ריבת פטל בכיריים איטית - קרלסון בהחלט יעוף! דרכים פשוטות להכין ריבת פטל ברובה-לוקים

ריבת פטל היא לא רק פינוק, אלא גם תרופה נפלאה למחלת חורף.

זה עוזר להתמודד עם הצטננות, להתעודד ותענוגות עם טעם מדהים.

לא בכדי קרלסון העליזה העדיפה את המעדן הזה.

לבשל בכיריים איטיות?

ריבת פטל בכיריים איטית - עקרונות כלליים של הכנה

כל ריבה מוכנה משני מרכיבים עיקריים: סוכר ופירות יער. ומעדן הפטל אינו יוצא מן הכלל. לפעמים מוסיפים אליו מים, ג'לטין, וניל ונענע. לרוב מכינים ריבה בתוספת פירות יער ופירות אחרים.

ניתן להשתמש בתוכניות הבאות בסרט הקולי-קוקר: תפירה, מרק, דייסה, מאפים. משך התכשיר ותכונותיו תלויים במתכון, בכמות הסוכר והתוצאה הרצויה.

עיקור פחים בסרט רב-קוקר

ריבת אחסון מונחת במיכלים סטריליים. אתה יכול להכין אותם בקלות בכיריים איטיות במהלך הכנת החומר. פשוט הניחו את המגש המהביל מעל הריבה הרותחת והניחו את הפחים.

שיטה זו טובה, אך מתאימה רק אם מכינים מנה קטנה של ריבה. בתכנות אחרות, ניתן לעקר את המכולות באמצעות אדים, במיקרוגל או בתנור. רצוי להרתיח את המכסים או פשוט לשפוך על מים רותחים.

ריבת פטל פשוטה בכיריים איטיות

המתכון לריבת הפטל הפשוטה ביותר בכיריים איטיות, שניתן לבשל על הכיריים. אבל מי רוצה להתמודד איתה?

החומרים

• פטל של 1.5 ק"ג;

• 1 ק"ג סוכר.

בישול

1. אנו ממיינים פטל. אנו מוציאים את כל הזבל הגדול והקטן, משתדלים לא לרסק את הגרגרים העדינים על מנת לשמר את המיץ הריחני שבתוכם.

2. מכניסים מסננת למנות קטנות ושטפו במים זורמים. אנו לא מפעילים לחץ חזק, שוב, כדי לא לפגוע בפירות יער.

3. אנו מעבירים פטל לבישול איטי, הגרגרים צריכים לרדת לתחתית.

4. מפזרים מעל את הסוכר.

5. הפעל את תוכנית "הכיבוי".

6. מבשלים את המעדן מתחת למכסה למשך שעה בדיוק.

7. אנו מתחמשים במצקת צנצנות סטריליות. פתח את הכיריים האיטיים, שופכים את הריבה ומיד סוגרים את הצנצנות. אנו עושים הכל במהירות בזמן שחומר העבודה חם.

ריבת פטל עבה בכיריים איטיות (עם ג'לטין)

מתכון ריבת פטל בכיריים איטיות שמזכיר את עקביות הריבה. ניתן להכין קינוחים שונים מריק כזה, המשמש כמילוי באפייה. במקום ג'לטין, אתה יכול לקחת חומרי ג'לינג מיוחדים לצורך קונפיטורה, אך במקרה זה הסכום מחושב באופן עצמאי תוך התחשבות במידע על האריזה.

החומרים

• 1.5 ק"ג סוכר;

• פטל של 1.5 ק"ג;

• 30 גרם ג'לטין.

בישול

1. שופכים 150 מ"ל מים לג'לטין (כוס לא שלמה). השאירו למשך שלושים דקות. אם האבקה היא מיידית, פשוט תעמוד בזה עשר דקות.

2. בזמן שהג'לטין חודר, אנו ממיינים את הפטל, שוטפים ושולחים לכיריים האטיות.

3. סוגרים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.

4. פותחים, מוסיפים סוכר גרגירי ומבשלים כרבע שעה נוספת.

5. מורחים את הג'לטין המומס בריבה, מערבבים היטב. לחמוק עוד יותר באותה התוכנית למשך 15 דקות נוספות.

6. שופכים ריבה מהסיר איטי לצנצנות, הכניסו אותה לאחסון. או לקרר ולהשתמש מיד.

ריבת פטל בכיריים של חמש דקות

עקב טיפול בחום הקצר, לחומר העבודה הזה יש ניחוח של פירות יער טריים וצבע טבעי ויפה מאוד. בכדי לגרום לו לעבוד רצוי להשאיר את הגרגרים בסוכר למשך לילה.

החומרים

• 1 ק"ג פטל;

• 1 ק"ג סוכר.

בישול

1. אנו ממיינים פטל, שוטפים, נותנים לטפטפות להתייבש, אין צורך לייבש לחלוטין את הגרגרים.

2. יוצקים פירות יער עם סוכר והשאירו לתת למיץ, תוכלו לעמוד כל הלילה.

3. שופכים מיץ עם סוכר לכושר הנקי של המולטי קוקר. אנו מתקינים את תוכנית "המרק" ומכינים סירופ ריחני למשך 10-12 דקות.

4. אנחנו נרדמים פירות יער, נותנים ריבה לרתיחה במשך חמש דקות נוספות. אבל אם תרצו, תוכלו להרתיח עוד קצת.

5. יוצקים מיכלים סטריליים, פקק. תן לריבה להתקרר, והופך את הצנצנות לעפעפיים.

ריבת פטל בריבוק מנטה ארומה

המתכון לריבה מדהימה, שיש בה ניחוח ברי-נענע נעים. לבישול אתה צריך זרד של דשא ריחני. אבל אתה יכול להשתמש בלימון לימון, רגיל או לימון.

החומרים

• 1 ק"ג פטל;

• 550 גרם סוכר;

• נענע.

בישול

1. שכבנו פטל שטוף ומיון ביכולת המולטי קוקר.

2. נרדם מיד את כל הסוכר ומשאיר למשך חצי שעה.

3. טלטלו בעוצמה את חתיכת העבודה העתידית מספר פעמים או פשוט ערבבו עם מרית עץ.

4. הפעל את מצב המרווה למשך 45 דקות.

5. לאחר 30 דקות עליכם להכניס את השקע הנענע השטוף לריבה, אך אין לחתוך אותם או לפרק אותם לעלים.

6. תנו לריבה לבשל עוד 15 דקות, הוציאו את הנענע.

7. בוצע! אנו מסירים את הפינוק לאחסון.

ריבת פטל עם תפוזים בסיר איטי

כדי להכין ריבת פטל כזו אנו זקוקים לתפוזים. אבל לא שום הדרים, אלא פירות ארומטיים ועסיסיים.

החומרים

• פטל של 1.5 ק"ג;

• 1.2 ק"ג סוכר;

• 3 תפוזים.

בישול

1. פטל שטוף, משאיר במסננת, נותן לטפטפות להתנקז.

2. שוטפים את התפוזים. הסר את הגלידה משני הדרים. הדרך הקלה ביותר היא לקחת פומפיה במטבח ולמחוק עליה את קליפת התפוז.

3. לקלף תפוזים לחלוטין, לנתח לפרוסות ולהוציא את העצמות.

4. סובבו דרך מטחנת בשר או הפריעו עם בלנדר.

5. אנו מעבירים את התפוזים המעוותים לקערת סיר הנס, מוסיפים מיד סוכר ופטל, שופכים את הגלידה שהוכנה בעבר.

6. הפעל את תוכנית "הכיבוי" ובשל למשך 25 דקות. אל תשכח לערבב את הריבה.

.7 כבה את המולטי קוקר.

8. שופכים ריבה חמה למיכלים נקיים ויבשים תמיד, הברג את המכסים וזהו! אנו משאירים פינוק כתום לחכות בכנפיים.

ריבת פטל בסיר איטי עם דומדמניות

מתכון מעניין נוסף לריבת פטל לבישול איטי. ניתן להכניס לתוכם דובדבנים בכל, כיתה וצבע אינם ממלאים תפקיד.

החומרים

• כוס מים אחת;

• 1 ק"ג של דומדמניות;

• 1 ק"ג סוכר;

• 1 ק"ג פטל.

בישול

1. אנו שוטפים את כל הגרגרים. מדובדבנים, הקפד להסיר את כל הזנבות. ניתן לחתוך עם מספריים ציפורניים. השאירו לניקוז הנוזל.

2. שופכים מים לבישול האיטי, שופכים את כל הסוכר ובשלו את הסירופ במצב מרק. עשר דקות זה מספיק.

3. לטבול את הגרגרים ולהמשיך לבשל עוד רבע שעה.

4. הניחו לריבה להתקרר מעט, שפכו לכלי אחר, אין לשטוף את קערת המכלים, להחזיר אותה.

5. סובבו את הפטל והדובדבנים בבלנדר עד לקציצת הגרגרים.

6. החזירו את מסת הג’רי לחימום האיטי, לבשל עוד רבע שעה באותה התוכנית (מרק). הקפידו לבחוש.

7. הריבה נעשית! השתמש מייד או בשעם לחורף.

פשטידת ריבת פטל בכיריים איטיות

מתכון לבישול איטי שמשתמש בריבת פטל. אפיית תה נהדרת שתזכיר לכם את הקיץ!

החומרים

• 2 ביצים;

• 200 גרם ריבה;

• 2 כוסות קמח;

• 0.5 כוסות סוכר;

• 100 גרם שמן;

• 0.5 כפית מטפח.

בישול

1. שלב את הקמח עם חתיכות חמאה, שפשף אותו בידיים.

2. אנו זורקים אליהם סוכר ומטפח, ממשיכים לטחון את הפירורים ולהכניס בהדרגה את הביצים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. אנו מוציאים את שליש הבדיקה לצד, מהגוש הגדול אנו מפזרים את העוגה לתנור האיטי. אתה יכול לגלגל אותו עם מערוך דרך הסרט, או פשוט לעצב אותו בידיים שלך. אל תשכח מהצדדים הקטנים. אחרת, הריבה תזרום החוצה בזמן הרתיחה, היצמד לדפנות הקומקום.

4. מורחים ריבה על העוגה.

5. משרידי הבצק, קוטפים את החתיכות הקטנות והניחו על גבים בצורה כאוטית.

6. זהו! אנו מדליקים את מצב "אפייה" ואחרי 70 דקות פשטידת הפטל תהיה מוכנה!

ביסקוויט עם ריבת פטל בכיריים איטיות

וריאנט של ביסקוויט פשוט, שהוא כשלעצמו טוב. ואם גם תשמנו אותו במשהו למעלה או תכסו אותו בזיגוג, תקבלו עוגה שאין דומה לה!

החומרים

• כוס קפיר;

• כוס ריבה;

• כוס סוכר;

• 2 ביצים;

• 2 כוסות קמח;

• סודה.

בישול

1. כפית סודה לשתייה מערבבים עם ריבה, משאירים לעשר דקות.

2. מוסיפים ביצים, קפיר וסוכר. להקציף לרגע. אין צורך להביא לקצף, זה מספיק כדי להפוך את המסה להומוגנית.

3. מוסיפים את הקמח, מערבבים.

4. יוצקים לכלי משומן.

5. הפעל את המולטי קוקר והכין מחזור חלול ביסקוויט "אפייה". זה נמשך בדרך כלל 50 דקות.

6. אחרי האות, אנחנו לא מקבלים את ביסקוויט הפטל, בואו נתעצם בכיריים האיטיים עם המכסה.

7. ואז מוציאים, מעבירים לכלי, משמנים או מגישים ככה סתם!

ריבת פטל בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים

• את הריבה הטעימה והארומטית ביותר מתקבל פטל קטן ובשל. דגימות גדולות ויפות ניתנות לזריקה לאחור לקומפוטים, לקינוחים, לקישוט העוגה.

• קצף, שנוצר על פני השטח בעת ריבת הבישול, מקלקל לא רק את סוג המוצקים. זה תורם להחמצה מוקדמת של היצירה ומקצר את חיי המדף.

• אם לא ניתן לבשל את הריבה עד הסוף, למשל, התוכניות השתנו באופן דרמטי, אתה רק צריך לכבות את המולטי קוקר ולהשאיר אותו למשך מספר שעות. שום דבר לא יקרה לריבה. בשלב הבא אתה רק צריך להפעיל אותו מחדש, אך אתה יכול לבשל אותו כבר בפחות זמן.

גרגרי פטל עדיין לא שומרים על צורתם בריבה. לכן תוכלו ללוש אותם מייד עם סוכר, מה שיאיץ את שחרור המיץ.

• אם הפטל קשה ואין מספיק מיץ בפירות, אז סביר יותר להכין סירופ סוכר עם מים (כוס של 1 ק"ג חול) ורק אז טובלים לתוכו את הגרגרים.