Manty כבר הפסיק להיות מנה מזרחית או אסייתית גרידא.
הוא אהוב במשפחות רבות, מבושל למגוון מתכונים ועם תוספותיהם.
למה לא פשוט להכניס תחתונים!
אבל כל מתכון משלו טעים ומקורי.
הוספת תפוחי אדמה למלית אינה חדשה. הוא מכניס למילוי זמן רב ולא תמיד כדי להפחית את עלות הכלים. איתו מסתבר טעים ומשביע במיוחד.
אם המילוי הוא שמן מאוד, אז כמה תפוחי אדמה יכולים לעזור נהדר, כמו בבשר שאינו מספיק.
זרעי זרע עם תפוחי אדמה?
מנטה עם תפוחי אדמה ובשר טחון - העקרונות הכלליים של הבישול
בצק מים טריים לשים על מים או חלב, ביצה, מלח נוסף, לפעמים שמים מעט שמן צמחי. זה הופך את המסה לאלסטית ונוחה יותר לעבודה. לאחר הלישה, הבצק צריך לנוח לפחות 20 דקות, ורק אחר כך אפשר להתחיל לדגמן.
בשר טחון למלית צריך להיות קצוץ. בעבר לא משתמשים במטחנה. האמינו שהיא סוחטת את המיץ מהמוצר. בשר פשוט חתוך לחתיכות קטנות. אבל אם יש רשת עם חורים גדולים, אז אתה יכול להשתמש במטחנת הבשר. או קוצצים את החלקים בקומביין.
תפוחי אדמה עם בצל פשוט קלף וקובץ. אם הירקות עסיסיים, עליכם להמליח ולתת לעמוד על עודף לחות לצאת. ואז הנוזל מנוזל ומוסיפים בשר טחון. מבין התבלינים שימו בעיקר פלפלים שחורים ואדומים. לעתים רחוקות להוסיף כמון וכוסברה מרוסקת.
איך לפסל מאנטי
1. מרדדים את הבצק לנקניק בעובי של 3-4 סנטימטרים וחותכים לרוחב כביסה בעובי של סנטימטר. כל מתפורר בקמח.
2. מרדדים טורטיות דקות מכביסות.
3. במרכז כל מקום המילוי. בממוצע כשתי כפות.
4. אנו צובטים את הקצוות הנגדים של העוגה במרכז.
5. כעת אנו מכופפים אליהם את הקצוות הנותרים וגם מחברים אותם. האות המקורית "H" תתברר, רק המילוי ישמש כמחיצה.
6. טיפים רופפים מוחזקים יחד על ידי שני חלקים. קבל אוזניים מעוגלות.
אם אינך יכול להכין מעטפות קלאסיות, אתה תמיד יכול להכין משולשים או מעטפות. כמו כן, ניתן לעצב את המוצרים בקינקאלי ופשוט לקצוות עיוורים בערימה מלמעלה.
איך לבשל מאנטי
מאנטי מאודה. אתה יכול להשתמש במנטובארקו מיוחד עם משטחים, עם חורים עגולים. או השתמש בדוד כפול, השתמש במעמד בכיריים איטיות. מאנטי מבשל 40-45 דקות לאחר הרתיחה. המכסה לא מוסר, הוא לא נפתח כל הזמן הזה. אתה לא יכול לתת לזוג ללכת.
מתכון 1: מאנטה עם תפוחי אדמה וטחון רגיל
מתכון פשוט לבישול מנטה עם תפוחי אדמה גולמיים ובשר טחון ללא חמצה. בשר משתמש בכל, אך עדיף עם שומן. אם החלקים רזים, אז עליכם להתפורר מעט בייקון או לפחות להוסיף חמאה.
מרכיבים
• בשר טחון 0.4 ק"ג;
• 0.3 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 ק"ג בצל;
• מלח, פלפל;
• ביצה;
• 250 מ"ל מים;
• 0.45 ק"ג קמח.
שיטת בישול
1. יוצרים את הבצק מייד. טורפים את הביצה במלח, מוסיפים מים, מערבבים. יוצקים קמח על השולחן כשקופית, יוצרים באר, שופכים לתוכו נוזלים ומשרים בצק תלול. אנו מסירים את החבילה למשך חצי שעה.
2. מנקים את תפוחי האדמה עם הבצל, קוצצים את הירקות לקוביות קטנות, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים את המלית. ממליחים, מוסיפים פלפל שחור.
3. אנו מפסלים מאנטי. אם אין ניסיון, אז למעלה תוכלו לראות כיצד לעשות זאת.
4. הכנסנו מנטובארקה. כדי שהמוצרים לא יידבקו, המשטחים משומנים.
5. מבשלים 40 דקות לאחר ספיגת מים בסיר.
מתכון 2: מאנטה עם תפוחי אדמה, בשר טחון ושומן קרדיוכנים
שומן זנב שומן (שומן) אסייתים נחשבים לתוסף הטוב ביותר למנטות עם תפוחי אדמה ובשר טחון. מוצר זה מעניק למילוי שומן נוסף ועסיסיות. זה חשוב במיוחד אם בשר טחון.
מרכיבים
• 400-500 גרם קמח;
• 200 מ"ל מים;
• מלח, ביצה.
מילוי:
• 4 תפוחי אדמה;
• זנב 200 גרם;
• 200 גרם בשר טחון;
• תבלינים;
• 400 גרם בצל.
שיטת בישול
1. ללוש את הבצק של המוצרים לעיל. זה צריך להיות קריר ואלסטי. מכסים ונותנים מנוחה כדי שיהיה רך יותר.
2. חותכים תפוחי אדמה ובצל לקוביות קטנות, עם דפנות של לא יותר מ- 4 מילימטרים.
3. חתכנו גם את זנב השומן, וכדי להקל עליכם להקפיא אותו מעט.
4. שלב בייקון עם תפוחי אדמה ובשר טחון. אנחנו ממליחים, מפלפלים. טוב למילוי זה מתאים זירה. אם יש, הוסף אותו גם.
5. אנו לוקחים את הבצק הניח, מפשלים את המעטפת במלית המוכנה.
6. לבשנו את המשטחים המשומנים ובשלנו 35 דקות לזוג.
מתכון 3: מנטה עם תפוחי אדמה, בשר טחון וכרוב
אפשרות נוספת כופתאות מדוללות עם תפוחי אדמה ובשר טחון. בזכות הכרוב הם תמיד מתגלים עסיסיים ורכים מאוד. אבל יש כמה דקויות בבישול. לשם שינוי מכינים את בצק הצ'וקס. ניתן לגלגל אותו דק מאוד, אך יחד עם זאת המוצרים לא קרועים וחזקים מספיק.
מרכיבים
• 250 מ"ל מים;
• 40 גרם שמן;
• מלח;
• 500 גרם קמח.
מילוי:
• 0.2 ק"ג כרוב;
• 0.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 נורות;
• תבלינים;
• בשר טחון 0.25 ק"ג.
שיטת בישול
1. מלח צריך בסדר. מערבבים אותו עם קמח, מוסיפים שמן ושופכים פנימה 250 מ"ל מים רותחים. מערבבים במרץ. יותר נוח להשתמש במיקסר עם חרירים בצורה של ספירלות. מצננים את הבצק, הוא אמור להיות חלק ורך.
2. חותכים דק את הכרוב, תפוחי האדמה והבצל לקוביות. עכשיו צריך לערבב את הירקות, למלח ולתת להם לעמוד. אחרי 15 דקות בתחתית הקערה יהיה הרבה נוזלים. זה צריך להיות מנוקז.
3. עכשיו שמנו בשר בקר טחון בירקות, יותר תבלינים ומלח, מכיוון שרובם נעלמו עם המיץ.
4. אנו לוקחים את הבצק המצונן שלנו, מפסלים את המעטה ושולחים לרתיחה, כרגיל, למשך 30-45 דקות. הזמן תלוי בגודל המוצרים התפור.
מתכון 4: מאנטה עם תפוחי אדמה ופטריות טחון
גרסת מנטוב מרוסית עם תפוחי אדמה ופטריות טחון. המנה טעימה, נהדרת למזון צמחוני ומהיר, אם מחליפים את החמאה בשומנים צמחיים. ללוש בצק למגוון מים מינרליים.
מרכיבים
• כוס מים מינרליים עם גז;
• ביצה אחת;
• 0.5 כפית. מלח וסוכר;
• 4 כפות חמאה;
• 4-5 כוסות קמח.
למילוי:
• 350 גרם בצל;
• 300 גרם שמפיניונים;
• תבלינים;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 120 גרם שזיפים. שמנים.
שיטת בישול
1. הבצק לוש בקלות. פשוט מערבבים את כל החומרים פרט לקמח. לאחר התמוסות הגרגרים, הוסיפו אותה. אבל לא בבת אחת. ללוש כדור קריר ואלסטי. אנו נותנים מנוחה.
2. לפטריות טחון צריך לשטוף, לייבש ולקצוץ גס ל 2-4 חלקים.
3. מחממים במחבת חתיכת חמאה קטנה ומטגנים את הפטריות למשך 2 דקות. אנחנו עושים אש גדולה כדי שלא יהיה להם זמן לשים את המיץ.
4. מצננים את השמפיניונים ומעבירים דרך מטחנת הבשר.
5. בצל ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מוסיפים את מלית הפטריות, התבלינים.
6. אנו מפסלים מאנטי. על כל עוגה שמים את המלית, ומעל כל חתיכת חמאה. כמות לפי שיקול דעתה. ככל ששמן יהיה יותר שמנוני וטעים יותר.
7. מבשלים בדרך הרגילה כחצי שעה.
מתכון 5: מאנטה עם תפוחי אדמה, בשר טחון ודלעת
בדרך כלל מחליפים דלעת בתפוחי אדמה במנטה. אבל אם מחברים אותם ומוסיפים בשר שומני, נהיה מגה טעים. עדיף להשתמש בטלה או בשר חזיר. אם אתה לוקח בקר, ואז להוסיף שומן או לפחות שומן עוף.
מרכיבים
• 800 גרם בצק;
• 150 גרם דלעת;
• תבלינים;
• 150 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם בצל;
• 400 גרם בשר טחון.
שיטת בישול
1. השתמש בכל בצק בלתי-מחמצת. אתה יכול להכין את זה לפי אחד המתכונים שלמעלה.
2. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות. אנחנו ממליחים ויוצאים לשחרור מיץ.
3. מסננים את הנוזל, מוסיפים בשר מעוות, פלפל, במידת הצורך, ואז מוסיפים מלח.
4. לפסל מאנטה מהבצק הנינוח ולבשל בדרך הרגילה.
מתכון 6: מנטה עם תפוחי אדמה ובשר טחון במחבת
מסתבר שאפשר לבשל מאנטי לא רק לזוג. ישנן כמה אפשרויות בישול בתנור, רב-תנורים, אבל המעניין והנוח ביותר הוא על הכיריים. זה ייקח מחבת גדולה עם מכסה הדוק. לבשל מאנטי לכל מתכון.
מרכיבים
• 12 מאנטי;
• 120-150 גרם שמן;
• מים רותחים.
שיטת בישול
1. שופכים שמן לתבנית, השכבה צריכה להיות בערך 5 מילימטרים. אנחנו מניחים את הכיריים ומחממים אותה.
2. מכניסים שמן מנטה חם. הם לא צריכים לגעת זה בזה בחוזקה.
3. מטגנים עד לתחתית הקרום החום כ -10 דקות. אנו מייצרים אש בינונית, ועל הכיריים הקומקום צריך להרתיח ברגע זה.
4. ברגע שהקרקעית הופכת ורודה מאוד, שפכו מים רותחים. הרמה צריכה לכסות מוצרים עד למחצית.
5. מכסים במכסה ומבשלים עד שהנוזל מתאדה. זה ייקח בערך 12-15 דקות, לא יותר.
מתכון 7: תחתון עצלני עם תפוחי אדמה ובשר טחון או ח'נום
מאנטי אופציות לבישול נהדר עם תפוחי אדמה, שנמנע מתהליך הדוגמנות, שלא אהוב על ידי רבים. בישול בצק לפי אחד המתכונים שלמעלה. ואם יש לך מבחן סמויות מושלם משלך, אל תהסס להשתמש בו.
מרכיבים
• 500 גרם בצק;
• 300 גרם בשר;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם בצל;
• תבלינים, שמן.
שיטת בישול
1. אנו מכינים בשר טחון רגיל מתפוחי אדמה חתוכים, בצל ובשר מעוות. אנו ממלאים בתבלינים ומלח לפי טעמכם.
2. מחלקים את הבצק לשני חלקים. אנחנו לוקחים אחת ומגלגלים עוגה גדולה ודקה. רצוי לתת צורה של ריבוע או מלבן, כך שהגליל התגלה כאותו עובי.
3. פרשנו באופן שווה מחצית מהמלית, כשלושה סנטימטרים מהקצה הרחוק אינם מושפעים.
4. אנו מסובבים את הגליל ומעבירים אותו למשטח המנטובארקי המשומן. חשוב מאוד שהתפר ימוקם בתחתית.
5. באופן דומה, סובבו את הגליל השני והונחו על המשטח הבא.
6. מבשלים גם את החאנום כחצי שעה. בזמן ההגשה חותכים לחתיכות ברוחב של 3-4 סנטימטרים כל אחד.
מנטה עם תפוחי אדמה ובשר טחון - טיפים וטריקים
• למים רותחים נתנו הרבה אדים, יש להמליח. אבל אל תגזימו. מספיק שלושה ליטרים של כף אחת.
• המנטה יהיה ריחני במיוחד אם תוסיפו כמה אפונה ועלי דפנה למי האידוי. אבל עדיף לא לשים ירקות טריים, כי כשמעכלים זה מתחיל לייצר ריח לא נעים של דשא.
• לעתים קרובות מודבקים תחתונים על המשטח ולא ניתן להסירם. כדי למנוע זאת, הסורג תמיד משומן בשמן ובתחתיות המוצרים טובלים אליו לפני ההתקנה.
• האם אין רוטב למנטה? קל מאוד לבשל! מערבבים חומץ עם מים כדי להכין מים חמוצים, הוסף מעט פלפל שחור וסיימת! ניתן להוסיף רסק עגבניות או עגבנייה מגורדת.
• Manty אף פעם לא מתאים על מזרן מקרוב. זה מאיים על זרימת אוויר לקויה במבנה, ואפילו מוצרים יכולים להיצמד זה לזה. בבישול הם מתגברים בגודל ומתנפחים.
