חזיר ותפוחי אדמה הם שני מוצרים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת.
מה שרק מהם לא מבשלים!
עקרות בית חכמות עושות זאת בכיריים איטיות.
זו הדרך הטובה ביותר לחסוך זמן, אנרגיה ולקבל מנה טעימה.
למה לעשות את זה?
חזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של בישול
שוטפים ומייבשים את הבשר במפיות. אתה יכול להשאיר את החזיר על קרש חיתוך כך שיתייבש מעט. הדבר נעשה על מנת להיפטר מטיפות מים. אם לחות נכנסת לכיריים האיטיות, הבשר לא מטגן, אלא מתחיל מיד להתבשל. תפוחי אדמה פשוט קלופים, קצוצים ונזרקים לכלי.
מחזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות תוכלו לבשל כלים רבים ומגוונים. הם מבושלים, מבושלים, אפויים יחד או בתוספת מרכיבים אחרים. זה יכול להיות כל מיני ירקות, פטריות, רטבים, תיבול, מוצרי בצק.
חזיר קלוע עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
וריאנט של תבשיל חזיר ותפוחי אדמה פשוט וטעים בסיר איטי. זה נהדר לארוחות צהריים וגם לארוחת ערב דשנה.
החומרים
• 0.5 ק"ג חזיר;
• 0.15 ק"ג בצל;
• 0.1 ק"ג גזר;
• 0.8 ק"ג תפוחי אדמה;
• 20 מ"ל שמן;
• 0.5 צרור שמיר;
• עלה דפנה, פלפל.
בישול
1. חזיר חתוך לקוביות קטנות.
2. שופכים 20 מ"ל שמן לתנור האיטי. אם הבשר שומן, אתה יכול רק לשמן את הקערה בשתי טיפות שמן, יהיה מספיק שומן מומס. שמנו את "אפייה".
3. מוסיפים את הבשר לכיריים האטיות. מטגנים עד לקרום קל מבלי לסגור את המכשיר.
4. חותכים בצל וגזר גדולים, מוסיפים לבשר. מטגנים כעשר דקות נוספות.
5. בזמן שמטגנים ירקות ובשר חזיר, נכין תפוחי אדמה ונניח קומקום עם מים על הכיריים. קלף את הפקעות, חתוך אותן לקוביות או לקוביות. אתה צריך להרתיח 0.1-1 ליטר מים.
6. להוסיף תפוחי אדמה לבשר, לשפוך מים. אין צורך להוסיף הרבה, מספיק שהמים בקושי מגיעים לשכבת המוצרים העליונה.
7. ממליחים מיד את המנה, מתבלים בפלפל, מניחים עלה דפנה. אנו משתדלים לא לגעת במרק.
8. סוגרים את הכיריים האיטיים, מכינים את תבשיל הבשר במצב "תבשיל" למשך שעה בדיוק.
9. מפזרים שמיר, מכבים.
בשר חזיר מטוגן עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
וריאנט של חזיר מטוגן עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות. ניתן לקחת תיבול לבשר או לתפוחי אדמה.
החומרים
• 0.5 ק"ג חזיר;
• 6-7 תפוחי אדמה;
• 2 כפות שמן;
• 5 ענפי שמיר;
• שן שום.
בישול
1. שוטפים את החזיר, מייבשים עם מפיות וחותכים לקוביות עד שני סנטימטרים.
2. שופכים את השמן, מכניסים את מחבת הנס למצב "טיגון". ככל שהבשר חזיר יותר, אתה יכול להוסיף פחות שמן.
3. הרץ את חזיר השמן רק בשמן חם. אנחנו מטגנים במשך התוכנית שנבחרה 20 דקות. בשום מקרה, עד שנמליח, אין לשים שום תבלינים אחרים כדי שהבשר לא ישחרר מיץ.
4. בזמן שהבשר מטוגן, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. ניתן להוסיף מעט פקעות פחות או יותר. אנו עוברים לבשר, ממשיכים לבשל.
5. ברגע שתפוחי האדמה מתחילים להשחים, זה הזמן לתבל את המנה בתבלינים ומלח. מערבבים ומביאים למוכנות.
6. חותכים שמיר וקוצצים שום, טוחנים יחד כך שהמסה תתחיל את המיץ, ילחח ויהיה ארומטי.
7. מפזרים את החזיר והמטוגנים המטוגנים עם שמיר ארומטי, סוגרים את הכיריים האטיות ונותנים לתבשיל לעמוד מספר דקות.
תבשיל כרוב וחזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
וריאנט של תבשיל לבבי, שמוכן מירקות עם חזיר. מנה נפלאה שמתבררת תמיד טעימה, אך יחד עם זאת פשוט מבשלת. אתה יכול לקחת חתיכות חזיר על העצם, כלומר צלעות.
החומרים
• 0.6 ק"ג חזיר;
• 0.1 ק"ג בצל;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 ק"ג כרוב;
• 0.1 ק"ג גזר;
• 2 כפות פסטה;
• תבלינים.
בישול
1. חותכים את החזיר בחתיכות, זורקים לכיריים איטיות. הוסף טיפת שמן וקבע את מצב האפייה. אנחנו סוגרים. מבשלים 25 דקות.
2. בזמן שהבשר אפוי, חותכים את כל הירקות והקליפות. הגודל והצורה של החלקים תלוי בך. אנחנו פשוט קוצצים את הכרוב בקשיות, אפשר להוסיף מעט מלח ולועך עם הידיים בכדי לכווץ את הנפח.
3. שלבו כוס מים ועיסה מהמתכון בקערה נוחה, מוסיפים מלח, תבלינים שונים, מערבבים.
4. פתחו את הכיריים האטיות, הניחו תחילה את הבצלים עם גזר, ואז הניחו את שכבת תפוחי האדמה, אחרי שהיא הניחה את הכרוב הקצוץ.
5. שופכים מים עם פסטה ותבלינים.
6. סוגרים, שמים על מצב ההרבעה, מבשלים שעה וחצי. אל תערבב כלום.
7. פתח לאחר האות. עכשיו אתה יכול לבחוש, לטעום, למלח במידת הצורך, לפזר עשבי תיבול.
חזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות מתחת לקרום גבינה
המתכון למנה מאוד פשוטה אך טעימה להפליא. עדיף להשתמש בגבינה קשה. קבלו שתי מנות גדולות או שלוש בינוניות.
החומרים
• 0.3 ק"ג חזיר;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 0.1 ק"ג גבינה;
• עגבנייה אחת;
• 2 כפות שמן;
• 2 כפות מיונז;
• שן שום אחת;
• תבלינים לבשר;
• ראש בצל.
בישול
1. יש לחתוך את החזיר לשתי או שלוש צלחות. טורפים קלות את הבשר ומפזרים תבלינים.
2. מחממים את השמן על תוכנית אפייה, שמים את החזיר ומטגנים בצד אחד.
3. חותכים את טבעות הבצל, עיגולי העגבנייה ופרוסות תפוחי האדמה הדקות. מוסיפים תפוחי אדמה מלח, שום ומיונז, מערבבים עם הידיים.
4. הפכו את החזיר לצד השני כך שהחבית הקלויה תהיה למעלה, הניחו עליו את תפוחי האדמה במיונז.
5. שמים את חתיכות העגבנייה על תפוחי האדמה ומפזרים גבינה מעל.
6. סוגרים את הכיריים האטיות, מבשלים את התבשיל שעה נוספת. אנו מסתכלים על מוכנות תפוח האדמה.
חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות בסיר איטי
תבשיל נוסף של חזיר ותפוחי אדמה בכיריים איטיות. משתמשים בשמפיניונים טריים. אבל זה לא הכלל. אפשר לקחת פטריות קפואות. אפילו שמפניונים משומרים יתאימו, הטעם יהיה מעניין יותר.
החומרים
• 0.5-0.6 ק"ג חזיר;
• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.4 ק"ג פטריות;
• 0.2 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל מים או מרק;
• שמן, תבלינים.
בישול
1. חזיר חתוך למקלות קטנים, באשר לגולאש או מעט גדול יותר. אנו עוברים לבישול האיטי, שופכים מעט שמן ומדליקים את הטיגון. מבשלים את הבשר כחצי שעה.
2. חותכים את הבצלים לקוביות, שלחו אותם לבשר, מבשלים יחד עוד עשר דקות.
3. שוטפים את השמפניונים, נותנים למים להתנקז מהפטריות וחותכים לחתיכות קטנות. אנו שולחים לחזיר. אם משתמשים בפטריות חמוצות ניתן להפחית את הכמות.
4. לאחר 10 דקות, אנו זורקים אליהם תפוחי אדמה קצוצים ומוסיפים מים, עדיף לשפוך מים רותחים מיד. אתה יכול לקחת מרק פטריות.
5. מוסיפים תבלינים, מערבבים.
6. מבשלים את המנה במשך שעה על ידי הגדרת מצב "כיבוי".
7. מלאו את תבשיל הפטריות בירקות, עלה דפנה, תוכלו להוסיף מעט שום.
חזיר עם תפוחי אדמה ובצק בסיר איטי
וריאנט של מנה מעניינת בה מוסיפים חלזונות מבצק. אתה יכול להשתמש בצלעות חזיר.
החומרים
• 0.5 ק"ג בשר;
• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל;
• תבלינים;
• 3-4 כפות שמן;
• גזר אחד.
לשבלולים:
• ביצה אחת;
• 100 מ"ל מים;
• קורט מלח;
• קמח 1-1.2 כוסות;
• בצל אחד.
בישול
1. מכינים את הבצק מייד. מערבבים את הביצה עם המלח והמים, מוסיפים להם קמח. אנחנו מכינים בצק אלסטי וקריר, משאירים לזמן מה לשכב, בזמן שאנחנו מבשלים את הבשר.
2. חותכים את החזיר לחתיכות, שופכים אותו לשמן המחומם. הכיריים האיטיים עדיין עובדים על תוכנית האפייה. מטגנים כרבע שעה בערך.
3. אנו מניחים את הקומקום, נותנים למים להתחמם.
4. להוסיף את הבצל והגזר לחזיר, לא לקצוץ. אנחנו מטגנים יחד.
5. הגיע הזמן לעשות חלזונות. מרדדים עיגול גדול מהבצק, משמנים בחמאה ומפזרים בצל, קצוצים דק מאוד. סובב את הגליל, חתוך לפרוסות של שני סנטימטרים.
6. ברגע שהבצל והגזר מטוגנים מעט, שמים עליהם את תפוחי האדמה. שכבות מלח. אין צורך לערבב.
7. שמים את החלזונות מהבצק על תפוחי האדמה. מיקום החלקים לא משנה. ניתן להניח אותו עם פרוסה כלפי מעלה או בקצה.
8. שופכים את תכולת המולטי קוקר במים רותחים. מים צריכים לכסות את החלזונות.
9. סגרו, שימו "תבשיל", הכינו את השעה.
חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי (בשמנת חמוצה)
למנה זו עדיף להשתמש בשמנת חמוצה שמנה. אפשר להוסיף לזה מעט מיונז.
החומרים
• 0.4 ק"ג חזיר;
• 0.5-0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• שמנת חמוצה של 250 מ"ל;
• שום, שמיר;
• 30 מ"ל שמן.
בישול
1. שופכים שמן לסיר. הדליק את הכיריים האטיות, קבע את האפייה מייד.
2. בזמן שהשמן מתחמם, חתכנו את החזיר לקוביות של שני סנטימטרים או קוביות.
3. זורקים בשר לבישול איטי ומטגנים מאוד, הקרום אמור להתברר כמעט חום. זה ייקח כעשרים דקות, אל תסגור את המכסה.
4. מוסיפים תפוחי אדמה לבשר המטוגן, חתוך לאותן קוביות או מעט קטן יותר.
5. מערבבים שמנת חמוצה עם כוס מים, מוסיפים שום ומלח. יוצקים לתפוחי האדמה.
6. סגור את הכיריים האיטיים.
7. אנו מעבירים את המצב ל"כיבוי ".
8. מבשלים את המנה במשך 40 דקות, בסוף מתבלים במלחה, פלפל. במידת הצורך, להוסיף עוד מלח.
חזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• אם הבשר בסיר הקומקום אינו רוצה להשחים, תוכלו להוסיף לו מעט רוטב סויה. אך לאחר מכן, עליכם לוודא שהמנה לא תישרף, מכיוון שהקרום יתחיל להתכוונן מהר מאוד.
• כדי לבטא ארומה של שום, עליכם להניח את הירק בסוף הבישול או ישירות בכל צלחת. אם המנה מיועדת לארוחת צהריים וריח השום אינו מתאים, תוכלו לטגן את פרוסות הדוחן בשמן המיועד לתבשיל, ואז להשליך.
• לורל אינה סובלת בישול ארוך ומסוגלת להפוך את המנה למרה. לכן, עליכם לשים עלון פופולרי בסוף הבישול.
