סלט עם גזר קוריאני ופלפלים - משחק צבעים! מתכון סלט עם גזר ופלפלים קוריאניים: בשר, פטריות

סלטים עם גזר קוריאני ופלפלי פעמון נבדלים על ידי טעמם וקלילותם המתובלים.

כיום ניתן לרכוש גזר קוריאני בכל סופרמרקט או חנות. מי שמעדיף אוכל ביתי יכול תמיד להכין גזר קוריאני בכוחות עצמו. לשם כך תצטרך שמן צמחי, תיבול גזר קוריאני ולמעשה, הגזר עצמם. יש שמוסיפים אליו בצל או שום.

סלט עם גזר קוריאני ופלפלים - עקרונות ההכנה הבסיסיים

גזר נמעך על פומפיה מיוחדת. אבל אם אין לך כלי כזה, אתה יכול למרוח את הגזר על חלק גדול של הפומפיה כך שתשיג רצועות ארוכות ורחבות. גזר מגורד מפוזר תבלינים. השמן מחומם עד להופעת עשן קל, והגזר מוזג עליו. נעצר ויצא זמן מה תחת דיכוי.

יש כאלה שלא אוהבים פלפלים טריים. במקרה זה, ניתן לאפות אותו בתנור. זה יתברר טעים בדיוק כמו עם ירק טרי.

מתכון 1. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים עם סלמי

החומרים

גזר קוריאני - חצי קילוגרם;

מיונז - 60 מ"ל;

סלמי - 300 גרם;

פלפל אדום צהוב ואדום.

שיטת בישול

1. שוטפים את פלפלי הפעמון, הסר את הזנב ושפשף את הזרעים והמחיצות. חותכים לשניים וקוצצים לרצועות.

2. מנקים את הסלמי מהסרט. חותכים את הנקניקיה למקלות דקים.

3. שמים גזר קוריאני בקערה עמוקה, מוסיפים אליו פלפל וסלמי. שופכים מיונז ומערבבים. אין צורך בהמלחת וסלט פלפל עם גזר קוריאני ופלפלים. די עם אותם תבלינים שמכילים גזר ונקניקיות. אל תגזימו עם מיונז, שכן גזר ייתן כמות מספקת של מיץ.

מתכון 2. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים ועוף

החומרים

פילה עוף - חצי קילוגרם;

מלח טחון דק;

כרוב בבייג'ינג - 100 גרם;

מיונז עתיר קלוריות - 150 גרם;

פלפלי פעמון אדומים וצהובים בשרניים;

גבינה מעובדת - 300 גרם;

גזר קוריאני - 100 גרם;

גרעיני אגוז קצוצים - 30 גר '.

שיטת בישול

1. קולפים את האגוזי מלך ושמים אותם במחבת מחוממת ויבשה. יבש מעט עד להופעת ארומה של אגוז קלוי. קוצצים אותם לחתיכות קטנות.

2. שוטפים את פילה העוף ומסירים עודפים. בסיר מים שמים פלפל, כמה ענפי שמיר ועלי דפנה. טובלים לתוכו את הבשר ומרתיחים בתבלינים עד שהוא רך. מוציאים את העוף מהמרק ומצננים. חותכים אותו לרצועות.

3. סחטו מעט את הגזר מהמרינדה. גבינה גסה.

4. קוצצים את כרוב בייג'ינג עם אטריות דקיקות ומרסקים אותו בעדינות עם הידיים.

5. שוטפים פלפלי פעמון ומנגבים במגבת נייר. חותכים את הקוקו ומנקים מהמחיצות והזרעים. חותכים את הפלפלים לשניים וקוצצים לרצועות דקות.

6. הניחו את הסלט בשכבות בסדר הבא:

- צ'יפס גבינה;

- כרוב בבייג'ינג;

- פלפל גרוס קצוץ;

- אגוזים קצוצים;

- עוף מבושל;

- גזר קוריאני.

יוצרים חור קטן בשקית עם מיונז ומכסים כל שכבה עם רשת של רוטב זה. מניחים את הסלט עם הגזר הקוריאני ופלפלי הפעמון במקרר לזמן מה.

מתכון 3. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים ובקר

החומרים

200 גרם פילה בקר;

70 גרם בצל;

100 גרם גזר קוריאני;

80 גרם מלפפונים טריים;

90 גרם פלפל.

שיטת בישול

1. רצועות בקר מסרטים ושמנים. מכניסים את הבשר לתבנית, ממלאים אותו במים, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול ומרתיחים עד שהם רכים. מוציאים את הבקר מהמרק, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

2. שוטפים את פלפל הגז, יבש וחותך את הגבעול. לשפשף מחיצות וזרעים. מפוררים לרצועות דקות.

3. קלף את הבצל וקוצץ בחצאי טבעות, מנסה להפוך אותם לרזים ככל האפשר.

4. שמים את כל המאכלים המוכנים בקערה עמוקה, מוסיפים גזר קוריאני ומערבבים. אין צורך למלא סלט מחדש: מספיקה במרינדה מגזר. מגישים סלט עם גזר קוריאני ופלפל פעמון כמתאבן.

מתכון 4. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים ועגבניות

החומרים

חזה עוף מעושן;

מיונז;

שני פלפלי פעמון רב-צבעוניים;

צרור בצל ירוק;

גבינה - 100 גרם;

שתי עגבניות בשרניות;

גזר קוריאני - 200 גרם;

ירקות להגשה.

שיטת בישול

1. הסר את העור מהשד המעושן, הסר את העצמות וחותך את הבשר לרצועות.

2. שוטפים את פלפלי הפעמון, מנגבים במפית וחותכים את הזנב. קרצף זרעים ואבקה. קוצצים את הפלפלים לרצועות דקות.

3. מגררים את הגבינה גס. שוטפים עגבניות, מייבשים במגבות חד פעמיות וחותכים לפרוסות. מוציאים זרעים ומיץ, וחותכים עיסת לרצועות.

4. מיין את ירקות הבצל, שוטף ומייבש מעט. קוצצים דק.

5. שמים את כל המוצרים בקערת סלט שקופה בשכבות:

- עוף מעושן;

- פלפל;

- צ'יפס גבינה;

- גזר קוריאני;

- עגבניות;

- בצל ירוק.

יוצקים כל שכבה עם מיונז. מקשטים סלט עם גזר קוריאני ופלפלי פעמון עם שרידי עשבי תיבול.

מתכון 5. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים, מקלות סרטן ופטריות

החומרים

100 גרם גזר קוריאני;

100 גרם פלפלים;

100 גרם מקלות סרטן;

100 גרם שמפיניונים.

שיטת בישול

1. אנו לוקחים פלפל מתוק בצבעים שונים. שטפו אותו, הסירו את הזנב ונקו את הזרעים. מייבשים את הפלפלים וחותכים לרבעים. קוצצים כעת את הפלפל עם רבע טבעות דקות.

2. הפיר מקלות סרטן. פורסים אותם לאורך האטריות הארוכות.

3. מנקים את הפטריות הטריות, מכניסים למסננת ונשטפים תחת מים זורמים. מורחים אותם במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. אנו משליכים את הפטריות המוכנות על גבי מסננת ומשאירים את הכוס למים. חותכים פטריות מבושלות לצלחות דקות.

4. הכניסו את הגזר הקוריאני למסננת והביעו את המיץ בקערה נפרדת. לאחר מכן אנו נשתמש בה כתחנת דלק.

5. בתחתית מנה עמוקה עם קירות שקופים, מורחים את הפטריות המטוגנות, רבע טבעת פלפל, מקלות סרטן ג'וליאן וגזר קוריאני. יוצקים מיץ מגזר ומערבבים. השאירו להשרות זמן מה, והגישו סלט עם גזר ופלפלים קוריאניים כחטיף לכל תוספת.

מתכון 6. סלט דגים עם גזר קוריאני ופלפל

החומרים

100 גרם מיונז;

3 תפוחי אדמה;

2 פלפלים;

קופסת סלמון ורוד בשמן;

שני מלפפונים טריים;

150 גרם גזר קוריאני.

שיטת בישול

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהם רכים במדיהם. מצננים את תפוחי האדמה המבושלים וקולפים אותה. מגררים גס ומורחים באופן שווה על צלחת שטוחה.

2. פותחים את השימורים, מכניסים לצלחת ומועכים במזלג. הניחו על תפוחי האדמה ועשו רשת מיונז למעלה.

3. הניחו גזר קוריאני על מסננת כדי לערום עודף מיץ. הניחו אותו באופן שווה על גבי דגים משומרים. יש לשמן עם מיונז.

4. שוטפים מלפפונים, נגבו עם מפית וטחנו לסלטים קוריאנים. שים על הגזר באופן שווה ושופכים עם מיונז.

5. קוצצים פלפלים קלופים ושטופים ברצועות דקות. מורחים אותו בשכבה האחרונה.

מתכון 7. סלט עם גזר קוריאני, פלפלים אפויים וטורקיה מעושנת

החומרים

200 גרם פלפל אדום אדום;

80 גרם מיונז;

100 גרם פלפל מתוק צהוב;

מלח טחון דק;

200 גרם גזר בקוריאנית;

פלפל ועשבי תיבול;

200 גרם חזה הודו מעושן.

שיטת בישול

1. שוטפים את הפלפלים, מנגבים אותם עם מפית ושמים דקו. אופים בתנור למשך 20 דקות בחום של 200 C. מעבירים את הפלפלים לתבנית, מכסים ומצננים מעט. קולפים את הפלפלים וחותכים את הבשר לרצועות.

2. שמים גזר קוריאני חם בקערה עמוקה, מוסיפים לתוכה פרוסות פלפל אפוי.

3. חותכים את שד ההודו לחתיכות קטנות ומניחים לגזר עם פלפל.

4. שוטפים ירקות, יבשים ותפרים דק.

5. מוסיפים לסלט מיונז וירקות קצוצים. מתבלים במלח ופלפל. בוחשים ומשאירים כחצי שעה במקום קריר. מגישים סלט עם גזר קוריאני ופלפלים לכל תוספות.

סלט עם גזר קוריאני ופלפלים - טיפים וטריקים מהשף

• מרינדת גזר קוריאנית יכולה לשמש כרוטב.
• עבור הסלט, השתמשו בפלפלים בצבעים שונים כדי שהמנה תיראה בהירה.
• אם אינך אוהב פלפל גולמי, אתה יכול לאפות אותו בתנור או לטשטש כמה דקות.
• אם הגזר חד מדי, תוכלו לשטוף אותם ולהכניס אותם למסננת כדי להיפטר מעודף לחות.

צפו בסרטון: סלט פלפלים על האש טעים מאוד צמחוני,פרווה טבעוני -בקלי קלות הערוץ הרשמי (יולי 2024).