פנקייק עם קוויאר - זה חטיף! מבחר המתכונים הטובים ביותר למבחן ואפשרויות המילוי לפנקייקים עם קוויאר

פנקייק עם קוויאר הוא מתאבן משגע שיקשט כל שולחן.

אתה יכול לבשל את זה במגוון דרכים.

אגב, תזדקק לקוויאר קטן ולא צריך להשתמש בזה האמיתי.

כאן תוכלו למצוא מתכונים לפנקייקים מובחרים וחסכוניים עם קוויאר לחגיגה מהנה.

פנקייק עם קוויאר - עקרונות כלליים של בישול

ניתן להכין בצק פנקייק לפי המתכון האישי שלכם או להשתמש באחת מהאפשרויות שלהלן. ניתן לאפות מוצרים מראש, אך רצוי למלא אותם במילוי לפני השימוש.

באופן אידיאלי, קוויאר טבעי אדום או שחור משמש למילוי. אבל אתה יכול גם לקחת את המוצר מכל דג אחר. לעתים קרובות, כדי לחסוך פנקייקים, מונחים מילויים ורטבים שונים, וקוויאר משמש לקישוט ומתווסף בכמויות קטנות.

מה ניתן להכניס לפנקייקים:

• גבינה מסוגים שונים;

• אדום או כל דג אחר;

• מקלות סרטן;

• כל מיני רטבים, שמנת חמוצה, חמאה;

• ירקות, ירקות.

ניתן למלא פנקייקים בדרכים רבות. הם מגולגלים בעזרת גלילים ואז חותכים לחתיכות, נוצרים שקיות או מעטפות עם מילוי. לקישוט משתמשים ביצים, ירקות, ירקות טריים.

לביבות דקות עם קוויאר וחמאה

מתכון לביבות דק עם קוויאר וחמאה. אין צורך לשמן מוצרים כדי שהשמן לא יימס, יש שכבה גלויה. אתה יכול להשתמש בכל קוויאר. מוסיפים הרבה ביצים, הבצק לא נשבר.

החומרים

• 3 ביצים;

• 250 גרם קמח;

• 0.4 ליטר חלב;

• מלח;

• 20 גרם סוכר;

• 150 גרם קוויאר אדום;

• 180 גר 'חמאה;

• כף שמן צמחי.

בישול

1. אנו מכינים בצק לפנקייקים דקים. לשם כך מקציפים את הביצים עם סוכר וקורט מלח, מוסיפים חלב וקמח. לישה קלה וקלה של הבצק במיקסר. ניתן לכוון את כמות הקמח.

2. מוסיפים כף שמן צמחי, מערבבים.

3. מחממים את התבנית. בפעם הראשונה, הקפידו לשמן.

4. שופכים את הבצק עם מצקת, מחלקים את הלביבה בתנועות מתנדנדות. אנחנו אופים משני הצדדים, מניחים צלחת. באופן דומה, מבשלים את כל הלביבות עד שהבצק נגמר.

5. משמנים לביבות עם חמאה. רצוי שהוא לא יימס, ונראה שכבה דקה.

6. שים רצועת קוויאר אדום במרחק 3-4 ס"מ מהקצה הסמוך. אנו מסובבים את הגליל עם המלית שבפנים. חותכים למספר חלקים, תלוי בקוטר הלביבה. האורך האופטימלי של החלקים הוא 3-5 ס"מ.

7. באופן דומה, אנו מתחילים את כל הלביבות. פרשנו אותו על צלחת כך שהמלית תציץ. אנו מגישים לשולחן!

פנקייק עם גבינת קוויאר ושמנת

למילוי לביבות כאלה כדאי להשתמש בקוויאר אדום. ניתן לקחת גבינה בכל רך. אם העקביות של המוצר סמיכה ובלתי אפשרית למריחה, תוכלו להוסיף מעט שמנת חמוצה (מיונז) ולהכות את הגבינה בבלנדר.

החומרים

• 2.5 כוסות חלב;

• 2 ביצים;

• 2 כפות שמן;

• כפית סוכר;

• 0.5 כפית מלחים;

• 1.5 כף. קמח;

• קוויאר;

• גבינת שמנת.

בישול

1. אנו מתחילים בצק לביבות. מערבבים את הביצים עם סוכר ומלח, מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 2 כוסות חלב, קמח מרשם ומערבבים היטב. שופכים פנימה את יתרת החלב, מוסיפים את החמאה. הבצק מוכן!

2. מטגנים לביבות רגילות במחבת.

3. משמנים כל לביבה בגבינת שמנת. על פי שיקול דעתך עובי שכבה. סובב את הלחמניות.

4. חותכים לפרוסות של שלושה סנטימטרים. אנחנו מניחים את זה ומעלה, אנחנו מקבלים סוג של "חביות".

5. כפית בכל חתך עליון הניחה קוויאר אדום.

6. מגישים את החביות עם קוויאר לשולחן, מקשטים בירוקים.

פנקייק עם קוויאר ושמנת חמוצה (מקמח פנקייק)

מתכון לביבות מקמח פנקייק. הם מתגלים כטעימים מאוד, רכים, בשילוב קוויאר - זה פשוט סיפור אגדה. רצוי להשתמש בקרם שומן למילוי.

החומרים

• 200 גרם קמח פנקייק;

• 2 ביצים;

• 400 מ"ל חלב;

• 150 מ"ל מים;

• 10 גרם שמן;

• 2 כפות סוכר;

• מלח.

מילוי:

• 150 גרם קוויאר;

• כוס שמנת חמוצה.

בישול

1. מערבבים בקערה קמח לביבה ומלח מייד. אנחנו עושים העמקה, שוברים את הביצים שם. בנפרד, שלב חלב עם מים וסוכר, שופך זרם דק לתוך החור, מתחיל לסובב את הכף בעיגול, לוש את הבצק.

2. להוסיף שמן צמחי, לאפות לביבות במחבת.

3. שמנת חמוצה, מתבלים במלח, אפשר להשתמש בעשבי תיבול, תבלינים שונים. אם תרצו להוסיף צבע לרוטב, תוכלו למזוג מעט פאות כורכום או אדומות. בוחשים.

4. חותכים את הפנקייק מקורר לשניים. ממעגל חצי עיגול, מגלגלים שקית משולשת, מכניסים את הרוטב לתוכו.

5. מעבירים לצלחת, שופכים קוויאר לתוך החור כך שהוא מציץ. ממלאים את שאר הלביבות באותה צורה. הגישו מייד.

פנקייקים עם קוויאר ודגים אדומים מבצק קפיר

המתכון לפנקייקס שיקיים עם קוויאר ממאפה טעים. מוצרים רכים, עם חורים, יפה מאוד. אתה יכול להשתמש בכל קוויאר, כמו דגים אדומים.

החומרים

• 2 כוסות קפיר;

• 0.5 כפית סודה;

• 2 ביצים;

• 2 כוסות קמח;

• 2 כפות שמן;

• כפית סוכר ומלח.

מילוי:

• 300 גרם גבינת שמנת;

• 150 גרם דגים אדומים;

• 50-70 גרם קוויאר.

בישול

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבצק, למעט שמן וסודה. אנו משיגים אחידות.

2. בכוס מים רותחים מרווים סודה, שופכים לבצק קפיר ומערבבים במהירות. הוסף שמן.

3. אנו אופים פנקייקים חורפיים. נשכבנו על השולחן בזה אחר זה כדי להפיץ את המלית באופן שווה.

4. ללוש את גבינת השמנת, לשמן את הלביבות בשכבה דקה.

5. חותכים את הדג האדום לרצועות, מכניסים אותו לפנקייקים, מסובבים את הגליל.

6. חותכים את הלחמניות לפרוסות של שלושה סנטימטרים. שים על הצלחת כשהפרוסות כלפי מעלה.

7. אנו מטילים ביצים, מקשטים בעשבי תיבול וניתן להגישם!

פנקייק עם קוויאר וביצים

מתכון למילוי חסכוני לפנקייקים עם קוויאר. אתה יכול לאפות אותם לפי כל אחד מהמתכונים שלמעלה. בסך הכל יהיה צורך בערך 5 חלקים.

החומרים

• 3 ביצים מבושלות;

• 120 גרם מיונז;

• שן שום אחת;

• קוויאר 70 גרם;

• ירוקים.

בישול

1. קלף את הביצים הקשות, חתוך לקוביות קטנות או שפשף.

2. מוסיפים עשבי תיבול ושום קצוצים, מלח ומתבלים במיונז. אפשר לקחת שמנת חמוצה, אך שומן וסמיך, אחרת המילוי עלול לדלוף.

3. יש לשמן את הלביבות בבשר טחון, אל תעשה את השכבה לסמיך.

4. מורחים רצועת קוויאר, מחלקים באופן שווה בין כל הלביבות. במידת האפשר אינך יכול לחסוך קוויאר.

5. סובב את הלחמניות. תנו להם לעמוד זמן מה ולהתחזק.

6. חותכים את הלחמניות בעזרת סכין חדה לחתיכות שרירותיות. אתה יכול לחתוך לשניים ולשים צינורות צלחת עם מילוי. או להכין חתיכות קטנות, בדומה לחמניות, לפרוס כשהפרוסה כלפי מעלה.

שקיות פנקייק עם גבינת קוויאר ומסקרפונה

המתכון לתיק מרהיב בצורת שקיות. גבינת מסקרפונה מושלמת עבורה. אבל אתה יכול לקחת מוצר אחר בעל עקביות דומה. זה ייקח 5-7 לביבות, אופה אותן לפי כל מתכון.

החומרים

• 150 גרם מסקרפונה;

• 120 גרם שמנת חמוצה;

• 150 גרם קוויאר אדום;

• 5 נוצות של בצל ירוק;

• ירוק שמיר.

בישול

1. מערבבים את המסקרפונה עם שמנת חמוצה, מתבלים עם שמיר. אתה יכול להוסיף תבלינים שונים לטעמך, אך בדרך כלל הם מיותרים. המלית עצמה די בהירה.

2. בכל פנקייק שמים כף גדושה מתערובת הקוויאר והגבינה.

3. אוספים את הקצוות זה בזה, קושרים את הנרתיקים בבצל נוצה. ניתן להשתמש בגבינה צ'צ'יל (צמה).

4. מניחים את השקיות על צלחת שטוחה או מגישים במנות.

פנקייק עם מקלות קוויאר וסרטנים

אפשרות חסכונית נוספת לפנקייק עם קוויאר. המלית העיקרית מוכנה מסלט סרטנים, שניתן להכין לפי המתכון האישי שלכם או לאופציה שלמטה. אבל המסה לא צריכה להתברר בנוזל, השתמש ברוטב סמיך.

החומרים

• 5 לביבות;

• 2 ביצים;

• 120 גרם גבינה קשה;

• 5 מקלות סרטן;

• 4 כפות מיונז;

• 70 גרם קוויאר.

בישול

1. קוצצים דק את הביצים המבושלות.

2. מוסיפים מקלות סרטן קצוצים וגבינה מגוררת, מערבבים. מתבלים את הסלט במיונז. התאם את הצפיפות. לחלופין, להוסיף ירקות.

3. על הפנקייק המיישר מניחים חלק מהמלית, מורחים. פיזור ביצים בסדר אקראי.

4. מגלגלים את הגליל. עשו אותו דבר עם שאר הלביבות.

5. מכניסים את הלחמניות למקרר למשך 20 דקות.

6. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הלביבות לפרוסות אלכסוניות.

7. מניחים על צלחת, מקשטים בירוקים.

פנקייק עם קוויאר פטריות

וריאנט של מילוי לבבי לפנקייקים מקוויאר פטריות. כמות זו מספיקה ל-10-12 פנקייקים ממולאים.

החומרים

• 300 גרם מכל פטריות מבושלות;

• 2 ראשי בצל;

• גזר אחד;

• 100 גרם שמן;

• 0.5 צרור שמיר;

• 2 שיני שום;

• תבלינים.

אתה צריך חמאה לאפייה.

בישול

1. מגררים גזר אחד, חתוך בצל קלוף. מכניסים את הירקות לתבנית חמה ומטגנים.

2. מוסיפים את הפטריות המבושלות. לטגן את החומרים האלה יחד.

3. מצננים מעט את תוכן התבנית וקוצצים. אתה יכול להסתובב דרך מטחנת בשר.

4. הגיע הזמן להוסיף תבלינים, שום, שמיר טרי למלית ולערבב היטב.

5. לביבות אפויות ממולאות. אפשר לגלגל את העוגות השטוחות עם המעטפה בדרך הקלאסית או לגלגל לחמניות ממולאות.

6. הניחו את הפריטים על תבנית. יש לשמן בחמאה מומסת או סתם מרוככת מלמעלה, לאפות 10 דקות על 220 מעלות בתנור. או סתם חמים במיקרוגל.

פנקייק עם קוויאר - טיפים וטריקים שימושיים

• בימים עברו, שימנו מחבת לביבה עם חתיכת בייקון טרי. בעת הטיגון המוצרים לא נדבקו והתבררו כטעימים במיוחד.

• כיצד להבדיל בין קוויאר אמיתי לזיוף? מספיק למעוך את הביצים בעזרת האצבעות. המוצר המזויף הוא קשוח, מפוזר. קוויאר אמיתי רך, כאשר מועך, התוכן הפנימי מתפשט על האצבעות.

• דרך נוספת לזהות זיוף היא לטבול כמה ביצים בכוס מים חמים. מוצר הג'לטין יתמוסס לחלוטין.