על הסכנות והשימושיות של מזונות שונים יכולים לדבר בלי סוף. אנחנו מה שאנחנו אוכלים. אמת זו ידועה כבר זמן רב, אך לא כולם, למרבה הצער, זוכרים אותה.
אנו מציגים לתשומת ליבכם דירוג מדהים של 10 המזונות המזיקים ביותר. הדיון כאן לא עוסק במוצרים שנוי במחלוקת (כמו לחם לבן רך מזיק לדמות), אלא על אותם מוצרים שצריכתם גורמת נזק ללא ספק לגוף, מבלי להביא תועלת כלל. כלומר לגבי מזונות שאי אפשר לאכול אי פעם, לא משנה כמה אתה רעב.
רק אמת אחת היא פרדוקסאלית: כל אחד מהמוצרים הללו מסוכן לבריאותנו ואנחנו אוהבים באותה מידה.
אויב מספר 1: חטיפים, צ'יפס, קרקרים
צ'יפס היה במקור מוצר טבעי של 100%: הם היו פרוסות תפוחי האדמה המשובחות ביותר, מטוגנות בשמן עם מלח. כן - אחוז שומן גבוה, כן - אחוז מלח גבוה, אבל בתוך החבילה היה לפחות מה שנאמר - תפוחי אדמה, שמן, מלח! עם זאת, צ'יפס שהומצא במדינת ניו יורק בשנת 1853 ופרוסות פריכות מודרניות בשקיות הם כלים שונים לחלוטין. יש ביניהם מפרץ שלם, שכן כיום שבבים עשויים מקמח תירס, עמילן, סויה, טעמי אוכל, חומרי טעם וריח סינתטיים ומשפרים טעמים. הקומפוזיציה שלהם כוללת לרוב חומרים מהונדסים גנטית שאינם מזיקים רק לקיבה ולאיברים אחרים, הם בדרך כלל צריכים לברוח.
צריכה קבועה של חטיפים, המיוצרים בתוספת שומן טרנס ומשפר הטעמים הפופולרי ביותר E-621 (מונוסודיום גלוטמט), עשויה בהחלט להניח אותך על מיטת בית חולים, מכיוון שמדובר בבעיות במערכת הלב וכלי הדם והעצבים. וחוץ מזה אתה מסתכן להסתדר עם "החטיפים":
- טרשת עורקים
- התקפי לב
- שבץ
- תפקוד הורמונלי
- בעיות בעוצמה אצל גברים
- החמרה של מחלות כרוניות בדרכי העיכול,
- התפתחות גידולים סרטניים
- השמנת יתר ו"קסמי קסם "אחרים.
הדבר הגרוע ביותר הוא שמוצרים אלה פופולריים להפליא בקרב ילדים. המשמעות היא שמאז ילדות, אכילת צ'יפס או קרקרים הם יכולים לקבל מכות בלתי פוסקות בגוף, ולרכוש מחלות כרוניות רבות בגיל צעיר. ואז אנו מופתעים, מדוע מדובר בהתקפי לב ושבץ "כל כך צעירים"?
מה להחליף
אם אינכם רוצים להרעיל את גופכם במנות כאלה, וילדים זקוקים למעדנים, נסו לבשל אותם בעצמכם. לדוגמה, ניתן לבשל שבבים במיקרוגל בקלות. לשם כך, שוטפים מספר תפוחי אדמה וחותכים אותם עם סכין חדה לפרוסות דקות. הניחו אותם על צלחת מכוסה במפית לייבוש ואז הכניסו לתנור מיקרוגל בעוצמה מקסימאלית. הכנת השבבים נמשכת מספר דקות בלבד. הם יהיו מוכנים כאשר הפרוסות יהפכו מעט "מעוותות" ומכוסות בקרום מוזהב. פשוט מפזרים מלמעלה מלח ונהנים.
אויב מספר 2: מיונז, קטשופ ורטבים שונים
האם אתה באמת חושב שקטשופ עשוי עגבניות טריות וקטורות, משדות זכים ונקיים ופוריים באזור סמוך? אנו ממהרים לאכזב אתכם: קטשופ ומיונז בהרכבו יכולים להתאים לכמות אדירה של סוכר, שומנים מהונדסים, חומרי טעם ו חומרים משמרים.
אם אומרים לך שרק ביצים ביתיות משמשות במיונז, סביר להניח שזה אומר חלמון יבש או חומר מיוחד שנקרא "מלנגה ביצה". אף אחד לא קשור לביצת עוף אמיתית. ושמן הזית המצוין בתווית מיונז בחנות יכול להיות קטן כמו 5% מכלל המסה של המוצר, אם לא פחות.
לרוב הרטבים מוסיפים חומץ וסוכר. חנות מיונז, קטשופ ורטבים כמו "זפת זפת" או "Satsebeli" יכולים לעורר הופעה של סוכרת, מחלות אונקולוגיות, אלרגיות למזון וגם להרוג אנזימים ב- GIT.
מה להחליף
כדי להחליף את מיונז בחנות, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה או יוגורט פשוט. כמו כן, מיונז קל מאוד לעשות במו ידיך. לשם כך קחו ביצה, מעט חרדל, שמן חמניות, מיץ לימון, מלח וסוכר. כל מה שצריך כדי להקציף בלנדר לעקביות של שמנת עבה. זה הכל - מיונז טבעי ובלתי מזיק לחלוטין מוכן ואינו נחות בטעמו לאף בעל חנות.
אויב מספר 3: ממתקים עם צבעים ותחליפי סוכר
ממתקי ג'לי, שוקולדים, סוכריות על מקל הם הרוצחים את החסינות של ילדיכם. למה, אתם שואלים? כן, מכיוון שהם מיוצרים בתוספת כמות אדירה של צבעים סינתטיים, מעבים, שומנים מהחי וירקות, תחליפי סוכר ונוגדי חמצון. כל "התערובת הנפוצה" הזו יכולה להוביל את בנך או בתך לדלקת קיבה, כיב בקיבה, אלרגיות קשות, עששת, השמנת יתר, גידול גידולים וסוכרת. וכל זה בגיל צעיר.
אנשים רבים יודעים שמעי בריא הוא חסינות חזקה. לכן עדיף שילדיכם מגיל צעיר ילמדו לאכול דבש טבעי במקום שוקולד, ומשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ופירות יבשים אחרים במקום סוכריות ג'לי. האמינו לי, אם הילד לא יראה בבית הברים בחנויות, הוא אפילו לא ישאל אותם.
מה להחליף
ואם אתה באמת רוצה לרצות את הילד בקרמל, בישול אותם בעצמך. 4-5 כפות סוכר, יוצקים 2-3 כפות מים ושמים על האש. ברגע שהתערובת מתבשלת והסוכר מתמוסס, הוסף לה כפית מיץ לימון. הרתיחו את הקרמל כ-8-10 דקות עד שנוצר גוון מעט זהוב. אז אתה יכול לשפוך אותו לכפיות, משומן מראש בשמן חמניות. ברגע שהקרמל מתקשה, תוכלו לאכול אותו.
אויב מספר 4: נקניקיות ונקניקיות
לעתים קרובות כל כך, פרסום מציג לצופה עובדות רווחיות במיוחד לגבי נקניקיות ונקניקיות למכירות פעילות: "100% מוצר טבעי!", "בלי סויה וג'ינו"ם". כמו כן אזכורים של חוות משלהם, משם, למעשה, נלקח בשר או עמידה מקסימאלית בתקן האירופי. אבוי, מרבית הסיסמאות הללו אינן תואמות את האמת. הרכב הנקניקיות והנקניקיות, ככלל, כולל רק 10% ממוצרי הבשר, וגם אז, לקרוא להם "בשר" אפילו השפה לא הופכת:
- עור חזיר,
- עור עוף,
- עצמות מרוסקות,
- גידים
- שפיתות (שפיתות!).
אחרת, המרכיבים בפנים הם מים, קמח, עמילן, חלבון סויה, טעמים, משפרי טעם, חומרים משמרים וטעמים. מזון כזה הוא התווית קטגורית לילדים קטנים ונשים בהריון, מכיוון שהוא מוביל למחלות של בלוטת התריס, בעיות במערכת העצבים של העובר, כמו גם לשינויים פתולוגיים בכבד ובכיס המרה.
מה להחליף
החלף נקניקיות בחנות מלאכותיות בתוספות טבעיות ביתיות. קל מאוד להכין אותם: קחו פילה עוף או חזה חזיר, סובבו אותו בטחון, הוסיפו בצל קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצרים נקניקיות, עוטפים אותן בסרט נצמד ומרתיחים במים רותחים כ-15-20 דקות. ואז תוכלו לשלוף את הנקניקיות, לקרר ולטגן במחבת. תאמינו, מנה ביתית תביא הרבה יותר תועלת לכם ולילדיכם.
אויב מספר 5: מזון מהיר
אוכל כזה משמש לרוב לאלה הזקוקים לחטיף פשוט ומהיר. מספיק לשפוך מים רותחים על נודלס או פירה, לחכות 5 דקות ותוכלו להתחיל את הארוחה. אך כמה תזונה מועילה ומאוזנת? בדיוק באפס אחוזים. אתם סופגים אבקות יבשות למדי, מונוסודיום גלוטמט ותוספים אחרים הגורמים להפרעות במעי, לקוי לחץ דם, בעיות כלי דם ואפילו נזק מוחי. באופן טבעי, על כל תוספות טבעיות (פטריות, בשר או ירקות) במוצר זה אינן יכולות לדבר.
מה להחליף
רוצה לאכול ארוחה מהירה בנסיעת עסקים או בטיול? קחו שיבולת שועל ופירות יבשים פשוטים, שפכו עם יוגורט או מים רותחים והשאירו לכמה שעות. מאוד נוח להכין ארוחה כזו בערב על מנת להביא ארוחת בוקר מלאה על הכביש בבוקר. תאמינו לי, תהיו מרוצים לחלוטין מזה, בלי לפגוע בבטן.
אויב מספר 6: מרגרינה ופיזור
מה זה חמאה ומרגרינה יודעים הכל. הממרח הוא תערובת של שומנים צמחיים ובעלי חיים, ולכן טווח תכולת השומן בו גדול בהרבה מאשר בשמן. ככלל, השמן מכיל שומן של 50% או 80%, והממרח עשוי להיות 35% או 95% שומן. בנוסף לשומן חלב, תוכלו למצוא ממרח חלב חמאה, שמן דקלים, טרנס-איזומרים, ולפי המסורת חומרים משמרים ומעבים. לוחות כולסטרול בכלי נוצרים בדיוק בגלל השימוש התכוף בחמאה, ממרח ומרגרינה.
שימוש מתון במוצרים אלה לא יביא לתוצאות קשות, במיוחד אם אתם מנהלים אורח חיים פעיל, הם צעירים ומלאי אנרגיה. אך לאנשים מבוגרים לא מומלץ לאכול תוספים כאלה מדי יום.
מה להחליף
עדיף להחליף אותם בשמן צמחי או זית באיכות הגונה.
אויב מספר 7: בשר מעושן
אוכל מעושן עושה רושם מטעה למדי: חזיר, דגים, גבינות. מצד אחד, עישון חם וקר הורג רבים מהמיקרובים הכלולים במוצרים וגורמים לתהליכי ריקבון. בנוסף, עקב עישון, אדם אוכל לא שומני טרנס, אלא שומנים ללא שינוי בצורה בהם יש להטיל עליהם.
אך יש צד אחר למטבע: לעתים קרובות מאוד מעושנים מוצרים המונחים על מדפי החנויות מעשנים בעזרת עשן נוזלי. המוצר טבל בפשטות בנוזל מיוחד שלאחריו הוא רוכש צבע וארומה מסוימים. עשן נוזלי הוא רק רעל! המסרטן המסוכן ביותר, שנאסר בכל מדינות העולם התרבותי. לעיתים קרובות הוא מיובא למדינות אירופה באופן לא חוקי, מה שרק מאשר את הסכנה שלו לבני אדם. בנוסף, עשן נוזלי לא הורג את התולעים הכלולות בבשר או בדגים, ואתה מאכלס את גופך ב"אורחים "אלה.
מה להחליף
מעושן בכל דרך שהיא מזון מזיק לבריאות. אפילו בבית העישון בבית. אפילו על צ'יפס על טבעי. המוצר בכל מקרה רווי מאוד במוצרי בעירה. הדרך הנכונה לבשל כל מיני מאכלים: להרתיח, להתבשל או (כמפלט אחרון!) לטגן.
אויב מספר 8: "מזון מהיר" מהדוכן
ברשתות של מסעדות מזון מהיר כמו מקדונלדס או בורגר קינג - נושא נפרד, עבורן, טוען כל תזונאית מעל הגג. אבל עכשיו מדובר על קיוסקי רחוב - אליהם יש סדר בסדר גודל נוסף. זכרו: לעולם לא תדעו מאילו מרכיבים הכנתם את המנה הזו, אילו ידיים ובאיזו איכות היו. התנאים המטורפים של אוכל מהיר אוכלים משאירים הרבה רצוי ברוב המכריע של המקרים, וזו הסיבה שאתה מסכן את בריאותך מאוד. תארו לעצמכם כמה זמן כל מרכיב או מוצר מוגמר יכול לשכב במקום חם ומחכה לקונה. זה נורא אפילו לדמיין מה יקרה לבטן שלך אחרי שתאכל אותו.
מה להחליף
הכינו המבורגרים טעימים יותר בבית. זה פשוט: קח לחמניה, חסה, בשר, קצת אורז, ביצה וגבינה. יש לסובב את הבשר לטחון, לערבב עם אורז וביצה מבושלים, ליצור קציצה שטוחה ולטגן במחבת. חותכים את הכיכר לשניים והרכיב את ההמבורגר שלנו בכל סדר שתרצה. לחלופין, תוכלו להוסיף מלפפון או עגבנייה טריים.
כן, וטבח שווארמה מעולה ואיכותי בבית קל. לשם כך, יש לערבב את נתחי הבשר או העוף המטוגנים עם כל הירקות הפרוסים (מלפפונים, עגבניות, חסה, כרוב) ולעטוף אותם בפיתות. זה טעים ובריא להפליא!
אויב מספר 9: משקאות מוגזים מתוקים
לא שמת לב שאחרי שתיית "קולה" הצמא לא נסוג, אלא רק מתגבר? אז זהו, מכיוון שכחלק מהרבה משקאות מתוקים יש אספרטיים - המרכיב המסוכן ביותר לגוף, ממתיק ממוצא סינטטי, שמעורר מחלות אונקולוגיות במוח ובכבד, שינויים בלתי הפיכים במערכת העצבים, נדודי שינה, אפילו בילדים, כאבי ראש ואלרגיות. בשילוב עם קפאין וחומצה אורתופוספורית, השואפת ללא רחם את הסידן מגופנו, משקה מוגזים מתוק הוא רק מחסן של חומרים שהורגים את גופך.
מה להחליף
החלפת משקאות ממותקים הם קומפוטים אפשריים למדי, שנבשלו במו ידיהם את הפירות הטריים או היבשים שלהם או המים המינרליים הרגילים, מהם ניתן לשחרר את הגזים הקדימים.
אויב מספר 10: מוצרים עם הכיתוב "דלת קלוריות"
רזון הוא טרנד אופנה שרבים מהנשים הצעירות בעולם רודפות אחריו. למרבה הצער, לעתים קרובות מאוד הם נדהמים על ידי יצרני מזון חסרי מצפון, המייחסים את המונחים "דלי שומן" או "דלי קלוריות" למוצריהם. ברוב המקרים, הם מכילים ממתיקים, עמילן וזיהומים אחרים מזיקים שאינם מועילים להפחתת משקל, וגם הם מפריעים לתפקוד התקין של הגוף. בנוסף, המוח שלנו קל מאוד להונות. כשהוא רואה את הכיתוב "דל קלוריות", מסיבה כלשהי הוא מאמין שאפשר להשתמש במוצר כזה יותר, ללא שום נזק.
מה להחליף
יהיה הרבה יותר קל לרדת במשקל אם תאכלו רק מזון בריא: ירקות מאודים, לחם מלא, בשר רזה ודגים. מוצרי חלב הם גם שימושיים, פשוט תבשלי אותם טוב יותר בבית, קנו ליטר חלב ומחמצת, ערבבו הכל על פי ההוראות והכניסו אותם ליצרנית יוגורט או תרמוס.
מתוך מסקנות מהאמור לעיל, ברצוני להוסיף רק דבר אחד: רוב האנשים לומדים, למרבה הצער, לא על טעויות של אחרים, אלא על עצמם. זכור כי להגיע למיטה בבית החולים לאחר ארוחה עם מוצרים כאלה קל מאי פעם. אבל התאוששות הבריאות קשה הרבה יותר. כדי לא להאשים את עצמך במעשים חסרי מחשבה, נסה ללמוד מטעויות של אחרים, להקשיב לעצות שלנו.
