דלקת היא התגובה הטבעית של גופנו לכל נזק. אך אם התהליך הדלקתי מסתיים בשלב כרוני, הוא מעורר מגוון של מחלות. מדענים מאוניברסיטת אלבמה (בירמינגהם) מאמינים כי צריכת מזון ספציפי יכולה להביס את הדלקת בהצלחה.
כפי שמסבירים החוקרים, המשימה העיקרית של התהליך הדלקתי היא לזהות ולהשמיד מיידית חומר רעיל ברקמות פגועות לפני שהוא מתפשט בגוף. הדלקת מסוכנת רק במקרה של תקלה במערכת המגן. זה מתחיל להרוס רקמות בריאות ולכן - גורם לנזק תמידי לגוף.
לדוגמא, תהליכים דלקתיים גורמים להשמנה, התורמת להופעת פתולוגיות מטבוליות ומחלות לב. השימוש במזונות מסוימים, ירידה במשקל, להפך, מפחיתים את הדלקת. מומחים ממליצים לאנשים להוסיף עוד תזונה שלמה לתזונה ולזכור לאכול אוכלים המכילים הרבה מיקרו-סיבים.
מדענים ריכזו את רשימת המוצרים הבאה עם השפעות אנטי דלקתיות:
1. פרי הדר. עשיר במיוחד בוויטמינים E ו- C, שהם נוגדי חמצון חיוניים.
2. עגבניות. מכילים את הליקופן הנוגד חמצון הטבעי.
3. ירקות עלים וירקות ירוקים. הם מכילים הרבה ויטמין K.
4. סלמון. מקור חיוני לכמות גדולה של חומצות שומן אומגה 3.
לפיכך, דג אדום עם סלט ירקות ופרוסת עגבנייה הוא ארוחת צהריים או ארוחת ערב אנטי דלקתית אידיאלית.
