ארטישוק ירושלמי, גם הוא "שורש שטוף שמש", "אגס אדמה" הוא צמח גבוה למדי הדומה לחמנית.
למזון משתמשים בשורש שלו, הדומה לזנגביל.
יבול השורשים אינו שייך לגידולים חקלאיים, אך אלה המודעים לכל התכונות המועילות ויכולות הריפוי של הארטישוק הירושלמי, מטפחים אותו במולדתם שלהם.
ארטישוק ירושלמי: הרכב, תכולת קלוריות, בשימוש
ארטישוק ירושלמי, שתכונותיו המועילות עדיין נחקרות, בולט בהרכבו הייחודי. הוא עולה על תכונותיו והרכבו את תרבויות הסתיו - עונת החורף המוכרת והמוכרת לכל. פקעות עשירות באותם יסודות שגוף האדם זקוק להם כל כך.
אין בו כולסטרול ושומנים, במאה גרם בלבד:
• 81 גרם מים;
• 1, 1 גרם אפר;
• 0.1 גרם של פקטינים;
• 3 גרם חלבון;
• 0.8 גרם סיבים;
• 15 גרם פחמימות.
יש ויטמינים בארטישוק ירושלמי:
• 20 גרם חומצה אסקורבית (ויטמין C);
• 0.24 גרם תיאמין (ויטמין B1);
• ריבופלבין 0.5 גר '(ויטמין B2);
• 1 מיקרוגרם של חומצה פולית (ויטמין B9);
• 0.3 מק"ג ניאצין (ויטמין PP);
• 0,03 מיקרוגרם פירידוקסין (ויטמין B6);
• 0.1 מ"ג חומצה פנטותנית (ויטמין B5).
ממרכיבי מיקרו-ומקרו קיימים:
• 280 מ"ג אשלגן;
• 180 מ"ג ברזל;
• 3.4 מ"ג נתרן;
• 16 מ"ג סידן;
• 6 מ"ג מגנזיום.
יבול השורשים שייך לירקות עתירי קלוריות. תוכן הקלוריות של הארטישוק הירושלמי הוא בערך 73 קק"ל ל 100 גרם.
מגוון רחב של תכונותיו החיוביות מאפשר להשתמש בארטישוק ירושלמי בתחום הקוסמטיקה, הרפואה והבישול.
• שימוש בקוסמטולוגיה. כל אישה יכולה להרגיש את השפעתה, אם אחד ממרכיבי הקרמים, המסכות היא ארטישוק ירושלמי. זה נלחם בקלות בקמטים קטנים, מפחית דלקת, מרגיע עור מגורה ומונע היווצרות אקנה. השפעה כזו על העור אפשרית כתוצאה מסיליקון, נחושת, אבץ וגופרית בהרכבו.
• יישום בישול. ניתן להשתמש בירקות בבטחה בסוגים טריים, מבושלים, מבושלים, מטוגנים. מכינים ממנו מרקים, ריבות, סלטים, תבשילים, תוספות, תה, קומפוט, קפה ומשקאות אחרים. ירקות שורש מיובשים מתווספים לאפייה כך שיישאר שופע יותר ולא יבש. משמש לעתים קרובות בשימורים.
• שימוש ברפואה. למטרות מונע וטיפוליות, מומלץ לכלול בתזונה ארטישוק ירושלמי, אם מאובחנים:
- ניאופלזמה ממאירה;
- אנמיה;
- התקף לב;
- שבץ מוחי;
- טרשת עורקים;
- urolithiasis;
- דלקת שלפוחית השתן;
- גאוט;
- פוליארתריטיס;
- סוכרת;
שיכרון;
- הפרות בדרכי העיכול.
הירק הזה טוב לכולם. תכונות הריפוי של אגסי אדמה נמצאים בשימוש נרחב גם ברפואה אלטרנטיבית. מרתחים, חליטות, תה, תמיסות, סירופים, אבקות, מיץ, קוואס, אמבטיות עוזרים להתמודד עם מחלות רבות ומשפרים את המצב הכללי.
• שימוש טכני. מאפיינים בעלי ערך ושימושי של ארטישוק ירושלמי מאפשרים להשתמש בו לא רק כמזון, אלא גם כתרבות טכנית. הגבעולים והעלים שלו אינם מוזלים היטב. הם נאספים באמצע הסתיו ומשמשים בחוות ציד להאכלת חיות בר. לעתים קרובות נטוע צמח בבתי הקיץ כרצועת הגנה מפני הזנה.
כדי למקסם את היתרונות של הארטישוק הירושלמי, ולהיפך, להפך, מינימלי, אל תשכח שיבול השורשים מראה את כל התכונות השימושיות שלו כשמלאו תנאי האחסון.
איכותו קשורה ישירות למצב הקליפה. אם בקנייתו נמצאו כתמים, שריטות, קמטים, רכות, עליכם לסרב לקנות. אפילו נזק קל על פני השטח שלו יביא להיעלמותו המהירה של יבול השורשים.
ארטישוק ירושלמי: מהם היתרונות לגוף
בשטח אדיר של ארצנו צומח צמח ארטישוק ירושלמי, המפתיע בתכונותיו השימושיות. לאחרונה, גננים, מומחי קולינריה ורופאים שכחו ממנו ללא ספק.
בינתיים היתרונות שלו לגוף הם:
• בפינוי רעלים, רעלים, רדיונוקלידים, מלחים של מתכות כבדות.
• ייצוב הלב וחיזוק כלי הדם. זוהי דמות טבעית יעילה של תכשירי אשלגן - מגנזיום הנמכרים בבית מרקחת.
• מנרמל את לחץ הדם. פקעותיו מומלצות לשימוש בטרשת עורקים, יתר לחץ דם וטכיקרדיה.
• משחזר את המיקרופלורה במעיים, שחשובה לדיזביוזה.
• מגן על הכבד מהשפעות של חיידקים פתוגניים, חיידקים, גורמים סביבתיים שליליים. תכשירים המבוססים על ירק זה מראים תוצאה טובה בטיפול בשחמת, דלקת כבד נגיפית, אלכוהול ושיכרון רעיל.
• סוכר תקין.
• מקל על נפיחות ממקור כלייתי או לבבי.
• משמיד אבנים בכליות ומסלק אותן.
• מקל על מוקדי דלקת הממוקמים באברי העיכול. בעזרתו תוכלו להיפטר מעצירות, שלשול, הקאות, בחילה.
• ממריץ את תהליך ההתחדשות בעור.
• מוריד כולסטרול.
• מפחית את צמיגות הדם, משפר את הנזילות.
• מונע היווצרות קרישי דם בכלי הדם.
• מחזק את ההגנות החיסוניות של הגוף.
• הימצאות בהרכב הסיליקון עוזרת לספיגת הסידן. פעולת סיליקון זו מועילה למערכת השלד, לשיניים, לציפורניים ולשיער.
• משחזר את איזון המלח והמים בגוף, מונע את התמצית המלחים.
• משמש במאבק נגד סרטן.
• משתתף בסינתזה של קולגן המצוי בכל רקמות החיבור.
• מגביר את הסיבולת הגופנית, משחזר כוח.
• משפיע נגד דיכאון על מערכת העצבים. שתיית כוס מיץ לפני השינה מספקת שינה טובה וקולעת.
השפעה חיובית של ארטישוק ירושלמי על הבריאות מושגת בגלל העובדה שיש לו את התכונות הבאות:
• הרגעה;
• כולרתית ומשתן;
• נוגד חמצון;
• אנטי דלקתי;
• חיזוק חיסוני וכללי;
• אנטיבקטריאלי ואנטי-ויראלי;
• התחדשות וריפוי פצעים;
• hemostatic;
• אנטי-סקלרוטי;
משככי כאבים.
היבול השורש מציג את תכונותיו הרפואיות ומשפיע מורכב על האורגניזם כולו. זה נותן לכל אחד את ההזדמנות להרגיש טוב יותר ובריא הרבה יותר.
ארטישוק ירושלמי: מה הפגיעה בבריאות
אם נשווה את היתרונות של הארטישוק הירושלמי לגוף עם הפגיעה בו, אז ההשפעה השלילית שלו היא מינימלית. לפני שמחליטים לבטל בעיות בריאותיות, חשוב לדעת מה ההשלכות האפשריות של השימוש בו:
• אי סובלנות לאחד ממרכיביה. אם מעולם לא ניסית את הירק הזה, עליך להתחיל עם מנה קטנה. אם הגוף לא הראה תגובה כלשהי, אתה יכול להשתמש בו בבטחה למטרות מונעות וטיפוליות.
• במקרים נדירים, ארטישוק ירושלמי עלול לגרום לאי נוחות במעילעורר היווצרות גזים. הסיבה לתהליך זה היא שחרור האינסולין הבלתי מעוכל מהגוף. אל תאכל ארטישוק ירושלמי גולמי לאלו הסובלים מגזים. ירק אפוי ומבושל בשילוב עם תיבול, להפך, לא יעורר היווצרות גז.
אין צורך להיות "מעריץ", מכניס מלכתחילה את הנוכחות של יבול שורש זה בתזונה שלך. אחרי הכל, רק שילוב מאוזן ומיומן של מוצרים שונים ישפיע לטובה על כל הגוף.
ארטישוק ירושלמי לילדים: שימושי או מזיק
מחקרים של רופאים אישרו שוב את היתרונות של ארטישוק ירושלמי עבור כל אדם, כולל ילד. ירק גוף של ילד לא מעוצב
• מגן מפני מחלות זיהומיות ויראליות על ידי חיזוק חסינותה;
• מגביר תיאבון;
• מגרה את העיכול;
• משפר את מדד המוגלובין;
• מנרמל את המיקרופלורה, מקל על נפיחות, קוליק, כאב, שלשול;
• מקלה על עבודת הכליות, הסרת והסרת עודפי מלחים ונוזלים;
• מנרמל את התפתחותו וצמיחתו של הילד בהתאם לגילו.
קיימת מגבלה אחת קלה בשימוש בירקות על ידי ילדים. אין להציע לילדיה הגולמיים מתחת לגיל 5. הבטן השברירית של הילד מעכלת אותו בכבדות, ותהליך ההטמעה איטי. בצורה מבושלת, מבושלת, הפקעות שומרות על כל התכונות המועילות ואינן פוגעות בגוף הילדים. בצורה זו ניתן להציע לילדים עד השנה.
אולי ההיכרות הראשונה של התינוק עם טעמו של ירקות שורש לא תגרום לו הנאה, ובעתיד הילד עשוי אפילו לסרב לאכול אותו. אך ישנן דרכים רבות להכניס יבול שורש זה לתזונה של ילד. לילדים תוכלו לבשל מרק - מחית, לילדים גדולים יותר - סלט, פירות מסוכרים או ביצים מקושקשות.
• סלט ארטישוק ירושלמי וסלט גזר. חובה: 200 גרם כל אחד מירקות, בצל ועשבי תיבול. כמו רוטב, אתה יכול לקחת שמן צמחי, שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך, יוגורט. שוטפים היטב ירקות, מגרדים, מוסיפים ירקות, יוצקים רוטב.
• חביתה. לבישול תצטרך: 600 גרם ירקות שורש, 100 גרם חיטה טחונה, ביצים - 2 יחידות, שמן צמחי, מלח ופלפל. הירק חתוך לעיגולים, מבושל במים מעט מומלחים. החיטה מעורבבת במלח, פלפל. הסנאים והחלמונים מוקצפים בנפרד. ואז מערבבים את החלמונים עם חיטה וקוצצים דק את הירק המבושל ומוסיפים לחיטה, ואז שופכים פנימה את הקצפת. חביתה מטוגנת משני הצדדים.
• מרק פירה. על פי המתכון, עליכם לקחת: 500 גרם ארטישוק ירושלמי, בצל, 30 גרם חמאה, 3 מרק, שמנת חמוצה או שמנת, 4 ליטר קמח, עשבי תיבול, תיבול.
יבול השורשים נחתך לעיגולים, מטוגן בשמן יחד עם בצל. ירקות מכניסים למרק ומבשלים 15 דקות. מעורבבים בנפרד עם קמח 0.5 סנט מרק. שמנת, רוטב קמח, תבלינים מוסיפים למרק המוגמר ו -5 דקות עדיין מבושלים. מקשטים את המרק המוכן בעשבי תיבול.
כל הכלים הם תזונתיים, הם נספגים בקלות בגוף הילד, הם מוכנים במהירות, בקלות, ילדים יאהבו אותם, והכי חשוב הם יהיו מועילים.
