כמה זני סלמי אורגניים מכילים חלקיקי פלסטיק.

דשנים אורגניים המיוצרים מפסולת ביולוגית הם עדיין בעיה לא ידועה. על פי מחקרים, דשנים אורגניים משמשים שערים למיקרו פלסטיקה בסביבה. חוקרים גילו מספר רב של חלקיקי פלסטיק בדגימות בודדות של סלמי.

מדוע פלסטיק נכנס לסלמי?

פלסטיק מכיל פסולת ביתית ותעשייתית ולא ניתן להוציא אותו לחלוטין מהמזון. ההשלכות של השימוש בפלסטיק בדשנים עבור אורגניזמים בקרקע עדיין אינן ברורות.

פלסטיק נמצא כמעט בכל מקום: חלקיקים זעירים צפים באגמים, בנהרות ואפילו בים העמוק. הם מזהמים דגים ונמצאים בדבש, נקניקיות ומשקאות. גם בקרקעות, מה שמכונה "מיקרו-פלסטיקה" נמצא יותר ויותר.

חלקיקי פלסטיק בקוטר של פחות מחמישה מילימטרים נוצרים כתוצאה מפירוק פסולת פלסטיק. הם גם נכנסים לסביבה באמצעות קוסמטיקה, ביגוד ושפכים.

פלסטיק בפסולת ביולוגית

מדענים מאוניברסיטת בויירוט גילו דרך נוספת לחלקיקי הפלסטיק להיכנס למערכות אקולוגיות: באמצעות דשנים אורגניים. דשנים אלה נגזרים מפסולת ביולוגית הנמצאת במשקי בית, בתעשייה או בחקלאות.

בעיה: שאריות, זבל ופסולת אחרת עלולות להיות מזוהמות בניילון. קשה להסיר שאריות אלה לחלוטין במהלך העיבוד. אפילו גרמניה, מדינה עם אחד הכללים המחמירים בעולם, מאפשרת עד 0.1% ממשקל הפלסטיק במוצר הסופי. אבל כמה מיקרו פלסטיקה באמת מכילה דשנים בעלי ערך כביכול לסביבה?

פלסטיק בכל מקום

כדי לבדוק זאת, מדענים ניתחו שתי מערכות לייצור דשנים אורגניים:

• מערכת הפועלת בהעדר חמצן;
• מערכת הפועלת בתנאי חמצן ובמקום המיוצר מתאן.

שתי המערכות מייצרות דשנים אורגניים שעברו ניתוח פלסטי. מדענים חקרו גם דשנים זמינים מסחריים.

תוצאה: כל הדגימות הכילו 2 עד 5 מילימטרים של חלקיקי פלסטיק קטנים. עם זאת, כמות המשקעים שנפלים לדשנים תנודה מאוד. ההבדלים היו תלויים ישירות בסוג הדשן ובשיטת העיבוד.

סלמי אורגני - המוצר המסוכן ביותר

היצרן הגרמני החל להיזכר בסוגים שונים של סלמי, מכיוון שהתגלו בו גופים זרים. לדברי היצרן, החלקים שנמצאו מסווגים כ"מסוכנים לבריאות ".

ברוסיה בשנת 2014 התגלה תוכן גבוה של חומרים פלסטיים בנקניקיות.

גופים זרים הם חלקיקי פלסטיק כחולים קטנים. לרוב הם נמצאים בסלמי כבש, מיובשים באוויר. לדברי היצרן, לא ניתן לשלול כי חלקי הפלסטיק הללו עשויים להיות כלולים בסלמי אחר.

בייצור מזון, זיהום או גופים זרים עשויים להופיע שוב בגלל שגיאות בתהליכי הייצור. לעיתים זה יכול להוביל לפגיעות ותלונות בריאותיות בעת הצריכה.

תלוי בגודל, במצבו ובחומרו של הגוף שנבלע, עלולים להופיע פצעים בפה ובגרון. חלקי פלסטיק שבולעים יכולים - בהתאם לגודל - לחסום את הוושט או את מערכת העיכול.

אם נשארים חלקים קטנים יותר בגוף, הם יכולים לפעמים לגרום לדלקת. כמו כן, לא ניתן לשלול בעיות עיכול או בטן ופגיעות פנימיות.

לא הערכת בעיה

תוצאות המחקר מראות שההשפעה של המיקרו-פלסטיקה על בני אדם מוערכת באופן משמעותי. בזכות הדשן, חלקיקי הפלסטיק יכולים להתפשט באדמה ולבוא במגע עם יצורים חיים. אילו השלכות יש לכך, על פי מדענים ועמיתיהם, עדיין לא ברור לחלוטין.

עם זאת, לא ניתן לשלול שמיקרו-פלסטיקה יכולה להצטבר בגוף דרך שרשרת המזון ולגרום לבעיות בריאותיות. יש צורך במחקר נוסף בכדי לבחון עוד יותר את החשיבות וההשלכות הפוטנציאליות של זיהום מיקרופלסטי עם דשנים אורגניים.