חץ שום מטוגן - מתכונים בטעמים! מנות שונות של חיצים שום מטוגנות, מתכונים עם ירקות, ביצים, בשר, פטריות

בדרך כלל משליכים את שוטרי השום.

הם שואבים כוח מהירק ולא מאפשרים לראש להתפתח במלואו.

עקרות בית חכמות יודעות שלא ניתן להשליך אותן!

זהו מרכיב מצוין למגוון רחב של מנות.

החצים מבושלים, מבושלים, מרינדה, מוסיפים לסלטים שונים, וכמובן, מטוגנים.

ביציאה הם מקבלים מנות ארומטיות עם טעם נעים.

חץ שום מטוגן - עקרונות בישול כלליים

חשוב מאוד לטיגון להשתמש בצעירים, רכים, ללא זמן להסס את החצים. הם לא צריכים להיות מורגשים ורידים וסיבים קשים. הקצה עם קופסת הזרעים מוסר מהמקלות ואז עוברים איטרציה, נשטף וחותכים. אורך החלקים תלוי במנה. חיצים שלמים מטגנים לעיתים רחוקות, מכיוון שקשה להפוך מקלות מפותלים ונפוחים.

עם מה מטוגנים החצים:

• ביצים;

• פטריות;

• ירקות שונים;

• בשר, עופות;

• שפכים.

לטיגון משתמשים בעיקר בשמן צמחי. לתבלינים מתווספים תבלינים שונים: מלח, פלפל, כוסברה, אגוז מוסקט. רטבים שונים מתקבלים בברכה: מיונז, סויה, קטשופ, רסק עגבניות. המנות משולבות נפלא עם עשבי תיבול שונים: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה.

חיצי שום מטוגנים - מתכון עם בצל וגזר

גרסה צמחית של חצים שום מטוגנים, המתכון ימשוך צמחונים ואנשים צמים. המנה משמשת לבד או עם תוספות דגני בוקר.

החומרים

• 2 ראשי בצל;

• גזר אחד;

• חבורת חצים טובה אחת;

• 30 מ"ל שמן;

• 1 כפית זרעי שומשום;

• מלח ופלפל.

בישול

1. שופכים את השמן לתבנית, שלחו אותו לחום.

2. חותכים את הבצלים לרצועות, עוברים ומטגנים עד שהם שקופים.

3. מוסיפים את הגזר המגורד בקשיות, מטגנים קלות.

4. שוטפים ומייבשים את חיצי השום, חתוכים לפרוסות של חמישה סנטימטרים. לרוץ במחבת לירקות.

5. מכסים ומבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים.

6. פותחים, מוסיפים חום, ממליחים ומטגנים. פלפל לפי הטעם.

7. מפזרים את התבשיל המוגמר עם שומשום. לקבלת טעם גדול יותר, ניתן לטגן אותם בנפרד במחבת יבשה.

חץ שום מטוגן - מתכון ביצה

גרסה מפורסמת ואהובה מאוד של חיצים מטוגנים עם שום, המתכון מתווסף לביצים. התבשיל מתברר לבבי, חלבוני, ובו בזמן מתבשל די מהר.

החומרים

• 10 חצים;

• ראש בצל;

• 3 ביצים;

• 3 כפות שמן;

• תבלינים, עשבי תיבול.

בישול

1. שוטפים את החצים וחותכים לחתיכות עד שלושה סנטימטרים, זורקים לתבנית צלייה עם שמן.

2. הבא אנחנו זורקים בצל, תוך דקה. חתכנו את הראש לרצועות או בקוביות קטנות. מטגנים כולם יחד עד שהחצים רכים.

3. מקציפים ביצים עם מלח ותבלינים אחרים. אפשר לבשל חביתה מלאה עם חלב. אנו עושים זאת לטעמכם.

4. שופכים את הביצים לחצים הרכים, מערבבים עם מרית מספר פעמים.

5. מטגנים דקה ומכבים אותה. כשמגישים, מפזרים עלים ירוקים.

חצות שום מטוגנות - מתכון עגבניות

וריאנט של תבשיל קיץ של חצים שום מטוגנים, שאליהם נכנסים עגבניות טריות. ניתן לצרוך אותו חם או כחטיף קר. התאם בעצמך את החדות של פלפל אדום.

החומרים

• חבורת חצים אחת;

• שני עגבניות;

• 1 בצל קטן;

• פלפל אדום;

• שמן;

• מעט פטרוזיליה.

בישול

1. מטגנים את הבצל, קצוץ לטבעות גדולות.

2. אנו שוטפים את החצים, חותכים לחתיכות עד עשרה סנטימטרים, שולחים לבצל ומטגנים עד שהם רכים.

3. מוסיפים את העגבניות. לפני כן שוטפים את העגבניות, חתוכות לפרוסות.

4. אנחנו מכינים את האש המרבית, מטגנים היטב ירקות, מלח, פלפל.

5. כשמגישים, מפזרים פטרוזיליה.

חץ שום מטוגן - מתכון חזה קוריאני

מתכון קוריאני לחצים מטוגנים עם עוף. על כל טעמו ותאבונו, המנה מוכנה מהר מאוד והיא אידיאלית לארוחת ערב קיצית.

החומרים

• 1 חזה עוף;

• חבורה גדולה של חצים;

• 30 מ"ל רוטב סויה;

• ראש בצל אחד;

• תבלינים, אתה יכול להשתמש בתערובת קוריאנית;

• כפית קמח אחת;

• שמן טיגון.

בישול

1. חותכים את העוף לרצועות. בגודל, זה צריך להיות דומה לחצים.

2. יוצקים רוטב סויה, נותנים לעמוד כמה דקות.

3. מטגנים במחבת חצי מחצאי הבצל. גרוס את הלפת בחתיכות גדולות.

4. מוסיפים חיצי שום קצוצים ומטגנים יחד.

5. מפזרים את העוף הכבוש בקמח, מערבבים עם הידיים ומטגנים בשמן חם בצד השני. הביאו לצבע מאוד אדמדם.

6. אנו מעבירים את העוף לחצים עם בצל.

7. מוסיפים את תערובת התיבול הקוריאנית. או סתם מלח, פלפל, אפשר לפזר מעט חומץ.

8. לחמם את העוף בעזרת חצים מתחת למכסה למשך מספר דקות, לכבות אותו. ניתן לאכול מנה זו גם חמה או קרה.

חיצים שום מטוגנים - מתכון עם פטריות

עבור ניסוח זה, אתה יכול להשתמש בכל פטריות, למשל, פטריות רגילות. אם משתמשים בפטריות יער, אז לפני טיגון עם חיצי שום יש צורך להרתיח אותן כחצי שעה במי מלח ולהשתלב.

החומרים

• 0.5 ק"ג פטריות;

• יורה 0.3 ק"ג;

• 0.1 ק"ג בצל;

• פלפל מתוק אחד;

• שמן, תיבול.

בישול

1. שוטפים את הפטריות. חותכים את הפטריות לרצועות. מעבירים למחבת עם שמן חם. מטגנים עד שהנוזל חלול. אנו עושים אש בינונית.

2. ברגע שכל הלחות נמסה והפטריות מתחילות לטגן, אנחנו זורקים אליהם בצל.

3. לאחר דקה, חצים שום. חתכנו אותם באופן שרירותי. אבל עדיף שהנתחים יהיו באותו גודל כמו הפטריות.

4. מטגנים כחמש דקות.

5. מוסיפים פלפל קצוץ.

6. עכשיו אפשר מלח, מתבלים בפלפל ומכסים.

7. אנו מביאים את צלחת החצים המטוגנים למוכנות, מקשטים בירוקים לפני ההגשה.

חצות שום מטוגנות - מתכון בשר

מנה בשרית עם חצים שום מטוגנים שהמתכון שלו כולל שימוש בחזיר. אבל אם יש עגל צעיר במלאי, אתה יכול להשתמש בבשר הזה. מתאים לכל תוספות.

החומרים

• 0.5 ק"ג חזיר;

• חבורת חצים אחת;

• ראש בצל;

• 1 כפית דבש;

• 2 כפות שמן;

• 6 כפות רוטב סויה;

• פלפל צ'ילי;

• כמה ירוקים.

בישול

1. שוטפים את החזיר, חתוך למקלות קטנים. אפשר לקצוץ קשיות, אך לא דקות במיוחד.

2. מערבבים רוטב סויה עם דבש, מוסיפים מעט פלפל צ'ילי וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. שופכים את התערובת המוכנה לבשר, מערבבים ומשאירים שעתיים.

4. מכניסים את החזיר לשמן המחומם ומטגנים כשבע דקות.

5. הוסף טבעות בצל גדולות.

6. שטפו את החצים, הסירו את הקופסאות וחתכו לחתיכות של חמישה סנטימטרים.

7. אנו שולחים את החצים לבשר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כרבע שעה.

8. עכשיו אתה יכול לפתוח, לנסות את המנה על תבלינים. במידת הצורך, עדיין תוכלו למלח ופלפל.

9. מטגנים ללא מכסה עד לקבלת צבע ורוד. מפזרים עשבים טריים או מיובשים.

חץ שום מטוגן - מתכון תפוחי אדמה

מנת תפוחי אדמה עם חצים שום מטוגנים, שהמתכון שלו הציע במקור להשתמש בפקעות צעירות. אי אפשר אפילו לקלף אותם. אם משתמשים בתפוחי אדמה ישנים, עדיף להסיר את הקליפה. מהמרכיבים האלה אתה מקבל שתי מנות מלאות.

החומרים

• 6 תפוחי אדמה;

• 12 חצים;

• 3 כפות שמן;

• 0.5 צרור שמיר;

• מלח.

בישול

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.

2. מחממים מעט שמן במחבת רגילה ומתחילים את תפוחי האדמה. מטגנים כחמש דקות. כמה פעמים במהלך הזמן הזה אתה צריך לערבב.

3. חצים יבשים מיובשים, חתוכים לחתיכות עד חמישה סנטימטרים. והגיע הזמן להוסיף אותם לתפוחי האדמה.

4. כולם יחד מטגנים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

5. שתי דקות לפני סיום הבישול ממליחים את המנה.

6. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים היטב, מכבים.

7. אנו נרדמים עם שמיר ומכסים במכסה. בואו לעמוד כעשר דקות כדי לחשוף את הארומה.

חיצים שום מטוגנים - מתכון עם ירקות ושמנת חמוצה

גרסה נוספת של תבשיל ירקות של חץ שום. הוא מוכן די פשוט, מחליק ומשלב את טעמם של ירקות שמנת חמוצה.

החומרים

• 2 גזר;

• 2 חבורות חצים;

• פלפל אחד;

• ראש בצל;

• 4 כפות שמנת חמוצה;

• חמאה ותבלינים.

בישול

1. חותכים את הגזר ברצועות גדולות, קוצצים גם את הבצל. זורקים את הכל יחד בשמן חם ומטגנים כמה דקות.

2. הפרד את קופסאות הזרעים מהחצים, חתוך לחתיכות כשלושה סנטימטרים.

3. זורקים שום לירקות, מכסים ומבשלים מתחת למכסה במשך עשר דקות, מצמצמים את האש.

4. גרוסו קשיות דקות, פלפל מתוק, הוסיפו לשום. בשלב זה תוכלו להוסיף אש ולטגן היטב.

5. שימו מלח, תיבול אחר והוסיפו שמנת חמוצה. תבשיל חמש דקות נוספות וכבה אותו. מפזרים חצים מטוגנים עם עשבי תיבול, מגישים עם כוסמת, פסטה ואורז מבושלים.

חצות שום מטוגנות - מתכון חדרי עוף

חדרי עוף הם אחד המיבולים הפופולריים ביותר, במחירים סבירים וזולים. זה נהדר לטיגון בעזרת חיצים.

החומרים

• 0.5 ק"ג של חדרים;

• חבורה גדולה של חצים;

• 4 כפות שמן;

• קורט פלפל אחד;

• מעט מלח;

• בצל 1;

• גזר כרצונו;

• כף רסק עגבניות.

בישול

1. אנו שוטפים ומנקים קיבה. יש צורך להסיר רובד צהוב והצטברות שומן עוף.

2. שמנו את הבטן הקלפות במים רותחים, מרתיחים כרבע שעה. מצננים על ידי ניקוז כל המים.

3. גרוס את הבצל, אתה יכול להוסיף גזר. זורקים לתבנית, מטגנים.

4. לאחר דקה, הוסף את החצים שנחתכו על ידי כל חתיכה. עדיף לא להכין מקלות ארוכים, יהיה להם יותר קשה לטגן.

5. לאחר חמש דקות, הוסיפו את הבטן. ניתן להשאיר אותם שלמים, או לחתוך אותם לשניים או שלושה חלקים. מטגנים את הכל יחד.

6. ברגע שהחצים רכים, מוסיפים מלח ופלפל.

7. שופכים כמה כפות מים לכף רסק עגבניות, מערבבים ושולחים לחצים.

8. אנו מוסיפים אש למקסימום, מטגנים את החדרים לצבע ורוד. מכבים, מתבלים בעשבי תיבול, מגישים עם ירקות טריים, תפוחי אדמה מבושלים או דגנים.

חץ שום מטוגן - טיפים וטריקים

• אפשר לטגן חצים לא רק בקיץ. הם סובלים באופן מושלם את ההקפאה. אתה צריך לשחרר את המקלות מהזרעים. חותכים, מקפלים לשקית ופשוט מכניסים למקפיא. אפשר להרתיח מראש שלוש דקות במים רותחים ואז להקפיא.

• האם נותרו חצים מטוגנים? מתוכם אתה יכול להכין קוויאר ירקות נפלא. פשוט אגרוף את המנה בקומביין והשתמש בה כרוטב, מורח על כריכים, מציע בשר.

• אם החצים הם בשלים, סיבים ונוקשים, לפני תחילת הטיגון יש להקדים ולרתיח אותם עד שהם רכים. או להוסיף מעט מים לתבנית ומבשלים עד שהם רכים מתחת למכסה.

• כדורי שום הם מרכיב נהדר לסלטים קוריאנים וסיניים חמים. אפשר פשוט לטגן את המקלות עד שהם ורודים, לתבל בתבלינים ולהוסיף לכל חטיף.