השמנת יתר היא בעיה בריאותית ברחבי העולם ההורגת יותר משני מיליון אנשים בכל שנה.אנשים שמנים בדרך כלל סומכים על "מזון דיאטטי". חוקרים מצאו שממתיקים שנמצאים במזונות תורמים להיווצרות שומנים.
היכן נעשה המחקר?
חוקרים מאוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון מצאו כי צריכת מזון תזונתי עם ממתיקים תורמת להשמנה. הרופאים פרסמו את תוצאות המחקר שלהם בישיבה השנתית של אגודת האנדוקרינולוגים.
אנשים משתמשים במזון דיאטטי עם ממתיק, אנשים רבים מנסים לרדת במשקל. עם זאת, רופאים גילו כי הממתיק בגוף האדם מגרה את ייצור השומן.
מזון דיאטטי הוא בדרך כלל ללא סוכר. הצרכנים מקווים לרדת במשקל עקב צריכת סוכרוז נמוכה יותר. עם זאת, היעדר סוכר לא אומר שמוצרי תזונה יביאו לירידה בגודל המותניים. אם אדם משתמש לעתים קרובות במזונות דיאטיים, עלולה להיווצר השפעה הפוכה.
ממתיקים מלאכותיים מביאים לעלייה במספר תאי השומן.
הממתיק מקדם את היווצרות השומן בגוף האדם על ידי הגדלת ריכוז הגלוקוז. מחקר שנערך לאחרונה בדק מדוע תרכובת משפיעה על משקל הגוף. שני מחקרים שונים הוקדשו לנושא זה.
המחקר הראשון הראה כי סוכרלוז מעלה את ריכוז הגלוקוז וסמנים דלקתיים. ככל שהחוקרים הוסיפו יותר סוכרלוז, כך נוצר יותר שומן. לכן, ממתיקים מלאכותיים תורמים ישירות לעלייה בתאי השומן אצל בני אדם.
במחקר שני, מדענים ניתחו דגימות ביופסיה של שומן של 8 אנשים שלקחו ממתיקים דלי קלוריות. ואז הם השוו את הנתונים האלה עם אנשים שאכלו אוכל רגיל.
בדגימות של אנשים המשתמשים בממתיקים, מדענים גילו כי השינויים השפיעו על הגנים המייצרים שומן. מומחים מוסיפים כי לאנשים הנוטלים ממתיקים היו רמות גלוקוז גבוהות.
השפעת השימוש בממתיק
התוצאות מדאיגות. אם עודף גלוקוז נכנס לתאים, מתחיל מפל של אירועים ביוכימיים אמיתי. זה יכול להוביל למחלות לב, עיוורון ומחלות כליות. בקרב אנשים שמנים, ההשלכות היו מטרידות במיוחד.
ממתיקים דלי קלוריות תורמים לייצור שומן נוסף ומביא יותר גלוקוז לתאים. צריכה מוגזמת של ממתיקים מלאכותיים תורמת לדלקת, מה שמזיק במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל.
האם ממתיקים באמת טובים לירידה במשקל?
כמה מחקרים קודמים הגיעו למסקנה כי החלפת סוכר בממתיקים מלאכותיים יכולה להביא לירידה במשקל. עם זאת, מחקרים מדעיים אחרונים מראים שממתיקים תורמים לעלייה במשקל על ידי פגיעה בוויסות הסוכר בדם ושינוי חיידקים.
ממתיקים מלאכותיים תורמים גם לכאבי ראש, אלרגיות, אפילפסיה וסרטן. עדיין אין הוכחות ברורות לכך שממתיקים עלולים להזיק לבני אדם.
מנה יומית מקובלת של אספרטיים היא 40 מ"ג. המשמעות היא שאדם יכול לצרוך עד 40 מיליגרם ממתיק זה לכל קילוגרם משקל גוף ליום. במשקל גוף של 70 קילוגרם - זה יהיה לפחות 2.8 גרם. אל תחרוג מהמינונים המומלצים.
הימנעות מממתיקים מלאכותיים
מומלץ להימנע משימוש במוצרים מעובדים או מלאכותיים המכילים ריכוז גבוה של ממתיקים. עדיף לאכול אוכל עם סוכר טבעי כדי לספק את הרצון. הם מכילים ויטמינים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים מועילים אחרים.
במקום לדאוג לבחירה בין משקאות ממותקים מלאכותיים או ממותקים, מומלץ להסתמך על מים. צריכת נוזלים נאותה, פעילות גופנית ותזונה נכונה יסייעו להפחתת משקל הגוף.
