פשטידת תות מהירה זה מה שאתה צריך בקיץ.
אפייה תשמח אתכם בטעם, תמלא את הבית בארומה ותקפידו לענג אתכם עם הטעם.
אתה רק צריך למצוא את המתכון הנכון.
הנה הוא!
פאי תות קצפת - עקרונות בישול כלליים
פשטידות מהירות שונות מהאפשרויות הרגילות במהירות הכנת הבצק. המיסה אינה צריכה לעמוד, להתקרר, להגיע למוכנות. לפיכך נעלמים מייד מתכונים מורכבים לעוגות שמרים ומאפה קוצר. העיקרון הבסיסי הוא שערבבתי את כל המרכיבים, הכנסתי אותם לתבנית ושלחתי אותם לאפייה. פשוט אפילו יותר הוא להשתמש בבצק מוכן, שעקרות בית רבות עושות.
תותים משמשים לרוב טריים. פירות יער משולבים עם סוכר, פירות שונים. לצפיפות המלית מוסיפים עמילן או ג'לי יבש. לפעמים תותים תוספים בגבינת קוטג ', אגוזים, קוקוס. פשטידות כאלה נאפות בתנורים או בבישול אטי.
פשטידה עם תותים מקציפים "א לה שארלוט"
גרסא של פאי התות הפשוט והמהיר ביותר. העיקר שיהיה מערבל שיפשט את המשימה ויעזור לכם להתמודד עם המבחן בעשר דקות.
החומרים
• שלוש ביצים;
• ¾ כוס סוכר;
• כוס קמח;
• 40 גרם שמן;
• 300 גרם תותים;
• וניל.
בישול
1. שוטפים את הגרגרים מייד ומניחים לייבוש.
2. מכסים את הטופס בנייר אפיה או סתם משמנים היטב.
3. לפני הקצף, מקציפים מייד את ביצי המתכון עם סוכר, מוסיפים חמאה וקמח. בוחשים.
4. אנו מניחים תותים בשכבה יחידה בצורתם. בין הגרגרים ניתן להשאיר פערים בכל גודל.
5. יוצקים בצק על גבי. אנו משתמשים בכף כדי לא להעביר את המלית בערימה אחת.
6. אנו שולחים לאפות. מבשלים עד להזהבה בטמפרטורה בינונית.
פשטידה עם תותים מקציפים "אלמנטרי"
עבור פשטידה אלמנטרית עם תותים ממהרים תצטרך חבילת בצק עלים, שמשקלה כחצי קילוגרם. אבל אפשר להכין פשטידה קטנה מחצי הבצק. הכי טוב להשתמש בסוכר קיין.
החומרים
• 0.5 ק"ג תותים;
• חבילת בצק;
• 2 כפות קמח;
• ביצה אחת;
• 2 כפות עמילן;
• 5 כפות סוכר.
בישול
1. הכינו את המלית מייד. חותכים פירות יער טריים, מערבבים עם סוכר ועמילן. אם התותים קפואים, אז הרשו להפשיר לחלוטין, וניקזו את כל המים. אנו נותנים פירות יער משומרים לשכב במסננת כך שהכוס תהיה מלאה בנוזל ואז מכינים את המלית.
2. מפזרים את השולחן בקמח.
3. מרדדים את הבצק, שצריך להוציא מראש בחום.
4. הכניסו את הטופס, ישרו את הצדדים בעזרת האצבעות וחתכו בעזרת הסכין החדה את כל העודפים שתלוי מהקצוות.
5. אנו לוקחים קישוטים וחותכים לסרטים בגדלים שונים. רוחב גם לא משנה.
6. מורחים תחילה את מילוי התותים עם הסוכר בעוגה, ואז מניחים את הסרטים עליהם בכל סדר. אתה יכול להכין רשת קלאסית.
7. מקציפים את הביצה, מזגגים את הפאי, שולחים לאפייה, מכוונים 180 מעלות.
פשטידה עם תותים מקציפים "סנסציוני"
עוד אפשרות מהירה ופשוטה מבחינה סנסציונית לאפיית קיץ. מתכון מהיר לעוגת תות שתסתדר בוודאות. מכניסים מיד 10 מעלות ומפעילים את הכיריים, הבצק מבושל מהר מאוד.
החומרים
• 2 ביצים;
• 80 גרם סוכר;
• 80 גרם קמח;
• 1 כפית (ללא פקעת) מטפח אפייה;
• 400 גרם תותים;
• 100 גרם שמן;
• 0.5 תרמילי וניל.
בישול
1. מקציפים את החמאה המרוככת דקה בכדי להפוך את המסה להומוגנית. אנו משאירים חתיכה קטנה ומשמנים איתה את הטופס מבפנים.
2. מוסיפים את הסוכר הגרגירי, ממשיכים להקציף מספר דקות ואז שמנו ביצה אחת בכל פעם.
3. יוצקים קמח, זורקים וניל ואבקת אפייה, מערבבים.
4. אנו עוברים לתבנית משומנת בעבר, עובי השכבה לא משנה, אלא משפיע על משך האפייה.
5. מסננים את התותים השטופים, ואז מניחים אותם על גבי העוגה בכל סדר.
6. שלח את פינוק התות לאפיה.
7. אנחנו לא מוציאים אותו ישר מהתנור, נותנים לו לעמוד זמן מה עם הדלת מכוסה, ורק אז מוציאים אותה, מקררים אותה, חותכים אותה למנות.
עוגת שומנים עם תותים וגרידה
מתכון למקצק דרך תותים שלא לוקח הרבה זמן. כמו כן, למלית שאתה זקוק לגבינת קוטג 'אנו משתמשים במוצר עם אחוז שומן בינוני.
החומרים
• 0.11 ק"ג מרגרינה (שמן, שומן);
• 45 גרם סוכר;
• 220 גרם קמח;
• 2 ביצים;
• 60 גרם שמנת חמוצה;
• קמצוץ סודה אחד;
• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 200 גרם תותים;
• 4 כפות סוכר למלית.
בישול
1. משלבים מייד את הקמח עם סוכר ומרגרינה, טוחנים עד לפירורים. מוסיפים את הביצים, זורקים חלמון אחד בקערה נפרדת. שופכים אליהם שמנת חמוצה, יוצקים קמצוץ סודה. ללוש את הבצק.
2. העבירו אותה מיד לתבנית, פרשו את השכבה בעזרת האצבעות שלנו ויצרו צדדים קטנים כשני סנטימטרים. אם קשה ליצור שכבה עם הידיים והבצק לא רך במיוחד (עם שמנת חמוצה עבה), אפשר להשתמש במערוך.
3. שלב גבינת קוטג 'עם סוכר, טוחן עד לקבלת תערובת חלקה, הוסף תותים שטופים.
4. אנו מעבירים את המלית על עוגת החול. למרוח באופן שווה.
5. משמנים את גבינת הקוטג 'וקצוות הקילוף של העוגה בחלמון.
6. מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות, אופים עוגה מהירה כ 35 דקות.
מיהר עוגת פאף סגורה עם תותים
עבור פשטידה כזו, מאפה מוכן מגיע מהחנות. זה יכול להיות עם שמרים או בלעדיהם. מילוי עם ג'לי יבש, טעים מאוד ולא שגרתי. אנו מחממים מיד את התנור, מכוונים 200 מעלות.
החומרים
• חבילת בצק;
• 3 כפות ג'לי פירות יער;
• ביצה אחת;
• 550 גרם תותים;
• 4 כפות סוכר.
בישול
1. אנו ממיינים את התותים. חותכים את הגרגרים לשניים, מוסיפים סוכר וג'לי יבש, מערבבים. אם הגרגרים מתוקים, אז לא ניתן להוסיף סוכר, מכיוון שהוא גם מכיל ג'לי.
2. שמים את הבצק על השולחן, מפזרים מעט קמח ומגלגלים. השכבה צריכה לקבל פי שניים מהצורה.
3. חותכים אותו לשני חלקים. שכבה אחת צריכה להתברר כשליש יותר מהשנייה, היא תעבור לקרקעית.
4. שים חתיכה גדולה בצורה, מושך את הצדדים.
5. מורחים את מילוי הג'לי בתותים. להפיץ את השכבה.
6. בשכבה השנייה אנו מבצעים כמה חתכים מלמעלה, שולחים אותה לפשטידה. חברו את הקצוות זה לזה, סובבו.
7. שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים קורט סוכר ומקציפים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
8. משמנים את העוגה, שלחו לתנור.
פשטידת תות קצפת בכיריים איטיות
מותאם למתכון לבישול איטי לפשטידה עם תותים ממהר. אם הגרגרים עסיסיים מאוד, עליכם לקחת רבע פחות מהכמות המצוינת במתכון.
החומרים
• 250 גרם קמח;
• 0.8 ק"ג תותים;
• 200 גרם סוכר;
• ארבע ביצים;
• 1 כפית מטפח;
• קורט קינמון אחד;
• חתיכת שמן, אבקה.
בישול
1. שפשפו את קיבולת המולטי קוקר בחתיכת חמאה.
2. מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף, מוסיפים סוכר במנות קטנות. המשיכו להכות עד להמסת הגרגרים.
3. הכניסו קמח עם אבקת אפייה וקינמון. במקום זאת ניתן להוסיף וניל לפי הטעם.
4. מוסיפים תותים ושולחים הכל לקערת סיר החרס.
5. מבשלים על האפייה כ- 50 דקות. אז בואו נעמוד זמן מה, עשר דקות זה מספיק.
6. מוציאים את העוגה מהסיר האיטי, מקשטים באבקה. אפשר לערבב אותו עם קינמון.
פאי בצק ביתי תוצרת בית עם תותים
וריאנט של פשטידה קלה מאוד וטעימה. לצורך הבדיקה אתה זקוק לקפיר קבוע של כל אחוז שומן. העוגה תתברר על שמנת חמוצה, אך רק נוזלית. תותים מוסיפים מעט.
החומרים
• קמח 200 גרם;
• ביצה אחת;
• סוכר 200 גרם;
• קרע 5 גרם;
• 150 גרם תותים;
• 5 כפות קרם. שמנים;
• 120 מ"ל קפיר.
בישול
1. יש לרכך את השמן. אם המוצר קפוא, קח פומפיה ושפשף חתיכה. אנחנו זורקים אותו לקערה.
2. מוסיפים קמח, סוכר. אתה יכול מיד להפיץ את המטפח.
3. לשפשף ביד את כל המרכיבים. זה יתברר מעט פירור דביק.
4. מוסיפים קפיר, מוקצף עם ביצת מרשם.
5. ללוש את הבצק.
6. מכניסים את החצי לתבנית, מניחים את התותים.
7. מכסים את הגרגרים בשאר הבצק, מוגדר לאפייה.
8. הפשטידות הללו מבושלות כעשרים דקות (בחום של 180 מעלות צלזיוס). אם הזמן הזה קצר, תוכלו להוסיף עוד כמה דקות.
פשטידת תות קצוצה ללא אפייה
להכנת פשטידה כזו עם תותים, אתה צריך עוגת ביסקוויט אחת, אתה יכול לקחת רכישה לעוגות. מילוי פירות יער עם גבינת קוטג '. הבישול ייקח לא יותר מעשר דקות.
החומרים
• ביסקוויט עוגות;
• 400 גרם מסת מתוקה;
• 400 גרם תותים.
• 70 גרם שוקולד לבן או כהה;
• 75 גרם חמאה.
בישול
1. מוסיפים 50 גרם חמאה רכה למסת הקציצה, מערבבים.
2. את מילוי הגלידה פרסנו על עוגת ביסקוויטים.
3. מכניסים את השוקולד למיקרוגל עם חתיכת חמאה שנותרה. מחממים עד להמסה, מערבבים מדי פעם.
4. אנו מורחים תותים על גבינת הקוטג ', מעמיקים מעט את הגרגרים, אך לא הרבה. אחרת המלית תתחיל לנשור סביב הקצוות.
5. שופכים את התותים מעל עם השוקולד המומס, מכניסים למקרר למשך 10 דקות והעוגה המדהימה מוכנה!
פאי תות קצפת - טיפים וטריקים
• אם התותים רכים וזורמים מאוד, עדיף להוסיף להם מעט עמילן או ג'לי יבש.
• כך שתחתית העוגה לאחר האפייה לא נראית גולמית, אפשר להכניס את הבסיס למשך עשר דקות לתנור, לתת לה להתייצב, ואז לשים את המלית ולהשלים את היווצרות העוגה.
• אבקת אפייה הופכת את הבצק לרך, רופף, חוסך את העוגה מנפילה בתנור. אם אין אבקת אפיה, ניתן להשתמש בסודה במקום.
