קוטג 'וקדרת גזר הוא קינוח בריא וקל לבישול. המתכונים הטובים ביותר לקדריות גבינה וקרם רך

תבשיל כזה שימושי כפליים, בנוסף, הוא קינוח קל למדי, ולכן הוא מתאים לאנשים שנמצאים בדיאטה.

המרכיבים העיקריים של תבשיל הגלידה והגזר הם גבינת קוטג ', גזר, סוכר, סולת וביצים. את שאר החומרים מוסיפים כרצונך.

זה יכול להיות פירות יבשים, אגוזים, פירות הדר, פירות טריים ועוד ועוד.

גבינת קוטג 'וקדרת גזר - העקרונות הבסיסיים בבישול

ראשית יש להוציא את כל המוצרים מהמקרר.

ראשית, כל גבינת הקוטג 'נטחנת דרך מסננת. ואז להוסיף ביצים וסוכר ולשפשף היטב. שאר התוספים המשמשים במתכון מתווספים גם לגליבה.

הגזר מקלף, נשטף וקוצץ על פומפיה הקטנה ביותר או בבלנדר. גזר משמש גם מבושל וגם מבושל. הכל תלוי במתכון ובשיטת ההכנה.

שלב גבינת קוטג 'עם גזר, הוסף סולת וערבב הכל היטב. המסה המתקבלת מונחת בתבנית ואופה כחצי שעה ב -180 C. מגישים גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם רטבים מתוקים או חלב מרוכז.

מתכון 1. קלתית וגוש קלסית

החומרים

קילו גזר;

חבילת גבינת קוטג ';

סולת 75 גרם;

160 גרם סוכר;

שתי ביצים;

כוס חלב;

60 מ"ל שמנת חמוצה;

מלח;

80 גר 'חמאה.

שיטת בישול

1. קולפים את הגזר, שוטפים ומגרדים דק. העבירו לתבנית ויוצקים חלב. מפזרים סוכר (חצי מנה) ומלח, מוסיפים חמאה ומבשלים למשך רבע שעה. על חום בינוני, מכסה. פירה עם בלנדר.

2. הכניסו את הסולת בגזר מחית והניחו שוב על האש הכי איטית. מחממים עשר דקות ומסירים מהאש.

3. הפרד את החלמונים מהחלבונים. טורפים את החלמונים במזלג ויוצקים אותם למחית הגזר, מערבבים ומצננים.

4. קורד עם שמנת חמוצה כדי להביא את הבלנדר להומוגניות. מערבבים גבינת קוטג 'עם גזר מחית.

5. מקציפים את החלבונים בקצף צפוף, ושמים אותם בתערובת של גבינת קוטג 'וגזר, מוסיפים את שאר הסוכר ומערבבים באטיות מלמעלה למטה כדי שהחלבונים לא ייפלו.

6. משמנים את התבנית, העבירו לתוכם את מסת הקלדה והגזר ואופים בחום של 190 מעלות למשך חצי שעה. מוציאים את התבנית מהתבנית, חותכים ומגישים, להשקות עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

מתכון 2. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם פרג

החומרים

גבינת קוטג '- 400 גרם;

ונילין;

שלוש ביצים;

צימוקים;

סוכר - 100 גרם;

20 גרם פרג;

שמנת חמוצה - ארבע כפות. כפות;

סולת 100 גרם;

קמצוץ סודה;

גזר גדול.

שיטת בישול

1. שופכים את גבינת הקוטג 'למיכל עמוק, מוסיפים סוכר, ביצים ונילין. מקציפים היטב עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.

2. בקערה נפרדת מערבבים אמנות. כף שמנת חמוצה עם סודה ויוצקים את התערובת לתוך הקלפה. מערבבים ומשאירים לעשר דקות

3. קולפים את הגזר, שוטפים ושלושה על החלק הקטן ביותר של הפומפיה. מכניסים אותו לבצק. אנו שולחים לכאן גם צימוקים, סולת ופרג. ללוש את הבצק היטב בעזרת כף.

4. משמנים את תבנית הסיליקון במרגרינה ומפזרים סולת. יוצקים לתוכו בצק, מחליקים את פני השטח ומשמנים עם שמנת חמוצה. אופים בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה. חותכים למנות ומגישים עם שמנת חמוצה.

מתכון 3. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם תפוחים וחמוציות מיובשות

החומרים

100 גרם גבינת קוטג ';

כפית סוכר;

אמנות. כפית שמנת חמוצה;

ביצה;

תפוח;

קומץ חמוציות מיובשות;

גזר.

שיטת בישול

1. קולפים את הגזר, שוטפים ומרתיחים עד לבישול למחצה.

2. נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, או טוחן בעזרת בלנדר.

3. קלף את התפוח וסורג עם הגזר דק ככל האפשר. מערבבים הכל עם גבינת קוטג '.

4. בקוטג 'מוסיפים את הביצה, חמוציות, שמנת חמוצה וסוכר. מערבבים ומניחים בתבנית קטנה, משומנת מראש ומפזרים סולת.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. מצננים את התבנית מבלי להוציא אותה מכושרה. ואז קוצצים אותו, יוצקים שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

מתכון 4. תבשיל גבינה ומאודה בגז בסיר איטי

החומרים

גבינת קוטג '- 100 גרם

צימוקים;

סולת - כפית;

ביצה קטנה;

סוכר - 10 גרם;

גזר מגורד - כף.

שיטת בישול

1. שוטפים את הצימוקים, שופכים עליה מים רותחים ומניחים להשרות. קלף את הגזר, שוטף ומגרד בשבבים עדינים. הכניסו את גבינת הקוטג 'לקערה ושפשפו אותה היטב, הוסיפו אליה גזר, סולת, ביצה, סוכר וצימוקים. לערבב הכל בבלנדר.

2. משמנים תבנית סיליקון קטנה עם שמן ומניחים בתוכה את בצק הגוש.

3. שופכים שלוש כוסות קמח לכושר המולטי-קוקר, התקן את סיר הקיטור והניח עליו את התבניות. הפעל את תוכנית בישול הקיטור והגדר את הטיימר למשך 20 דקות.

מתכון 5. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם פירות יער

החומרים

חמישה גזר;

שקית ונילין;

קילוגרם גבינת קוטג ';

קורט מלח;

שבע ביצים;

חצי כוס צימוקים;

כוס וחצי של גרגרי דומדמניות, תות.

שיטת בישול

1. שוברים את הביצים לכלי עמוק, מפזרים מלח ומקציפים עד להכפלת התערובת. הכניסו גבינת קוטג 'במנות קטנות וערבבו בעדינות.

2. קלף ושטף את הגזר וסגר דק ככל האפשר. מכניסים אותו לקוטג ', שופכים פנימה את הוונילין ומערבבים בעדינות. מוסיפים צימוקים ופירות יער ומשלבים הכל בזהירות.

3. משמנים את הצורה הניתנת להסרה עם שמן זית ומפזרים סולת. שופכים את בצק הגבינה לתבנית, מורחים ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 C. אופים כ 40 דקות.

מתכון 6. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם משמשים מיובשים

החומרים

חמישה גזר;

מלח;

חבילת גבינת קוטג ';

סוכר - 50 גרם;

סולת 80 גרם;

חתיכת חמאה;

ביצה;

130 גרם משמשים מיובשים.

שיטת בישול

1. שוטפים את הגזר, קולפים ומרתיחים. מסננים, מצננים וקוצצים לשבבים גדולים. לשים בקערה עמוקה.

2. שוטפים את המשמשים המיובשים, מכניסים לקערה עמוקה ושופכים מים רותחים. השאירו להתנפח.

3. שלב את הגזר עם גבינת קוטג 'ושפשף היטב. מוסיפים את הביצה, הסוכר, הסולת והמלח למסת הקלדה והגזר. ללוש היטב בעזרת כף.

4. מקפלים משמשים יבשים במסננת. לאחר שהמים מתנקזים, הניחו אותה על מגבת חד פעמית. קוצצים משמשים יבשים עם רצועות דקות ומעבירים אותה למסת הגבינה.

5. מקשטים בשמן, מעבירים אליו את הבצק ואופים בחום של 200 מעלות למשך ארבעים דקות. חותכים את הקדרה לחתיכות ומגישים על ידי מזיגת שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

מתכון 7. גבינת קוטג 'וקדרת גזר "לאהוב"

החומרים

חצי קילוגרם גבינת קוטג ';

סוכר - חמישה כפות. כפות;

150 מ"ל חלב;

שלוש ביצים;

פרוסת חמאה;

20 גרם עמילן;

סולת 60 גרם;

קמצוץ קינמון;

ונילין;

קליפות תפוז;

שלוש גזר;

60 גרם דבש.

שיטת בישול

1. קלף ושטוף את הגזר. מגררים אותו בשבבים גדולים, מכניסים לסיר, יוצקים חלב, מוסיפים דבש ופרוסת חמאה. ממליחים קלות ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. ואז שפכו את הסולת והחזיקו את האש עוד שתי דקות. מוסיפים ונילין, מערבבים ומצננים.

2. נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או מקציפים פנימה עיסה עם בלנדר. מקציפים ביצים עם סוכר. מכניסים את גרידת התפוז לגלידה, מתבלים בקינמון ויוצקים את תערובת הביצים. מקציפים היטב, מוסיפים עמילן ומערבבים.

3. מכניסים את דייסת המסה המתקבלת מגזר ומערבבים. יש לשמן את התבנית הניתנת להסרה עם שמן, לשפוך לתוכה את הבצק הגושמי ולאפות בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. השאירו את הקדרה בכושר במשך עשר דקות, ואז הסירו, מצננים וחותכים במנות.

מתכון 8. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם שזיפים מיובשים

החומרים

שתי ביצים;

חבילת גבינת קוטג ';

סולת 60 גרם;

ארבע כפות. כפיות סוכר;

גרידת לימון - 10 גרם;

300 גזר גזר;

קמצוץ מוסקט;

חצי תפוח;

ארבע חלקים שזיפים מיובשים.

שיטת בישול

1. קולפים את הגזר, שוטפים ומבשלים 20 דקות ואז מסננים את המים ומצננים. גיזום קוצצים דק.

2. מועכים את גבינת הקוטג 'עם גריסת ולימון וקצת סוכר. מקציפים את הלבנים עד לשיאים יציבים, מוסיפים אליהם את החלמונים והסולת ולשים בעדינות.

3. מגררים את התפוח גס, הכניסו לבד גבינה וסחטו את המיץ. מערבבים אותו עם אגוז מוסקט. מבשלים גזר מבושל גס. מערבבים חצי עם תפוח ושלוש כפות. כפות מתערובת ביצים.

4. את המחצית השנייה של הגזר המגורד והפרזונס הקצוץ, מערבבים עם גבינת קוטג '. הכניסו בהדרגה את מסת החלבון, והלשו בעדינות כך שהמסה לא תאבד את אווריריותה.

5. משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים קמח ומניחים שכבת גזר עם תפוחים. החזק את השכבה התחתונה היטב כנגד התבנית. מורחים את המסה הגושמית מלמעלה. אופים ארבעים דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון 9. גבינת קוטג 'וקדרת גזר עם דלעת

החומרים

גבינת קוטג '- 400 גרם;

קליפות תפוז;

120 דלעת;

קומץ משמשים מיובשים;

שני גזר;

קצת חלב;

שתי ביצים;

60 מפיות;

סוכר - 75 גרם.

שיטת בישול

1. קולפים את הדלעת, חותכים לחתיכות קטנות, עוטפים אותה בנייר כסף ואופים בתנור.

2. שופכים סולת לקערה עמוקה ושופכים חלב לכיסוי הדגנים, מערבבים ומשאירים להתפיח.

3. מקציפים ביצים בקצפת עם סוכר. מכניסים את גבינת הקוטג 'לתערובת הביצים ומועכים בעזרת ריסוק. טוחנים את הגזר הקלוף בבלנדר. שים כאן את הדלעת וטוחנים הכל יחד. מכניסים את תערובת הירקות ואת הסולת הנפוחה למסה הגושמית ומערבבים.

4. הסר את הקריאות מהתפוז בעזרת פומפיה. חותכים משמשים יבשים לרצועות. מוסיפים הכל לבצק ומערבבים בעדינות. משמנים דקו קטן עם הצדדים הגבוהים והניח בתוכו את הבצק. אופים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

מתכון 10. תבשיל גזר גושית "שימושי"

החומרים

כוס וחצי שיבולת שועל;

80 גרם צימוקים;

שני גזר;

כל אגוזים;

כוס גבינת קוטג ';

5 גרם סודה;

חצי כוס קפיר;

שתי ביצים;

75 גרם סוכר;

קמצוץ קינמון;

סוכר וניל - שתי כפיות.

שיטת בישול

1. גרד דק את הגזר הקלוף. מועכים את גבינת הקוטג 'כך שלא יישארו גושים. שוטפים את הצימוקים. טוחנים את האגוזים במטחנת קפה.

2. מערבבים שיבולת שועל עם סודה שמעליה חומץ. טוחנים אותו בגזר. מוסיפים לתערובת סוכר, צימוקים, קפיר, אגוזים, ביצים וקינמון. ללוש את הבצק בכף כדי ליצור עקביות של שמנת חמוצה עבה.

3. משמנים את הכלים העמידים בחום, מפזרים קמח, מכניסים לתוכו את הבצק הגוש, מחליק את פני השטח ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. חותכים את הקדרה במנות ויוצקים את הריבה או החלב המרוכז.

מתכון 11. גבינת קוטג 'וקדרת גזר בסיר איטי

מרכיבים;

200 גרם גבינת קוטג ';

25 גר 'חמאה;

סולת 40 גרם;

מלח;

ביצה;

100 מ"ל חלב;

25 גרם סוכר;

קילו גזר;

קרקרים חיטה.

שיטת בישול

1. קלף ושטוף את הגזר. טוחנים אותו לשבבים גדולים. פרשנו אותו ביכולת המולטי קוקר, ממלאים אותו בחלב ומוסיפים חתיכת חמאה. אנו מפעילים את מצב ה"אפייה "למשך 15 דקות ומשחררים אותו בזמן זה. ברגע שנשמע האות, אנו מציגים את הסולת בזרם דק, מערבבים, סוגרים את מכסה היחידה ומשאירים אותו עד שהגריפה תתנפח.

2. נגב את הגלידה עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפי מעט והוסיף את החלמון. החלבונים מקוררים ומקציפים עם סוכר לקצף חזק.

3. אנו משלבים גבינת קוטג 'עם גזר. הכניסו בזהירות חלבונים מוקצפים למסת הגוש והגזר וערבבו בעדינות כך שהחלבונים לא יאבדו מפארם.

4. משמנים את קיבולת המולטי קוקר בחמאה, מפזרים פירורי לחם ומכניסים לתוכה את הבצק הגס והגזר. אנו מפעילים את מצב ה"אפייה ", ומגדילים את הטיימר למשך 60 דקות. סוגרים את מכסה היחידה ואופים עד לאות הצליל.

תבשיל גזר-גזר - טריקים וטיפים של אנשי מקצוע

• משמנים את פני הקדרה בשמנת חמוצה, חלמון או חמאה. זה יהפוך את הקדרה עדינה ומעוררת תיאבון.
• עדיף להציג את החלמונים בנפרד מחלבונים. גם אם זה לא נדרש על פי המרשם, אל תתעצלו, והקציפו בנפרד את החלבון בקצף חזק, ורק אז הכניסו אותו לבצק. לפיכך, הקדרה תתברר תמיד מפוארת.
• לצימוקים או פירות יבשים המפוזרים באופן אחיד בבצק, מפזרים עליו קמח או עמילן ומערבבים.
• הקפידו לטחון את הגלידה דרך מסננת או להפוך לעיסה עם בלנדר.
• אם במשפחה חולי סוכרת, ניתן להשתמש בתחליפי סוכר במקום בסוכר.
• אפשר לרסק את הקדרה המוגמרת עם אבקת סוכר או אגוזים קצוצים.