית.
- שים את המתאבן על צלחת משותפת או בטארטלטים, משמנים את הטוסטים, הקרקר. הוא מאוחסן בצורה מושלמת במשך מספר ימים במקרר.
כפי שניתן לראות, ניתן לשלב שעועית עם מגוון רחב של מוצרים. ומתוך שעועית וחומוס אפשר לבשל חטיף יוצא דופן אך טעים. תן לזה בבקשה ולהפתיע!
