כוסמת עם תבשיל היא מנה נהדרת שניתן להגיש לארוחת צהריים או לבשל אותה לארוחת הערב.
כדי להפחית זמן ולבזבז מאמץ נוסף על התהליך, הכי קל להשתמש במכוון רב.
כוסמת עם תבשיל בסיר איטי - עקרונות כלליים של הכנה
תבשיל אינו מצריך הכנה מוקדמת. המוצר נפתח ופשוט מונח בכיריים איטיות. כדי לשפר את הטעם ואת אידוי הלחות, תוכלו לטגן מראש את התבשיל בירקות. מדובר בעיקר בבצל, גזר, פלפלים, עגבניות.
לפני הבישול נשטפים גריסים, מוסרים גרגירים פגומים. כוסמת מונחת בדרך כלל לאחר הוספת ירקות, תבשילים ומרכיבים נוספים. הנוזל מוסף תמיד ביחס של 1: 2. אם אתה צריך לקבל דייסה יבשה, אז אתה יכול להפחית את כמות המים, אך רק על ידי חלק קטן. עבור כוסמת מבושלת ודביקה מוסיפים מים. הכינו דייסה במצב הכוסמת.
מתכון 1: כוסמת עם תבשיל ברב-קוקר בצבא
גרסא של דגני בוקר כוסמת צבאית פשוטה עם תבשיל. הוא מוכן בפשטות רבה, אינו מצריך תשומת לב ומתברר שהוא טעים. המוצרים נמדדים במשקפיים מרובים.
החומרים
• 2 כוסות דגני בוקר;
• 4 כוסות מים;
• ראש בצל;
• פחית תבשיל אחת;
• 30 גרם חמאה;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• גזר;
• שום, מלח לפי הטעם.
בישול
1. מגררים גזר גס, קוצצים את ראש הבצל באותה חתיכות.
2. אנו שולחים ירקות לכיריים האיטיים עם שמן צמחי. מטגנים, עדיף להשתמש בתוכנית אפייה.
3. לקרוע את התבשיל, לשלוח לירקות, להוסיף את השום ולחמם.
4. אנו שוטפים את הגריסים שהוזזו, אנו נרדמים בכיריים האטיות.
5. הוסף מים מרשם, מעט מלוחים. מערבבים את המנה היטב כך שהתבשיל יופץ בה באופן שווה.
6. סגור. קבענו את תוכנית הכוסמת, ייקח 40 דקות להכנה.
7. חמש דקות לפני סיום הבישול, זורקים חתיכת חמאה בכלי ומערבבים. בשלב זה תוכלו לנסות את המנה בתכולת מלח ולהוסיף במידת הצורך.
מתכון 2: כוסמת עם תבשיל ופטריות בסיר איטי
כדי להכין כוסמת כזאת עם תבשיל בכיריים איטיות, תזדקקו למספר שמפיניונים טריים. פטריות יעניקו למנה טעם מיוחד, יהפכו אותה ליותר טעימה וטעימה.
החומרים
• 1.5 כוסות כוסמת;
• 3 כוסות מים;
• 5 שמפיניונים;
• ראש בצל;
• 200 גרם תבשיל;
• מלח, שמן;
• שן שום.
בישול
1. שוטפים את הפטריות לפני הבישול, הסר את הנזק. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, שופכים אותן לכיריים האטיות ומוסיפים כמה כפות מכל שמן. אתה יכול לקחת שומן מהתבשיל.
2. מטגנים על התוכנית המתאימה למשך 10 דקות.
3. להוסיף בצל קצוץ. מטגנים איתו פטריות עוד חמש דקות.
4. ללוש את התבשיל לחתיכות זהות, לרוץ לתבשיל. מבשלים כעשר דקות תוך אידוי עודפי מים.
5. שוטפים את הגריסים, הניחו אותם בכיריים האטיות.
6. אנו לוקחים מים רותחים, מודדים שלוש כוסות לפי המתכון. אנו משתמשים בכלי שאיתם מדדנו את הדגנים. אחרת, דייסה לא תעבוד את העקביות הרצויה.
7. שופכים מים לכוסמת, מלח ומערבבים את הכלי.
8. זורקים במרכזו שן שום. אין צורך לטחון.
9. סגור את העוזר, התקן את התוכנית לבישול כוסמת והמתן לאות. לפני ההגשה תוכלו למלא את הדייסה בחמאה או גהי, זה יהיה טעים יותר.
מתכון 3: כוסמת עם תבשיל בסיר איטי (עם חציל)
וריאנט של תבשיל כוסמת עסיסית עם תבשיל בסיר איטי, שמוכן עם ירקות עונתיים. תזדקק לחצילים צעירים.
החומרים
• 2 כוסות כוסמת;
• 2 חצילים;
• 300 גרם תבשיל;
• 2 ראשי בצל;
• 40 מ"ל חמאה או שומן מבשר מבושל;
• מלח, פלפל;
• גזר אחד.
בישול
1. חותכים מייד את החציל לקוביות, מסירים את הזנבות. מפזרים מלח ומשאירים את המרירות ליציאה.
2. הוציאו את השומן מהתבשיל וזרקו לתנור האיטי. או לשפוך מעט שמן. הגדר את מצב "אפייה".
3. חותכים את הבצל, שלוש גזר ומתחילים לטגן. מבשלים כעשר דקות.
4. שוטפים חציל שהיה בעבר מלוח, סחטו אותו היטב ושלחו אותו גם לטיגון.
5. שמים את התבשיל בקערה, בעזרת מזלג, מחלקים את הבשר הגדול לחתיכות קטנות יותר. אנו מעבירים את התבשיל לחציל, נותנים לג'לי להמיס.
6. אנו ממיינים את הדגנים, שוטפים. אנו מעבירים כוסמת לבישול איטי ומערבבים היטב.
7. יוצקים מעט מים רותחים ומלח. זכרו שחציל ותבשיל כבר מומלחים.
8. כבו את תוכנית האפייה והפעילו כוסמת. אנו מבשלים את המנה לפני סיום האות.
מתכון 4: פילאף אורז וכוסמת עם תבשיל בסיר איטי
פילף אורז ו כוסמת הוא מנה יוצאת דופן, אך טעימה מאוד וארומטית. ניתן לבשל אותו בקלות בעזרת תבשיל וכיריים איטיות.
החומרים
• 0.2 ק"ג גזר;
• כוס אורז אחת;
• 4 כוסות מים רותחים;
• כוסמת כוס אחת;
• 0.1 ק"ג בצל;
• פחית תבשיל אחת;
• 2 שיני שום;
• כפית אחת תיבול פילאף;
• 70 מ"ל שמן.
בישול
1. חותכים את הגזר לרצועות או השתמשו בפומפיה, אך החלקים צריכים להיות גדולים. גרוס את הבצל.
2. שופכים שמן לרב-קוקר.
3. הפעילו את ה"אפייה ", מחממים ומוסיפים את הגזר עם הבצל. מטגנים עד צבע ורוד.
4. פתח את התבשיל, מורח בפילף העתידי. מטגנים את הכל ביחד, הנוזל צריך להתנדף, המסה תתחזק.
5. אורז, כצפוי, שוטף עד שהמים צלולים.
6. אנו ממיינים ושטיפת כוסמת.
7. חבר את שני הדגנים.
8. מוסיפים תבלינים לפילף בתבשיל, מוסיפים מעט מלח. מורחים את שני הדגנים ומפלסים בעזרת כף.
9. שופכים מים רותחים, כמות המים מצויינת במתכון.
10. אנו מכניסים שיני שום לפילף, אפשר לזרוק עלה דפנה מעל, אך אל לכם להעמיק.
11. הפעל את תוכנית "פילאף" ובשל לפני האות.
12. אחר כך אנו משאירים את הפילף למשך 15 דקות, עומדים, פותחים, מערבבים ומגישים.
מתכון 5: כוסמת עגבניות עם תבשיל בסיר איטי
וריאנט של כוסמת בהירה ומעוררת תיאבון עם תבשיל בכיריים איטיות. עגבניות משמשות לבישול, אם רוצים, ניתן להחליף ברסק עגבניות.
החומרים
• 1.5 כוסות כוסמת;
• פחית תבשיל אחת;
• 3 כוסות מים רותחים;
• 4 עגבניות;
• פלפל מתוק 1;
• 2 ראשי בצל;
• תבלינים.
בישול
1. חותכים ירקות: בצל, גזר, פלפלים. מיד אנו משליכים הכל ביכולת לקבוצה רב-סודה, מוסיפים מעט שמן.
2. קבעו את תוכנית הטיגון ובשלו רבע שעה.
3. קלף את העגבניות. חתכנו את הירק לקוביות ושולחים אותו לשאר המרכיבים. מטגנים עד כהה.
4. פתח את הצנצנת עם תבשיל, לוש חתיכות גדולות ולעבור לירקות. מבשלים יחד עוד חמש דקות.
5. הוסף כוסמת שטופה.
6. יוצקים מים מבושלים, כמות המתכון. אם התבשיל נתן הרבה לחות או שהעגבנייה הכינה נוזל רב, ואז הפחיתה את הכמות. אתה יכול להסיר חצי כוס.
7. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.
8. סוגרים, מבשלים על תוכנית הכוסמת כל 40 הדקות. לפני ההגשה מערבבים את הכלי שוב.
מתכון 6: כוסמת עם תבשיל בסיר איטי (עם לצ'ו)
וריאנט של מנה פשוטה שמכינים בפשטות ובמהירות רבה. בנוסף לתבשיל, תזדקק למעט ליטו טבעי של עגבניות ופלפלים. אבל שום דבר רע לא יקרה אם ירקות אחרים נמצאים בו.
החומרים
• 0.3 ק"ג תבשיל;
• ליטו 0.2 ק"ג;
• כוסמת כוס אחת;
• ראש בצל;
• 1.5 כוסות מים;
• שמן, מלח.
בישול
1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים חמש דקות בסיר איטי עם שמן. בחר תוכנית אפייה.
2. הוסף ליכו. אם חתיכות הפלפל גדולות, אפשר להוציא ולחתוך קטנות יותר.
3. מטגנים את העגבנייה כך שהיא תהיה סמיכה וכהה יותר.
4. הוסף חתיכות תבשיל, שניתן למיין מראש לסיבים. אנו מתחממים, אין צורך לבשל זמן רב בשלב זה.
5. הוסף את הדגנים שטף.
6. מלח, פלפל, אפשר להוסיף כל תיבול.
7. מלאו את המים. אנו מפעילים את תוכנית הכוסמת ומביאים את המנה למוכנות.
מתכון 7: כוסמת עם תבשיל וביצה בסיר איטי
כדי להכין כוסמת כזאת עם תבשיל בכיריים איטיות, תצטרך גם ביצים. אינך צריך להרתיח אותם מראש.
החומרים
• ראש בצל;
• כוסמת כוס אחת;
• פחית תבשיל אחת;
• 2 ביצים;
• שמן, מלח.
בישול
1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן, מוסיפים את התבשיל.
2. אנו ממיינים את הכוסמת, שוטפים, שולחים לכיריים האטיות לשאר המרכיבים.
3. להוסיף 2 כוסות מים רותחים מומלחים. מערבבים, קבעו את תוכנית הכוסמת ובשלו כחצי שעה.
4. שוברים את הביצים לקערה. אתה יכול לקחת יותר, לחלופין, רק שני חלקים. הוסף תבלינים, שום כתוש או סתם מקציפים במזלג.
5. פתח את הכיריים האטיות, שופכים את הביצים לכוסמת, מערבבים היטב.
6. סגור והמתן לאות. בסוף מערבבים שוב את הדייסה.
כוסמת עם תבשיל בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• עקרות בית מנוסות קונות תבשיל רק בצנצנות זכוכית. הם מראים ממה מורכב המוצר, פרוסות בשר מאירות דרך, שכבה של ג'לי ושומן. אם אתה צריך לקנות צנצנת מתכת, רצוי שהיא תסומן ב- GOST.
• דייסת כוסמת תתברר טעימה וארומטית יותר אם מטגנים מראש את הדגנים השטופים במחבת יבשה ואז מעבירים אותה לבישול איטי ומבשלים עוד על פי המתכון.
• מאמינים כי דייסת כוסמת אינה אוהבת הפרעות. אחרי ששפכו את הנוזל, אינכם צריכים לערבב את המנה ולגעת בה עד סוף הבישול. לאחר הבישול מותר לדייסה לעמוד זמן מה.
• אין צורך לבשל דייסה במצב מולטי-קוקר עד הסוף. אתה יכול לכבות את התוכנית באמצע הבישול ופשוט לתת למנה להתבשל. הוא סופג את כל הלחות, יתברר טעים וארומטי יותר.
• כוסמת אוהבת חמאה. חתיכה קטנה תהפוך את הדייסה לטעימה יותר, אך עליכם להוסיף אותה בסוף. אתה יכול גם להשתמש בגהי.
