שום וברוקולי - כלי נשק רב עוצמה במאבק בסרטן

סרטן העור (מלנומה), ערמונית וצורות מסוימות של סרטן דם, המחלישים את הגוף, הופכים את החסינות לפעילה מאוד. מדענים דנים הצליחו לקבוע כי הסלניום, השופע בברוקולי ושום, מסוגל להאט את הפעילות כזו של מערכת החיסון.

אין זה סוד כי סוגים רבים של סרטן פשוט אינם נראים לחסינות. במקביל, תאים סרטניים מייצרים מספר רב של מולקולות, המעוררות אותו באופן מזיק. עם זאת, תרכובות סלניום מסוגלות לחסום מולקולות מגרה.

מדענים מיקדו את תשומת ליבם במולקולות NGK2D, אשר שימשו בעבר אך ורק כסמן לסרטן.

מולקולות אלה מומסות בדם ונמצאות על פני התא. נמצא כי תרכובות כימיות של סלניום מנטרלות גרסאות מיוחדות של NGK2, הן בנוזל והן בצורת פני השטח.