לא כל מתכון של שארוטים ברשימת המרכיבים לבדיקה הוא כפיר, אם כי המאפים עליו מסתדרים פשוט נהדרים. נזכיר את מוצר החלב המותסס הזה ונשקול כיצד לבשל כראוי חמש שארוטות טעימות מאוד על קפיר.
מוצרים לשרלוט על קפיר
רכיבים לבישול שרלוט על קפיר נבחרים על פי מתכון האפייה. אם ניקח בחשבון את המתכונים הרגילים, אז סט המוצרים המקובל לשרוטים על קפיר: קמח, ביצים, חמאה, סוכר ומלח, פירות, פירות יער או אגוזים (למילוי), ובכן, קפיר. ניתן לבשל את שארלוט על קפיר שנרכש או תוצרת בית. להכנת קפיר ביתי תצטרך חלב מבושל, חמץ ושמורת זמן של 10 שעות. עבור 1 ליטר חלב אתה צריך להוסיף 1 כף. l חמץ.
שרלוט על קפיר עם ריבת תפוחים ואגסים
בישול שרלוט עם ריבה ואגסים קל לחלוטין. לכן, תוכלו לפנק את המשפחה שלכם בפאי אגסים בכל יום. תה משפחתי עם שרלוט אפוי למשך חצי שעה בקפיר יהיה הסוף המושלם של יום העבודה. בנוסף, ניתן להכין במהירות שארלוטה עם אגסים לארוחת הבוקר.
מרכיבים
עבור שארלוטות אגס בקפיר, אתה חייב להיות קפיר. לאפייה תצטרכו כחצי ליטר קפיר. תצטרך גם ריבת תפוחים (200 גרם). אם אין לך ריבה זו או שאתה לא אוהב אותה, החלף אותה בריבה אחרת או מועדפת. כשמכינים את שארלוט העצלן שלנו, אתה לא יכול להסתדר בלי 2 ביצים, 200 גרם סוכר, סודה (5 גרם) ו 50 גרם שמן צמחי, שתי אגסים.
מרכיבים נוספים: דבש, אגוזי מלך, קינמון וצימוקים. הם מוסיפים לפי הטעם.
שיטת בישול
שרלוטת אגס על קפיר נקראה עצלנית מסיבה כלשהי. אחרי הכל, בכדי לבשל את האפייה הזו, אינכם זקוקים למתח רב. יהיה עליכם לשפוך קפיר בקערה, להוסיף סודה, ריבה, אגסים (חתוכים לחתיכות קטנות), ביצים, חמאה וסוכר, כמו גם מרכיבים נוספים (למעט קינמון). אל תשכח להשאיר מעט אגוזים, סוכר לאבקה וחמאה לסיכה של התבניות. באופן כללי, כדי להכין את הבצק לשרלוטת אגס על קפיר, יש צורך להרכיב כמעט את כל המרכיבים ולערבב אותם היטב. אין מה לשפשף, הצלפה אינה הכרחית. מה זה לא שארלוט עצלן?
הבצק צריך להיות עבה יותר מזה שמכינים ממנו פריטרים. יש לשפוך אותו לתבנית מרוחה בשמן טרי ולפזר מעל הקרלוט קינמון, אגוזים, סוכר. במקום חול סוכר, תוכלו להשתמש בסוכר ציפוי. שרלוט האגס נופל לתנור שחומם מראש. הוא נאפה בחום של 160-180 מעלות מעל 30 עד 35 דקות.
שארלוט דובדבן על קפיר עם שקדים ופירות מסוכרים
שארלוט עם שקדים ופירות מסוכרים מוכנה לזמן קצר, אך היא דורשת עלויות משמעותיות יותר לרכישת מרכיבים מאשר פאי אגס. ובכן, לא רק מנות תקציביות צריכות להיות מלאות באנשים - לפעמים צריך לאכול משהו. אז בואו נכין לעצמנו את האהוב שרלוט הדובדבן יוצא הדופן הזה עם פירות מסוכרים, שכמה עקרות בית מכנות אנגלית.
מרכיבים
עליך להכין: 200 מ"ל קפיר, 150 גרם חמאה, קמח תפוחי אדמה וחיטה (הראשון הוא 250 גרם, השני הוא 2 כפות). עבור שארלוט הדובדבן עדיין צריך: 250 גרם סוכר, 5 ביצים, 2 כפות. l טחון פירות מסוכרים ושקדים, כמו רום רב. ובכן, מהי שרלוט דובדבן בלי דובדבנים? פירות אלה בצורה מסוכרת, תצטרך לירה. הקפד לבדוק אם יש לך סודה, מלח, סוכר וניל וקליפת לימון. כל אחד מהמרכיבים האחרונים זקוק לחצי כפית.
שיטת בישול
טורפים את הביצים עם סוכר וניל וסוכר. מוסיפים למסת הקצף לבנבן חמאה מרוככת, גרידת לימון, מלח, קפיר, סודה וקמח תפוחי אדמה. מערבבים הכל, ואז זורקים פנימה את הבצק פירות מסוכרים ושקדים כתושים.
עכשיו הגיע הזמן להכין את הדובדבן לטבילה בבצק. יש לחתוך אותם, לפזר עליהם קמח חיטה ולפזר עליהם רום. לאחר מכן ניתן לשפוך דובדבנים לבצק.
מערבבים את המסה, שמים אותה בצורה ואז מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש. אופים שרלוט דובדבן 40 דקות בחום של 180 מעלות.
משמש שרלוט על קפיר
בואו נעשה שרלוטה טעימה עם משמשים על קפיר. עקרות בית רבות מכינות בצק לעוגת משמש עם שמרים, אך אתה יכול להסתדר בלעדיהן. העיקר, שבלעדיו לא נוכל לעשות, הכנת משמש sharlotku kefir, כך שהוא ללא קפיר ומשמש. שאר המוצרים להכנת שארלוטים זמינים לאלה שכבר הוזכרו. לכן שרלוט כזה יכול להיחשב גם כאל תקציב, כמו גם אגס. נכון, להקשות על זה קצת יותר מעוגה עצלה.
מרכיבים
בנוסף ל -250 מ"ל קפיר ו -1 ק"ג משמשים, קחו קילו קמח חיטה, 300 גרם מרגרינה, שלושה חלמונים, סוכר (100 גרם), כפית סודה. לצורך אבקת שארלוט אתה זקוק לכ- 150 גרם אבקת סוכר.
שיטת בישול
מערבבים את הקמח עם מרגרינה, קצוצה לחתיכות קטנות, ואז מוסיפים להם בקערה מוקצפת חלמונים. ואז שפכו שם קפיר והוסיפו סודה. ללוש את הבצק, לשים אותו בצורה. זה צריך להיות משומן או משומן. לאחר פיזור העוגה בתחתית הטופס, מקציפים את הבצק במזלג. אופים אותו בחום של 160 מעלות צלזיוס עד שהוא מוכן למחצית (בערך 20 דקות).
כשהבצק אפוי מעט, שמים את חצאי המשמשים כשהעצמות מוסרות. משמשים צריכים לקבל עור לבצק. לאחר חלוקת המלית, הכניסו את השרלוט על הכפיר לתנור ואופים עד שיהיו מוכנים (עוד 15-20 דקות), אך כבר בחום של 180 מעלות. לאחר קירור שרלוט משמש, חותכים את העוגה לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר מלמעלה.
שרלוט על כפיר עם לימונים
בואו נכין צ'ארוט לימון טעים על יוגורט מבצק שמרים. כדי להכין פשטידת לימון טעימה, אתם זקוקים לקצת יותר מחצי שעה. זה לא נכון לאורך זמן, בהתחשב בעובדה שרוב הזמן תעשו דברים אחרים, תחכו שהבצק יתאים או שרלוט לימון ייאפה.
מרכיבים
לבדיקה: 300 מ"ל קפיר ומרגרינה (250 גרם), כ -30 גרם שמרים, חצי כף מלח (תה), מאמר אחד. כף סוכר וקמח (4 כוסות).
למלית: כוס סוכר, 2 לימונים, כף גדושה של עמילן.
שיטת בישול
בקמח מנופה זורקים מרגרינה וטוחנים אותה. יש לרכך מעט את המרגרינה. שמרים, סוכר, מלח, מוסיפים לכפיר ומערבבים. לאחר מכן יוצקים קפיר לפירורי שומן ממרגרינה וקמח. מכניסים את הבצק למקרר.
בזמן שהבצק מוחדר כחצי שעה, אתה צריך להכין את המלית לשרלוט הלימון שלנו על קפיר. להקל. מגררים את הלימונים השטופים (יחד עם הקליפה) ומערבבים אותם עם עמילן, כמו גם עם כוס סוכר.
תשומת לב: עדיף להכין את המלית לשרוטים לימון מצמחי עבה עבה.
כאשר הבצק חודר, מחלקים אותו לשני חלקים, מעט מגלגלים כל אחד. השכבה הראשונה מונחת על קרקעית צורה משומנת במרגרינה. מעליו הניחה את המלית, אותה אנו מכסים את החלק השני של הבדיקה. כדי שהמלית לא תיפול על נייר האפייה, יש לתפור את הקצוות של שתי השכבות ולתפור אותה. הפאי אינו צריך להכניס לתנור מיד, הוא צריך לעמוד מחוצה לו למשך כעשר דקות. לאחר זמן זה, הניחו את שארלוט הלימון על היוגורט בתנור שחומם מראש. אופים את העוגה עד שהיא רכה בחום של 180 מעלות.
שרלוט פרחים על קפיר תפוח
אתה יכול להכין שארלוט פרחוני יצירתי יותר על קפיר מחתיכות גליל תפוחים ביתי. מהעובדה שרולדה מבושלת וחתוכה חזותית דומה לפרחים יפים, שרלוט נקרא פרח. מכין שרלוט כזה קצת יותר משעה. מגלגלים לבשל אופציונלי עם מילוי תפוחים. ניתן להכין אותו עם שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים.
מרכיבים
לבצק: כוס קפיר (200 מ"ל), סוכר (3 כפות ל '), כפית מלח, 4 כוסות קמח ו -250 גרם חמאה. כדי להפוך את הפרחים ליותר נפוחים, ואפייה - שופעת, אתה יכול להוסיף כפית סודה לבצק.
למלית: תפוח אחד, סוכר (2 כפות ל '), לבן ביצה.
תצטרך גם: כף שמן צמחי (למריחת התבניות), חלמון כדי לשמן את העוגה עצמה, וקינמון, שיש להשתמש בו כאבקה. מספיק קינמון בכדי לקחת חצי כפית.
שיטת בישול
ללט מרגרינה עם קמח, להוסיף מלח וסוכר. מרכיבים מעורבים מוזגים קפיר. ללוש את הבצק, לשים אותו במקום קר כך שהוא יחדיר כחצי שעה.
בזמן שהבצק נח, מקציפים את האלבום בסוכר עד לקבלת קצף סמיך. במיכל נפרד, שפשפו את התפוח. השתמש בפומפיה עדינה. אם חלפה חצי שעה, קח את הבצק. צריך לגלגל אותו כמו כופתאות. לאחר מכן, לכסות את הבצק בקצף חלבון, לשים עליו תפוח מגורד ולהתחיל ליצור גליל.
יש לחתוך את הגליל לחתיכות בעובי של שלושה סנטימטרים. לאחר מריחת הטופס, מורחים את החלקים הללו לתחתית. הם צריכים ללחוץ חזק זה לזה. לפני שמכניסים לתנור יש לשמן רולדה בחלמון ולפזר קינמון. זמן אפייה - לא יותר מ- 40 דקות בחום של 160 מעלות צלזיוס.
במקום קפיר אתה יכול להשתמש מי גבינה. עם זאת, במקרה זה, כבר לא ניתן לכנות את יצירת המופת הקולינרית שלך "שרלוט על קפיר."
