סלטים עם שמנת חמוצה - העקרונות הכלליים של הבישול
שמנת חמוצה היא מוצר החלב המותסס הרוסי הפופולרי ביותר. נכון, במדינות שכנות הם עדיין לא יכולים להבין את ההבדל בין שמנת חמוצה לשמנת, וזו הסיבה שהם ממשיכים לקרוא שמנת חמוצה. עם זאת, בין שני מוצרי החלב הללו, המשמשים לעיתים קרובות להכנת סלטים, יש הבדל ניכר. שמנת חמוצה מיוצרת למעשה משמנת, אך מוסיפים כאן חיידקי חלב מותסס, שלמעשה מעניקים למוצר החלב טעם חמוץ.
כמו כל החלב, גם שמנת חמוצה שימושית מאוד. זה עוזר להחזיר את התהליכים המטבוליים של הגוף, תומך גם בכמות הסידן בגוף. כיום, תזונאים טוענים פה אחד כי שמנת חמוצה שימושית בהרבה מכל סוג של חמאה. באשר לבישול, ובענף זה, שמנת חמוצה הוכיחה את עצמה היטב. ראשית, מדובר במרינדות העדינות ביותר למוצרי בשר, מדובר בתחבושות סלט, מדובר במאפים ריחניים וקדרה.
סלטים עם שמנת חמוצה - הכנת מוצרים ותבשילים
כאשר מבשלים סלטים עם שמנת חמוצה מומלץ לקחת שמנת חמוצה דלה בשומן. כשלעצמו, שמנת חמוצה עשירה מאוד בקלוריות ואינה מתאימה למי שנאבק מתמיד עם השמנת יתר. שמנת חמוצה מיוצרת עם אחוז אחר מתכולת השומן, צפיפות השמנת החמוצה תלויה במדד זה. לסלטים עם שמנת חמוצה מומלץ להשתמש במוצר חלב 10 - 15 אחוז. שמנת חמוצה משמשת להכנת קינוחים, עוגות, מאפים, אך רשימת הכלים הרחבה ביותר שניתן להכין עם שמנת חמוצה ניתנת לסלטים. אלה אוכלים טעימים, רכים ובריאים שיכולים להרוות ולשפר את הבריאות, הן לילדים קטנים והן עבור האורגניזם הבוגר, הדורש מערך נרחב יותר של יסודות קורט שימושיים.
סלט עם מתכוני שמנת חמוצה:
מתכון 1: סלט עם שמנת חמוצה
בואו נתחיל את ההיכרות עם סט מתכונים מעניין לסלטים עם שמנת חמוצה מהמנה הפשוטה ביותר, שהכנתם אינה דורשת סט עשיר של מרכיבים. הבסיס לסלט הוא מלפפון ושמנת חמוצה. יש שתהו האם ניתן לשלב בין שני המרכיבים הללו. לפעמים סלט ניקוי יוצא דופן זה יכול לעזור לנרמל את פעילותם של תהליכים מטבוליים. הקוקטייל שנוצר ינקה את הגוף מרעלים, ואם בחרתם גם בשמנת חמוצה דל קלוריות, תוכלו לכלול מנה זו בתפריט הדיאטה.
דרוש מרכיבים:
- 200 מ"ל - שמנת חמוצה;
- 600 גרם - מלפפונים;
- 20 גרם - שמיר;
- 1 כף. l - סוכר;
- 1 כפית - חומץ.
שיטת הכנה:
יש להכין את הסלט הזה ממש לפני ההגשה. במקרה ההפוך, מלפפונים יכינו מיץ, שיכול לקלקל את המנה. אז, קוצצים מלפפונים באופן שרירותי, יכולים להיות קש, יכולים להיות טבעות למחצה. טוחנים את שמיר. אנו ממלאים מלפפונים בסוכר, שמנת חמוצה וחומץ. הכל מעורב ותוכלו ליהנות מסלט בריא.
מתכון 2: סלט עם שמנת חמוצה ואספרגוס
בעריכת התפריט של שולחן החג, יש צורך להמציא כלים חדשים ויוצאי דופן בכל פעם, במיוחד סלטים. יש כל כך הרבה מתכונים, שקל להשתמש בכל פעם בסלטים חדשים. אנו מציעים לחגיגה הבאה להכין את הסלט הזה עם שמנת חמוצה. זה כל כך טעים ובריא שלמחרת בהחלט לא תרגיש כבד.
דרוש מרכיבים:
- 5 חלקים - תפוחי אדמה;
- 100 מ"ל - שמנת חמוצה;
- 1 כף. l - חרדל;
- 100 מ"ל - מיונז;
- 2 חלקים - מלפפון כבוש;
- 2 כפות. l - מיץ לימון;
- 300 גרם - שעועית אספרגוס;
- 2 חלקים - קידה.
שיטת הכנה:
שים את תפוחי האדמה המבושלים. בשלב הבא קחו את האספרגוס, זרקו אותם במים מומלחים, הרתיחו אותה ואז סננו עם מסננת. לאחר אספרגוס חם יש לשטוף במים קרים. גרוס בצל דק, מלפפון כבוש חתוך לקוביות, קוצצים גם תפוחי אדמה מבושלים. ניתן לערבב כבר מרכיבים, אל תוסיפו חמוצים. נותר להכין את הרוטב. לשם כך, ערבבו את השמנת החמוצה עם מיונז, הוסיפו חומץ לימון, תוכלו לפזר מעט שמיר יבש. כאן גם מגיע חרדל עם מלפפונים חמוצים. כלומר, חמוצים הולכים לרוטב ולא למרכיבי הסלט.
מתכון 3: סלט עם שמנת חמוצה בהרינג
רוטב שמנת חמוצה מסוגל לקשט את הטעם של כל אוכל מבושל, ואם מדובר בסלט דגים, אז אין ספק בהצלחת יצירת המופת הקולינרית. ראה בעצמך. הכינו סלט עם שמנת חמוצה ופילה דג. אגב, מלבד דגים, מתווסף לתבשיל חתיכה קטנה של בשר, עדיף לקחת פילה עוף לבן.
דרוש מרכיבים:
- 150 גרם - פילה דג מלוח;
- 150 גרם פילה;
- 1 חתיכה - תפוח;
- 4 חלקים - ביצה;
- 100 מ"ל - שמנת חמוצה;
- 2 חלקים - מלפפונים חמוצים;
- 3 חלקים - תפוחי אדמה;
- 1 כפית - חומץ;
- 1 כפית - חרדל;
- 1 כף. l - חזרת מגורדת.
שיטת הכנה:
כדי לחסוך היצע גדול יותר של ויטמינים הכלולים בתפוחי אדמה, יש להרתיח ירק זה עם הקליפה. לאחר שנחתך לקוביות, מלפפונים חמוצים נטחנים לרצועות, תפוחים קלופים וחותכים לקוביות. נותר לקצוץ את פילה הבשר והדגים. לשם כך הרתיחו את הבשר עד שהוא רך, מעשנים יכולים לקחת בשר מעושן. ביצים קשות חתוכות גם לקוביות, כמו גם פילה דג מלוח.
מכינים את הרוטב, מוסיפים את חומץ השמנת החמוצה, החרדל וה חזרת המגוררת. מקציפים היטב וממלאים את החומרים.
מתכון 4: סלט עם שמנת חמוצה וגבינה.
עקב השימוש במתכון זה חלב חלב - גבינה, היה צורך להפחית מעט את כמות השמנת החמוצה. כמו הגרסאות הקודמות, סלט זה עם שמנת חמוצה שימושי מאוד, מכיוון שהוא ריכז רק ירקות טריים בפני עצמו, מה שיכול להביא תועלת שלא יסולא בפז לגוף.
דרוש מרכיבים:
- 200 גרם - גבינה;
- 2 חלקים - עגבניות;
- 2 חלקים - פלפל מתוק;
- 2 חלקים - מלפפונים;
- 1 חתיכה - בצל סגול;
- 50 מ"ל - שמנת חמוצה.
שיטת הכנה:
נתחיל לבשל סלט עם שמנת חמוצה עם פלפל מתוק חתוך. מכיוון שכבר יש לנו כאן עגבניות אדומות, עדיף לקחת פלפלים בצבעים שונים, צהובים וירוקים. מלפפונים, פלפלים ועגבניות נחתכים לרצועות. ניתן לגרד גבינה, אך עדיף לחתוך לקוביות, הוא יקשט את הסלט בשמנת חמוצה יותר יפה. בצל, אדום, חתוך לחצאי טבעות, ככל שיהיה דק יותר. כולם ממלאים בשמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.
מתכון 5: סלט עם שמנת חמוצה ו חזרת
טעים, שימושי, לא יקר ולא שגרתי - עם מילים כאלה בלבד תוכלו לתאר את המתכון המתואר להלן. כל עקרת בית מסכימה כי לעולם אין הרבה סלטים שניתן לבשל תוך דקות ספורות, מבלי לרוץ לחנות לסל שלם של מוצרים, אלא להשתמש במה שתוכלו למצוא עכשיו במקרר.
דרוש מרכיבים:
- 5 חלקים - תפוחים;
- 200 מ"ל - שמנת חמוצה;
- 50 גרם - חזרת;
- 1 כפית. - סוכר ומלח.
שיטת הכנה:
תפוחים לסלט עם שמנת חמוצה יש לקחת עם טעם חמוץ. קולפים וחותכים לקוביות. חזרת מנקה היטב ואז מגוררת. מפזרים את החומרים עם סוכר ומלח ולבסוף יוצקים את התפוחים עם שמנת חמוצה חזרת. פשוט ושימושי.
סלטים עם שמנת חמוצה - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים
כיום, קל לאכול אוכל בריא, במיוחד אם יש סלט עם שמנת חמוצה בתזונה היומית שלך. עקוב אחר הכלל הפשוט - לסלט עדיף לקחת מוצר חלב באחוז נמוך. זה יאפשר לגוף להשיג אספקה של ויטמינים, והדמות תשמור על יופיו ועל צורתו הבלתי מתפשרת.
