מקרל בסיר איטי - המתכונים הטובים ביותר. איך להכין מקרל כשר וטעים בכיריים איטיות.

מקרל בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של הכנה

מקרל שבושל בכיריים איטיות הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד. הכנת מנה כזו לא אורכת זמן רב והיא מתומחרת במחיר נמוך.

מקרל אינו שייך לקטגוריית המוצרים היקרים, אך הדבר אינו משפיע על הטעם. בשר דגים די שומני, עסיסי ורך.

מקרל בסיר איטי מסתדר עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ושאר ירקות. אתה יכול פשוט להלחין את הנתחים בתבלינים ובמיץ הלימון ולאפות בנייר כסף. כדי להפוך את המנה לעסיסית יותר, ניתן למרוח את הדגים בשמנת חמוצה או במיונז.

מקרל בכיריים איטיות ניתן לבשל במצב "אפייה" או "אדים". זמן הבישול תלוי בעוצמת המכשיר. אורז, תפוחי אדמה או ירקות מאודים מוגשים בדרך כלל עם הדג המוגמר. כשמגישים מקרל אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים, זיתים ופרוסות לימון.

מקרל בכיריים איטיות - הכנת אוכל ותבשילים

הדבר הקשה ביותר בתהליך ייצור מייקר בכיריים איטיות הוא חיתוך דגים. יש צורך להסיר את כל הקרביים, לחתוך את הראש, עם הזנב וכיצד לשטוף את הפגר. עקרות בית מסוימות מעדיפות לבשל את הדג שלם, אחרות חתכו אותו למנות. אם הזמן מאפשר, עדיף שהדג יישאר כבוש. לשם כך, אתה יכול לקחת את המלח הרגיל עם פלפל או סט מיוחד של תבלינים לדגים. מפזרים את החלקים במיץ לימון.

בזמן שהדג כבוש, תוכלו לעשות את שאר המרכיבים: לקלף, לשטוף ולקצוץ את הירקות. הבצל נחתך בצורה הטובה ביותר לחצאי טבעות, גזר - עיגולים או מגררים גס.

מהמנות תצטרך רק קרש חיתוך, סכין וקערה לכבישה. בסיר איטי, כמו גם בתנור, תוכלו לבשל באריזה לאפייה או נייר כסף. באופן כללי, התנסו ואל תפסיקו להדהים את המשפחה והחברים במנות טעימות חדשות!

מתכוני מקרל בכיריים איטיות:

מתכון 1: מקרל ברב-משתנים

במתכון זה תוכלו לבשל לא רק מקרל, אלא כל דג אחר. בישול לא לוקח הרבה זמן, חוץ מזה למנה זו אנו זקוקים למוצרים הכי רגילים. מקרל הופך רך, עסיסי ושומר על תכונותיו השימושיות.

דרוש מרכיבים:

• מקרל;
• גזר;
• עגבנייה;
• בצל;
• שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור;
• מלח

שיטת הכנה:

הכינו את הדג: חתכו את הראש, הסנפירים, הסירו את הקרביים, שטפו בזהירות. חותכים את הפגר לחתיכות בגודל הרצוי. קוצצים את הבצל ומגרדים את הגזר. מטגנים את הבצל והגזר במצב אפיה עד להזהבה. חצי צלייה מונחת על צלחת. משפשפים את חתיכות הדג במלח ופלפל ומורחים על ירקות. מכסים את החתיכות בשמנת חמוצה ומניחים מעל את המחצית השנייה של הצלייה. חותכים את העגבנייה לעיגולים אחידים ודקים. מעט Prisalivaem ומפזרים עשבי תיבול. בישול במצב "מרווה" למשך שעה.

מתכון 2: מקרל בסיר איטי עם מיונז

מתכון פשוט, אך טעים מאוד למאקר בכיריים איטיות. אנו זקוקים רק לבצל, מיונז ועשבי תיבול ריחניים. וכמובן, הדג עצמו.

דרוש מרכיבים:

• מקרל;
• נורה;
• כמה כפות מיונז (יכולות להיות דלות קלוריות);
• מלח;
• פלפל גרוס;
• כף מיץ לימון;
• עשבי תיבול פרובנסיים.

שיטת הכנה:

ראשית, אנו מעבדים את המקרל: חותכים את הראש, מסירים את הקרביים עם העצמות, שוטפים היטב. חותכים את הפגר לחתיכות קטנות. כל חתיכת מלח ופלפל לפי הטעם. לוק קח כמה שאתה רוצה (בתוך התבונה, כמובן). חותכים את הנורות לחצאי טבעות דקות.

בקערת דגים מוסיפים כפית מיץ לימון, בצל קצוץ ומיונז. מערבבים הכל ומשאירים למרינה כחצי שעה. אנחנו מניחים את המקרל בכיריים איטיות, מחלקים את הבצל למעלה. מבשלים במצב אדים למשך 30 דקות. ניתן להגיש דגים כאלה עם ירקות, אורז ותוספות אחרות. בזמן ההגשה ניתן לקשט מקרל בפרוסות ירקות ולימון.

מתכון 3: מקרל בסור-קוקר בנייר כסף

אוכל מבושל בנייר כסף טעים במיוחד מכיוון שהוא שומר על כל המיץ והטעם. ניתן להשתמש בנייר כסף לא רק לתנור, אלא גם לבישול בסיר איטי. הפתיעו את ביתכם עם מקרל רך בכיריים איטיות בנייר כסף!

דרוש מרכיבים:

• מקרל;
• לימון;
• מלח;
• פלפל;
• עגבנייה;
• קשת

שיטת הכנה:

חתכנו את ראש הדג, מסירים את הקרביים. חותכים את הפגר במנות, שוטפים היטב במים קרירים. שפשפו את הנתחים במלח ופלפל, תוכלו להשתמש בכל תיבול אחר (למשל, פלפל לבן או תערובת תבלינים מיוחדת לדגים). שמנו את החלקים על נייר הכסף, ביניהם מניחים פרוסות לימון דקות, עיגולי עגבניות וטבעות בצל. מי שאוהב את הדגים בצורה יותר עסיסית, יכול למרוח אותו מעל עם שמנת חמוצה. מפזרים ירקות ועוטפים. אנו אופים במצב אפייה במשך חצי שעה.

מתכון 4: מקרל בסיר איטי עם תפוחי אדמה

בהכנת מקרל לפי מתכון זה, תוכלו "להרוג" שתי ציפורים באבן אחת: מכינים גם צלחת בצד יחד עם מנת הדגים הראשית. והמתכון הזה יכול לשים לב לכל התומכים בתזונה בריאה, מכיוון שהוא משתמש רק בירקות ודגים.

דרוש מרכיבים:

• מקרל;
• כמה תפוחי אדמה;
• בצל;
• גזר;
• מלח;
• פלפל;
• ירוקים

שיטת הכנה:

בדגים חתכנו את הראש, הזנב, מסירים את הקרביים. שוטפים את הפגר וחותכים למנות. מכינים את הירקות: אנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות קטנות, קוצצים את הבצל דק, חותכים את הגזר לפרוסות. ירקות מלח, priperchivaem ולשים בקערה multicooker. פרוסות דגים, מלח ופלפל, מורחים על ירקות. אפשר לפזר את כל הירוקים ולהוסיף עלה דפנה. שופכים כוס מים. בישול במצב "אפייה" במשך 35-40 דקות. מקרל בכיריים האטיות מוכן! מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים עם ירקות.

מתכון 5: מקרל בסיר-רב-מעשן חם

מסתבר שאפשר לעשן מקרל בקלות במיקרוגל. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בטריק קטן, שנקרא "עשן נוזלי". דבר כזה נמכר בכל היפרמרקטים. מתכון מאוד לא שגרתי שאתה בהחלט צריך לשים לב!

דרוש מרכיבים:

• מקרל;
• מערבבים תיבול לדגים;
• מלח;
• "עשן נוזלי";

שיטת הכנה:

דג דגים, הסר את הראש, הסר את הקרביים עם העצמות. איך עלינו לשטוף, לחתוך לחתיכות. מגלגלים את הנתחים בתיבול ומלח. מעט גריז "עשן נוזלי". קח את החבילה לצלייה ושם שם את הדגים. החבילה מונחת בקערה מהבילה. שופכים פנימה 5 כוסות מים. הגדר את מצב הקיטור ל 20 דקות. לאחר אות הצליל אנו מגיעים לדג ומשאירים להתקרר. מקרל מעושן בכיריים האטיות מוכן.

מקרל בכיריים איטיות - סודות וטיפים של מיטב השפים

• הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את המוצרים הנכונים. ריח הדגים הטריים נקי, לא מתבטא. אסור לקנות מקרל, שמריח יותר מדי ויש לו ריח לא נעים ומוזר. למגע הדג צריך להיות אלסטי, עם מראה של - רטוב ומבריק. פגר הדגים מכסה באופן שווה את הריר השקוף. שימו לב לבטן: היא צריכה להיות שטוחה, לא נפוחה;

• בתהליך בישול מקרל בסיר-רב-קוקי, ניתן להפנות את החלקים לצד השני (אם כי זה לא הכרחי). ואז הדג יתגלה אדמדם, עם קרום אפוי נעים;

• אם המכשיר חזק מדי, עליך לוודא שהירקות לא נשרפים. אתה יכול להוסיף עוד מים או להפחית את זמן הבישול;

• אל תשכח שבמהלך עיבוד הדג, יש צורך להפשיט סרטים שחורים מהבטן, המקנים לדגים מרירות אופיינית. בשר צריך להיות ורוד ונקי.