סלט עוף מעושן הם לא רק מנות פשוטות, אלא גם טעימות מאוד. במיוחד אם שזיפים מיוצרים במרכיבים. מבחר הסלטים הכי טעימים!
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים - עקרונות כלליים של הכנה
שדיים או רגליים מעושנות משמשות בדרך כלל למנות ראשונות; כנפיים אינן מתאימות. את העיסה נחתך לרצועות או לקוביות. שזיפים מיובשים נחתכים גם הם, אך מעט עדינים יותר. במידת הצורך, יש להשרות מראש. ואז החומרים הללו מעורבים או שכבים.
מה נוסף נוסף:
• ביצים, גבינה;
• אגוזים;
• ירקות ופירות;
• פטריות.
לרוב, סלטים כאלה מתובלים במיונז. אם משתמשים ברגליים, אז מרחים שכבה זו בכמות קטנה של רוטב. ניתן להשרות שד בשפע יותר. מיונז מתווסף לסלט המעורבב לפי הטעם.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
מתכון לסלט עוף מעושן וטעים עם שזיפים מיובשים. אגוזי מלך משמשים רק אגוזי מלך, אף אחד אחר לא יעשה זאת. לקבלת טעם טוב יותר, ניתן לטגן את הגרעינים במחבת יבשה.
החומרים
• 250 גרם עוף;
• 130 גרם שזיפים מיובשים;
• 3 ביצים;
• 50 גרם אגוזים (ועוד אפשר);
• 250 גרם מלפפונים;
• מיונז.
בישול
1. יש להשרות שזיפים מיובשים, לתת להם לעמוד מעט במים חמים ולהתנפח.
2. קוצצים דק את העוף, מורחים כשכבה ראשונה, מכסים במיונז.
3. חותכים את שזיפים מיובשים לקוביות או קש, מפזרים את שכבת העוף.
4. עכשיו יש אגוזים קצוצים. כאמור, ניתן לטגן אותם מראש. מפזרים מעל שזיפים מיובשים.
5. אנו מנקים את הביצים המבושלות, מסירים את החלמונים, משפשפים את החלבונים או קוצצים בסכין, מכסים את שכבת האגוזים, מלח ושומנים בחופשיות במיונז.
6. חותכים את המלפפונים לקוביות, מורחים אותם מלמעלה, מכסים במיונז. ממליחים אותה מעט. אם המלח עולה על המלפפונים, אז הם יזרמו במהירות.
7. מפזרים את החלק העליון בחלמונים וסיימת! מקשטים לטעמך.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ופטריות
לסלט זה משתמשים בשמפיניונים כבושים. אבל אתה יכול לקחת פטריות אחרות, אך לא חלקלקות. אחרת, יהיה קשה להרכיב את השכבות.
החומרים
• רגל אחת מעושנת;
• 200 גרם פטריות;
• 4 ביצים;
• מיונז;
• 120 גר 'שזיפים מיובשים;
• 150 גרם מלפפונים;
• 150 גרם גבינה.
בישול
1. ביצים צריכות לרתיחה, להתקרר, לחתוך לקוביות.
2. הסר את העור מהרגליים, חתך את הבשר לקוביות גם הוא, והניח מיד על קרקעית קערת הסלט. יש למרוח היטב את השכבה במיונז.
3. שזיפים מיובשים נשטפים, חתוכים לקוביות, מונחים על העוף.
4. עכשיו באו הפטריות החמוצות. חשוב לנקז מהם את כל הנוזלים. חותכים לפרוסות דקות, מניחים בשכבה אחידה, משמנים מעט.
5. מורחים ביצים מרוסקות בעבר. אנו מצפים את השכבה, אפשר להוסיף מעט מלח.
6. עכשיו יש מלפפונים שנחתכים לקוביות קטנות. אם קליפת הירק קשוחה, עדיף לקלף. משמנים ברוטב.
7. אנו ממלאים את הסלט בגבינה מגוררת מלמעלה, אפשר גם לכסות את הדפנות. אנחנו מקשטים לפי הטעם, אנו מתעקשים שעתיים במקרר.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים "ליבנה"
המתכון לסלט יפהפה ואלגנטי להפליא של עוף מעושן ושזיפים מיובשים. מנה זו תעטר כל שולחן. פטריות משמשות גלם.
החומרים
• 300 גרם עוף מעושן;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 250 גרם שמפיניונים;
• ראש בצל גדול;
• 3 ביצים;
• 200 גרם מלפפונים;
• מיונז (כמה יעבור);
• שמן, ירקות.
בישול
1. שוטפים את שזיפים מיובשים, מניחים כמה חתיכות לקישוט הסלט. שופכים את שאר המוצר במים חמים, תנו לו להתעקש.
2. חותכים פטריות ובצל, מכניסים אותם למחבת עם שמן, מטגנים עד לבישול. מתבלים בתבלינים, מצננים למצב קר.
3. חותכים את הביצים המבושלות (בנפרד החלמונים והסנאים).
4. חתכנו מלפפונים טריים לקוביות קטנות.
5. אנו מוציאים את שזיפים מיובשים, משחילים וגם חותכים. אתה יכול קוביות או קש.
6. אנו אוספים את הסלט. מורחים עוף מעושן, חתוך לקוביות, משומן ברוטב.
7. מפזרים מעל שזיפים מיובשים קצוצים.
8. מורחים את הפטריות המטוגנות עם בצל, משמנים, ומפזרים חלמונים.
9. פרשנו את המלפפונים וגם משמנים, רק מעט.
10. אנו ממלאים את הסלט בחלבונים מגוררים, מסתירים מתחת לשכבה של מיונז.
11. השזיפים השורשים שנותרו לקישוט נחתכים לרצועות, הפרוסים על רקע לבן ממיונז ורצועות חלבון, כמו גזע ליבנה. בנוסף אנו מקשטים בירוקים, ניתן לפרוס אותם מסביב.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ותירס
וריאנט של סלט שאינו עלים של עוף מעושן ושזיפים מיובשים. הכל נחתך, משולב, מעורבב עם רוטב. מהיר וקל.
החומרים
• 300-400 גרם עוף;
• פחית תירס אחת;
• 150 גרם שזיפים מיובשים;
• פלפל אחד;
• 2 מלפפונים;
• חבורת ירק אחת;
• 150 גרם מיונז;
• 3 ביצים (מבושלות).
בישול
1. חותכים את הביצים המבושלות, מכניסים לקערת סלט.
2. מוסיפים את התירס נטול הנוזלים.
3. חותכים את העוף לקוביות בגודל תירס או מעט גדולים יותר. מוסיפים לסלט.
4. אנו חותכים גם את שזיפים מיובשים, משרים אותם במידת הצורך.
5. מלפפונים נחתכים באותה צורה, גם בקוביות קטנות.
6. מוציאים את הזרעים מפלפל הגרעין, חותכים לרצועות דקות ואז רוחבים לחתיכות קטנות.
7. יש לתבל את הסלט במלח ומיונז. ניתן לסדר בקערות מחולקות. מקשטים למעלה בצבע ירוק.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ואננס
מתכון לסלט טעים, שאפשר להשתמש בו אננס טרי, אך המוצר המשומר סביר יותר. אתה יכול להשתמש ברגליים עוף או חזה.
החומרים
• 300 גרם עוף מעושן;
• 5 טבעות אננס;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 150 מ"ל מיונז;
• 2-3 ביצים;
• קומץ אגוזים קטן.
בישול
1. חותכים את העוף לקוביות, שמים אותו בקערת סלט.
2. מוסיפים שזיפים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות, כף מיונז, מערבבים ומישקים עם השכבה הראשונה.
3. חותכים את טבעות האננס. מורחים על העוף.
4. שפשפו את הביצים המבושלות למעלה. מפזרים מעט מלח. יש לשמן עם מיונז.
5. חותכים את האגוזים, מטגנים דקה במחבת יבשה עד להופעת ארומה נעימה. מתקרר.
6. מפזרים את הסלט מלמעלה, משאירים כמה שעות במקרר כך שהוא יהיה ספוג היטב.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה
וריאנט של סלט מעורב לבבי, שמוכן עם תפוחי אדמה מבושלים. משתמשים בחזה מעושן, אך ניתן לקחת בערך אותה כמות של עיסת עוף.
החומרים
• 150 גרם שזיפים מיובשים;
• שד אחד מעושן;
• 3 תפוחי אדמה;
• 0.5 בצל;
• 150 גרם מיונז;
• 2 ביצים;
• 1 גזר מבושל;
• 2 מלפפונים.
בישול
1. ניתן להרתיח תפוחי אדמה עם גזר. קלף ירקות חתוכים לקוביות, כמו לגבי אוליבר. מקפלים בקערה גדולה.
2. קלף גם את הבצל, חתוך דק. אם הירק חריף, אפשר לשפוך אותו עם מים רותחים. נשלח לסלט עתידי. מסתבר שהוא לא פחות טעים עם בצל ירוק, אבל במקרה זה יש להוסיף אותו כבר לפני ההגשה.
3. מוסיפים עוף קצוץ ושזיפים מיובשים.
4. חותכים את המלפפונים, משמרים גם.
5. ניתן להשמיט ביציות. אבל מסתבר שיותר טעים אצלם.
6. מלאו סלט במיונז, נסו. במידת הצורך, מוסיפים מלח, פלפל, סוחטים שן שום קטנה. למען היופי, הניחו למעלה כמה זרדים של שמיר או פטרוזיליה.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים וקטניות
גרסא של סלט לבבי, שתצטרך שעועית משומרת. עדיף להשתמש בלבן, הוא רך יותר.
החומרים
• פחית שעועית אחת;
• 250-300 גרם עוף מעושן;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 2-3 מלפפונים;
• 150 מ"ל מיונז;
• 4 פרוסות כיכר מעופשות;
• שן שום אחת;
• קצת שמן;
• 0.5 צרור שמיר.
בישול
1. כיכר חתוכה לקוביות קטנות. שופכים כמה כפות שמן לתבנית, מחממים אותה. פרשנו את הלחם הקצוץ שחום במחבת.
2. סוחטים את השום למיונז, מוסיפים את שמיר הקצוץ, אפשר לצקת פלפל או להוסיף חרדל לחריפות. מערבבים, משאירים את הרוטב לעמוד.
3. חותכים את העוף והמלפפונים לקוביות, שופכים אותם לקערת סלט.
4. פתח צנצנת שעועית במיץ שלה, הופך למסננת. אם הסירופ דליל, כמו ג'לי, שטוף את השעועית, תן לטיפות לטפטף ושופך לקערת סלט.
5. הוסף שזיפים מיובשים קצוצים.
6. מתבלים את הסלט ברוטב הנגוע עם שמיר ושום, מערבבים. עוברים לקערת סלט להגשה.
7. לפני שאתה מניח על השולחן, מפזרים מעל את הכלי עם קרקרים.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים ופנקייק ביצים
וריאנט של סלט לבבי עם שזיפים מיובשים, עוף מעושן ולביבות ביצה. ההכנה מאוד פשוטה.
החומרים
• 300 גרם עוף;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 2-3 מלפפונים;
• 4 ביצים;
• 50 גרם אגוזים;
• מיונז, מלח, שמן.
בישול
1. מקציפים ביצה אחת, מוסיפים מלח, יוצקים לתבנית בקוטר קטן משומן בטיפת שמן, מטגנים לביבה דקה משני הצדדים. באופן דומה, אנו מבשלים לביבות משאר הביצים, מצננים, מסובבים וחותכים לרצועות.
2. הקשיות עישנו עוף ושזיפים מיובשים, מעבירים לביצים.
3. חותכים את המלפפונים לרצועות, מורחים לשאר המוצרים.
4. מוסיפים שום למיונז, מערבבים ומתבלים את הסלט.
5. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך.
סלט עוף מעושן עם שזיפים מיובשים - טיפים וטריקים שימושיים
• עדיף להסיר את העור מרגלי עוף מעושנות: הם לא מוסיפים לסלט. אבל מצד שני, אפשר לזרוק אותה לתבנית עם עצם בבישול המנה הראשונה. למרק ניחוח אובך נעים.
• כדי למנוע התפרקות של סלטים עלים ניתן להשתמש בטבעת קונדיטוריה או בשפה מתבנית מפוצלת לעוגות להרכבה.
• מקשטים בסלטים רק במוצרים שהם חלק מהמנה.
• מיונז סלט נקנה הכי טוב בשקיות. זה מאוד נוח. אתה יכול לחתוך פינה ולצייר רשת.
