פולוק הוא דג שנחשב לא מאוד בדרגה גבוהה ברחבי העולם. אך יחד עם זאת זהו הדג שנתפס לרוב. וזה משמש כמקור מספיק חלבון לאוכלוסיות גדולות מאוד. ובברית המועצות לשעבר, דג זה היה מפורסם ופופולארי מאוד. ורוסיה היא הספקית הגדולה בעולם של מוצר זה.
כמו כל דגים אחרים, pollock מטילה ביצים. והקוויאר הזה די הרבה. ואנחנו מזניחים את המוצר הזה לשווא, מכיוון שהוא טוב למדי בטעם, ומבחינת איכויות התזונה והערך קוויאר זה בשום אופן לא נחות מקוויאר שחור מפואר באופן מסורתי וקוויאר אדום פופולרי למדי.
ערך תזונתי ואנרגטי של דבנה
אז, מה הערך של רוגס פלוקו?
זהו מוצר דל קלוריות המכיל 120-140 קק"ל ל 100 גרם, בניגוד לסוגי קוויאר אחרים. קומפלקס הוויטמין והמינרלים של קוויאר עשיר למדי ברכיבים. אז הוא מכיל ויטמין A, ריבופלבין, תיאמין, פירידוקסין, חומצה אסקורבית ופולית, שווה ערך לניאצין, כמו גם ויטמין E. מאקרו ומיקרו-חומרים מזינים בביצת ים, אתה יכול למצוא סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, זרחן, ברזל, גופרית, מוליבדן. ופלואור. כפי שאתה יכול לראות, פשוט מחסן של חומרים תזונתיים מועילים!
היתרונות של רוגס
החלבון הכלול בקוויאר המלוח של פולוק, הגוף מתעכל ללא שאריות, תוך שהוא מאגד ויטמינים A מסיסים יותר בשומן וקבוצה B, ברזל, חומצה פולית ומינרלים אחרים ותרכובות אורגניות. קוויאר, הכלול בתזונה, מתמודד עם ויסות איזון המינרלים והוויטמינים ללא בעיות, עוזר ליתר לחץ דם. ושמן הדגים הכלול בו, הודות לחומצות שומן רב בלתי-רוויות, משמש כטיפול מונע למחלות לב וכלי דם, תומך בגוף בעבודה לשיקום רקמות תאים וריריות של איברים שונים. תוכן פלואוריד משמעותי מסייע ביצירה וחיזוק רקמת העצם ואמייל השיניים.
בקוויאר פולוק אין כמעט פחמימות בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, אך הוא עשיר בשומנים רב בלתי רווים. זהו אומגה 3, שגופנו זקוק לו כדי להילחם בכולסטרול. יתר על כן, חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3 לוקחות בהכרח חלק ביצירת קרומי תאי עצב. לאומגה 3 השפעה חיובית על מערכת הדם. הם אינם מאפשרים לטסיות הדם המכילות בדם להידבק זו לזו, מה שמפחית את הסיכון לשבץ, התקפי לב, פקקת וכו '.
ותכולת החומצה הניקוטית, ויטמין PP, היא גורם אנטי פלגרי המונע מאדם לפתח דרמטיטיס (דלקת בעור), שלשול (קלקול קיבה) ודמנציה (דמנציה סנילית), הרחבת כלי הדם שלנו. השימוש בביצת דגים מונע מצבים אלה.
בין היתר, שימוש במיטבע מלוח מיובשים יהיה מועיל מאוד עבור אנשים עם צריכת מזון לא מאוזנת ומיצוי הגוף. זה עוזר לנשים בהריון להעשיר את הגוף במרכיבי מיקרו לנשיאה בטוחה, כמו גם במהלך ההנקה. תזונאים ממליצים על שימוש יומיומי בקוויאר לילדים ומתבגרים במהלך התפתחותם וגדילתם הפעילה, כמו גם עם לחץ גופני ונפשי רב.
אגרוף פולמוק מלוח הוא מוצר דיאטטי למדי, וניתן להשתמש בו בתזונה טיפולית בגלל הרכבו הייחודי לשיפור התנאים בזמן שינויים טרשת עורקים, אנמיה והפרעות באיזון מינרל-ויטמין.
בנוסף, ביצי דגים מלוחים מועילים למי שדואג ליופיו. קומפלקס הוויטמין והמינרלים הכלולים בו מסייע בשיפור מצב העור והשיער, מחזק ציפורניים ומסייע בשיקום הראייה.
כיצד בוחרים רוגו מבוקש עם תועלת
הכלל הראשון הוא לצפות כך שהפחית לא תיפגע, ללא חורים, שקעים, בליטות וסימני חלודה. כל הסימנים הללו יכולים להיות מבשרים על נוכחות הבוטוליזם בפנים.
הכלל השני הוא ללמוד את תאריך הייצור ואת חיי המדף של המוצר. עדיף אם מידע זה יוטבע ישירות על הבנק, ולא מודפס על התווית, מכיוון שזה מאפשר למוכרים חסרי מצפון לשנות ולתקן תאריכים עבור מוצרים עם תאריכי תפוגה שפג תוקפם. וכאשר המספרים נדחקים מלמטה, הסיכון לזיוף קרוב לאפס. אגב, אורך חיי המדף הרגילים של דגי הבישול הוא כשנה.
אם ברכישת קוויאר יש לך אפשרות להסתכל לא רק על האריזה, אלא גם על התכולה (למשל בצנצנת זכוכית או בקנייה לפי משקל), עליך לשים לב לעקביות הקוויאר - האם מדובר בחומר עכבישי נוזלי או שהגרגרים מופרדים היטב מחבר. קוויאר איכותי צריך להיות צפוף בעקביות, ויש להבדיל היטב בין כל ביצה.
אגרוף רענן טרי הוא בעל צבע ורדרד. עליכם לשים לב גם לכך, מכיוון שמוכרים ומפיקים חסרי מצפון לעיתים קרובות מרמים את הקונה על ידי ערבוב קוויאר פולקס ורוד עם קוויאר בקלה בצבע אפור יותר.
שימו לב כי נוכחותם של חומרים משמרים, טעמים, מעבים במרכיב הכתוב בתווית אמורה לגרום לכם לחשוד. קוויאר פולקס איכותי ובריא מספיק מספיק רק מלח ושמן. לעיתים מתווספים החומרים המשמרים המותרים E 200 ו- E 211. זכור כי חומרים משמרים שניתן להשתמש בהם בנוסף אינם יכולים להאריך את חיי המדף של קוויאר. בהתאם, הדבר מעלה שאלות רבות לאיכותו.
כיצד לאחסן מי שיבולת שועל כדי לא להזיק
ללא קשר לארוז קוויאר, בין אם קוויאר משומר או מושעה, יש לאחסן אותו במקרר. עקרות בית רבות לשווא מאמינות שמספיק לאחסן פח מוכר איפשהו במקום קריר כהה, למשל, על מדף של מזווה. ניתן לאחסן צנצנת פתוחה לא יותר מ- 36 שעות במקרר.
פגיעה ביצי מרעה מלוחים
היתרונות שבאכילת מי שיבולת שועל הם ללא תנאי, אך ישנם כמה התוויות נגד שנשקול בהמשך.
השימוש הגיוני ביצי מרעה מלוחים הוא יתרון יוצא דופן. אבל, עדיין, אל תעשה בזה שימוש לרעה. קוויאר מזין מאוד ויכול להשפיע באופן משמעותי עלייה במשקל. בנוסף, המצב האקולוגי בצורה של זיהום מתמיד של מים ואוויר על ידי פסולת ייצור שונה אינו יכול להשפיע על איכות הדגים בצורה הטובה ביותר, מכיוון שהוא תלוי ישירות במצב הסביבה.
קיימים סבירות גם מקרים מסוימים, כמו למשל חוסר סובלנות על ידי הגוף של רכיבים בודדים הכלולים בקוויאר, וכתוצאה מכך, ביטוי לתגובות אלרגיות בדרגת חומרה שונה.
התוויות נגד לשימוש בדבנה מיובשת
לפתול תולעים, בנוסף ליתרונות והנזקים הסבירים, יש גם התוויות נגד להכנס לתזונה מזינה.
קוויאר אינו מומלץ לצריכה:
• עם ביטויים אלרגיים ידועים של פירות ים;
• לבעיות הקשורות בכולסטרול גבוה;
• עם רמה גבוהה של סידן בגוף;
• למחלות של בלוטת התריס, הכליות ומערכת השתן;
• עם לחץ דם גבוה;
• עם תצורות כיביות בדרכי העיכול (עקב תכולת הנתרן הגבוהה בעגל).
בנוסף לאמור לעיל, במינון, ברשות הרופא, השימוש בקוויאר אפשרי לילדים בגיל הרך.
