כולנו מכירים ורבים סלט כרוב ויטמינים אהוב באמריקה מעוצבים בגאווה "קול סלוב" (כרוב מגורר). בגרסה הקלאסית הוא מוכן מכרוב לבן מגורר עם תוספת של ירקות, עשבי תיבול ופירות שונים (תפוחים, סלרי, גזר, מלפפונים, בצל), ולובש בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז. לעתים קרובות, סלט כזה ניתן לראות במפעלים אמריקאיים של מזון מהיר, והוא ללא הגזמה, המנה הבריאה ביותר בתפריט של מסעדות מזון מהיר. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט עם כרוב, שהוכן על בסיס "סלול הקול", שאמחיש עם תמונות הצעד-צעד שלי.. סלט ויטמין קל זה מתמודד בצורה מושלמת עם התפקיד של תוספת בשרנית לבשר או דגים קלויים או אפויים, יכול להיות חטיף קל בצהריים בעבודה או בבית. הוספת מרכיבים שונים לסלט, תוכלו לשנות את טעמו ללא הכר: תפוחים ירוקים מתוקים וחמצמצים יעניקו לו רעננות, ג'ינג'ר או פלפל צ'ילי חריף יוסיף לו תבלין, ויוגורט טבעי, שנלקח במקום מיונז, יהפוך את המנה הזו לרשומה בריאה ודלה בקלוריות.
בתמונה: מרכיבים להכנת סלט עם כרוב:
- כרוב לבן טרי - 200-250 גרם
- מלפפון טרי - 2 יח '. בינוני
- גזר עסיסי בהיר - 1 pc. בינוני
- בצל (אדום או לבן) - מחצית מהבצל הממוצע
- שמיר (אפשר לקחת פטרוזיליה או ירקות אחרים) - חבורה קטנה
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l
- חומץ תפוחים (אפשר לקחת ושולחן) - 0.5 כפות. l
- מלח - קמצוץ קטן
- סוכר - 1 כפית.
- פלפל - קמצוץ קטן
מתכון להכנת סלט עם כרוב (עם תמונה):
קוצצים כרוב לבן דק ככל האפשר בעזרת סכין או מגרסה מיוחדת. אניני טעם בעלי טעם עדין יכולים להחליף את הכרוב הלבן המסורתי לסלט זה בכרוב פקין רך יותר.
יוצקים כרוב קצוץ לקערה עמוקה, מוסיפים חומץ, מלח, סוכר ופלפל. מועכים היטב את הכרוב בידיים כך שייגמר את המיץ, ותנו לו לעמוד 10-15 דקות. כדי להפוך את הטעם לסלט עשיר יותר, עדיף להשתמש בחומץ יין תפוח או לבן, כי חומץ שולחן אגרסיבי יותר.
קולפים את הגזר וטורפים על פומפיה או פומפייה גסה לסלטים קוריאנים. אידיאלי, השתמש בגזר עסיסי להכנת הסלט הזה. הגזר הישן, כמובן, מתאים גם הוא, כל עוד הוא מתוק, בהיר ולא יבש.
מלפפונים חתוכים לפרוסות או קש. לפני חיתוך מלפפונים, הקפד לבדוק אותם במרירות. אם ירקות מעט מרים, עדיף לקלף אותם ורק לאחר מכן קוצצים אותם.
בצל קצוץ דק בסכין. לחלופין, תוכלו לשנות מעט את מתכון הסלט שלנו עם כרוב ולקחת בלי בצל, כפי שמוצג בתמונה, וירוק. במקרה זה, הסלט יהפוך דמויי אביב טרי וריחני.
שטיפת שמיר וקוצצת.
מוסיפים את כל המרכיבים לכרוב ושמנת חמוצה. לקבלת טעם מעניין יותר, תוכלו להכין רוטב שמנת חמוצה ומיונז, לקחת אותם ביחס של 1: 1.
סלט בריא וטעים מוכן לשמח אתכם ואת אורחיכם בטעם הטרי!
