אם אתם אוהבים מאוד לאכול, ואתם עצמכם אוהבים לבשל משהו "סוג של" טעים - הירקות האהובים עליכם יעזרו להציל. יתר על כן, זה לא רק "דלק לקיבה", אלא גם מקור לסיבים, ויטמינים וערמה שלמה של חומרים מזינים. אך זכרו כי תבשילי ירקות יתנו אנרגיה רק אם הם לא מטוגנים למצב של צ'יפס, אלא מבושלים או אפויים. ניתן לכנות בצירוף Ragout מנה דיאטה טעימה. אתה יכול לבשל אותו עם כל סוג של בשר, או סתם כמנת ירקות. יכולים להיות כל כך הרבה מתכונים, כל כך הרבה ירקות עצמם.
תבשיל ירקות עם חציל - עקרונות כלליים ושיטות הכנה
מלכתחילה יש חצילים, פלפלים ועגבניות. הקפידו לכלול גזר ובצל בתבשיל. שאר המרכיבים משתנים בהתאם למתכון, אך כמעט תמיד מדובר בטיגון של כל אחד מהם בנפרד. ואז הרכיבים מערבבים, תבשיל עד לבישול ומתבלים בתבלינים. כיום, האהבה למתכונים בריאים דיכאה את הטיגון לטובת כיפוף או אפייה ברוטב סמיך ומתובל, אך הכלים עדיין מסתבר טעימים. ושימושי, וזה חשוב. אז, הקטלוג שלנו של מתכוני תבשיל ירקות חצילים - אוכל בריא אמיתי.
תבשיל ירקות חציל - הכנת מוצר
תבשיל ירקות הוא מנה שניתן להכין מחומרים מאולתרים. כל ירקות שמשולבים זה בזה, מבושלים בתבלינים, בשר, פטריות - אנו בוחרים מה הנשמה מבקשת יותר. משתתף חיוני הוא שמן צמחי. כשמטגנים זה לא משתנה, פשוט מוסיפים ירקות בהדרגה. ירקות עסיסיים טריים הם המפתח לטעם הגדול של המנה כולה. מכיוון שיש לנו תבשיל חצילים על הפרק, שימו לב להכנתם. היפטר מהמרירות: חתוך, מלח, השאיר למשך 30-40 דקות. ואז שוטפים במים זורמים.
תבשיל חצילים - המתכונים הטובים ביותר
מתכון 1: קישוא חציל
מתכון תבשיל חצילים זה מיועד לאלו שרוצים לרדת במהירות במשקל. מנה אחת של תבשיל מכילה 67 קלוריות בלבד, כך שאלו שלא רוצים לעלות במשקל - שימו לב לכך במיוחד. הוא מוכן בפשטות ובמהירות להפליא.
החומרים: חציל (2 יח '), קישואים, פלפל (2-3 יח'), גזר (2 יח '), עגבניות (2-3 יח'), שמן זית, מיץ לימון, סוכר, פטרוזיליה, מלח ופלפל, כוס ירק מרק.
שיטת בישול
שוטפים ומקלפים ירקות. חותכים את הבצל לרצועות, חציל לחצאי טבעות. אנו מנקים את הפלפל, חתוך לרצועות אורכיות. טוחנים גזר על פומפיה גסה, עגבניות חולות. הסר את העור מהם וחותך לחתיכות קטנות. קישואים, גזר וחציל מטגנים קלות עם שמן זית. לאחר 5 דקות להוסיף פלפל מתוק עם עגבניות. אנו מתבלים את הכל במרק ירקות, מלח, מפזרים פלפל וסוכר. אנו נוקשים תבשיל מעט יותר על אש נמוכה, מתבלים במיץ של חצי לימון, מפזרים עשבים קצוצים. בוצע! לאכול ולרדת במשקל!
מתכון 2: תבשיל צמחוני עם חציל וקטניות
אנחנו לוקחים ירקות טריים, תיבול איטלקי אמיתי, שעועית משומרת. עגבניות ניתן לקחת משומר או טרי.
החומרים: חציל (1 יח '), שמן צמחי, בצל, פלפל, (1-2 יח'), שום, עגבניות (800 גרם), תיבול (צ'ילי, אורגנו, כמון), קישואים (2 יח '), גבינה (100 גרם) 1 פחית שעועית אדומה, 2 כוסות מים, עגבנייה (1 כף ל '), מלח, פלפל.
שיטת בישול
הכינו ברזל תבשיל לתפירה. על מנת להפחית את צריכת השמן יש לשמן את פרוסות החציל מצד אחד בשמן צמחי ולהניח אותן לצלייה בצד השני. ואז הופכים, מטגנים בצד השני. חותכים את הנתחים המטוגנים לקטנים יותר. לאחר מכן מטגנים את הבצלים בפלפל קליפה, עד שהבצל רך. מוסיפים שום מחית או שום טחון והכניסו לסיר.
העגבניות הם הבאים - אנחנו גם מביאים אותם לרתיחה יחד עם תיבול, מלח, ומבשלים במשך רבע שעה. את הקישואים האחרונים מטגנים ותוספת שעועית, החזיקו מעט על האש. מערבבים את התבשיל שנוצר ומביאים את המסה לרתיחה. תבשיל מתחת למכסה למשך 45 דקות. תן למנה לעמוד זמן מה בלי אש - ותוכל לנסות. מסדרים בצלחות מחולקות ומפזרים גבינה. תבינו שיש ארוחות דיאטות טעימות!
מתכון 3: רטטוי בקר
רטטוי - מנה טעימה מאוד, עם עקביות עסיסית (פטריות). תבשיל קר טעים כמו חם. בשר בקר עסיסי וצעיר ללא בורות וסרטים נחתך לחתיכות קטנות, וכביכול, מומס בין ירקות. הטעם של התבשיל נעשה עז יותר, אך לא כבד. אוכל קיץ פשוט. מזין, עדין וחלק.
החומרים: חציל (2 יח '), קישואים (1 יח'), בצל (2 ראשים), עגבניות (2 יח '), פלפל (3 יח'), שום (2-3 יח '), מלח, שמן צמחי, בקר (300 גרם).
שיטת בישול
חותכים את הבקר לחתיכות ברצועות ומבשלים בשמן עם תוספת מים למשך 30 דקות. חותכים את המרכיבים - בצל, שום, עשבי תיבול. קוביות את שאר הירקות. אנו מתחילים לטגן בשמן בסדר הבא: בצל עם שום, אפילו להוסיף עגבניות ועשבי תיבול, ואז פלפל. מטגנים על אש גבוהה. לאחר חמש דקות ממליחים ומערבבים. מערבבים עם בקר ומבשלים 15 דקות נוספות. מפזרים פטרוזיליה טרייה לפני ההגשה.
מתכון 4: תבשיל חצילים ירקות עם פטריות
כמעט בלתי אפשרי לקלקל תבשיל ירקות עם פטריות. שמפניונים הכי מתאימים לתבשילים, הם מבשלים במהירות ומוסיפים טעם לוואי נעים לכל המנה.
החומרים: קישואים, גזר, פלפלים, בצל, חציל (2 יח 'כל אחד), שמפיניונים (300 גרם), שעועית ירוקה (200 גר'), אפונה ירוקה משומרת (צנצנת 1), שמן צמחי, מלח, פלפל.
שיטת בישול
הכינו את המוצרים. אנו מנקים ושוטפים את הירקות, קוצצים אותם דק לקוביות ... מוציאים את הזרעים והגבעול מהפלפל. אנחנו מסננים את האפונה. פטריות חתוכות לצלחות. מטגנים ירקות בתורם: גזר, ואז מוסיפים בצל, אחרי 5 דקות - פטריות. ערים 7-8 דקות. מוסיפים קישואים ופלפל, מעט שעועית מאוחר יותר. שופכים כוס מים, מלח ומבשלים כ -5 דקות נוספות. אפונה מוסיפים בסוף יחד עם ירקות קצוצים.
תבשיל ירקות עם חציל - טיפים שימושיים משפים מנוסים
- באופן מוזר, ויטמינים נהרסים יותר על שריפה קטנה. לכן עדיף לכבות אותם על אש גבוהה או בינונית, תוך כדי ערבוב בזמן, כדי לא להישרף.
- כדי שהתבשיל לא יתגלה כשמן ושומני מדי, תוכלו להעביר את הירקות לתבנית ללא שמן, ולהוסיף מעט מים.
