פשטידת ג'לי עם בשר טחון - אפייה ללא לחץ! מתכונים לפשטידות ג'לי מהירות, משביעות, טעימות עם בשר טחון ומילויים אחרים

פשטידות טחון ג'לי קלות להכנה, שעבורם הם הפכו פופולריים מאוד. לא צריך לקרר את הבצק או לחכות שהשמרים יעבדו. הכל הרבה יותר פשוט ומהיר.

פאי ג'לי ממולא - עקרונות בישול כללי

המרכיבים העיקריים של הבצק הם קמח, ביצים ומוצרי חלב. בדרך כלל מדובר בקפיר או שמנת חמוצה. אבל יש מתכונים בחלב. מיונז מתווסף לרוב לבצק. המתכון המדויק תלוי במתכון שנבחר. לצורך התרופפות השתמשו באבקות סודה או באפייה.

ניתן להניח בשר טחון בפשטידה גולמית או להטיל עליה טיגון ראשוני.

מה עוד מתווסף למלית:

• בצל, שום וירקות אחרים;

• ירוקים;

• ביצים;

• פטריות;

• תבלינים.

מחצית מהבצק מוזג לתבנית, ואז המלית מונחת. בצק ממולא נשפך על גבי, ואז מיד לשים את העוגה לאפייה. לפעמים קציצות קטנות מיוצרות מבשר גולמי ומחולקות בבצק. אפשר לבשל פשטידות ג'לי בתנור או בסיר איטי.

פשטידת ג'לי עם בשר טחון על קפיר

המתכון לפשטידה מהירה וקלה מבצק קפיר. אתה יכול להשתמש בבשר טחון או עוף. אין צורך לטגן את המלית לפשטידה כזו.

החומרים

• 0.25 ליטר קפיר;

• 150 גרם קמח;

• סודה, מלח;

• 2 ביצים.

מילוי:

• 2 ראשי בצל;

• 300 גרם בשר טחון;

• תבלינים;

• 1 ביצה לבנה.

בישול

1. קוצצים בצל דק, מערבבים עם בשר טחון, מוסיפים לבן ביצה ותבלינים, מערבבים. תן למלית לעמוד מעט, להריד.

2. אנו מוציאים את הכפיר מראש, נותנים לו להתחמם מעט. מוסיפים אליו חצי כפית מלח ויוצקים כמות גדולה של סודה לשתייה, מנערים אותה, משאירים אותה למשך 5 דקות.

3. להוסיף ביצה אחת בכל פעם, להקציף במהירות, להוסיף קמח. אפשר להוסיף את יתרת החלבון מהמלית לבצק.

4. בשלב זה התנור כבר צריך להתחמם ל -180. משמנים את התבנית.

5. יוצקים מחצית מהבצק לכלי המוכן, מפזרים בשר טחון, ממלאים עם שאר הבצק.

6. אנו אופים נס ג'לי בבשר טחון כ 40-45 דקות. אנו בוחנים את מוכנות הפירור וצבע העוגה.

7. מוציאים מהתנור, מכסים במפית, משאירים לעמוד למשך 15 דקות. אתה יכול לחתוך ולהגיש!

פשטידת ג'לי עם בשר טחון על שמנת חמוצה

המתכון לבצק נפלא לעוגה ג'לי. כל שמנת חמוצה תעשה: מעט חומצית, שומנית, נוזלית או סמיכה.

החומרים

• 3 ביצים;

• שמנת חמוצה של 200 מ"ל;

• 1.5 כפית מטפח;

• 200 גרם קמח.

מילוי:

• 350 גרם בשר טחון;

• 2 ראשי בצל;

• 30 גרם שמן;

• תבלינים.

בישול

1. בצל חתוך לקוביות, מטגנים עד שקיפות, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים מעט גם. זורקים למלית מילוי תבלינים אחרים, מערבבים, משאירים להתקרר.

2. להכנת הבצק, זרקו יחד את כל המרכיבים לקערה: קמח, ביצים, שמנת חמוצה, מלח. הוסף להם אבקת אפיה.

3. טבלו את הקצף של המיקסר, מקציפים מספר דקות וזהו!

4. העוגה תהיה קטנה ולכן אנו משתמשים בתבנית בקוטר של עד 20 ס"מ. אתה יכול לקחת סיליקון או כל תבנית אחרת.

5. מורחים מחצית מהבצק המבושל.

6. יוצקים עליו שכבה של בשר טחון מטוגן עם בצל.

7. לוקחים כף ושופכים את המלית עם הבצק. אם אתה לא יכול להסתיר את המלית לחלוטין, זה בסדר. בזמן האפייה הבצק עולה, הכל נסגר.

8. מכניסים לתנור, מחומם עד 180. אופים את העוגה עד לבישול.

9. יכול לשמש לאפיית סיר איטי. במקרה זה, אל תשכח לשמן את החלק התחתון והתחתון של דפנות השמן בשמן. המוצר יוכן במחזור מלא של 50-60 דקות. אם אתם רוצים להשחים את החלק העליון, סובבו את העוגה בסוף לצד השני או הוסיפו עוד זמן.

פשטידת ג'לי עם "כדורים" בשר טחון על חלב

וריאנט של פאי ג'לי עם בלילת חלב טחון. כדורי בשר מיוצרים למלית. אפשר לקחת כדורי בשר מוכנים. אם הקציצות קפואות, אז תנו להפשיר מראש.

החומרים

• 350 מ"ל חלב;

• 1 כפית סודה;

• 6 ביצים;

• ליטר 1 סוכר

• 100 גרם מרגרינה;

• 2 כפות. קמח דוחן.;

• 300 גרם בשר טחון או קציצות;

• 1 בצל קטן;

• שן שום אחת.

בישול

1. להוסיף 1 כפית לביצים. בלי גבעה של מלח, מקציפים בקצפת, שופכים מעט סוכר, כך שצבע הקרום יתגלה יפה.

2. להוסיף חלב ואחריו נמס, אך בשום מקרה לא מרגרינה חמה, מערבבים.

3. יוצקים קמח עם סודה, מרווים אותו, וודאו שהבצק מוכן! הניחו אותו בצד, תנו לו לעמוד כעשר דקות.

4. במהלך זמן זה, אתה צריך לבשל קציצות. קוצצים בצל ושום דק מאוד, מערבבים עם בשר טחון. אם רוצים, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, מערבבים.

5. אנחנו מכינים קציצות קטנות ממסת הבשר.

6. יוצקים את הבצק לצורה המוכנה, מפולסים את השכבה.

7. בכל סדר, מניחים את כדורי הבשר מלמעלה, סוחטים בעדינות לתוך הבצק.

8. שמים את העוגה לאפייה. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס המוצר יאפים 40-45 דקות. אם הבצק יהיה

פשטידת ג'לי עם בשר טחון על שמנת חמוצה עם מיונז

מתכון בצק נוסף לעוגת בשר טחון. המלית מטוגנת בשבילה, אך ניתן לקחת גם בשר מעוות גולמי. במקרה האחרון תצטרך להגדיל את זמן האפייה של העוגה.

החומרים

• כוס קמח;

• 3 כפות שמנת חמוצה;

• 2 כפיות מטפח;

• 2 ביצים;

• מלח;

• כוס מיונז;

• קורט סוכר.

למלית:

• 400 גרם בשר טחון;

• 2 ראשי בצל;

• שמן, תבלינים;

• כף קטשופ אחת.

בישול

1. אנו מתחילים להכין את הפשטידה עם המלית, מכיוון שהיא תצטרך להתקרר. מטגנים את הבצל במחבת. ברגע שהקטעים כמעט מוכנים, הוסיפו את המלית. מטגנים עד להסמקה קלה, מתבלים בתבלינים וקטשופ עגבניות, זה יהפוך את טעם הבשר לעשיר יותר.

2. בזמן שהמלית מתקררת, מקציפים את הביצים ומוסיפים להן מלח לפי הטעם, כחצי כפית. יוצקים בערך אותה כמות סוכר.

3. מורחים מיונז עם שמנת חמוצה, מערבבים.

4. מוסיפים קמח, המרטש, עוד כמה תנועות והבצק מוכן!

5. אנו מעבירים חצי לתבנית, מכסים בשכבה של מילוי בשר.

6. אנו מסתירים את בשר הבשר תחת הבצק ומכניסים את העוגה מייד לאפייה בתנור. הכיריים כבר היו צריכים להתחמם 180 מעלות.

7. הפאי יבושל בתנור למשך 35-40 דקות. הביטו בפירור, שכן הבשר כמעט היה מוכן לשימוש.

פשטידת ג'לי עם בשר טחון וכרוב

המתכון לפשטידת ג'לי עסיסית עם בשר טחון וכרוב לבן. כאן משתמשים בירקות גולמיים ומטגנים מעט במחבת. לא פחות טעים הוא פשטידה עם כרוב כבוש. הבצק לפשטידה זו הוא על קפיר עם שמנת חמוצה.

החומרים

• 100 גרם שמנת חמוצה וקפיר;

• 140 גרם קמח;

• 2 ביצים;

• תיק מטפח;

• מלח;

• 80 גרם שמן צמחי;

• קורט סוכר.

למילוי:

• 200 גרם בשר טחון גולמי;

• 200 גרם כרוב;

• בצל.

עבור הטופס, 20 גרם שזיפים. חמאה ושתי כפות פירורי לחם.

בישול

1. מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את המלית. אנו מטגנים עד שהבשר בהיר מכל הצדדים.

2. להוסיף כרוב לבן קצוץ, לטגן כמעט עד לסיום. אנו ממלאים את המלית במלח ותבלינים אחרים לפי שיקול דעתנו, מעבירים לקערה ומשאירים להתקרר לחלוטין.

3. טורפים את הביצים. אנחנו זורקים להם תבלינים בקערה, יוצקים את הקפיר ומורחים את המתכון שמנת חמוצה. מערבבים שוב.

4. מוסיפים לבצק שמן צמחי. בדרך כלל הם משתמשים בחמניות, אך ניתן לקחת מנה קטנה משמן זית, העוגה תתברר ארומטית וטעימה עוד יותר.

5. יוצקים קמח ואבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת בצק הומוגני.

6. משמנים את התבנית בחמאה לא מומסת. כלומר, אנחנו לוקחים חתיכה ומשפשפים את החלק הפנימי. מפזרים קרקרים.

7. אנו אוספים את הפאי בצורה הרגילה: בצק, מילוי, בצק.

8. אנו אופים עד שמוכנים. אם משתמשים בסיר-קוקר לאפייה, אז התבנית משומנת בחמאה ומפזרת קרקרים. זה יכין פאי 65-70 דקות.

פשטידת ג'לי עם בשר טחון וביצה

מתכון למלית נפלאה לעוגה ג'לי. יוצרים את הבצק לפי כל מתכון שלמעלה: על שמנת חמוצה, קפיר, חלב או מיונז, עם או בלי שומנים.

החומרים

• 250 גרם בשר טחון;

• ראש בצל;

• 2 ביצים מבושלות;

• מלח, פלפל;

• 30 גרם שמן;

• חבורה אחת של בצל ירוק.

בישול

1. הבצל חתוך, מטוגן בשמן.

2. להוסיף אליו בשר טחון, לבשל כחמש דקות, לכבות אותו.

3. בזמן שהמלית מתקררת קוצצים את הביצים והבצל הירוק, שלחו הכל למסת הבשר.

4. הוסף תבלינים, אם המלית יבשה, אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה או מיונז למלית.

5. מערבבים, יוצרים פשטידה עם כל בצק ג'לי, אופים.

פשטידת ג'לי עם בשר טחון ופטריות מלוחות

גרסה נוספת של מילוי טעים לפאי ג'לי. בפטריות משתמשים בכל מלוחים או כבושים.

החומרים

• 150 גרם פטריות;

• 200 גרם בשר טחון;

• 2 ראשי בצל;

• קצת שמן;

• שמיר טרי;

• קצת שמן.

בישול

1. שופכים מעט שמן לתבנית. מוגדר להתחממות.

2. אנו קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן המחומם עד שהפרוסות הופכות שקופות.

3. להוסיף בשר טחון, לטגן כמעט עד לסיום. תתקרר.

4. פטריות מלוחות חתוכות לצלחות דקות, מוסיפים למסת הבשר.

5. אנו קוצצים שמיר וגם שולחים אותו לבשר הטחון.

6. מתבלים את המלית בתבלינים, הקפד לנסות את המלח.

7. אנו מכינים את הבצק על פי אחד המתכונים, יוצרים פשטידה עם ג'לי עם מילוי פטריות באמצע, אופים עד לבישול.

פשטידת ג'לי עם בשר טחון - טיפים וטריקים שימושיים

• כדי לגרום לקרום יפה להופיע על העוגה במהלך האפייה, משמנים את התבנית בחמאה. אפשר לפזר קרוטונים או סולת מלמעלה.

• אם הבצק מבושל עם קפיר או חלב דל שומן, הרי שהפירור יכול להיות גומי. הקפידו להוסיף כמה כפות שמן או כל שומן אחר.

• בשר טחון משולב בכל מיני ירקות, עם ביצים, גבינה, דגנים וחמוצים. לכן, אם המלית קטנה מאוד, תוכלו להוסיף לזה משהו.